Un desayuno abundante te da energía para todo el día, te anima y simplemente te alegra, pero a menudo por la mañana no hay ganas de pasar tiempo cocinando. Quieres dedicar cada minuto libre a ti mismo y a tus seres queridos, no a la estufa. ¡Ya no tendrás que elegir, porque hemos recopilado 20 recetas rápidas y deliciosas para el desayuno!
1. Frittata
Al clásico omelette italiano puedes añadirle tus verduras, hierbas o champiñones favoritos.
Necesitarás: 4 huevos, 1 puerro, 1.5 cucharadas de aceite de oliva, parmesano, sal y pimienta.
Preparación: Sofríe el puerro cortado en rodajas en aceite de oliva hasta que esté tierno. Bate enérgicamente los huevos con las especias y el parmesano rallado. Vierte el omelette sobre el puerro, mezcla y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos.
2. Tortilla con champiñones
¡Para este desayuno, las setas o cualquier otro tipo de champiñón son perfectos!
Necesitarás: 2 huevos, 100 g de champiñones, 70 ml de nata, 30 ml de vino blanco, 10 ml de salsa de soja.
Preparación: Sofríe los champiñones picados hasta que estén medio cocidos, añade el vino y deja que se evapore. Luego, añade la mitad de la nata con la salsa de soja y cocina a fuego lento durante 6 minutos más. Bate los huevos con la nata restante, vierte en una sartén con mantequilla. Tan pronto como la tortilla cuaje, añade los champiñones y dóblala con una espátula.
3. Tortilla esponjosa
¡Lo más ligero y esponjoso que puedes preparar para el desayuno con huevos!
Necesitarás: 3 huevos, 8 cucharadas de leche, mantequilla, sal.
Preparación: Bate los huevos con sal a alta velocidad, añade la leche y mezcla de nuevo. Unta un molde para hornear con mantequilla, vierte la tortilla y hornea durante 20 minutos a 200 grados. Al servir, añade otro trozo de mantequilla encima.
4. Oyakodon
Detrás de un nombre peculiar se esconde otra variación de tortilla para el desayuno. ¡Esta vez japonesa!
Necesitarás: 300 g de filete de pollo, 3 huevos, 1 cebolla, 0.5 taza de arroz, 6 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, cebolleta.
Preparación: Corta la cebolla en medias lunas y añádela a una sartén con salsa de soja hirviendo. Espolvorea azúcar por encima y cocina durante un par de minutos, revolviendo. Cocina a fuego lento el filete de pollo picado en la salsa, y al final, vierte la mezcla de huevo batido y cocina un par de minutos más. Sirve con arroz y cebolleta picada.
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5. Shakshuka
¡Un plato tradicional israelí – un desayuno abundante para un día ajetreado!
Necesitarás: 4 huevos, media cebolla y medio chile, ajo, 200 g de tomates triturados, 2.5 cucharadas de zumo de tomate, 40 g de queso feta, orégano, perejil, cilantro, comino, sal, pimienta.
Preparación: Pica la cebolla, el ajo y el chile, sofríelos en aceite de oliva con una pizca de azúcar. Añade los tomates triturados y el zumo de tomate, y después de un par de minutos, las hierbas y especias. En la salsa líquida, añade los huevos con la yema entera, coloca encima trozos de queso feta, tapa y hornea durante 3 minutos. Asegúrate de que las yemas queden bastante líquidas y espolvorea con hierbas frescas al servir.
6. Pastel de queso cottage
Hay decenas de recetas de pasteles, ¡pero hemos elegido una que seguro te saldrá a la primera!
Necesitarás: 450 g de queso cottage, 150 g de crema agria espesa, 5 cucharadas de azúcar, 2 huevos.
Preparación: Añade la crema agria y los huevos batidos con azúcar al queso cottage triturado. Amasa la mezcla, vierte en un molde engrasado, hornea durante 40 minutos y sirve con bayas.
7. Tomates rellenos
¡Otra receta ligera y saludable para el desayuno que te dará energía para todo el día!
Necesitarás: 4 tomates, 4 huevos, 4 bolas de mozzarella, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal marina y hierbas provenzales.
Preparación: Corta la parte superior de los tomates y retira la pulpa, luego vierte los huevos batidos dentro. Sazona, coloca una bola de mozzarella encima de cada uno y hornea durante 10 minutos a 180 grados.
8. Vareniki perezosos
¡Es difícil imaginar un desayuno más sencillo y rápido!
Necesitarás: 200 g de queso cottage, 1 huevo, 30 g de harina, azúcar y sal.
Preparación: Amasa todos los ingredientes, ajustando la cantidad de harina para que no quede demasiado pegajosa. Espolvorea harina en la mesa, forma rollos, córtalos en rodajas y hierve en agua hasta que todos los trozos floten.
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9. Crumble de bayas
¡Esta receta es para los amantes del muesli y los desayunos ligeros con bayas!
Necesitarás: 1 taza de bayas congeladas, 6 cucharadas de muesli, 3 cucharadas de azúcar.
Preparación: Mezcla fresas, arándanos u otras bayas a tu gusto con azúcar y colócalas en un molde para hornear. Cubre con muesli y hornea en el horno durante 20 minutos a 180 grados.
10. Banosh
Un desayuno denso y abundante que combina perfectamente con chicharrones, tocino frito o queso crema.
Necesitarás: 1 taza de harina de maíz, 1 taza de nata espesa, 8 cucharadas de agua, sal.
Preparación: Lleva la nata a ebullición, añade el agua y vierte lentamente la harina de maíz. Cocina el banosh, revolviendo constantemente con una espátula de madera, durante unos 25 minutos a la temperatura más baja.
11. Bramboraki
Si hablamos de cocinas nacionales, ¡los bramboraki checos son ideales para el desayuno!
