Fuente: Nataliia Pyzhova, AdobeStockLas setas de miel, abundantes, aromáticas y sabrosas, añadirán fácilmente variedad a tu dieta diaria. ¡Esta vez compartimos las 15 mejores recetas para preparar sopa de setas de miel en casa!
1. Sopa de setas de miel frescas
Fuente: attuale.ruEsta receta bien podría llamarse básica: ingredientes mínimos, pero igualmente deliciosa.
Necesitarás: 300 g de setas de miel, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 hoja de laurel, 4 granos de pimienta, especias.
Preparación: Limpia, pela y lava las setas de miel, cúbrelas con agua y hierve durante 30 minutos. Escurre este caldo y cubre las setas con agua limpia. Vuelve a llevar a ebullición. Pica finamente la cebolla, ralla la zanahoria y sofríe hasta que estén doradas. Añade el sofrito a las setas, las patatas cortadas y todas las especias, y cocina la sopa durante aproximadamente media hora.
2. Sopa de setas de miel con trigo sarraceno
Fuente: povar.ruCuando la sopa de trigo sarraceno habitual te aburra, te proponemos esta opción.
Necesitarás: 300 g de setas de miel, 1 cebolla, 3 patatas, 80 g de trigo sarraceno, 1 zanahoria, 2 l de agua, especias.
Preparación: Corta las patatas en cubos, cúbrelas con agua y lleva a ebullición. Sofríe la cebolla picada con la zanahoria rallada, lava el trigo sarraceno, lava las setas de miel y añade todo a las patatas. Sazona la sopa y cocina a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén listos.
3. Sopa de setas de miel con queso procesado
Fuente: recept-borscha.ruUna sopa de queso clásica con toques de champiñones.
Necesitarás: 200 g de setas de miel, 500 g de patatas, 150 g de zanahorias, 150 g de cebolla, 200 g de queso procesado, especias.
Preparación: Cubre las setas de miel con agua y hierve durante media hora. Mientras tanto, pica la cebolla y ralla la zanahoria. Sofríelas hasta que estén doradas. Corta las patatas en cubos y añádelas a los champiñones. Después de 10 minutos, añade la cebolla y la zanahoria, y después de otros 5 minutos, el queso procesado y las especias. Cocina la sopa, revolviendo, hasta que el queso se disuelva por completo.
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4. Sopa de setas de miel con arroz
Fuente: gribnikwiki.ruAntes de servir, te recomendamos espolvorear la sopa con hierbas picadas.
Necesitarás: 4 patatas, 300 g de setas de miel, 2 cucharadas de arroz, 1 zanahoria, 1 huevo, 1 cebolla, 2 l de agua, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Lava y limpia las setas de miel, cúbrelas con agua y hierve durante media hora. Añade las patatas cortadas en cubos. Pica finamente la cebolla y la zanahoria, sofríelas hasta que estén tiernas y también añádelas a la sopa.
Añade el arroz lavado y cocina todo hasta que los ingredientes estén listos. Bate el huevo con una pizca de sal y viértelo lentamente en la sopa, revolviendo constantemente. Sazona todo con especias y ajo prensado, y retira del fuego después de un par de minutos.
5. Sopa de setas de miel con nata
Fuente: pinterest.comElige nata más grasa, será muy apropiada aquí.
Necesitarás: 300 g de setas de miel, 100 ml de nata, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 pimiento morrón, 1 tallo de apio, 100 g de queso procesado, 5 ramitas de hierbas.
Preparación: Limpia y lava los champiñones, cúbrelos con agua y hierve durante media hora. Pica finamente todas las verduras, sofríelas juntas hasta que estén tiernas y añádelas a las setas de miel. Vierte la nata en la sopa, sazona y vuelve a llevar a ebullición. Cocina a fuego lento durante unos 7 minutos, añade el queso procesado y cocina hasta que se disuelva. Espolvorea todo con hierbas picadas y retira del fuego.
