Los antiguos romanos ya preparaban platos que se servían sobre grandes rebanadas de pan. La pizza en su forma moderna apareció cuando los tomates fueron introducidos masivamente en Europa. Incluso se conoce el año exacto de la preparación del plato italiano por excelencia en Nápoles: 1522. Desde entonces, han surgido muchas recetas deliciosas de pizza al horno, ¡y hemos recopilado las mejores!
1. Pizza Margarita
¡La receta clásica de pizza que la hizo tan popular en el mundo!
Necesitarás: 500 g de harina, 250 ml de agua, 60 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, una pizca de azúcar, 4 g de levadura seca, 100 g de tomates pelados, albahaca, orégano, 100 g de mozzarella, 70 g de parmesano.
Preparación: Amasa la harina, la sal, el azúcar, la levadura, el aceite de oliva y el agua. Para una pizza redonda estándar, 200 g de esta masa son suficientes, pero puedes extenderla para una bandeja de horno completa. Tritura los tomates con las hierbas, unta la base con la salsa, coloca la mozzarella, espolvorea con parmesano rallado y hornea a 220 grados durante 5-10 minutos.
2. Pizza «Cuatro Quesos» con masa de hierbas
Las especias en la masa realzan armoniosamente la combinación de quesos.
Necesitarás: 2 tazas de harina, 0.5 tazas de leche, 3 cucharaditas de levadura seca, una pizca de azúcar y sal, hierbas provenzales, 150 g de mozzarella, 50 g de parmesano, 50 g de emmental y 50 g de gorgonzola.
Preparación: Disuelve la levadura, la sal y el azúcar en leche tibia, agrega gradualmente la harina y amasa bien. Deja reposar la masa en un lugar cálido durante media hora, y mientras tanto, corta y ralla los cuatro quesos. Coloca el relleno sobre la masa y hornea la pizza durante 10 minutos a 200 grados.
3. Pizza con masa de crema agria y espinacas
¡La pizza queda muy tierna, y el ligero sabor a crema agria combina perfectamente con las hierbas!
Necesitarás: 200 g de crema agria, 200 g de harina, 450 g de espinacas, 2 huevos, mantequilla, 100 g de queso feta, 50 g de queso duro.
Preparación: Amasa la crema agria y la harina, luego extiéndela en una bandeja de horno o divídela en tres círculos. Mezcla las espinacas picadas con las yemas de huevo y las claras batidas, sofríe ligeramente en mantequilla y sazona. Coloca el queso feta y la mezcla de espinacas sobre la masa, espolvorea con queso y hornea en el horno durante media hora.
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4. Pizza con masa sin levadura, champiñones y jamón
¡Una receta de pizza casera muy sabrosa, y la ventaja de esta masa es que no tienes que esperar a que repose en un lugar cálido!
Necesitarás: 350 g de harina, 250 ml de kéfir, 2 huevos, una pizca de sal y bicarbonato de sodio, 40 ml de aceite de oliva, 300 g de jamón, 200 g de champiñones, 300 g de queso, 150 g de tomates triturados.
Preparación: Bate los huevos con sal, y mezcla el kéfir con el bicarbonato de sodio disuelto. Combina los ingredientes y agrega lentamente la harina, mezclando. Al final, agrega el aceite de oliva, amasa y extiende la masa. Unta la base con salsa de tomate, agrega especias, coloca el jamón, los champiñones y el queso, y hornea la pizza durante 20 minutos a 220 grados.
5. Pizza con salami
Para esta pizza, puedes usar la masa que más te guste.
Necesitarás: 500 g de masa, 140 g de tomates triturados, 200 g de mozzarella, 100 g de salami picante, aceite de oliva, hierbas, ajo.
Preparación: Engrasa ligeramente un molde, coloca la masa y déjala reposar durante 10-15 minutos. Mezcla los tomates triturados con hierbas y ajo prensado, agrega especias al gusto y distribuye uniformemente sobre la masa. Encima, coloca cubos de mozzarella, hornea la pizza durante 5 minutos a 220 grados. Coloca finas lonchas de salami y vuelve a meterla en el horno durante 2 minutos más.
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6. Pizza con pera y gorgonzola
¡Esta pizza picante será apreciada por los gourmets más exigentes!
