Prepara ukha de trucha: 15 recetas para todos los gustos
Fuente: zen.yandex.ruLa ukha de trucha puede convertirse fácilmente en el plato principal de una mesa festiva. Este noble pescado se distingue por su sabor delicado y aroma agradable, además de que no necesita cocinarse por mucho tiempo. ¡Compartimos 15 recetas deliciosas!
1. Ukha de trucha clásica
Fuente: attuale.ruUna receta sencilla con un mínimo de ingredientes.
Necesitarás: 2 l de agua, 1 trucha, 1 cebolla, 1 zanahoria, 300 g de patatas, medio manojo de hierbas, 3 hojas de laurel, sal al gusto.
Preparación: Corta la trucha en trozos grandes y cocina con la hoja de laurel y la cebolla entera durante 10 minutos. Retira el pescado, separa la carne de las espinas y vuelve a ponerlo en la olla. Añade las patatas y la zanahoria cortadas y cocina la ukha durante 5 minutos más. Sazona con sal, espolvorea con hierbas y apaga el fuego.
2. Ukha de trucha con mijo
Fuente: poklevka.comEl tomate se puede sustituir por una cucharada de pasta de tomate.
Necesitarás: 2 l de agua, 500 g de trucha, 300 g de patatas, 150 g de mijo, 1 tomate, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 hojas de laurel, 2 cucharaditas de sal.
Preparación: Cocina la trucha con las especias durante 10 minutos, retírala del caldo. Corta las patatas y la mitad de la zanahoria en cubos y añade las verduras a la olla. Pica la otra mitad de la zanahoria y la cebolla y sofríelas, añade el tomate picado y un poco de agua. Cocina a fuego lento durante 5 minutos y vierte en la sopa. Separa la trucha de las espinas y añádela a la ukha. Después de 3 minutos, sazona con sal y apaga el fuego.
3. Ukha de trucha al estilo finlandés
Fuente: foodmood.ruPara que la ukha quede más sustanciosa, cocínala a fuego lento.
Necesitarás: 2 l de agua, 600 g de trucha, 3 patatas, 1 zanahoria, 1 puerro, 1 cebolla, 4 hojas de laurel, 4 granos de pimienta negra y de Jamaica, 50 ml de aceite vegetal, 3 cucharadas de nata, 1 cucharadita de sal, unas ramitas de eneldo.
Preparación: Cocina el pescado con las especias durante 12 minutos y retíralo. Añade a la olla la cebolla entera, la zanahoria y las patatas cortadas. Sofríe el puerro picado hasta que esté dorado. Vierte el sofrito en la ukha, añade la trucha desmenuzada y cocina durante 3 minutos. Añade la nata, la sal y el eneldo. Hierve, apaga el fuego y deja reposar tapado durante 10 minutos.
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4. Ukha con trucha y arroz
Fuente: poklevka.comCorta la trucha en trozos grandes.
Necesitarás: 2 l de agua, 1 trucha, 300 g de patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, media taza de arroz, 1 pimiento dulce, 3 hojas de laurel, 1 cucharadita de sal, 3 granos de pimienta negra.
Preparación: Cubre la trucha con agua fría, añade las especias y cocina durante 15 minutos. Retira el pescado y separa la carne de las espinas. Corta las patatas en cubos y añádelas a la olla. Sofríe ligeramente la cebolla, el pimiento y la zanahoria picados. Vierte el sofrito en la ukha junto con el arroz. Cocina todo durante 5 minutos, añade el pescado. Después de 4 minutos, sazona con sal y apaga el fuego.
5. Ukha de cabeza, cola y espina de trucha
Fuente: whitekat.ruPuedes freír los filetes de pescado y hacer una magnífica ukha con los restos.
Necesitarás: 2 l de agua, 2 cabezas de trucha, 1 espina de trucha, 1-2 colas de trucha, 50 g de tallos de eneldo, 3 patatas, 2 zanahorias, 1 puerro, 1 cebolla, 3 hojas de laurel, raíz de perejil, 2 cucharaditas de sal.
