¿Te apetece una cena deliciosa, pero no tienes tiempo ni ganas de dedicarle mucho esfuerzo? ¡No es necesario! Hay muchas recetas rápidas y sencillas con ingredientes que seguro tienes en tu nevera. ¡Compartimos 20 ideas para preparar la cena para ti y toda la familia!
1. Lavash con queso
Este aromático aperitivo puede convertirse fácilmente en una cena completa si lo sirves con verduras y tu bebida favorita.
Necesitarás: 300 g de lavash fino, 2 huevos, 200 g de queso, 100 g de cebolleta, 100 g de crema agria, hierbas, especias.
Preparación: Ralla el queso y los huevos cocidos, pica finamente la cebolleta y las hierbas, y luego mezcla todo en un bol con la crema agria y las especias. Corta el lavash en rectángulos iguales, coloca el relleno y dobla cuidadosamente para formar sobres. Fríe durante unos minutos por cada lado en una sartén ligeramente rociada con aceite.
2. Berenjenas con queso
¡Este plato es muy sencillo y rápido de hacer, pero a la vez sustancioso y delicioso!
Necesitarás: 4 berenjenas, 400 g de queso, 100 g de crema agria, 2 huevos, 15 g de mantequilla, ajo y sal.
Preparación: Corta las berenjenas a lo largo, retira la pulpa central y hiérvelas durante un par de minutos en agua hirviendo. Ralla el queso y los huevos cocidos, mezcla con la crema agria y la mantequilla. Rellena las berenjenas y hornea a 150 grados hasta que estén doradas.
3. Patatas empanadas
Estamos acostumbrados a empanar carne y queso, pero ¿qué tal si hacemos unas patatas crujientes y aromáticas?
Necesitarás: 1 kg de patatas, 60 g de mantequilla, 2 cucharadas de pan rallado, sal, especias.
Preparación: Pela las patatas y hazles cortes o córtalas en gajos. Colócalas en una bandeja de horno, úntalas con mantequilla y hornea durante 25 minutos a 220 grados. Retira, úntalas de nuevo con mantequilla, espolvorea con sal, especias y pan rallado, y vuelve a meterlas en el horno hasta que estén doradas.
4. Caballa con verduras
La caballa es rica en nutrientes y oligoelementos. ¡Así que obtendrás una cena no solo deliciosa, sino también muy saludable!
Necesitarás: 600 g de caballa, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 patata, aceite vegetal, sal.
Preparación: Lava, pela y corta todas las verduras en trozos grandes y distribúyelas por el borde de una fuente para hornear. Eviscera el pescado, si lo deseas, corta la cabeza y la carne, y colócalo entre las verduras. Rocía todo con aceite, sala, añade especias y hornea durante 45 minutos a 180 grados.
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5. Crema de verduras mixtas
Si tienes una bolsa de mezcla de verduras en el congelador, ¡tenemos una receta original para usarla!
Necesitarás: Una bolsa de mezcla de verduras, un vaso de caldo, especias.
Preparación: Una mezcla mexicana con especias picantes será ideal. Coloca las verduras en una olla (sin agua), caliéntalas, sazona y vierte lentamente el caldo en 2-3 tandas. Cocina la mezcla durante un cuarto de hora, tritúrala con una batidora y añade las especias que falten al gusto.
6. Berenjenas con tomates
¡Otra receta rápida para la cena con esta verdura tan útil y accesible!
Necesitarás: 2 berenjenas, 3 tomates, 200 g de queso, 1 cucharada de crema agria, ajo, hierbas, especias.
Preparación: Corta las berenjenas en rodajas, colócalas en un bol, espolvorea generosamente con sal y cúbrelas con agua durante 20 minutos. Fríe ligeramente las berenjenas en una sartén, luego colócalas en una bandeja de horno. Prepara una salsa con crema agria, ajo, hierbas y especias, y unta cada rodaja. Coloca encima una rodaja de tomate, espolvorea con hierbas, queso rallado y hornea a 200 grados durante 20 minutos.
7. Ensalada tibia de hígado
¡El equilibrio ideal de proteínas, grasas y carbohidratos en un solo plato es totalmente alcanzable!
