Fuente: Yaruniv-Studio, AdobeStockSi ya tienes tomates normales en conserva, es hora de preparar un par de frascos de tomates cherry encurtidos. Para un toque estético, puedes mezclar varias variedades, como rojos y amarillos. Antes de verter agua hirviendo sobre los cherry, haz pequeños pinchazos con un palillo cerca del tallo, ¡así los tomates no se reventarán!
1. Tomates cherry encurtidos con vinagre
Fuente: rr21.ruLa receta más sencilla y clásica de adobo para tomates cherry.
Necesitarás: 600 g de tomates cherry, 4 dientes de ajo, 2 ramitas de eneldo, 2 hojas de laurel, 500 ml de agua, 1 cucharada de sal, 1,5 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de vinagre.
Preparación: Selecciona los tomates cherry y colócalos en frascos con ajo, eneldo y laurel. Vierte agua hirviendo y déjalos tapados durante 10 minutos. Luego, escurre el agua y hiérvela con azúcar y sal. Agrega el vinagre, vierte el adobo resultante sobre los cherry y séllalos para el invierno.
2. Tomates cherry encurtidos sin esterilización
Fuente: koolinar.ruEnvasar verduras o frutas para el invierno sin esterilización es increíblemente fácil. ¡Y todo se conserva perfectamente!
Necesitarás: 600 g de tomates cherry, 1 cucharadita de mezcla de pimientas en grano, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre, 500 ml de agua.
Preparación: Coloca los tomates cherry en frascos lavados con bicarbonato. Vierte agua hirviendo y deja enfriar tapado. Escurre el agua y vuelve a hervirla con sal, azúcar y pimienta. Vierte el vinagre, vierte el adobo sobre los tomates y sella los frascos.
3. Tomates cherry encurtidos sin vinagre para el invierno
Fuente: pulse.mail.ruEn lugar de vinagre, puedes usar ácido cítrico en el adobo, cumple las mismas funciones.
Necesitarás: 1 kg de tomates cherry, 800 ml de agua, 1,5 cucharadas de sal, 2 cucharadas de azúcar, especias, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Coloca los tomates cherry en frascos preparados, agrega especias al gusto y vierte agua hirviendo durante 15 minutos. Escurre el agua y hiérvela con sal y azúcar. Cocina a fuego lento durante 2 minutos, agrega el ácido cítrico, mezcla, vierte de nuevo en los frascos y séllalos.
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4. Tomates cherry encurtidos con cebolla para el invierno
Fuente: pinterest.comPuedes usar cebolla común o morada.
Necesitarás: 2 kg de tomates cherry, 120 g de cebolla, 2 ramitas de perejil, 1 cucharadita de pimienta negra en grano, 2 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 1,5 l de agua, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre.
Preparación: Corta la cebolla en medias lunas, lava el perejil con el ajo y coloca todo en frascos con pimienta y laurel. Encima, coloca los tomates cherry lavados, vierte agua hirviendo y deja reposar durante 15 minutos tapado. Escurre el agua, agrega azúcar, sal y vinagre, hiérvela, vuelve a verter sobre los tomates y séllalos.
5. Tomates cherry encurtidos con aceite vegetal para el invierno
Fuente: vk.comGracias a una pequeña cantidad de aceite, la conserva se mantiene aún mejor incluso a temperatura ambiente.
Necesitarás: 600 g de tomates cherry, 1 cucharadita de mezcla de pimientas en grano, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de aceite vegetal, especias, 2 cucharadas de vinagre, 500 ml de agua.
Preparación: Coloca los tomates cherry, la pimienta en grano y las especias al gusto en frascos preparados. Vierte agua hirviendo y deja reposar durante 10-15 minutos. Luego, escurre el agua y vuelve a hervirla con azúcar, sal y vinagre. Cocina el adobo durante 2 minutos, viértelo sobre los tomates y agrega una cucharada de aceite caliente por encima.
6. Tomates cherry dulces encurtidos para el invierno
Fuente: kiziltan.ruSi te gustan los tomates dulces, los cherry son la mejor opción para esta conserva.
