Puedes preparar patatas rústicas aromáticas, crujientes y apetitosas en casa. De esta manera, resultarán mucho más saludables y sabrosas que las de la famosa cadena de comida rápida. ¡Aquí tienes 10 recetas fáciles y rápidas!
1. Patatas rústicas al estilo McDonald's
Regálate una porción de patatas aromáticas y crujientes "cubiertas" de especias. ¡Un crujido para la cena es una idea maravillosa!
Necesitarás: 5-6 patatas del mismo tamaño, 5 cucharadas de aceite vegetal, sal marina y 0.5 cucharaditas de especias molidas (cúrcuma, pimentón, mezcla de pimientas, curry, cilantro, mejorana, etc.).
Preparación: Con un cepillo de cerdas duras, lava a fondo cada patata. Los tubérculos deben estar impecablemente limpios, ya que las patatas rústicas se hornean con piel. Seca las patatas con toallas de papel y córtalas en gajos bastante grandes.
En un bol aparte, mezcla la sal con las especias. Vierte sobre las patatas, añade el aceite y mezcla bien. Coloca los gajos preparados en una bandeja de horno engrasada, con la piel hacia abajo. Hornea en el horno a 200 grados Celsius durante unos 45 minutos. Las patatas deben estar bien cocidas por dentro y cubiertas con una corteza dorada y crujiente por fuera.
2. Patatas asadas "cubiertas"
¡Esta receta tiene un ingrediente secreto que hará que las rodajas de patata sean increíblemente crujientes!
Necesitarás: 10 patatas del mismo tamaño, 6 cucharadas de aceite de oliva, 7 cucharadas de sémola de maíz de grano muy fino, sal y tus especias favoritas.
Preparación: Si las patatas son viejas, es mejor pelarlas (es aceptable en esta receta); si son jóvenes, simplemente lávalas bien. Corta cada tubérculo por la mitad a lo largo, y luego cada mitad divídela de nuevo por la mitad.
Coloca las patatas en una bolsa de plástico limpia y resistente, añade la sémola de maíz, la sal, las especias y el aceite de oliva. Ata el extremo suelto de la bolsa y agita bien para que el contenido se mezcle. Ahora, extiende las rodajas de patata en una bandeja para hornear y ásalas en el horno.
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3. Patatas rústicas con pan rallado
Las hierbas provenzales le dan a las patatas un aroma y sabor especiales, y el pan rallado te permitirá obtener una corteza súper crujiente.
Necesitarás: 5 patatas, 5 cucharadas de pan rallado, 5 cucharadas de aceite de maíz, hierbas provenzales secas, sal y pimienta.
Preparación: Lava las patatas y córtalas en gajos grandes. Mezcla con el resto de los ingredientes para que cada rodaja quede literalmente envuelta en una "capa" aceitosa. Hornea hasta que estén listas en el horno.
4. Patatas crujientes "en manga"
Las patatas rústicas, cocinadas en una bolsa para asar, son un excelente acompañamiento para platos de verduras y carne.
Necesitarás: 1 kg de patatas del mismo tamaño, 2.5 cucharadas de aceite vegetal, 2 dientes de ajo fresco grandes o 1 cucharadita de ajo seco, sal y especias.
Preparación: Lava y seca las patatas, córtalas en 6-8 gajos y colócalas en un bol hondo. Añade el ajo finamente picado con un cuchillo (o el ajo seco), sala y pimienta al gusto de tu familia. Rocía con aceite vegetal y mezcla bien con las manos. Transfiere a una bolsa para asar, ata los extremos sueltos con cuerdas. Hornea en el horno hasta que se forme una corteza dorada brillante.
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5. Patatas rústicas "Especiales"
Una receta muy inusual de patatas rústicas, se podría decir que es más laboriosa, pero, créeme, ¡vale la pena!
Necesitarás: 650 g de patatas, 1.5 paquetes de queso procesado, 300 ml de leche fresca, 3 dientes de ajo, sal y una mezcla de pimientas recién molidas.
Preparación: Pela las patatas y córtalas en rodajas de 0.5 cm de grosor. Añade sal y especias a las patatas, mezcla y colócalas en una fuente de horno profunda. Pasa el ajo por un prensa ajos, mézclalo con un vaso de leche y vierte sobre las patatas. Espolvorea con queso procesado rallado por encima. Hornea en el horno hasta que estén listas.