Preparación: Cocina los restos de trucha con las especias y los tallos de eneldo durante 15 minutos y retíralos. Añade a la ukha los cubos de patata, una cebolla entera y la zanahoria cortada en trozos grandes. Ralla la segunda zanahoria y sofríela junto con el puerro picado. Retira la cebolla de la ukha, vierte el sofrito y sazona con sal. Cocina todo durante 5 minutos y apaga el fuego.
6. Ukha con trucha y tomates
Fuente: volgamaster34.ruNo dejes la hoja de laurel en la sopa por mucho tiempo, puede amargar.
Necesitarás: 2,5 l de agua, 700 g de trucha, 3 tomates, 300 g de patatas, 2 cebollas, 1 zanahoria, 3 hojas de laurel, una pequeña raíz de perejil, 4 granos de pimienta de Jamaica, unas ramitas de hierbas, 1,5 cucharaditas de sal, 3 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Cocina el pescado con las especias durante 15 minutos, retíralo y desmenúzalo. Añade a la ukha los cubos de patata, una cebolla entera y los tomates cortados en cuartos. Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas hasta que estén doradas y viértelas en la olla. Añade la trucha y cocina durante 3 minutos más. Espolvorea con hierbas, sazona con sal y apaga el fuego.
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7. Ukha de trucha en caldo de pollo
Fuente: zen.yandex.ru¡Una combinación de sabores simplemente deliciosa!
Necesitarás: 2 l de caldo de pollo, 1 trucha, 300 g de patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 3 hojas de laurel, 4 granos de pimienta negra, unas ramitas de perejil, 1,5 cucharaditas de sal gruesa.
Preparación: Añade las especias, la cebolla entera, las patatas y la zanahoria cortadas al caldo hirviendo. Cocina las verduras durante 3 minutos, añade la trucha. Después de 15 minutos, sazona con sal, añade las hierbas finamente picadas y apaga el fuego.
8. Ukha con trucha y verduras congeladas
Fuente: e-w-e.ruPuedes usar cualquier verdura congelada.
Necesitarás: 1 trucha, 300 g de verduras congeladas, 3 patatas, 5 ramitas de hierbas, 1,5 cucharaditas de sal, pimienta negra molida, 2 l de agua.
Preparación: Cocina la trucha en agua con sal durante 15 minutos, retírala y desmenúzala. Añade a la ukha las patatas cortadas y las verduras congeladas. Cocina todo durante 7 minutos, añade el pescado. Después de 3 minutos, espolvorea con hierbas picadas, ajusta la sal y apaga el fuego.
9. Ukha de trucha con cebada perlada
Fuente: cooking-24.ruLa cebada perlada complementa maravillosamente cualquier sopa de pescado.
Necesitarás: 3 l de agua, 700 g de trucha, 150 g de cebada perlada, 300 g de patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 hojas de laurel, 3 granos de pimienta de Jamaica y negra, una pizca de estragón, 1 cucharada de sal.
Preparación: Remoja la cebada perlada durante 10 horas y luego cocínala durante 15 minutos. Añade las especias y la trucha cortada en trozos. Después de 10 minutos, añade los cubos de patata. Sofríe la cebolla y la zanahoria finamente picadas en una sartén y añádelas a la ukha. Cocina durante 5 minutos, sazona con sal y apaga el fuego.
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10. Ukha de trucha con queso fundido
Fuente: tour-on.ruEl queso le da a la ukha un delicado sabor cremoso.
Necesitarás: 2,5 l de agua, 1 trucha, 2 quesos fundidos, cebolla, 1 zanahoria, 300 g de patatas, 2 hojas de laurel, 15 g de sal, pimienta negra molida.
Preparación: Cocina la trucha en agua con sal durante 15 minutos, retírala y desmenúzala. Añade las patatas cortadas en cubos. Sofríe ligeramente la cebolla y la zanahoria picadas y viértelas en la ukha. Añade el queso, el pescado, hierve durante 2 minutos y apaga el fuego. Espolvorea la ukha terminada con hierbas al servir.
