Tarta de zanahoria: 12 recetas fáciles y deliciosas
La tarta de zanahoria es pura salud y vitaminas, y en Estados Unidos incluso tiene su propio Día Nacional, el 3 de febrero. Es mucho más dietética que otros dulces. Y también es una forma astuta de hacer que los niños coman esta valiosa verdura, a la que siempre le ponen mala cara. ¡Por eso, compartimos contigo 12 deliciosas recetas de tarta de zanahoria!
1. Tarta de zanahoria clásica al horno
Para empezar, te ofrecemos una receta clásica de tarta de zanahoria que podrás complementar con lo que quieras.
Necesitarás: 200 g de zanahorias, 3 huevos, 180 g de azúcar, 200 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de canela, 150 ml de aceite vegetal.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, añade el aceite y bate un poco más. Mezcla con la zanahoria rallada y, al final, añade la harina tamizada con la levadura en polvo y la canela. Hornea la tarta de zanahoria durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
2. Tarta de zanahoria en olla de cocción lenta
¡Para que la tarta de zanahoria quede deliciosa y tierna, no es necesario pasar tiempo en el horno!
Necesitarás: 500 g de zanahorias, 1,5 cucharadas de mantequilla, 1 taza de azúcar, 4 huevos, 1 taza de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, una pizca de sal.
Preparación: Pica las zanahorias, pon la mantequilla a derretir y separa las yemas de las claras. Bate las yemas con el azúcar hasta que estén esponjosas, y las claras con la sal hasta que formen picos. A las yemas añade la mantequilla ablandada y las zanahorias, mezcla y añade los ingredientes secos.
Incorpora lentamente y con una espátula las claras, para que la tarta de zanahoria quede ligera y aireada. Cocina durante una hora en el modo de horneado, y luego deja la tarta reposar en la olla de cocción lenta con la tapa puesta durante 20 minutos más.
3. Tarta de zanahoria sin huevos
Si justo se te acabaron los huevos en casa, ¡no es motivo para privarte del placer de hornear una tarta de zanahoria! ¡Aquí tienes la receta!
Necesitarás: 1 zanahoria, 4 cucharadas de azúcar, 1 limón, 70 g de mantequilla, 2 cucharadas de crema agria, 220 g de harina, 0,5 taza de nueces, 2 cucharadas de miel, una pizca de bicarbonato de sodio.
Preparación: Ralla finamente la zanahoria y mézclala con el azúcar, la mantequilla ablandada, la miel, la ralladura de limón y la crema agria. Añade la harina tamizada con el bicarbonato, mezcla bien y, al final, incorpora las nueces picadas. Hornea la tarta en el horno durante 30 minutos a 180 grados.
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4. Tarta de zanahoria sin gluten
¡La harina de trigo no es un atributo obligatorio en la receta de la tarta de zanahoria!
Necesitarás: 160 g de zanahorias, 70 g de harina de arroz, 3 huevos, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharada de aceite vegetal, 100 g de frutos secos y nueces, edulcorante.
Preparación: Frota las yemas con la zanahoria rallada, la harina, la levadura en polvo y el aceite vegetal. Añade los frutos secos picados, luego bate las claras por separado e incorpóralas lentamente a la mezcla. Según la receta, esta tarta de zanahoria se hornea durante unos 50 minutos: 20 minutos a 180 grados y 30 minutos a 160 grados.
5. Tarta de zanahoria sin azúcar
Si no consumes azúcar en absoluto, ¡entonces hemos encontrado una receta de tarta de zanahoria sin azúcar para ti!
Necesitarás: 100 g de zanahorias, 2 huevos, 4 cucharadas de copos de avena, 3 cucharadas de salvado de avena, 4 cucharadas de kéfir, una pizca de bicarbonato de sodio, albaricoques secos, coco rallado, edulcorante.
Preparación: Ralla finamente las zanahorias y tritura los copos de avena en una licuadora hasta obtener harina. Combina la avena, el salvado, las zanahorias, los huevos, el kéfir, el edulcorante y el bicarbonato de sodio disuelto, y bate con una licuadora. Añade los albaricoques secos picados con el coco rallado y hornea durante 20 minutos en el horno a 180 grados.
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6. Tarta de zanahoria con queso crema
La tarta de zanahoria según esta receta servirá tanto de postre como de plato principal.
Necesitarás: 500 g de zanahorias, 250 ml de aceite vegetal, 180 g de azúcar moreno, 3 huevos, 1 cucharadita de levadura en polvo, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 250 g de harina, una pizca de jengibre molido, canela, 150 g de nueces, 250 g de queso crema, 60 g de azúcar glas, 1 cucharada de zumo de limón.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y el aceite vegetal, luego añade la harina tamizada con el bicarbonato, la levadura en polvo y las especias. Incorpora al la masa la zanahoria rallada y las nueces picadas, mezcla y hornea durante 50 minutos a 180 grados. Bate el queso crema con el zumo de limón y el azúcar glas y decora la tarta de zanahoria con la crema.
