Fuente: Vkuslandia, AdobeStock¿Prefieres pepinos picantes, sabrosos y crujientes para el invierno? Entonces nuestra selección de recetas de pepinos en salsa de chile, tanto caseras como compradas, te será muy útil. ¡Así será aún más fácil elegir la opción ideal para tus necesidades y gustos!
1. Pepinos con vinagre y ajo en salsa de chile
Fuente: rajonnievesti.ruLa receta más sencilla y básica que seguro le saldrá a todo el mundo.
Necesitarás: 1 kg de pepinos, 100 g de salsa de chile, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre, 4 dientes de ajo, 2 sombrillas de eneldo, 2 hojas de laurel, 2 cucharadas de sal, 5 granos de pimienta negra.
Preparación: Remoja los pepinos en agua fría durante un par de horas. Distribúyelos con el ajo y todas las especias en frascos. Vierte agua hirviendo, déjalos durante 5 minutos y desecha esa agua. Vuelve a verter agua hirviendo, déjalos otros 5 minutos y esta vez vierte el agua en una cacerola. Agrega sal, azúcar y salsa de chile, lleva el adobo a ebullición, vierte el vinagre y vuelve a verterlo sobre los pepinos. Sella los frascos para el invierno.
2. Pepinos con hierbas en salsa de chile
Fuente: ecopeak.ruPuedes añadir cualquier especia a tu gusto en los frascos.
Necesitarás: 1,5 kg de pepinos, 2 dientes de ajo, 50 g de sal, 3 cucharadas de salsa de chile, 25 g de azúcar, 20 g de hierbas, 2 cucharadas de vinagre.
Preparación: Remoja los pepinos un par de horas en agua fría y distribúyelos en frascos preparados. Agrega las hierbas y el ajo, vierte agua hirviendo y déjalos durante 10 minutos tapados. Desecha esa agua, agrega salsa de chile, azúcar y sal, vuelve a hervir y agrega el vinagre. Vierte sobre los pepinos y sella para el invierno.
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3. Pepinos en bastones en salsa de chile
Fuente: pinterest.comNo es necesario envasar los pepinos enteros.
Necesitarás: 2 kg de pepinos, 6 tazas de agua, 1 taza de azúcar, 1 cucharada de vinagre, 6 cucharadas de salsa de tomate, 2 cucharadas de sal, especias.
Preparación: Corta los pepinos en bastones y colócalos en frascos limpios. Vierte agua hirviendo, déjalos durante 20 minutos tapados y luego desecha esa agua. Hierve agua limpia con el resto de los ingredientes, vuelve a verter sobre los pepinos y sella para el invierno.
4. Pepinos en kétchup de chile para el invierno
Fuente: receptisalatov.comEl kétchup común también es perfecto para esta preparación.
Necesitarás: 1,7 kg de pepinos, 55 g de sal, 2,5 cucharadas de vinagre, 2 hojas de rábano picante, 2 dientes de ajo, 30 g de sal, 5 cucharadas de kétchup de chile.
Preparación: Remoja los pepinos en agua fría y distribúyelos con el ajo y las hojas de rábano picante en frascos. Vierte agua hirviendo y déjalos durante 5 minutos tapados. Desecha esa agua, agrega kétchup de chile, sal y azúcar, vuelve a hervir y vierte de nuevo. Vierte una cucharada de vinagre en cada frasco y sella con las tapas.
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5. Pepinos en rodajas en salsa de chile
Fuente: de-fragrance.ruEsta receta es especialmente adecuada para pepinos más grandes.
Necesitarás: 1 kg de pepinos, 150 g de kétchup de chile, 1 hoja de laurel, 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de vinagre, 1 litro de agua.
Preparación: Corta los pepinos en rodajas y colócalos en frascos preparados. Puedes añadir especias al gusto. Vierte agua hirviendo, déjalos durante 5-7 minutos tapados y desecha esa agua. Agrega kétchup de chile, azúcar, sal y hoja de laurel, vuelve a hervir y vierte el vinagre. Cocina este adobo un par de minutos más, vierte sobre los pepinos y sella para el invierno.