6. Patatas con berenjenas al estilo rústico
Puedes variar tu plato favorito añadiendo nuevos ingredientes. ¡Prueba a asar patatas con berenjenas, es muy sabroso e inusual!
Necesitarás: 4 patatas, 1 berenjena, 4 cucharadas de harina, 1 cebolla, 5 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de ajo seco, especias.
Preparación: Pela las patatas y las berenjenas y córtalas en cubos grandes. Pica la cebolla más finamente. Primero, fríe las patatas en aceite vegetal hasta que estén doradas. Por separado, fríe las berenjenas hasta que estén doradas, después de haberlas rebozado en harina. La cebolla debe freírse hasta que esté crujiente. Mezcla todos los ingredientes en una cacerola de vidrio, añade tus especias favoritas y cocina en el microondas hasta que estén listas.
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7. Patatas con hígado al estilo rústico
¡Cuántos platos han inventado los chefs y cocineros, pero las patatas con hígado al estilo rústico son algo especial!
Necesitarás: 680 g de hígado de res, 8 patatas (grandes), 1 cebolla grande, 4 cucharadas de aceite de girasol, 170 ml de leche fresca, 1-2 cucharaditas de sal marina fina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Preparación: Corta el hígado, limpio de todo lo innecesario, en trozos de tamaño mediano. Colócalo en un bol, vierte leche en la que previamente se haya disuelto el bicarbonato de sodio. Deja reposar durante 50-60 minutos, revolviendo de vez en cuando. Luego, escurre en un colador para eliminar el exceso de líquido. Lava las patatas y corta cada tubérculo en 6 partes.
Coloca una sartén grande con el fondo lo más ancho posible al fuego. Vierte un par de cucharadas de aceite, coloca los trozos de hígado en una sola capa y fríe hasta que estén dorados a fuego alto. Por separado, en una cacerola, fríe los gajos de patata en el aceite restante. Añade el hígado a las patatas doradas, incorpora la cebolla cortada en aros. Fríe todo junto a fuego medio con la tapa puesta durante unos 15 minutos. Añade sal y especias cuando el plato esté completamente listo.
8. Patatas rápidas
¡Las patatas asadas con eneldo y ajo son un excelente acompañamiento, aperitivo y un plato completo por sí solo!
Necesitarás: 5 patatas, 3 dientes de ajo, un manojo de eneldo, 2 cucharadas de aceite vegetal y sal especiada.
Preparación: Lava y seca las patatas. Con un palillo, haz perforaciones poco profundas alrededor de cada tubérculo. Hornea a máxima potencia en el microondas (tardará unos 5-6 minutos). Corta las patatas en 4-6 partes, sala y fríe en aceite hasta que estén doradas. Prepara una salsa con el eneldo y el ajo picados y un par de cucharadas de aceite aromático sin refinar. Vierte sobre las patatas calientes.
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9. Patatas rústicas en olla multifunción
En la olla multifunción, las patatas rústicas también quedan crujientes y muy sabrosas.
Necesitarás: 800 g de patatas de tamaño mediano, un par de cucharadas de condimento para pollo, 2.5 cucharadas de aceite de oliva, sal marina.
Preparación: Lava bien las patatas con piel, córtalas en gajos grandes, sala y sazona al gusto. Añade el aceite vegetal, mezcla. Vierte las patatas en el recipiente de la olla multifunción, selecciona el modo "Hornear" durante 55-60 minutos. Cada diez minutos, detén el programa, abre la tapa y remueve las patatas, de lo contrario se quemarán.
10. Patatas rústicas con champiñones
¡Una variante muy apetitosa de patatas rústicas, los champiñones le dan a este plato una sofisticación especial!
Necesitarás: 6 patatas grandes, 350 g de champiñones (idealmente, si son setas de miel), 1 cebolla grande, 320 ml de crema agria.
Preparación: Coloca las rodajas de patata en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Encima, coloca la cebolla cortada en aros, sala y pimienta. Luego, extiende los champiñones frescos y vierte la crema agria sobre todo. Media hora en el horno y una deliciosa cena estará lista; si espolvoreas queso sobre el plato, obtendrás casi un juliana.