¿Cansado de gastar una fortuna en la mesa festiva y luego pasar una semana comiendo las mismas ensaladas aburridas? A nosotros también nos parece que es mucho más agradable guardar lo ahorrado para regalos o unas vacaciones tan esperadas. ¡Así que aquí tienes 20 recetas deliciosas y económicas para preparar en la mesa de Año Nuevo!
1. Ensalada de col y jamón
Una receta sencilla de ensalada con ingredientes a mano que complementará perfectamente la celebración.
Necesitarás: 500 g de col, 100 g de pepinos, 100 g de jamón, hierbas, sal, mayonesa o crema agria.
Preparación: Pica la col y amásala con sal para que se ablande. Agrega el jamón y el pepino cortados en juliana, y adereza la ensalada con mayonesa o crema agria y hierbas.
2. Cestas de pollo y pera
Usa una pera dulce y madura, cortada en rodajas finas.
Necesitarás: 200 g de pollo, 200 g de col, 200 g de pepinos, aceite de oliva, hierbas.
Preparación: Hierve o hornea el pollo y tritúralo en una licuadora. Ralla el pepino, pica la col lo más finamente posible, mezcla todos los ingredientes y adereza con aceite de oliva. Coloca el relleno en las cestas, espolvorea con hierbas y decora con rodajas de pera.
3. Pescado con remolacha
¡Una deliciosa y muy económica receta de pescado al horno para la mesa de Año Nuevo!
Necesitarás: 700 g de filete de pescado, 130 g de cebolla, 500 g de remolacha, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de zumo de limón, 4 cucharadas de hierbas picadas, 150 g de queso crema, 1 huevo, 1 cucharada de almidón, 30 g de mantequilla, sal y especias.
Preparación: Pela la remolacha, rállala finamente y adereza con zumo de limón. Sofríe la cebolla hasta que esté dorada y agrega la remolacha con la mantequilla, y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Añade el ajo y las especias, y luego el huevo, el almidón y el queso crema.
Sobre papel de aluminio, coloca un tercio de la mezcla de remolacha, el filete de pescado, un par de trozos de mantequilla y hierbas. Coloca el resto de la remolacha, envuelve en papel de aluminio y hornea el pescado durante media hora a 200 grados.
4. Ensalada de manzana sencilla
¡Agrega un poco de azúcar o chile picante al gusto!
Necesitarás: 4 huevos, 90 g de cebolla, 200 g de zanahoria fresca, 140 g de queso, 300 g de manzana, 60 g de mayonesa, una pizca de sal.
Preparación: Hierve y ralla los huevos, pica finamente la cebolla y vierte agua hirviendo sobre ella, y ralla el queso. De la misma manera, ralla la manzana en trozos grandes y la zanahoria finamente. Coloca capas de cebolla, mayonesa, manzanas, mayonesa, huevos, mayonesa, zanahoria, mayonesa y queso.
Platos calientes para la mesa festiva: 20 recetas deliciosas y económicas
5. Pollo con mandarinas
Puedes usar un pollo entero o muslos y contramuslos de pollo.
Necesitarás: 3 muslos de pollo, 1 cucharada de aceite vegetal, 3 mandarinas, 2 dientes de ajo, 10 g de jengibre, una pizca de sal, 2 cucharadas de salsa de soja, una pizca de pimentón, 2 cucharaditas de alcohol fuerte.
Preparación: Lava los muslos, retira cuidadosamente los huesos y fríelos en aceite y salsa de soja. Pica el ajo y ralla finamente el jengibre, exprime el zumo de 1 mandarina y separa las demás en gajos, retirando las membranas.
Rellena los muslos con los cítricos y marínalos en una mezcla de zumo, jengibre, ajo, alcohol y salsa de soja con pimentón. Cocina los muslos a fuego lento durante 15-20 minutos con la tapa puesta o hornéalos a 180 grados.
6. Ensalada de pollo y piña
Las ciruelas pasas harán que esta combinación habitual sea fresca y original.
Necesitarás: 200 g de pollo, 200 g de pepinos, 100 g de piña enlatada, 100 g de ciruelas pasas, 100 g de col china.
Preparación: Hierve, fríe o hornea el pollo, o si lo prefieres, usa filete ahumado. Corta todos los ingredientes en tiras y la piña en cubos. Mezcla los ingredientes y adereza la ensalada con crema agria, mayonesa o cualquier otro aderezo al gusto.