11. Ukha de trucha con vodka
Fuente: nasha-pobeda.ruPara que sea más fácil retirar las hierbas, átalas con un hilo.
Necesitarás: 1 trucha, 50 ml de vodka, 300 g de patatas, 1 zanahoria, 2 cebollas, 20 g de sal, 3 hojas de laurel, una pizca de estragón, medio manojo de perejil, 2,5 l de agua.
Preparación: Corta el pescado en trozos, añade las verduras enteras, las especias y los tallos de hierbas. Cocina todo durante 15 minutos, retira la cebolla y las hierbas y deséchalas. Sazona con sal, vierte el vodka en un chorro fino, revolviendo constantemente. Espolvorea con perejil picado y retira del fuego.
12. Ukha con trucha y champiñones
Fuente: afisha.ruLa ukha con esta receta resulta muy sustanciosa y aromática.
Necesitarás: 500 g de trucha, 300 g de champiñones, 3 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 3 granos de pimienta de Jamaica, 3 hojas de laurel, 50 ml de aceite vegetal, 5 tomates cherry, 1 cucharada de sal, 3 ramitas de hierbas, 2,5 l de agua.
Preparación: Cocina la trucha, las patatas enteras y las mitades de zanahoria con las especias durante 10 minutos. Pica la cebolla y sofríela hasta que esté transparente, añade los champiñones cortados. Después de 7 minutos, vierte el sofrito en la ukha, añade los tomates cortados por la mitad. Cocina todo durante 5 minutos, sazona con sal, espolvorea con hierbas picadas y apaga el fuego.
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13. Ukha con trucha y camarones
Fuente: synanic.livejournal.comEs mejor usar camarones grandes.
Necesitarás: 2,5 l de agua, 1 trucha, 200 g de camarones, 3 patatas, 1 zanahoria, cebolla, 50 g de mantequilla, 5 ramitas de hierbas, 3 hojas de laurel, 5 granos de pimienta negra, 1,5 cucharaditas de sal.
Preparación: Cocina la trucha durante 10 minutos en agua con especias. Añade las patatas y la zanahoria cortadas. Pica la cebolla y sofríela hasta que esté dorada, añade los camarones pelados. Después de 3 minutos, vierte la cebolla con los camarones en la olla. Cocina todo durante 5 minutos, añade las hierbas finamente picadas, ajusta la sal y apaga el fuego.
14. Ukha de trucha con pepinillos
Fuente: svadba1000.ru¡Una ukha original para verdaderos conocedores!
Necesitarás: 2 l de agua, 1 trucha, 300 g de patatas, 2 pepinillos encurtidos, 1 zanahoria, 1 cebolla, 50 ml de aceite vegetal, 3 hojas de laurel, 3 granos de pimienta de Jamaica, sal al gusto.
Preparación: Corta el pescado en trozos grandes, cocina durante 15 minutos con las especias y retíralo. Vierte en la olla los cubos de patata y los pepinillos rallados. Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas hasta que estén doradas y también añádelas a la ukha. Cocina durante 3 minutos más, ajusta la sal, espolvorea con hierbas y apaga el fuego.
15. Ukha de trucha al estilo húngaro
Fuente: zen.yandex.ru¡Para esta receta necesitarás vino blanco!
Necesitarás: 1,5 l de agua, 300 g de trucha, 100 ml de vino blanco, 1 pimiento dulce, medio pimiento picante, 1 zanahoria, 1 cebolla, 10 g de sal gruesa, 3 granos de pimienta negra, una pizca de estragón.
Preparación: Corta la trucha, sazona con sal, rocía con vino y deja reposar durante media hora. Pica la zanahoria, el pimiento dulce, la cebolla y cocínalos con las especias durante 3 minutos. Añade el pescado, el estragón y cocina durante 15 minutos más. Sirve la ukha con pimiento picante picado.
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