Pastel tirolés: 10 recetas rápidas y deliciosas
Fuente: zen.yandex.ruEl pastel tirolés es un postre austriaco aromático con una base de masa quebrada desmenuzable. Es abierto, se prepara rápida y fácilmente, y casi siempre contiene frutas o bayas frescas. Aunque ahora también se están popularizando las recetas saladas. ¡Aquí te ofrecemos varias opciones!
1. Pastel tirolés con bayas
Fuente: f.partnerkin.comLa delicada crema pastelera complementa maravillosamente el sabor del pastel.
Necesitarás: 3 huevos, 1 taza de harina, 60 g de mantequilla, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 taza de azúcar, una pizca de sal, 1 taza de bayas frescas, 500 ml de leche, 4 yemas de huevo, 0,5 tazas de azúcar glas, 1 cucharada de maicena, 1 sobre de gelatina transparente.
Preparación: Bate los huevos, el azúcar y la sal con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea. Incorpora lentamente la harina tamizada con la levadura en polvo, y luego añade la mantequilla derretida. Vierte la masa en un molde y hornea durante media hora en el horno a 180-190 grados.
Bate las yemas con el azúcar glas y añade una cucharada de maicena. Vierte la leche caliente en la mezcla, remueve y cocina hasta que la crema espese. Extiéndela sobre la base, coloca las bayas encima y cubre el pastel con la gelatina preparada según las instrucciones. Deja enfriar en la nevera durante 3 horas.
2. Pastel tirolés con cerezas
Fuente: ursa-tm.ruSi usas bayas congeladas, déjalas descongelar y escurrir bien.
Necesitarás: 1,5 tazas de harina, 2/3 taza de azúcar, 150 g de mantequilla, 4 huevos, 1 taza de leche, 1 cucharada de maicena, 2 tazas de cerezas, 30 ml de licor, 1 cucharada de gelatina.
Preparación: Inmediatamente, espolvorea las cerezas con un poco de azúcar, vierte el licor y déjalas macerar. Corta la mantequilla fría en cubos y mézclala con la harina hasta obtener una textura arenosa. Añade 1 huevo y 1/3 taza de azúcar. Deja reposar la masa en la nevera durante media hora, extiéndela en un molde y hornea la base durante 15 minutos a 220 grados.
Bate el resto de los huevos con el azúcar, añade la maicena y vierte lentamente la leche. Lleva la mezcla casi a ebullición para que la crema adquiera una consistencia moderadamente espesa y distribúyela sobre la base. Disuelve la gelatina en agua, mézclala con las cerezas, colócala sobre el pastel y refrigera durante un par de horas.
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3. Pastel tirolés con frambuesas
Fuente: vladimir.sm-news.ruLas frambuesas combinan maravillosamente con la crema de requesón y crema agria.
Necesitarás: 2 huevos, 200 g de azúcar, 100 g de mantequilla, 200 g de harina, 500 g de requesón, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, 70 g de crema agria, 1 taza de frambuesas.
Preparación: Mezcla la harina con la levadura en polvo y frota con la mantequilla fría hasta obtener una textura arenosa. Añade la mitad del azúcar y 1 huevo, amasa y deja reposar en la nevera durante media hora.
Bate el requesón con el huevo, la crema agria y el azúcar restante hasta obtener una mezcla homogénea. Extiende la masa en un molde, cubre con la crema y las frambuesas, y hornea el pastel en el horno durante 40 minutos a 180 grados.
4. Pastel tirolés con fresas
Fuente: youtube.comPara variar, te proponemos una receta de pastel tirolés con queso crema.
Necesitarás: 200 g de queso crema, 150 ml de nata para montar al 35%, 500 g de fresas, 3/4 taza de azúcar, gelatina, 150 g de mantequilla, 1 taza de harina, 1 cucharada de agua, 1 huevo.
Preparación: Ralla la mantequilla fría y mézclala con la harina hasta obtener una textura arenosa. Añade el agua y el huevo, amasa y refrigera durante una hora. Extiende la base, colócala en un molde y hornea durante 15 minutos en el horno a 200 grados.
Hidrata la gelatina en agua según las instrucciones y déjala reposar. Cubre las fresas y 0,5 tazas de azúcar con 200 ml de agua y cocina a fuego lento hasta que se reduzca un poco. Enfría las bayas y añade la gelatina. Bate el queso crema con la nata y el azúcar restante, y extiéndelo sobre la base. Cubre todo con la gelatina de bayas y refrigera el pastel tirolés.
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5. Pastel tirolés con manzanas
Fuente: pinterest.ruSi lo deseas, añade también ralladura de naranja.
Necesitarás: 230 g de harina, 160 g de azúcar, ralladura de 1 limón, 150 g de mantequilla, 3 huevos, 100 ml de nata para montar al 30%, 3 manzanas.
