12 recettes avec des tomates séchées que vous voudrez cuisiner tous les jours

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Un seul ingrédient peut complètement transformer le goût d'une recette habituelle. Les tomates séchées ajoutent des notes vives aux entrées, salades, plats chauds et même aux pâtisseries. Nous vous expliquons comment et où utiliser ce produit intéressant pour ravir vos proches et surprendre vos invités !

1. Muffins aux olives et tomates séchées

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Des muffins salés parfaits pour tous ceux qui aiment bien manger.

Ingrédients

Remplissez les moules aux 2/3 environ.

• 3 œufs de poule ;
• 100 ml de lait ;
• 80 ml d'huile d'olive ;
• 150 g de farine ;
• 120 g de tomates séchées ;
• 100 g d'olives noires dénoyautées ;
• 60 g de parmesan ;
• 2 cuillères à café de levure chimique ;
• 1 cuillère à café d'herbes italiennes ;
• sel, paprika, poivre noir moulu.

Recette pas à pas

1. Hachez finement les tomates séchées et les olives, râpez le parmesan.
2. Mélangez tous les ingrédients secs et les épices. Battez séparément les œufs avec le lait et l'huile d'olive.
3. Mélangez les ingrédients humides et secs, puis incorporez les olives, les tomates séchées et le parmesan à la pâte.
4. Versez la pâte dans les moules et faites cuire les muffins 25-30 minutes au four à 180 degrés.

2. Bruschettas au fromage frais et tomates séchées

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Du pain croustillant, du fromage onctueux et des tomates séchées parfumées – une combinaison gagnante pour toute entrée.

Ingrédients

Pour la présentation, vous pouvez ajouter un peu de roquette ou de basilic frais.

• 1 baguette ;
• 150 g de fromage frais ;
• 100 g de tomates séchées ;
• 1 gousse d'ail ;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Recette pas à pas

1. Coupez la baguette en tranches, arrosez-les d'huile d'olive et faites-les dorer au four ou dans une poêle sèche.
2. Frottez les tranches de baguette avec de l'ail et étalez-y le fromage frais.
3. Disposez les tomates séchées par-dessus.

3. Salade de tomates séchées et avocat

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Si colorée qu'il est tout simplement impossible de l'ignorer.

Ingrédients

Et tout cela s'intégrera parfaitement dans un régime alimentaire sain !

• 1 avocat ;
• 1 poignée de tomates séchées ;
• 100 g de maïs en conserve ;
• 50 g de feta ;
• 50 g de mélange de salades ;
• huile d'olive ;
• sel et poivre noir moulu.

Recette pas à pas

1. Coupez l'avocat en dés, les tomates séchées en julienne et émiettez la feta.
2. Égouttez le maïs en conserve et mélangez la salade.
3. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez selon votre goût.

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4. Roulades d'aubergines aux tomates séchées et feta

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Une entrée colorée, aussi bonne chaude que froide.

Ingrédients

Si vous le souhaitez, vous pouvez également faire rôtir ou griller les aubergines.

• 2 aubergines ;
• 120 g de feta ;
• 80 g de tomates séchées ;
• 1 gousse d'ail ;
• 2 brins de persil ;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Recette pas à pas

1. Coupez les aubergines en longues tranches et faites-les revenir à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Écrasez la feta, ajoutez les tomates séchées hachées, l'ail pressé et le persil ciselé.
3. Déposez un peu de garniture sur chaque tranche d'aubergine et roulez-les.
4. Arrosez l'entrée d'huile d'olive.

5. Boulettes de poulet aux tomates séchées et herbes

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Elles sont très juteuses et parfumées, même avec de la simple viande hachée de poulet.

Ingrédients

Vous pouvez hacher la viande vous-même ou en acheter déjà préparée en magasin.

• 600 g de viande hachée de poulet ;
• 100 g de tomates séchées ;
• 1 œuf de poule ;
• 3 cuillères à soupe de chapelure ;
• 3 brins de persil ;
• 1 gousse d'ail ;
• sel et poivre noir moulu.

Recette pas à pas

1. Hachez finement les tomates séchées et le persil. Pressez l'ail.
2. Mélangez-les avec la viande hachée de poulet, l'œuf et la chapelure.
3. Salez, poivrez et formez de petites boulettes.
4. Déposez les boulettes sur une plaque de cuisson et faites-les cuire environ 25 minutes au four à 190 degrés.

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6. Tarte feuilletée au jambon et tomates séchées

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Une pâte croustillante et une garniture copieuse font de cette tarte une excellente option pour une collation.

Ingrédients

Au lieu du jambon, vous pouvez également utiliser du carbonade ou autre chose selon votre goût.

• 500 g de pâte feuilletée ;
• 150 g de jambon ;
• 100 g de tomates séchées ;
• 80 g de fromage à pâte dure ;
• 1 œuf ;
• 1 cuillère à soupe de sésame.