7. Ensalada de frutas de mandarinas y caqui
¡Una ensalada económica y sencilla para gourmets en la mesa de Año Nuevo!
Necesitarás: 1 caqui, 2 mandarinas, 1 cebolla roja, 65 g de queso, un manojo de lechuga, especias.
Preparación: Corta el caqui pelado en cubos pequeños, pica finamente la cebolla y separa las mandarinas en gajos. Ralla el queso y rompe la lechuga en trozos medianos. Combina los ingredientes y, si lo deseas, adereza la ensalada con aceite.
8. Ensalada de atún y verduras
¡Una ensalada de verduras fresca, ligera y hermosa con atún enlatado!
Necesitarás: 200 g de atún enlatado, 100 g de tomates, 100 g de pepinos, 60 g de rábano, 20 g de cebolla roja, aceite de oliva y mostaza de Dijon.
Preparación: Desmenuza el atún con un tenedor y corta todas las verduras en rodajas bonitas y ordenadas. Mezcla el aceite de oliva con la mostaza y las especias al gusto y adereza la ensalada.
Platos calientes para cumpleaños: 20 recetas rápidas, deliciosas y económicas
9. Julienne de pollo
Sirve el plato en tartaletas y decora con hierbas y nueces.
Necesitarás: 1 pechuga de pollo, 1 cebolla, 100 ml de nata al 20%, 1 cucharada de aceite de oliva, 150 g de queso duro, una pizca de sal.
Preparación: Corta el pollo en cubos y hierve durante 15 minutos en agua con sal a fuego medio. Sofríe la cebolla picada, agrega el pollo y la nata y cocina todo junto durante 5-7 minutos. Coloca el julienne en tartaletas y espolvorea con queso rallado.
10. Ensalada de frijoles y picatostes
Un plato tan sustancioso como sencillo y económico.
Necesitarás: 1 lata de frijoles enlatados, 150 g de queso, 150 g de pan negro, 3 cucharadas de mayonesa, 1 diente de ajo, mezcla de pimientas.
Preparación: Corta el pan en cubos, revuélvelo en especias y hornea durante 5-10 minutos a 170 grados. Corta el queso en juliana, enjuaga los frijoles de la lata y mezcla la mayonesa con el ajo. Mezcla los ingredientes y adereza la ensalada.
11. Chuletas de pollo en adobo de limón
Una buena opción para el plato principal caliente de la mesa de Año Nuevo.
Necesitarás: 2 filetes de pollo, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 huevo, 0,5 taza de harina, 3 cucharadas de mantequilla, un manojo de hierbas, 1 limón, una pizca de azúcar, 2 tazas de pan rallado, un tercio de taza de zumo de limón, 1 cucharadita de sal, pimienta, 0,5 taza de caldo.
Preparación: Limpia y aplana el pollo, sazona con especias, sumerge en harina, en huevo batido con aceite de oliva y en pan rallado. Hornea durante 20-30 minutos a 200 grados.
Derrite la mitad de la mantequilla, agrega las rodajas y el zumo de limón, vierte el caldo y añade las hierbas picadas. Reduce la salsa, agrega las especias y vierte sobre las chuletas de pollo al servir.
12. Rollitos de jamón con champiñones
¡Es difícil imaginar un aperitivo de Año Nuevo más accesible y sencillo!
Necesitarás: 200 g de jamón, 200 g de champiñones, 100 g de queso, 1 cucharada de mayonesa, una pizca de sal, 50 g de aceitunas negras.
Preparación: Hierve o fríe los champiñones y pícalos finamente, mezcla con las aceitunas picadas. Agrega mayonesa, sal y queso rallado finamente al relleno. Corta el jamón en lonchas finas, envuelve el relleno en ellas y asegura los rollitos con palillos.
Platos con corazones de pollo: las 20 mejores recetas
13. Ensalada de palitos de cangrejo y pimiento
¡Una variación interesante y económica de ensalada de palitos de cangrejo para Año Nuevo!
Necesitarás: 5 palitos de cangrejo, la mitad de pimientos morrones de diferentes colores, 1 tomate, 1 cebolla roja, 40 g de queso, 1 diente de ajo, 0,5 cucharadita de pimentón y mostaza seca, 30 ml de mayonesa, 40 ml de yogur.