Necesitarás: lechuga, tomates cherry, pimiento morrón, hígado de pollo, huevos según el número de porciones.
Preparación: Fríe el hígado hasta que esté cocido, sazona con especias y deja enfriar. Coloca la lechuga, los tomates y el pimiento ligeramente salteado en la sartén. Hierve los huevos o prepara huevos escalfados, y distribuye los ingredientes de forma atractiva en el plato. Usa tu aderezo favorito o mezcla aceite de oliva con mostaza y vinagre balsámico.
8. Tortitas de requesón
¿Quién dijo que las tortitas de requesón solo son para el desayuno? ¡El requesón también puede ser una excelente cena ligera!
Necesitarás: 600 g de requesón, 2 huevos, 4 cucharadas de harina, 4 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Preparación: Pasa el requesón por un tamiz y mézclalo con el huevo y el azúcar. Añade la harina tamizada y el bicarbonato de sodio, amasa la masa y luego reboza cada tortita individualmente en harina para obtener una corteza crujiente. Fríelas durante aproximadamente un minuto y medio por cada lado.
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9. Wok de pollo y verduras
¡Los fideos chinos clásicos encantarán a todos los amantes de la cocina asiática!
Necesitarás: 100 g de fideos de arroz, 250 g de filete de pollo, zanahoria, judías verdes, cebolla, cebolleta, especias, salsa de soja, jengibre, zumo de limón.
Preparación: El wok es una opción infalible para una cena rápida y deliciosa. Simplemente pica todos los ingredientes, fríe el pollo, añade las verduras, la salsa y las especias. Un par de minutos antes de terminar la cocción, añade los fideos cocidos y fríe un poco más.
10. Gratinado de calabacín con carne picada
En verano no hay nada mejor que los calabacines, ¡y se pueden cocinar de casi cualquier manera!
Necesitarás: 400 g de calabacines, 200 g de carne picada, 2 tomates, ajo, cebolla, 2 huevos, 150 g de crema agria, 100 g de queso, aceite vegetal, especias.
Preparación: Lava y pela los calabacines, retira el centro con las semillas, ralla y escurre el exceso de líquido. Pica la cebolla y el ajo, sofríelos, añade la carne picada y continúa friendo hasta que esté medio hecha.
Mezcla los huevos con la crema agria y las especias, ralla el queso y corta los tomates en rodajas. Coloca todo en capas en un molde, vierte el huevo, espolvorea con queso y hornea durante media hora a 180 grados.
11. Pasta con queso
No hay nada más rápido para cenar que unos simples macarrones con queso, ¡pero incluso estos se pueden preparar de forma más interesante!
Necesitarás: 200 g de pasta, 100 g de queso, aceite de oliva, hierbas italianas, mezcla de pimientas.
Preparación: Hierve tu pasta o espaguetis favoritos, sin que lleguen a estar completamente cocidos. Calienta aceite de oliva en una sartén, sazona y vierte media taza del agua de cocción de la pasta. Saltea la pasta en esta sartén, espolvorea con queso rallado y tapa para que se derrita.
12. Bulgur con verduras y menta
¡Este plato será una buena alternativa al arroz y al trigo sarraceno, que ya están bastante aburridos!
Necesitarás: 200 g de bulgur, 2 tomates, 1 zanahoria, media pimiento morrón, menta, ajo y cebolla.
Preparación: Hierve el bulgur, corta las verduras en trozos grandes y sofríelas en una sartén. Añade el bulgur y las especias, y cocina a fuego lento con la tapa puesta durante un par de minutos más. Espolvorea con una pizca de menta seca o añade un par de hojas frescas para aromatizar.
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13. Calabacines tiernos con ajo
¡Esta es, quizás, una de las recetas más sencillas para preparar una cena rápida y deliciosa!
Necesitarás: 2 calabacines, ajo, 1 cucharada de mayonesa, especias, aceite.
Preparación: Corta los calabacines en rodajas gruesas y uniformes de aproximadamente un centímetro, fríelos por ambos lados hasta que estén medio hechos y colócalos en un bol. Machaca un par de dientes de ajo, pica las hierbas y añádelo todo a los calabacines. Añade una pizca de mayonesa, mezcla suavemente el contenido del bol, sírvelo y ¡a la mesa!