Necesitarás: 150 g de harina, 250 ml de agua, una pizca de sal y levadura seca, 120 g de mozzarella, 100 g de gorgonzola, 1 pera.
Preparación: Amasa la harina, la sal, la levadura y el agua, y déjala reposar durante aproximadamente media hora. Engrasa un molde, extiende la masa y espolvorea con mozzarella rallada y gorgonzola cortada. Pela la pera, córtala en rodajas finas, distribúyelas por encima y hornea en el horno durante 10 minutos.
7. Pizza con mariscos
Puedes usar cualquier mezcla de mariscos o agregar pescado.
Necesitarás: 400 g de masa, 400 g de tomates, 150 g de calamares, 200 g de camarones, ajo, perejil, pimienta.
Preparación: Pasa los tomates por un colador, lava, limpia y seca los mariscos. Extiende la masa, úntala uniformemente con pasta de tomate y coloca los camarones y calamares. Agrega rodajas finas de ajo, espolvorea con pimienta y especias, y hornea la pizza durante 20 minutos a 200 grados.
8. Pizza a la mexicana
¡Una pizza picante y sustanciosa con toques de cocina mexicana, muy fácil de preparar en casa!
Necesitarás: 400 g de masa, tomate, aguacate, queso, cebolla, frijoles enlatados, diente de ajo, hierbas, lima, chile picante, maíz, especias.
Preparación: Extiende la masa en un molde y hornea durante 10 minutos. Tritura en una licuadora una salsa con frijoles, ajo, cebolla, chile, jugo de lima y especias. Coloca la salsa sobre la base, distribuye rodajas de tomate, maíz, aguacate y queso. Hornea la pizza durante 5 minutos más y decora con hierbas antes de servir.
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9. Pizza con jamón de Parma y mascarpone
¡Otra receta clásica de pizza, sin nada superfluo!
Necesitarás: 200 g de masa, 100 g de tomates triturados, 180 g de mozzarella, 50 g de mascarpone, 90 g de jamón, 10 ml de aceite de oliva, hierbas, ajo.
Preparación: Extiende la masa y úntala con salsa de tomates triturados con especias y ajo. Coloca el mascarpone y la mozzarella, hornea durante 7 minutos en el horno a 250 grados, y antes de servir, coloca finas lonchas de jamón de Parma.
10. Pizza con salchichas de caza
¡El sabor de la pizza será aún más interesante si sustituyes la pasta de tomate por salsa barbacoa!
Necesitarás: 250 g de harina, 50 g de mantequilla, 200 ml de leche, 25 g de levadura seca, cebolla, 500 g de salchichas de caza, 300 g de tomates, ajo, especias, hierbas, queso.
Preparación: Amasa la leche tibia, la mantequilla, la levadura, la harina y la sal, y deja reposar durante 2 horas. Corta las salchichas, sazona, mezcla con hierbas y ajo, rocía con aceite de oliva y hornea durante 10 minutos.
Extiende la base, úntala con tomates triturados y especias, coloca las salchichas encima y espolvorea con queso si lo deseas. Hornea la pizza durante 20 minutos a 220 grados.
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11. Pizza sin masa
¡Esta pizza dietética es perfecta para quienes cuidan su figura!
Necesitarás: 2 cebollas, 2 tomates, 2 pimientos, 5 huevos, 75 g de parmesano.
Preparación: Pica la cebolla, corta los pimientos en tiras finas y sofríelos en aceite de oliva hasta que estén blandos. Coloca las verduras en el fondo de un molde en una capa fina y vierte los huevos batidos. Encima, distribuye rodajas de tomate, espolvorea con queso rallado y hornea durante 15-20 minutos a 200 grados.
12. Pizza con base de pollo
¡Otra receta de pizza dietética, pero en lugar de una base de verduras, lleva pollo rico en proteínas!
Necesitarás: 600 g de filete de pollo, 50 g de yogur griego, 50 g de pasta de tomate, 1 tomate, 100 g de mozzarella, aceitunas.
Preparación: Aplana los filetes en rodajas finas, colócalos en un molde en lugar de la base y hornea durante 10 minutos. Mezcla la pasta de tomate con el yogur y unta los filetes con la salsa. Distribuye rodajas de tomate, aceitunas, queso o cualquier otro ingrediente. ¡Hornea la pizza dietética durante 15 minutos más!