Preparación: Mezcla la mayonesa con el yogur, el ajo y las especias para el aderezo. Corta todos los ingredientes en cubos del mismo tamaño y mezcla la ensalada.
14. Ahumados en pan de pita
¡Un aperitivo delicioso y aromático que puedes servir con confianza incluso en la mesa de Año Nuevo!
Necesitarás: 2 panes de pita finos, 200 g de ahumados, 3 hojas de col china, media cebolla roja, 1 tomate, 1 pepinillo encurtido, 100 g de queso crema.
Preparación: Corta los ahumados, el pepinillo, el tomate y la col en juliana fina, y la cebolla en medias lunas. Unta el pan de pita con queso crema y coloca el relleno, enrolla y sofríe ligeramente en una sartén.
15. Ensalada de capas con zanahoria coreana
Sirve la ensalada en copas transparentes o cuencos, es muy colorida y hermosa.
Necesitarás: 250 g de pollo ahumado, 200 g de zanahoria coreana, 2 pepinos, 4 huevos, 100 g de queso, 160 g de mayonesa, hierbas y sal.
Preparación: Corta el pollo y los pepinos pelados en cubos pequeños, y ralla los huevos cocidos, colócalos como primera capa y rocía con mayonesa. Encima, una capa de pollo, de nuevo mayonesa, pepinos, zanahoria coreana, mayonesa y queso rallado.
16. Ensalada de cangrejo con picatostes
¡La mesa de Año Nuevo no estaría completa sin palitos de cangrejo!
Necesitarás: 250 g de palitos de cangrejo, 200 g de queso procesado, 2 dientes de ajo, 3 huevos, 100 g de maíz, 70 g de picatostes, 150 g de mayonesa.
Preparación: Ralla el queso procesado finamente y colócalo como primera capa. Encima, ajo prensado y una fina rejilla de mayonesa, y sobre ellos, huevos cocidos rallados. Unta también con mayonesa, coloca los palitos de cangrejo cortados, mayonesa, picatostes, mayonesa y maíz.
Platos nacionales tártaros: 15 de las recetas más deliciosas de la cocina tártara
17. Ensalada sustanciosa de algas marinas
¡Una interesante combinación de ingredientes que sin duda atraerá la atención de los invitados!
Necesitarás: 200 g de algas marinas, 300 g de pollo, 400 g de patatas, 150 g de apio, 150 g de cebolla, 100 g de mayonesa, 30 g de crema agria, una pizca de sal, 1 cucharadita de aceite vegetal.
Preparación: Corta el pollo en trozos pequeños, fríelo y agrega la cebolla y el apio picados en cubos. Hierve las patatas y córtalas en cubos del mismo tamaño, agrégalas al resto de los ingredientes y adereza con mayonesa, crema agria y especias. Por último, añade las algas marinas a la ensalada.
18. Rollitos de arenque
Un aperitivo sencillo pero muy delicado para la mesa festiva de Año Nuevo.
Necesitarás: 2 filetes de arenque, 100 g de mantequilla, 50 g de queso procesado, 2 pepinillos encurtidos, 150 g de pan negro, eneldo.
Preparación: Envuelve los filetes en film transparente y aplánalos, luego úntalos con mantequilla ablandada y hierbas. Encima, coloca pepinillo finamente picado y enrolla el arenque. Envuelve en film transparente, deja en la nevera durante la noche y luego corta.
19. Muslos de pollo con miel
El pollo queda aromático, con un rico sabor a miel y mostaza.
Necesitarás: 8 muslos de pollo, 1 cucharada de miel y mostaza de Dijon, 1 cucharadita de ajo en polvo, especias.
Preparación: Mezcla la miel con la mostaza y las especias y marina los muslos en esta mezcla durante varias horas. Hornea en el horno con el resto del adobo durante 40 minutos a 180 grados.
20. Mandarinas de queso
¡Un hermoso aperitivo navideño que sin duda interesará a niños y adultos!
Necesitarás: 2 quesos procesados, 2 huevos, 2 zanahorias, un manojo de eneldo, 2 cucharadas de mayonesa.
Preparación: Ralla el queso procesado y mézclalo con los huevos cocidos rallados. Agrega ajo y hierbas, mayonesa y mezcla. Forma bolitas y revuélvelas en zanahoria cocida picada, colócalas en un plato y decora con hierbas.