Las patatas con carne al horno son uno de los platos más populares y versátiles. Hay muchísimas recetas, ¡y hemos elegido las 15 más deliciosas para ti!
1. Patatas con carne en "cazuelitas" comestibles
Este plato se come literalmente con el plato, ya que todos los ingredientes se colocan en una "cazuelita" de masa crujiente y deliciosa.
Necesitarás:
Para el plato principal: 300 g de cerdo magro, 5 patatas, 150 g de champiñones, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tomate.
Para la masa: 3 tazas de harina, 120 g de manteca de cerdo o mantequilla, 10 cucharadas de mayonesa, una pizca de sal.
Preparación: Mezcla la harina con la mayonesa, la grasa derretida, la sal y amasa. Sofríe la cebolla, la zanahoria y los champiñones picados en aceite, añade las patatas cortadas en cubos, sazona y fríe hasta que estén medio cocidas. La carne también debe freírse, pero por separado, añade el tomate picado, salpimienta. Divide la masa en 3-4 partes, estira cada una en un círculo, luego pellizca los bordes alrededor para formar una "cazuelita" bastante profunda. Rellena las cazuelitas de masa con el relleno y hornea.
2. Pastel de patatas
El pastel de patatas con carne y verduras es un plato completo para una cena familiar.
Necesitarás: 0,5 kg de patatas, 350 g de ternera cocida, 0,25 berenjena, 1 zanahoria y 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de harina tamizada, 2 cucharadas de aceite vegetal, 100 ml de caldo, 1 cucharadita de pan rallado, 50 g de queso duro, 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de rábano picante (condimento preparado).
Preparación: Sofríe la cebolla en aceite hasta que esté blanda, añade la zanahoria rallada, los cubos de berenjena, el ajo, espolvorea la harina y, después de cinco minutos, vierte el caldo. Cocina la salsa de verduras hasta que espese, añade la carne cocida cortada en trozos, sazona al gusto. Prepara un puré de patatas, sazónalo con aceite vegetal, rábano picante y especias. En una fuente para horno, coloca primero la carne con las verduras, luego el puré de patatas, espolvorea con queso rallado mezclado con pan rallado y hornea.
3. Patatas con cerdo en crema agria
Un plato sencillo y sustancioso que te salvará cuando necesites preparar rápidamente el almuerzo o la cena.
Necesitarás: 6 patatas, 0,5 kg de cualquier carne (cerdo, ternera, pollo), 4-5 cucharadas de crema agria, 180 g de queso duro, 3 tomates, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de condimento para carne, 100 ml de leche.
Preparación: Corta las patatas y la carne cruda en cubos pequeños, mezcla con la crema agria, la leche, el condimento, el ajo y extiende sobre una bandeja para hornear. Encima, distribuye rodajas finas de tomate, espolvorea con queso rallado y hornea durante 45 minutos.
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4. Estofado de carne y patatas
La base de este plato será carne y patatas, pero puedes añadir cualquier verdura: tomates, pimientos, calabacines, berenjenas, guisantes, etc.
Necesitarás: 400 g de cerdo, 750 g de patatas, 2 cebollas, 4 tomates, 2 pimientos dulces, 100 g de judías verdes, 100 g de guisantes, 0,5 calabacín joven, 3 dientes de ajo, 250 ml de crema agria, hierbas.
Preparación: Corta la carne en cubos pequeños, salpimienta, mezcla con la cebolla picada y transfiere a una fuente honda para hornear. Coloca las demás verduras en capas, vierte la crema agria, un poco de agua hirviendo, sazona al gusto y hornea. Sirve caliente, espolvoreado con hierbas.
5. Carne a la francesa con patatas y boniatos
Intenta preparar carne a la francesa bajo una "capa" no solo de patatas y queso, sino también con la adición de boniato. El plato resultará más jugoso y sabroso.