6. Sopa de setas de miel con fideos
Fuente: koolinar.ruEn lugar de fideos, puedes usar vermicelli o pasta pequeña.
Necesitarás: 300 g de setas de miel, 2 l de caldo, 100 g de fideos, 3 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 tomate, especias.
Preparación: Lava las setas de miel, cúbrelas con caldo, hierve durante media hora y añade las patatas cortadas. Mientras tanto, pica finamente la cebolla y la zanahoria, sofríelas hasta que estén tiernas, añade el tomate finamente picado y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Añade el sofrito a la sopa y cocina todo durante 10 minutos a fuego medio. Sazona al gusto, añade los fideos y cocina la sopa hasta que estén listos.
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7. Sopa de setas de miel con pollo
Fuente: recept-borscha.ruSi usas setas de miel congeladas, añádelas casi al final.
Necesitarás: 2 muslos de pollo, 2 l de agua, 4 patatas, 1 pimiento morrón, 1 zanahoria, 1 cebolla, 150 g de setas de miel, 1 puñado de vermicelli, especias y hierbas.
Preparación: Cubre el pollo con agua, hierve hasta que esté cocido y reserva la carne. Pícala arbitrariamente, y en el caldo hirviendo, añade las setas de miel lavadas y cocina durante 20 minutos. Luego añade las patatas cortadas y cocina durante otros 10 minutos. Corta y añade todas las demás verduras, y continúa cocinando durante unos 7 minutos. Después de eso, añade el pollo y el vermicelli a la sopa, sazona, espolvorea con hierbas picadas y continúa cocinando hasta que el vermicelli esté listo.
8. Sopa de setas de miel con cerdo
Fuente: food.ruSi necesitas algo más sustancioso, usa un caldo de carne clásico como base.
Necesitarás: 500 g de cerdo, 2,5 l de agua, 300 g de setas de miel, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 cucharada de pasta de tomate, 100 g de judías verdes, 100 g de guisantes verdes.
Preparación: Cubre el cerdo con agua y hierve hasta que esté cocido. Añade las setas de miel lavadas y cocina durante otros 15-20 minutos. Pica finamente la cebolla, ralla la zanahoria y sofríe hasta que estén tiernas. Añade la pasta de tomate, un poco de caldo y cocina a fuego lento durante un par de minutos. Añade las patatas a la sopa, después de 5 minutos, el sofrito, y después de otros 5 minutos, las judías verdes y los guisantes. Continúa cocinando la sopa hasta que las patatas estén listas.
9. Sopa de setas de miel con col
Fuente: lobsterhouse.ruPara esta receta, las setas con un sabor pronunciado, como las setas de miel, son las más adecuadas.
Necesitarás: 300 g de setas de miel, 4 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 200 g de col, especias, 3 dientes de ajo.
Preparación: Lava y corta los champiñones, y cúbrelos con agua hirviendo durante media hora. Escurre el agua, cubre las setas de miel con agua limpia, lleva a ebullición y cocina durante 15 minutos. Añade la col rallada, y después de 10 minutos, las patatas.
Prepara un sofrito de cebolla y zanahoria, y añádelo a la sopa después de otros 10 minutos. Deja cocinar durante unos 5 minutos más, añade el ajo picado y las especias, cocina la sopa un poco más, retira del fuego y deja reposar.
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10. Crema de sopa de setas de miel
Fuente: botanichka.ruLas setas de miel frescas deben hervirse por separado durante media hora, y las congeladas, lavarse.
Necesitarás: 300 g de setas de miel, 1 patata, 2 tazas de agua, 1 taza de nata, 1 cebolla, especias, 10 g de mantequilla.
Preparación: Pica finamente la cebolla, ralla la zanahoria y sofríe en mantequilla. Corta las patatas y las setas de miel, cúbrelas con agua y cocina hasta que las patatas estén listas. Añade el sofrito y cocina durante otros 5 minutos. Tritura la sopa con una batidora, vierte la nata, sazona al gusto y vuelve a hervir.