Preparación: Mezcla 170 g de harina, la mantequilla fría, la mitad del azúcar y 1 huevo, y extiende la masa en un molde. Encima, coloca las manzanas cortadas y espolvorea con una cucharada de azúcar. Bate los huevos restantes y el azúcar con la harina y la nata, y vierte sobre el pastel. Hornea durante 40 minutos a 190 grados.
6. Pastel tirolés con peras
Fuente: moscow.sm.newsRocía las peras con coñac o licor para un sabor más interesante y rico.
Necesitarás: 300 g de mantequilla, 300 g de azúcar, 6 huevos, 1 sobre de levadura en polvo, 2.5 tazas de harina, una pizca de canela, cardamomo y clavo, zumo de medio limón, 2 cucharadas de coñac, 1 kg de peras.
Preparación: Frota la mantequilla con el azúcar, añade las yemas y mezcla. Bate las claras a punto de nieve por separado y también incorpóralas a la masa. Finalmente, añade las especias y la harina tamizada con la levadura en polvo.
Corta las peras en rodajas finas, rocíalas con zumo de limón y vierte el coñac. Extiende la masa en un molde, coloca las peras encima y hornea en el horno precalentado a 100 grados. Inmediatamente, aumenta la temperatura a 180 y hornea el pastel durante 40 minutos.
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7. Pastel tirolés con albaricoques
Fuente: kofemanka-olya.livejournal.comUna receta rápida y sencilla, ideal para principiantes.
Necesitarás: 100 g de mantequilla, 2 huevos, 100 g de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, 250 g de harina, 500 g de albaricoques, 4 cucharaditas de azúcar vainillado.
Preparación: Bate la mantequilla ablandada con los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora gradualmente la harina con la levadura en polvo y amasa una masa espesa. Extiende la mitad en un molde y hornea durante 10 minutos a 190 grados. Encima, coloca las mitades de albaricoques, espolvorea con azúcar vainillado y distribuye cuidadosamente el resto de la masa. Hornea el pastel durante otros 40 minutos.
8. Pastel tirolés con requesón
Fuente: chefmarket.ruPrueba la crema de requesón ligera y baja en calorías.
Necesitarás: 150 g de mantequilla, 1 taza de harina, 5 cucharadas de azúcar, 3 huevos, 1 cucharada de agua, 200 g de requesón, 0,5 tazas de nata, 1 cucharada de ralladura.
Preparación: Mezcla la harina tamizada con la mantequilla congelada rallada y frota hasta obtener una textura arenosa. Añade el agua y la yema, amasa y refrigera durante una hora. Luego, extiéndela en un molde y hornea durante 5-7 minutos a 200 grados.
Mezcla el requesón con la ralladura, y bate el azúcar con el resto de las yemas hasta obtener una mezcla homogénea. Bate la nata por separado y añádela a la crema en la última etapa. Cubre uniformemente la base y hornea durante otros 15-20 minutos.
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9. Pastel tirolés con pescado
Fuente: parapirogov.ru¡Aquí llegamos a los platos principales en lugar de los postres! ¡Recomendamos usar salmón rosado ligeramente salado!
Necesitarás: 200 g de mantequilla, 2 cucharadas de azúcar, 4 huevos, 1 yema, 90 g de crema agria, 200 g de harina, 15 g de levadura en polvo, una pizca de sal, 100 g de pescado, 1 cebolla, 150 g de coliflor o brócoli, 200 ml de nata al 15%, un puñado de queso, especias.
Preparación: Bate la mantequilla con el azúcar y la sal hasta obtener una masa hermosa y esponjosa. Añade 1 huevo y la yema, la crema agria, y luego la harina tamizada con la levadura en polvo. Mezcla la masa y extiéndela en un molde con bordes.
Pica la cebolla y sofríela hasta que esté dorada con las pequeñas floretes de coliflor. Colócala como primera capa, distribuye el pescado encima y vierte los huevos batidos con la nata y las especias. Espolvorea el pastel con queso y hornea en el horno durante unos 30-40 minutos a 180 grados.
10. Pastel tirolés con pollo y piña
Fuente: attuale.ruResulta un pastel muy sustancioso, que incluso puede servir como cena completa.
Necesitarás: 50 g de mantequilla, 200 g de harina, 3 huevos, 3 cucharadas de agua, una pizca de sal, 300 g de pollo, 200 g de piña enlatada, 100 g de cebolla, 1 cucharada de azúcar, 200 ml de nata al 20%, 150 g de queso, especias.
Preparación: Frota la mantequilla con la harina hasta obtener una miga fina, añade 1 huevo, agua fría y sal. Amasa rápidamente y refrigera durante media hora. Durante este tiempo, cuece el pollo, pica finamente y sofríe la cebolla con un poco de azúcar.
Extiende la masa en un molde, coloca encima el pollo, la cebolla y los trozos de piña enlatada. Bate los huevos restantes con la nata y las especias, añade el queso rallado y vierte sobre el pastel. Hornea durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
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