7. Tarta de zanahoria con cacao
¡El cacao en la receta complementa armoniosamente no solo los muffins y bizcochos clásicos, sino incluso la tarta de zanahoria!
Necesitarás: 2 zanahorias, 140 ml de aceite vegetal, 3 huevos, 175 g de azúcar, 160 g de harina, 1 cucharada de cacao, 1 cucharada de levadura en polvo.
Preparación: Ralla las zanahorias, tamiza y mezcla la harina con el cacao y la levadura en polvo, y bate los huevos con el azúcar. Añade el aceite vegetal a los huevos, luego las zanahorias y los ingredientes secos en dos tandas. Cada vez, mezcla la masa hasta que esté homogénea. La tarta de zanahoria se hornea durante unos 40 minutos en el horno a 180 grados.
8. Tarta de zanahoria con calabaza
La zanahoria combina perfectamente con la calabaza en sabor, color y aroma, ¡así que la receta de la tarta solo mejorará!
Necesitarás: 300 g de zanahorias, 250 g de calabaza, 3 huevos, 400 g de azúcar, 125 ml de aceite vegetal, 100 g de albaricoques secos, 75 g de nueces, 450 g de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, canela.
Preparación: Pica las nueces con los albaricoques secos, ralla las zanahorias, corta la calabaza en cubos, cuécela y hazla puré con una licuadora. Bate los huevos con el azúcar, el aceite, las zanahorias y el puré de calabaza. Añade los ingredientes secos, bate de nuevo y, al final, incorpora las nueces con los albaricoques secos. Hornea la tarta de zanahoria durante 30 minutos a 180 grados.
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9. Tarta de zanahoria con nueces
¡Gracias a la presencia de nueces en la receta, la tarta de zanahoria resulta aún más saludable y nutritiva!
Necesitarás: 4 zanahorias, 4 huevos, 250 ml de aceite vegetal, 2 tazas de harina, 2 tazas de azúcar, 2 cucharaditas de levadura en polvo y bicarbonato de sodio, 2 cucharaditas de canela, 170 g de nueces picadas.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y el aceite, añade la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la canela. Mezcla la masa y, por último, añade las nueces con la zanahoria rallada. Hornea la tarta durante 50 minutos en el horno a 180 grados.
10. Tarta de zanahoria con frutos secos
La tarta de zanahoria combina perfectamente con pasas, albaricoques secos, ciruelas pasas e incluso frutas confitadas.
Necesitarás: 2 zanahorias, 3 huevos, 0,5 taza de azúcar, 1 taza de harina, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, 1 limón, 250 g de crema agria, frutos secos.
Preparación: Remoja los frutos secos en agua tibia, ralla las zanahorias y exprime su jugo. Bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, añade las zanahorias, la harina, la levadura en polvo y los frutos secos picados. Hornea el bizcocho durante media hora a 180 grados, déjalo enfriar y córtalo por la mitad. Bate la crema agria con el limón rallado y unta las capas de la tarta.
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11. Tarta de zanahoria con limón
La ralladura de limón en la receta le da a la tarta de zanahoria un pronunciado sabor y aroma cítrico.
Necesitarás: 2 zanahorias, 1 limón, 150 ml de aceite vegetal, 260 g de harina, 1 taza de azúcar, 3 huevos, 2 cucharaditas de levadura en polvo.
Preparación: Ralla finamente las zanahorias y la ralladura de limón, reserva 1 cucharada de zumo de limón. Bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, combina con el limón, el zumo, las zanahorias y el aceite vegetal, y vuelve a batir. Añade la harina tamizada con la levadura en polvo y hornea en el horno durante 45 minutos a 180 grados.
12. Tarta de zanahoria sin hornear
¡Una receta muy inusual de tarta de zanahoria, ideal para crudiveganos, veganos y amantes de los platos originales!
Necesitarás: 500 g de zanahorias, 100 g de anacardos, 100 g de almendras, 200 g de dátiles, 3 cucharadas de miel, un manojo de menta, 4 cucharadas de ralladura de naranja.
Preparación: Tritura los frutos secos en una licuadora y mézclalos con los dátiles finamente picados. Extiende la masa de frutos secos en un molde a modo de base y refrigera bajo presión en el congelador durante media hora. Mezcla la zanahoria rallada con la miel, la menta picada y la ralladura, y extiende como segunda capa. ¡Listo!
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