Necesitarás: 4 kg de tomates cherry, 5-6 dientes de ajo, ramitas de eneldo, hojas de grosella y cereza, pimienta de Jamaica y pimienta negra en grano, 1,5 tazas de azúcar, 4 cucharadas de sal, 2 cucharadas de esencia de vinagre.
Preparación: Coloca los tomates cherry en frascos con todos los aditivos. Vierte agua hirviendo y deja enfriar tapado. Escurre el agua y vuelve a hervirla. Agrega azúcar, sal y vinagre, cocina hasta que se disuelva y vierte el adobo resultante sobre los tomates cherry. Séllalos para el invierno.
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7. Tomates cherry encurtidos con hojas de cerezo
Fuente: mavink.comSi lo deseas, agrega un par de hojas de grosella para un aroma más intenso.
Necesitarás: 2 kg de tomates cherry, 2 hojas de cerezo, 2 ramitas de eneldo, 2 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de pimienta de Jamaica en grano, 1,5 l de agua, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre.
Preparación: Coloca las hojas, el eneldo, el ajo, la pimienta en grano y los tomates cherry en frascos limpios. Vierte agua hirviendo y deja reposar durante 20 minutos tapado. Escurre el agua y vuelve a hervirla. Agrega azúcar y sal a los frascos, vierte el vinagre, vierte agua hirviendo y sella los frascos.
8. Tomates cherry encurtidos con pimiento morrón
Fuente: lobsterhouse.ruRecomendamos usar pimiento amarillo o verde, de un color diferente al de los tomates.
Necesitarás: 800 g de tomates cherry, 800 g de cebolla, 1-2 pimientos morrones, 1 manojo de hierbas, 1 cucharada de cilantro, mezcla de pimientas y pimienta de Jamaica, 4 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 1 l de agua, 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de azúcar, 50 ml de vinagre.
Preparación: Corta la cebolla y el pimiento morrón al gusto, pincha los tomates cherry con un palillo y coloca todo esto con todos los aditivos y especias en frascos. Vierte agua hirviendo y deja reposar tapado durante 10 minutos. Escurre el agua, vuelve a hervirla y vierte de nuevo durante otros 10 minutos. Escurre una vez más, hiérvela con sal, azúcar y vinagre, vierte el adobo sobre los tomates y sella los frascos.
9. Tomates cherry encurtidos con albahaca y tomillo para el invierno
Fuente: bee-master.ruUn aperitivo increíblemente aromático con ligeras notas italianas.
Necesitarás: 800 g de tomates cherry, 4 ramitas de albahaca, 2 ramitas de tomillo, 4 dientes de ajo, 8 granos de pimienta de Jamaica, 1 l de agua, 1 cucharada de sal, 3 cucharadas de vinagre, 3 cucharadas de azúcar.
Preparación: Coloca los tomates cherry lavados, la albahaca, el tomillo, el ajo y la pimienta en grano en frascos. Vierte agua hirviendo y deja reposar tapado durante 15 minutos. Luego, escurre el agua, vuelve a hervirla con sal y azúcar, vierte el vinagre, distribuye este adobo en los frascos con los tomates y séllalos.
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10. Tomates cherry encurtidos con hierbas para el invierno
Fuente: youtube.comSi lo deseas, agrega una ramita de romero o tomillo para aromatizar.
Necesitarás: 600 g de tomates cherry, 1 manojo de eneldo, 1 manojo de perejil, 2 cucharadas de vinagre, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal, 500 ml de agua, 4 granos de pimienta de Jamaica.
Preparación: Coloca los tomates cherry y las hierbas en capas en frascos limpios. Agrega la pimienta en grano, vierte agua hirviendo y deja reposar durante 10 minutos. Luego, escurre el agua y hiérvela con sal y azúcar. Agrega el vinagre, vuelve a verter sobre los cherry y séllalos para el invierno.
11. Tomates cherry encurtidos en tomate para el invierno
Fuente: detstrana.ruPara esta receta, además de los cherry firmes, necesitarás tomates blandos normales.