11. Sopa de setas de miel encurtidas con salchicha
Fuente: gribnikwiki.ruUn primer plato picante con ingredientes sencillos.
Necesitarás: 4 patatas, 1 zanahoria, 200 g de setas de miel encurtidas, 1 cebolla, 140 g de salchicha ahumada, 2 tallos de cebolleta, especias.
Preparación: Corta las patatas en cubos, cúbrelas con agua y lleva a ebullición. Corta la cebolla y la zanahoria en juliana y sofríelas hasta que estén tiernas. Corta la salchicha de la misma manera, añádela y fríe durante un par de minutos más. Añade todo a la sopa con las setas de miel encurtidas y cocina hasta que las patatas estén listas. Al final, añade las especias y la cebolleta picada.
12. Sopa de setas de miel congeladas y patatas
Fuente: recept-borscha.ruUna sopa casera rápida y sencilla para todos los días.
Necesitarás: 300 g de setas de miel congeladas, 2 cebollas, 2 zanahorias, 2 l de agua, 5 patatas, especias.
Preparación: Hierve el agua, añade la mitad de las setas de miel y 2 patatas cortadas. Cocina todo hasta que las patatas estén listas, luego retíralas del caldo y haz un puré. Mientras tanto, pica finamente la cebolla, ralla la zanahoria y sofríe hasta que estén doradas. Añade las setas de miel restantes y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos.
Añade el sofrito y las patatas crudas cortadas en cubos a la olla. Cocina la sopa hasta que las patatas estén listas. Luego añade el puré y las especias, y cocina durante otros 5 minutos. Deja reposar la sopa tapada.
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13. Sopa de setas de miel con judías
Fuente: attuale.ruLas judías secas deben remojarse durante la noche.
Necesitarás: 300 g de setas de miel, 200 g de judías, 1 zanahoria, 2 cebollas, 2 tomates, especias, hierbas.
Preparación: Hierve las judías hasta que estén listas. Cubre las setas de miel con agua o caldo, añade una cebolla entera y hierve durante media hora. Retira la cebolla. Pica finamente la segunda cebolla con la zanahoria y sofríe hasta que estén tiernas. Ralla los tomates, añádelos y reduce un poco. Añade las judías y el sofrito a las setas de miel, cocina la sopa durante 10-15 minutos, añade las especias y las hierbas, y retira del fuego.
14. Sopa de setas de miel con guisantes
Fuente: recept-borscha.ruRecomendamos usar guisantes partidos, ya que se cocinan más rápido.
Necesitarás: 400 g de ahumados, 300 g de setas de miel, 2 tazas de guisantes, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 patatas, especias.
Preparación: Lava los guisantes, cúbrelos con agua y hierve hasta que estén listos. Por separado, corta las setas de miel y los ahumados, también cúbrelos con agua y cocina durante 30 minutos. Añade las patatas cortadas a los champiñones y cocina durante otros 10 minutos. Pica y sofríe la cebolla con la zanahoria, y también añádelos a la sopa. Añade los guisantes, sazona todo al gusto y continúa cocinando durante otros 10-15 minutos.
15. Sopa de setas de miel con zumo de tomate
Fuente: prosto-recepti.ruEl sabor de la sopa con zumo de tomate es un poco más suave que con pasta de tomate.
Necesitarás: 300 g de pollo, 300 g de setas de miel, 200 ml de zumo de tomate, 5 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla.
Preparación: Cubre el pollo con agua y hierve hasta que esté cocido. Añade las patatas cortadas y las setas de miel al caldo, y continúa cocinando. Pica y sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén tiernas. Vierte el zumo de tomate, sazona y cocina a fuego lento hasta que el sofrito se reduzca a la mitad. Añádelo a la sopa y cocina todo junto durante otros 10-15 minutos.