Necesitarás: 600 g de patatas, ajo, 2 huevos, 30 ml de leche, mejorana, 20 g de harina, sal, pimienta.
Preparación: Ralla las patatas, sala y exprime bien. Añade el resto de los ingredientes, sazona, mezcla y coloca los bramboraki en aceite caliente, como las tortitas de patata normales. Fríe hasta que estén dorados y retira el exceso de grasa con toallas de papel.
12. Gofres de calabacín
Si tienes una gofrera, ¡este desayuno seguro que sorprenderá a todos los miembros de la familia!
Necesitarás: 400 g de calabacín, 2 huevos, 80 g de harina.
Preparación: Ralla los calabacines, sala y, después de 5 minutos, exprime bien el jugo. Con un tenedor, mézclalos con el huevo y la harina, engrasa la gofrera y cocina la masa de calabacín durante 5-6 minutos. Sirve con crema agria, queso o salmón.
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13. Gachas de sémola con leche
¡Estamos convencidos de que a quienes no les gustan las gachas de sémola es porque en su familia no las preparaban bien!
Necesitarás: 2.5 cucharadas de sémola, un vaso de leche y agua, 40 g de mantequilla, azúcar y sal.
Preparación: Hierve la leche junto con el agua, sazona y añade la sémola en un chorro fino, revolviendo inmediatamente. Cocina durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente con una espátula para evitar grumos. Al servir, añade mantequilla, mermelada, miel, bayas o cualquier otro acompañamiento.
14. Muffins de jamón y queso
Originales y muy sustanciosos muffins, ¿qué más se necesita para un buen comienzo del día?
Necesitarás: 200 ml de leche, 4 huevos, 400 g de harina, 125 g de mantequilla, queso y jamón, 1 cucharada de azúcar, 10 g de levadura en polvo, sal, pimienta.
Preparación: Bate la mantequilla derretida con el azúcar y la leche, añade los huevos, la harina y la levadura en polvo, y amasa. Incorpora el queso y el jamón cortados en cubos. Vierte en moldes y hornea durante media hora a 180 grados.
15. Gachas de arroz con leche condensada
¡El arroz no es solo una guarnición suelta, sino también unas gachas tiernas para el desayuno!
Necesitarás: 60 g de arroz, 350 ml de leche, 150 ml de nata, 40 g de mantequilla, 120 g de leche condensada, vainilla, ralladura, frutas.
Preparación: Mezcla la nata con la leche, añade un poco de vainilla y ralladura, y lleva a ebullición. Añade el arroz, baja el fuego y cocina durante unos 15 minutos, revolviendo periódicamente para que el arroz no se pegue. Incorpora la leche condensada, deja que las gachas se enfríen un poco y sirve con frutas.
16. Pastel de queso duro
O más bien, es algo intermedio entre un pastel y un cheesecake, ¡pero sin duda muy delicioso!
Necesitarás: 300 g de harina de trigo, 400 g de queso, 3 huevos, 75 ml de leche, 200 g de mantequilla, ajo, sal.
Preparación: Tamiza la harina y frótala con la mantequilla fría hasta obtener una miga. Añade la leche, amasa y refrigera durante media hora, luego extiende una capa fina sobre una bandeja para hornear. Mezcla el queso rallado con el ajo y los huevos, extiende uniformemente por encima y hornea durante 25 minutos.
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17. Tortitas de plátano
¿Qué desayuno estaría completo sin unas tortitas suaves y esponjosas?
Necesitarás: 150 ml de leche, 1 plátano, 90 g de harina, 1 huevo, 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio, una pizca de sal.
Preparación: Mezcla los ingredientes secos para la masa, y en otro bol, haz puré el plátano y bátelo con la yema, la leche y la mantequilla derretida. Mezcla ambas preparaciones, bate las claras a punto de nieve por separado y añádelas lentamente al resto. ¡Fríe las tortitas solo en una sartén seca!
18. Syrniki clásicos
¡Por fin llegamos a este desayuno tan querido por todos y compartimos una receta probada!
Necesitarás: 500 g de queso cottage, 2 huevos, 6 cucharadas de harina, 2 cucharadas de azúcar, 5 cucharadas de aceite.
Preparación: Machaca bien el queso cottage con un tenedor y mézclalo con los huevos y el azúcar. Añade 5 cucharadas de harina, mezcla y forma bolitas. Aplasta ligeramente cada bolita, reboza en la harina restante y fríe por ambos lados.
19. Desayuno abundante con filete de ternera
¡La receta más contundente de nuestra selección para el desayuno!
Necesitarás: 300 g de filete, 3 huevos, 1 cebolla, 2 aguacates, 1 lata de lecho, 2 tomates, cilantro, sal y pimienta, aceite.
Preparación: Fríe las rodajas de aguacate pelado a la parrilla o en un poco de aceite. Fríe el filete y mételo al horno para que se termine de cocinar, mientras tanto, sofríe todas las verduras. Vierte los huevos con las yemas enteras en la mezcla de verduras, sazona y termina de cocinar a fuego lento. ¡Sirve todo junto directamente en la sartén, espolvoreado con hierbas!
20. Albóndigas de patata con jamón
Las tortitas de patata normales ya no sorprenden a nadie, ¿qué tal unas albóndigas de patata empanadas?
Necesitarás: 6 patatas, 200 g de jamón, 125 g de queso, 2 huevos, 1.5 cucharadas de harina, sal, pimienta.
Preparación: Ralla las patatas, el jamón y el queso con el mismo rallador, añade los huevos y las especias. Si la mezcla es demasiado blanda, añade un poco de harina y forma las albóndigas. Reboza cada una en harina para que quede crujiente y fríe.