Necesitarás: 2,5 kg de tomates cherry, 2 kg de tomates blandos, 3 cucharadas de sal, 2 cucharadas de azúcar, 3 hojas de laurel, 1 cabeza de ajo, 6 granos de pimienta de Jamaica, 3 cucharadas de vinagre.
Preparación: Pela los tomates normales, tritúralos con una batidora y pásalos por un colador. Agrega azúcar y sal al puré de tomate, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Lava los tomates cherry, pínchalos con un palillo y colócalos en frascos preparados.
Agrega también el ajo, la pimienta en grano y las hojas de laurel. Vierte agua hirviendo sobre los tomates, deja reposar durante 3 minutos y desecha el agua. Luego, vierte el puré de tomate, agrega una cucharada de vinagre a cada frasco y esteriliza todo en una olla con agua hirviendo durante otros 20 minutos.
12. Tomates cherry picantes encurtidos para el invierno
Fuente: shefcook.ruEsta receta seguramente gustará a todos los amantes de los aperitivos picantes. ¡Ajusta la cantidad de pimiento a tu gusto!
Necesitarás: 2 kg de tomates cherry, 12 dientes de ajo, 3 chiles, 3 cucharadas de sal, 3 cucharadas de vinagre de manzana, 1 manojo de hierbas.
Preparación: Coloca en capas las hierbas, el ajo, el chile picado y los tomates cherry en frascos. Agrega una cucharada de sal y una cucharada de vinagre a cada frasco. Vierte agua hirviendo sobre todo y esteriliza la conserva en una olla durante unos 15 minutos, y luego séllala.
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13. Tomates cherry encurtidos con mostaza para el invierno
Fuente: dachaa.mirtesen.ruPara un sabor más intenso, usamos tanto semillas como mostaza en polvo.
Necesitarás: 1 kg de tomates cherry, 2 cucharaditas de semillas de mostaza, 2 cucharadas de pimienta de Jamaica en grano, 2 hojas de laurel, 1 l de agua, 100 ml de vinagre de manzana, 1 cucharadita de mostaza en polvo, 3 cucharaditas de sal, 3 cucharadas de azúcar.
Preparación: Coloca los tomates cherry, la pimienta en grano y las hojas de laurel en frascos. Vierte agua hirviendo y deja reposar durante 10 minutos. Luego, escurre el agua en una olla, agrega las semillas y el polvo de mostaza, sal, azúcar y vinagre, y vuelve a llevar a ebullición. Cocina este adobo durante un minuto, viértelo sobre los tomates y sella los frascos para el invierno.
14. Tomates cherry encurtidos con hierbas secas
Fuente: vk.com¡Otra opción de tomates cherry muy aromáticos para una cena familiar o para la mesa festiva!
Necesitarás: 600 g de tomates cherry, 4 dientes de ajo, 4 clavos de olor, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de albahaca seca, romero, orégano y tomillo, 500 ml de agua, 1 cucharada de sal, 1,5 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre.
Preparación: Distribuye los tomates cherry en frascos preparados, vierte agua hirviendo y deja reposar durante 10 minutos. Escurre el agua y vuelve a hervirla. Coloca todas las especias y hierbas en los frascos, y agrega sal, azúcar y vinagre al agua hirviendo. Cocina hasta que se disuelva, vierte sobre los cherry y sella la conserva.
15. Tomates cherry encurtidos con remolacha para el invierno
Fuente: tvcook.ruLa particularidad de esta receta es que el adobo adquiere un hermoso tono rosado.
Necesitarás: 800 g de tomates cherry, 1 manzana, 1 cebolla morada, 1 remolacha, 1 l de agua, 25 g de sal, 150 g de azúcar, 50 ml de vinagre.
Preparación: Corta la manzana en rodajas finas, la cebolla en aros y la remolacha en láminas. Coloca todo en el fondo del frasco y luego una capa de tomates cherry. Alterna las capas hasta terminar los ingredientes, vierte agua hirviendo sobre la conserva y deja reposar durante 1 hora tapado. Escurre el agua, agrega azúcar, sal y vinagre, vuelve a llevar a ebullición y vierte sobre los cherry. Sella la conserva.