Puedes hacer un pastel infantil hermoso, brillante y delicioso en casa sin problemas. Además, hay muchas recetas sencillas, ¡y hemos recopilado las 5 mejores con fotos paso a paso para ti!
1. Pastel infantil «Abejitas»
Este tierno y esponjoso pastel decorará la mesa dulce de los niños, ¡los pequeños estarán encantados con las «abejitas» festivas en gelatina!
Necesitarás:
Bizcocho: 4 huevos, 4 cucharadas soperas colmadas de harina tamizada, 4 cucharadas soperas de azúcar, 1 cucharada sopera de cacao.
Crema pastelera: 750 ml de leche, 250 g de mantequilla, 150 g de azúcar, 3 cucharadas soperas de harina tamizada, 2 cucharadas soperas de maicena, 2 yemas de huevo, 1 sobre de azúcar vainillado.
Decoración del pastel: 2 latas de mitades de albaricoques en conserva, 40 g de chocolate negro, 20 g de chocolate blanco, 1 cucharada sopera colmada de gelatina, un puñado de láminas de almendra.
Preparación:
1. Prepara el bizcocho de la forma habitual: bate las claras con el azúcar, luego añade las yemas una a una, incorpora la harina por tandas. Divide la masa resultante en dos partes iguales, a una de ellas añade cacao. Coloca ambas masas en mangas pasteleras, extiéndelas en un molde para hornear, alternando las tiras.
2. Mientras se hornea la base del pastel, enjuaga las mitades de albaricoques en conserva bajo agua corriente, sécalas bien con toallas de papel y colócalas en un plato grande con el corte hacia abajo.
3. Derrite el chocolate blanco y negro en el microondas, colócalos en mangas pasteleras y «dibuja» las abejitas. Con el chocolate blanco haz los ojos, luego aplica las rayas oscuras en las mitades de albaricoques, haz las pupilas. En las incisiones hechas con un cuchillo afilado, inserta las láminas de almendra para que parezcan alas de abeja.
4. Con la leche, el azúcar, la harina, la maicena, las yemas y la vainilla, prepara una crema pastelera normal. Bate la mantequilla ablandada por separado y mézclala con la crema fría, una cucharada a la vez. Vierte la masa cremosa y esponjosa en el molde sobre el bizcocho.
5. Haz puré los albaricoques restantes con una batidora, diluye con almíbar hasta obtener un volumen de 500-600 ml. Vierte la gelatina preparada según las instrucciones. Cubre el pastel con el líquido resultante. Distribuye uniformemente las «abejitas» de albaricoque y refrigera hasta que cuaje por completo.
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2. Pastel infantil «Erizo»
Para crear un pastel infantil con forma de erizo, no necesitas moldes ni herramientas especiales, solo los ingredientes más sencillos, una batidora y una manga pastelera.
Necesitarás:
Base para el pastel: 6 huevos, 240 g de azúcar, 40 g de cacao, 160 g de harina.
Almíbar: 50 ml de agua, 1 cucharada sopera de azúcar, 1 cucharada sopera de bálsamo de repostería.
Crema para el pastel: 1 cucharada sopera de cacao, 100 g de mantequilla blanda, 100 g de leche condensada.
Relleno: 100 g de nueces picadas, 80 g de leche condensada.
Crema para decorar: 3 claras de huevo, 220 g de azúcar, 80 ml de agua, 0,3 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación:
1. Bate los huevos con el azúcar durante cinco minutos hasta obtener una espuma esponjosa, incorpora el resto de los ingredientes para la masa con una espátula. Hornea una capa fina en una bandeja grande.
2. Corta una figura en forma de gota ligeramente alargada de plástico fino o papel grueso. Coloca la plantilla sobre la base enfriada y córtala con un cuchillo afilado. Transfiere la pieza resultante a la base donde montarás el pastel, y desmenuza los recortes restantes de la masa en un bol aparte con las manos en trozos pequeños.
3. Bate la mantequilla ablandada hasta obtener una espuma esponjosa, añade la leche condensada y el cacao. Vierte la crema resultante en el bol con los trozos de bizcocho de chocolate, mezcla con los ingredientes del relleno. Para que la masa de nueces y bizcocho quede más suave y maleable, vierte la mitad del almíbar de agua, azúcar y bálsamo.
4. Unta la base de bizcocho de chocolate con el almíbar restante, y luego cúbrela, formando una montaña uniforme, con la masa de nueces y bizcocho. Refrigera durante una hora.
5. Para decorar el pastel, incorpora un chorro fino de almíbar hirviendo (de agua, azúcar y ácido cítrico) a las claras batidas a punto de nieve. Cubre el lado estrecho de la base con crema blanca, luego separa tres pequeñas porciones de la masa y tiñelas de amarillo, lila y verde. Mezcla el resto de la crema con cacao. Con una manga pastelera, forma picos alargados de color marrón (las púas), flores lilas, en ellas centros amarillos, y al lado, hojas verdes. No olvides dibujar los ojos y la nariz del erizo.
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3. Pastel infantil «Helado de frambuesa»
Un pastel espectacular y delicioso de bizcocho, con dos tipos de crema y una capa de bayas. Es recomendable decorar el postre con figuras de merengue, caramelo y fondant.
Necesitarás:
Base para el pastel: 4 bizcochos listos.
