Este año ha sido muy difícil para muchos y no es de extrañar que ahora las amas de casa se estén devanando los sesos sobre cómo complacer al próximo invitado zodiacal. Por eso, hoy veremos en detalle qué no cocinar para el Año Nuevo 2021 para no enfadar a su cuernudo anfitrión. ¡Asegúrate de que estos siete platos y productos no estén en tu mesa, y te diremos con qué puedes reemplazarlos!
1. Carne de res
Probablemente, el ingrediente prohibido más obvio. Habrá que excluirlo todo: carne picada, salchichas, albóndigas, filetes, empanadillas, hígado, brochetas y platos similares de este tipo de carne. Ningún otro producto enfadará tanto al Buey como la ternera, y es importante prestar especial atención a este punto.
Para que tu mesa de Año Nuevo no sea insípida, usa libremente carne de conejo, pavo, pollo, cerdo. Tampoco hay restricciones para los manjares de pescado. Afortunadamente, en la mayoría de los casos, la ternera es fácil de reemplazar, por lo que no tendrás problemas con este punto.
2. Gelatina
Este ingrediente se obtiene principalmente del tejido cartilaginoso del ganado vacuno. Por lo tanto, en esta Nochevieja, definitivamente tendrás que renunciar al tradicional aspic, gelatina y mermelada.
Pero no todo es tan simple, por eso te ofrecemos una solución: usar almidón o agar-agar, obtenido de algas. No son inferiores a la gelatina en sus propiedades y se consideran una excelente alternativa al producto animal.
20 recetas saludables para Año Nuevo que sin duda te sorprenderán
3. Bebidas alcohólicas fuertes
Según las leyendas, el Buey es extremadamente negativo con la embriaguez y no perdonará el alcohol de alta graduación. Por lo tanto, es mejor reemplazar el vodka, el whisky, el aguardiente casero y el coñac con vino, sidra no espumosa, vino caliente, licor, tónica, bebidas de baja graduación alcohólica.
La segunda recomendación es menos categórica, pero también es mejor seguirla. Se trata de evitar las bebidas carbonatadas. En lugar de limonadas, aguas minerales y champán, es aconsejable poner en la mesa zumos, compotas, uzvars, kiseles, morses y otras alternativas similares.
Cena rápida: 20 recetas con ingredientes sencillos
4. Ingredientes exóticos
El Buey es un animal doméstico, conservador y tranquilo, que simboliza los valores familiares. No le gusta el exceso de sofisticación. Pero bajo esta descripción caben diferentes productos: para algunos, lo exótico son los huevos de ornitorrinco, y para otros, las aceitunas, tan habituales para muchos. Por lo tanto, el consejo es el siguiente: utiliza para la mesa de Año Nuevo aquellos ingredientes que consumes al menos una vez al año y no solo en fiestas.
Intenta también evitar los experimentos en la cocina o, al menos, haz que esos platos sean una clara minoría. Pero los tradicionales "Mimosa", "Olivier" o "Arenque bajo un abrigo de piel" serán muy apropiados.
5. Productos de color rojo brillante
Es mejor dejar de lado los tomates, las manzanas con piel roja escarlata, el filete de pescado rojo listo para consumir, las fresas, el pimiento rojo, y mucho menos el chile, etc. ¿Sabes cómo este tono enfada al dueño del 2021?
Pero los tonos marrones, burdeos, naranjas y rosados están permitidos, por lo que se pueden usar remolachas o, por ejemplo, uvas. Pero si no puedes evitar el color rojo por completo, asegúrate de que no sea demasiado llamativo. Para ello, cúbrelo con productos de otros tonos, o usa un corte muy fino.
Desayuno en 15 minutos: recetas rápidas y deliciosas con ingredientes sencillos
6. Gran cantidad de productos semielaborados
Al Buey le gusta el calor y la comodidad familiar, y esto también se aplica al tipo de manjares festivos. Los productos precocinados de la tienda son una verdadera salvación para las amas de casa apuradas, pero es mejor usar los productos semielaborados al mínimo.
Esto significa que las conservas, salsas, ensaladas y, en general, todos los platos preparados deben ser caseros, no comprados en tiendas. Si la comida comprada solo necesita calentarse en el microondas o transferirse del recipiente al plato antes de servir, esta opción no es adecuada para celebrar el 2021.
Delicioso y muy económico: 20 recetas de platos económicos para el día a día
7. Platos compuestos y servidos de forma caótica
Orden, estructura, secuencia: otras cualidades que respeta el símbolo zodiacal entrante. Habrá que preparar la mesa durante varias horas, y los platos servidos a toda prisa serán percibidos negativamente por el Buey.
Si es posible, opta por platos en capas: pasteles, ensaladas, embutidos en varias capas. Si puedes servir platos decorados o manjares con formas reconocibles (especialmente en forma de buey), ¡excelente! Presta también especial atención a la calidad de la vajilla de la mesa de Año Nuevo.