6. Pepinos en salsa de chile casera de tomate
Fuente: dzen.ruSi no quieres usar salsa comprada, puedes prepararla tú mismo.
Necesitarás: 2,5 kg de pepinos, 1 kg de tomates, 1 cucharada de sal, 100 g de azúcar, 1 cabeza de ajo, 3 cucharadas de vinagre, 30 g de chile.
Preparación: Corta los pepinos en rodajas. Con una licuadora o picadora de carne, tritura los tomates con el ajo y el chile. Puedes usar más o menos chile a tu gusto. Agrega azúcar, sal y vinagre al puré de tomate, lleva a ebullición y agrega los pepinos. Vuelve a llevar a ebullición, cocina durante 5-7 minutos y sella en frascos preparados.
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7. Pepinos con cebolla en salsa de chile
Fuente: youtube.com¡Esto ya es una ensalada completa, no solo pepinos en conserva!
Necesitarás: 5 kg de pepinos, 4 cucharadas de sal, 100 g de azúcar, 1/3 taza de vinagre, 250 ml de salsa de chile, 1 cebolla, 2-3 hojas de laurel, 1/2 cabeza de ajo.
Preparación: Corta los pepinos en rodajas y la cebolla en aros. Distribúyelos en frascos con ajo y hojas de laurel. Hierve agua con salsa de chile, vinagre, azúcar y sal. Vierte sobre los pepinos, esteriliza los frascos durante otros 10 minutos y sella para el invierno.
8. Pepinos en salsa de chile de pimientos y tomates
Fuente: koolinar.ruEsta salsa recuerda a la ajika casera, muy sabrosa y picante.
Necesitarás: 2 kg de pepinos, 2 kg de tomates, 600 g de pimiento morrón, 200 g de pimiento picante, 20 g de chile, 200 g de ajo, 40 g de sal, 250 g de azúcar, 250 ml de aceite vegetal, 100 ml de vinagre.
Preparación: Pasa por la picadora de carne los tomates, todos los pimientos y el ajo. Agrega el aceite, la sal, el azúcar y las especias al gusto, lleva a ebullición y cocina durante unos 20 minutos. Agrega los pepinos cortados al azar, vuelve a llevar a ebullición, vierte el vinagre y cocina durante otros 5-7 minutos. Sella la preparación en frascos esterilizados.
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9. Pepinos con mostaza en salsa de chile
Fuente: newelhome.comPara esta receta se necesitará mostaza en polvo seca.
Necesitarás: 2 kg de pepinos, 300 ml de salsa de chile, 1 cucharada de mostaza en polvo, 3 cucharadas de sal y azúcar, 60 ml de vinagre, 1 cucharadita de pimienta en grano, 4 hojas de cerezo, 2 hojas de rábano picante.
Preparación: Distribuye los pepinos, la pimienta y las hojas en frascos. Vierte agua hirviendo y déjalos durante 15 minutos tapados. Desecha esa agua y agrega salsa de chile, mostaza, azúcar y sal. Lleva a ebullición, cocina el adobo durante 5 minutos y vierte el vinagre. Vierte sobre los pepinos y sella.
10. Pepinos en salsa de chile con esterilización
Fuente: de-fragrance.ruUna tecnología alternativa para preparar tus pepinos caseros favoritos.
Necesitarás: 3 kg de pepinos, 2 cucharadas de sal, 200 g de azúcar, 200 ml de vinagre, 100 g de salsa de chile, 1 litro de agua, medio manojo de eneldo, especias.
Preparación: Distribuye los pepinos, el eneldo y las especias en frascos limpios. Hierve agua con sal, azúcar, salsa de chile y vinagre. Vierte este adobo sobre los frascos, esteriliza durante otros 10-15 minutos en agua hirviendo y sella para el invierno.