14. Pollo con champiñones en nata
¡La receta clásica nunca falla y combina con cualquier guarnición!
Necesitarás: 500 g de filete de pollo, 250 g de champiñones, 70 ml de nata, 1 queso fundido, especias.
Preparación: Corta el pollo en trozos, fríelo casi hasta que esté cocido y pásalo a un bol con todo el líquido. Empieza a freír los champiñones, sazónalos con especias y sal. Añade el pollo con el caldo restante, mezcla, vierte la nata y ralla el queso fundido. Cocina a fuego lento con la tapa puesta durante unos 5 minutos más.
15. Judías verdes salteadas
¡Con ellas se obtiene tanto una maravillosa guarnición para la carne como un plato principal completo!
Necesitarás: 350 g de judías verdes, ajo, especias, aceite de oliva.
Preparación: Si las judías están congeladas, pásalas por agua caliente para descongelarlas; si son frescas, córtalas. Hiérvelas en agua con sal durante unos 5 minutos para que se ablanden un poco. En el aceite, primero fríe el ajo y retíralo después de 3 minutos, y luego vierte las judías en la sartén durante 2-3 minutos más.
16. Tortitas de calabacín
La cena resultará lo más ligera y baja en calorías posible, y los calabacines tiernos son los más adecuados para ello.
Necesitarás: 200 ml de leche, calabacín, 150 g de harina, huevo, hierbas, especias.
Preparación: Lava, seca y ralla el calabacín con un rallador mediano, escurre un poco el exceso de líquido y pásalo a un bol. Añade las hierbas picadas, el huevo crudo, la leche y mezcla. Añade lentamente la harina hasta obtener la consistencia deseada, al final, unos 30 ml de aceite vegetal y fríe como tortitas normales.
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17. Albóndigas de pollo picado
¡Para preparar unas albóndigas sabrosas y aromáticas, no necesitas complicarte con la picadora de carne!
Necesitarás: 400 g de filete de pollo, 1 huevo, 1 cebolla, 2 cucharadas de almidón, especias.
Preparación: Coloca el pollo en el congelador por un corto tiempo para que sea más fácil de cortar, y pícalo en pequeños cuadrados. Añade la cebolla finamente picada, el almidón, el huevo, las especias y mezcla todo. Fríe las albóndigas durante 3 minutos por cada lado hasta que tengan una hermosa corteza dorada.
18. Coliflor con huevo
¡Para la cena, sirve tanto coliflor fresca como congelada de paquete!
Necesitarás: 400 g de coliflor, 2 huevos, mantequilla, especias.
Preparación: Hierve la coliflor durante 5 minutos para que no quede demasiado dura. Mezcla los huevos con las especias, derrite unos 30 g de mantequilla en una sartén. En la misma sartén, coloca la coliflor, fríe ligeramente, vierte el huevo y deja otros 5 minutos. Para que el plato no se convierta en una tortilla, remuévelo constantemente.
19. Tortitas de hígado
¡Estas tortitas son muy nutritivas y saludables, y se preparan de forma muy sencilla!
Necesitarás: 800 g de hígado, 50 ml de leche, 1 huevo, 4 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Lava y limpia el hígado, córtalo y tritúralo hasta obtener una consistencia homogénea en una batidora. Añade todos los demás ingredientes, amasa y deja reposar la masa durante 20 minutos. Fríe las tortitas durante 5-6 minutos, añadiendo aceite periódicamente.
20. Golubtsy perezosos
El plato se parece más a albóndigas con col, ¡pero qué importa si está tan delicioso!
Necesitarás: 500 g de carne picada, 150 g de col, 70 g de arroz, 200 g de crema agria, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 huevo, especias.
Preparación: Cocina el arroz precocido hasta que esté medio hecho y pica muy finamente la col tierna. Pica la cebolla, tritura la zanahoria con una batidora o rállala gruesa y mezcla con la carne picada, el arroz, la col, el huevo y las especias.
Forma las albóndigas, colócalas bien apretadas en una sartén y vierte la mezcla de crema agria con pasta de tomate y especias. Cocina a fuego lento los 'golubtsy' perezosos durante poco más de media hora con la tapa puesta.