Capa de «Helado»: 50 ml de leche, 25 ml de nata (33%) para chocolate, 25 g de chocolate blanco, 2 yemas de huevo crudas, 23 g de azúcar, 4 g de maicena, 3 g de gelatina disuelta en 18 ml de agua, 80 ml de nata para montar.
Confitura de frambuesa: 250 g de frambuesas, 50 g de azúcar, 12 g de maicena.
Crema de queso: 350 g de queso crema blando, 85 g de azúcar glas, 350 ml de nata para montar.
Preparación:
1. Bate las yemas con el azúcar y la maicena, vierte la leche, cocina al baño maría hasta que espese. Vierte el chocolate derretido con la nata en la base de la crema pastelera, incorpora la gelatina y mezcla con la nata montada con azúcar glas. Vierte la crema en un molde y congela durante cuatro horas.
2. Para la confitura, mezcla las frambuesas con el azúcar y la maicena, cocina hasta que espese y enfría completamente.
3. Para la crema de queso, bate la nata con el azúcar glas, incorpora el queso crema por tandas.
4. Transfiere parte de la crema de queso a una manga pastelera, primero unta uniformemente el bizcocho, luego forma un borde con la crema de la manga. Rellena el centro con la confitura de frambuesa y unta con crema de queso. Cubre con la segunda capa de bizcocho, vuelve a untar con crema y coloca la capa de helado, cúbrela con crema. Luego coloca el bizcocho, unta con crema de queso, haz un borde, rellena con la confitura restante, otra capa de crema y bizcocho. Refrigera durante la noche.
5. Decora el pastel infantil con crema, fondant y diversas figuras que gusten al niño y a sus invitados.
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4. Pastel infantil «Osito Teddy»
Un divertido pastel con forma de osito hará que los pequeños griten de alegría y deseen probarlo. ¡Incluso una cocinera principiante puede hornear este postre!
Necesitarás:
Base para el pastel: 3 bizcochos listos (dos de chocolate y uno blanco).
Crema: 600 g de crema agria al 20%, 450 g de leche condensada cocida, 100 g de galletas de bizcocho, almíbar para humedecer, un puñado de cerezas congeladas, 1 taza de nueces.
Crema para decorar: 3 claras de huevo, 200 g de azúcar, 250 g de mantequilla, azúcar vainillado.
Preparación:
1. Bate la crema agria y 350 g de leche condensada cocida con una batidora durante cuatro minutos, refrigera durante 15 minutos. ¡La crema de caramelo para el pastel infantil está lista!
2. De los bizcochos fríos y reposados durante un día, corta el cuerpo del osito, la cabeza y las patas, córtalos en varias capas y humedécelos con almíbar.
3. Unta las capas con crema, cubre con cerezas descongeladas sin hueso, espolvorea con nueces picadas mezcladas con migas grandes de galleta. Sobre la capa de nueces y galletas, aplica una rejilla de leche condensada cocida.
4. Desmenuza los recortes de los bizcochos, mézclalos con los restos de crema, esta será la masa para nivelar y dar forma al pastel.
5. Mezcla en un bol las claras, el azúcar y la vainilla, ponlo al baño maría, remueve hasta que los cristales se disuelvan por completo. Luego retira del fuego y bate con una batidora hasta obtener una espuma esponjosa, añade gradualmente la mantequilla ablandada y unas gotas de colorante alimentario negro.
6. Cubre el pastel con la masa para nivelar, dándole la forma clara de un osito, decora con crema de una manga pastelera. Los ojos, la nariz y las orejas se pueden hacer con fondant.
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5. Pastel infantil de M&M’s y chocolate Kinder
A los niños les encantan los dulces de la tienda, ¿por qué no usarlos para decorar un pastel festivo? ¡Esto te ahorrará tiempo en la decoración del postre!
Necesitarás:
Para los bizcochos: 1 taza de harina y azúcar, 5 huevos, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, 1 sobre de azúcar vainillado.
Para la capa de crema: 300 ml de nata para montar, 300 ml de leche condensada.
Crema ganache para el pastel: 200 g de chocolate, 200 g de nata.
Para decorar: 5 paquetes grandes de chocolate «Kinder», 3 paquetes de grageas M&M’s, cinta de satén.
Preparación:
1. Bate los huevos con el azúcar durante exactamente 15 minutos, añade la vainilla y la harina, mezcla bien pero con cuidado y hornea un bizcocho. Deja que el bizcocho se enfríe completamente y córtalo longitudinalmente en varias capas. Humedécelo con leche condensada disuelta en agua fría hervida.
2. Bate la nata hasta obtener una espuma firme, incorpora la leche condensada en un chorro fino, sin dejar de batir.
3. Rellena los bizcochos con la crema de nata y leche, aplicando 5-6 cucharadas de la mezcla dulce batida en cada capa. Refrigera el postre durante 12 horas, solo después de eso se puede proceder a la decoración.
4. La crema ganache para alisar la parte superior y los lados del pastel se prepara así: lleva la nata a ebullición, añade los trozos de chocolate (cualquiera), espera dos minutos para que el chocolate se derrita y mezcla bien. Refrigera la ganache durante cinco horas.
5. Con una espátula de silicona, cubre el pastel con crema por todos los lados, y alrededor, pega los chocolates uno al lado del otro en posición vertical. Debería quedar una especie de valla.
6. Cubre la parte superior del pastel con caramelos M&M’s de colores, ata una bonita cinta, que servirá como un elemento brillante de la decoración festiva y al mismo tiempo fijará el pastel para que los chocolates se peguen bien.