Necesitarás: 0,5 kg de cerdo, 3 patatas, 2 boniatos, 250 ml de nata, 3 dientes de ajo, 5 cucharadas de mayonesa, 100 g de queso Gruyère, hierbas provenzales, 1 cucharada de mostaza en grano.
Preparación: Corta el cerdo en trozos y machácalos, salpimienta al gusto, y colócalos en una bandeja para hornear. Corta el boniato y las patatas en tiras finas, mezcla con las hierbas provenzales, salpimienta y distribúyelos sobre la carne. Vierte la mezcla de nata, mayonesa y mostaza. Al final de la cocción, espolvorea con queso rallado.
6. Asado de carne con patatas y champiñones
El asado de patatas con cerdo y champiñones se cocina primero en la estufa y luego se cuece a fuego lento en el horno.
Necesitarás: 0,5 kg de patatas, 350 g de cerdo, 5 champiñones grandes, 1 cebolla, 100 ml de crema agria, 1 cucharada de pasta de tomate, 50 g de mantequilla, 2 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de azúcar, sal, pimienta, tomillo seco.
Preparación: Coloca en una cazuela de barro para hornear la carne cortada en cubos y frita hasta que esté dorada. Encima, espolvorea las rodajas de patata fritas a fuego fuerte, reserva la mitad. La siguiente capa son los champiñones fritos con cebolla, cubre con el resto de las patatas. Vierte la mezcla de crema agria, pasta de tomate y tomillo. Disuelve el azúcar y la sal en la mitad de agua tibia, vierte en la cazuela y hornea.
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7. "Almohadillas" de carne y patatas
Las patatas estofadas con carne combinan perfectamente con unas deliciosas "almohadillas" de masa.
Necesitarás:
Plato principal: 0,5 kg de ternera y patatas, 2 cebollas, 1 zanahoria, 3 dientes de ajo.
Masa para las "almohadillas": 1 huevo, 1 taza de harina, especias.
Preparación: Sofríe la carne cortada en trozos en aceite con zanahoria y cebolla. Encima, coloca las patatas cortadas en trozos. Con el huevo, la harina, 100 ml de agua y las especias, amasa, estira en forma de cordones y corta en trozos pequeños. Transfiere las "almohadillas" de masa a la sartén con la carne y las patatas, vierte agua y hornea.
8. Carne con calabaza y patatas
La calabaza combina perfectamente con la carne y las patatas. Al servir, espolvorea con hierbas frescas para que quede más sabroso y apetitoso.
Necesitarás: 0,5 kg de patatas, 0,5 kg de calabaza, 500 g de cerdo, hierbas frescas, sal especiada, pimienta molida.
Preparación: Corta las patatas, la calabaza y la carne en cubos pequeños, fríelos por separado en aceite vegetal. Luego, mezcla los productos preparados con crema agria, sazona al gusto, transfiere a una fuente para hornear y hornea durante una hora.
9. Costillas de cerdo con patatas
¡Un plato sustancioso y económico para una cena familiar, que se prepara de forma muy sencilla!
Necesitarás: 800 g de costillas de cerdo, 900 g de patatas, 3 cucharadas de crema agria, 2 cucharaditas de pimentón dulce molido, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Mezcla las costillas cortadas en porciones con el ajo, el aceite de oliva, el pimentón y marina durante aproximadamente una hora. Sazona las rodajas de patata con crema agria y cualquier especia, y colócalas en una bandeja para hornear. Coloca las costillas sobre las patatas, cubre con papel de aluminio y hornea.
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10. Carne con patatas y mayonesa al horno
Los ingredientes para este plato se colocan en capas en una bandeja para hornear, luego se cubren con salsa y se hornean. ¡Una cena maravillosa y rápida!
Necesitarás: 3 patatas, 350 g de carne de cerdo o filete de pollo, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de mayonesa y ketchup, especias.
Preparación: Sazona los trozos de carne al gusto, mezcla con el ketchup. Salpimienta las patatas y espolvorea con especias, añade el ajo y la mayonesa, mezcla. En una bandeja para hornear, coloca la cebolla, encima una capa de carne, luego distribuye las patatas. Hornea durante aproximadamente una hora.
11. "Montones" de carne con patatas
Los "montones" de carne con patatas y champiñones se pueden servir para la cena o el almuerzo, y también son perfectos para un tentempié en la oficina.
Necesitarás: 1 kg de carne de pollo o cerdo, 250 g de champiñones, 200 g de queso, 5 patatas, 1 cebolla, 1 huevo, mayonesa y especias.
Preparación: Sazona la carne picada, añade el huevo, mezcla y forma hamburguesas redondas y planas. Coloca las preparaciones en una bandeja para hornear, encima pon un par de cucharadas de champiñones fritos con cebolla, cubre con una montaña de patatas ralladas. Espolvorea con queso, vierte mayonesa y hornea.
12. Patatas con carne en bolsa de asar
El uso de una bolsa de asar ayuda a ahorrar mucho tiempo en la preparación del plato.
Necesitarás: 900 g de carne de cerdo, 700 g de patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria.
Preparación: En un bol, combina las patatas cortadas en cuartos, los trozos de carne, la cebolla y la zanahoria picadas, añade un poco de aceite, salpimienta al gusto. Mezcla todo bien, transfiere a la bolsa de asar y hornea.
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13. Patatas con carne al estilo de Odesa
En la gloriosa ciudad balneario a orillas del Mar Negro, les encanta comer bien y abundantemente. ¡Este plato se prepara en cada casa de Odesa!
Necesitarás: 0,5 kg de filete de pavo, 2 cebollas, 1 zanahoria, 700 g de patatas, 400 g de champiñones, 150 ml de nata, 1 diente de ajo, 300 ml de caldo, especias.
Preparación: Corta la carne en tiras, fríela a fuego fuerte hasta que esté dorada, transfiérela a una cazuela, encima coloca las patatas fritas, la cebolla y la zanahoria pochadas con ajo. Vierte la nata, el caldo salado y hornea durante media hora.
14. Carne con patatas en salsa de jengibre
La carne asada con patatas solo parece un plato banal y habitual, pero en realidad, es un campo ilimitado para la creatividad culinaria. Por ejemplo, ¡intenta añadir jengibre!
Necesitarás: 800 g de cerdo, 8 patatas, 0,5 kg de champiñones, 200 ml de nata, 5 cucharadas de crema agria, 2 cebollas, 2 tomates carnosos, 3 cucharaditas de mostaza, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 cabeza de ajo, 2,5 cm de raíz de jengibre fresco, una pizca de curry, 0,25 cucharadita de pimienta de limón, sal marina.
Preparación: Marina la carne cortada en trozos con miel, mostaza, sal y pimienta, déjala en la nevera durante la noche, por la mañana fríela a fuego fuerte. Sofríe la cebolla, el ajo y los champiñones en aceite hasta que estén dorados. En el fondo de la fuente, coloca las patatas, distribuye uniformemente los champiñones con la cebolla, luego la carne, vierte la salsa de nata, crema agria, tomates fritos con pasta de tomate, jengibre rallado y especias. Hornea durante una hora.
15. Carne con patatas en leche
La carne y las patatas horneadas en leche resultan especialmente tiernas y sabrosas.
Necesitarás: 0,5 kg de cerdo, 1 kg de patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 370 ml de leche entera, 1 cucharada de harina tamizada, una pizca de azúcar, sal y condimentos.
Preparación: En una sartén honda con mango extraíble, fríe la carne, añade la cebolla y la zanahoria, luego incorpora las patatas, sazona al gusto, espolvorea con harina. Vierte la leche sobre la carne con las verduras y hierve durante cinco minutos. Hornea durante media hora a 200 grados.