Recette pas à pas

1. Coupez le jambon, le fromage et les tomates séchées en petits dés et mélangez la garniture.
2. Étalez la pâte feuilletée et disposez-la dans un moule ou sur une plaque de cuisson, en laissant de petits bords.
3. Répartissez uniformément la garniture et couvrez-la d'une deuxième couche de pâte ou repliez simplement les bords vers l'intérieur.
4. Badigeonnez la tarte d'œuf battu, saupoudrez de sésame et faites cuire environ 25-30 minutes au four à 190 degrés.

7. Pâtes aux tomates séchées et sauce crémeuse

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Une recette de dîner simple et très parfumée, prête en un clin d'œil !

Ingrédients

Les fettuccine, tagliatelles ou spaghettis conviendront le mieux ici.

• 250 g de pâtes au choix ;
• 100 g de tomates séchées ;
• 200 ml de crème à 20% de matière grasse ;
• 40 g de parmesan ;
• 2 gousses d'ail ;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ;
• sel et poivre noir moulu.

Recette pas à pas

1. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.
2. Séparément, hachez et faites revenir l'ail dans l'huile d'olive, ajoutez les tomates séchées coupées et faites chauffer le tout pendant 1 minute.
3. Versez la crème, portez cette sauce à légère ébullition et incorporez le parmesan râpé.
4. Mélangez les pâtes cuites avec la sauce obtenue, salez, poivrez et faites chauffer le plat encore 1 minute.

8. Tapenade d'olives et de tomates séchées

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Idéal pour les toasts, les sandwichs et les bruschettas.

Ingrédients

Cette quantité d'ingrédients donnera un petit pot de tartinade.

• 150 g d'olives noires dénoyautées ;
• 100 g de tomates séchées ;
• 2 cuillères à soupe de câpres ;
• 1 gousse d'ail ;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron ;
• 1 pincée de thym séché.

Recette pas à pas

1. Mettez tous les ingrédients, sauf l'huile, dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une pâte épaisse et légèrement irrégulière.
2. Versez progressivement l'huile d'olive en continuant de mixer.
3. Transférez la tapenade prête dans un récipient en verre et laissez-la reposer au réfrigérateur.

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9. Omelette aux tomates séchées et brynza

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Un petit-déjeuner rapide ou un dîner léger aux saveurs méditerranéennes.

Ingrédients

Des herbes fraîches compléteront parfaitement l'omelette prête.

• 4 œufs de poule ;
• 80 g de brynza ;
• 50-60 g de tomates séchées ;
• 40 ml de lait ;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ;
• sel et poivre noir moulu.

Recette pas à pas

1. Battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre noir moulu. Coupez séparément les tomates séchées et émiettez la brynza.
2. Versez le mélange d'œufs dans une poêle chaude, puis répartissez les tomates et le fromage par-dessus.
3. Couvrez et faites cuire l'omelette environ 5-7 minutes à feu doux.

10. Roulades de poulet aux tomates séchées

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Un filet de poulet juteux avec une garniture parfumée, parfait pour un dîner quotidien ou une table de fête.

Ingrédients

Si vous le souhaitez, incorporez un peu de fromage frais à la garniture.

• 2 filets de poulet ;
• 120 g de tomates séchées ;
• 100 g de mozzarella ou de fromage semi-dur ;
• 2 gousses d'ail ;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ;
• sel et poivre noir moulu.

Recette pas à pas

1. Coupez les filets de poulet dans le sens de la longueur, ouvrez-les en portefeuille et aplatissez-les légèrement.
2. Coupez les tomates séchées et le fromage en petits morceaux et répartissez la garniture sur les filets.
3. Roulez-les fermement, fixez-les avec des cure-dents et frottez-les avec du sel, du poivre noir moulu, de l'ail pressé et de l'huile d'olive.
4. Faites cuire les roulades environ 30-35 minutes au four à 190 degrés.

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11. Focaccia aux tomates séchées et romarin

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Une galette italienne parfumée avec une croûte croustillante et une mie moelleuse.

Ingrédients

Avant la cuisson, vous pouvez saupoudrer la focaccia de gros sel de mer.

• 350 g de farine ;
• 200 ml d'eau tiède ;
• 100 g de tomates séchées ;
• 6 g de levure sèche ;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• 1 cuillère à café de sucre ;
• 1 cuillère à café de sel ;
• 1 brin de romarin.

Recette pas à pas

1. Mélangez l'eau tiède, la levure sèche et le sucre, puis après 10 minutes, ajoutez le sel, l'huile d'olive et la farine.
2. Pétrissez une pâte molle et laissez-la reposer au chaud pendant 1 heure.
3. Ensuite, étalez la pâte dans un moule, faites des creux avec les doigts et disposez les tomates séchées avec le romarin par-dessus.
4. Faites cuire la focaccia 20-25 minutes au four à 220 degrés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

12. Pommes de terre rôties aux tomates séchées et mozzarella

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Un plat simple mais très copieux avec du fromage filant et un goût de tomate prononcé.

Ingrédients

Si les pommes de terre sont nouvelles, vous n'avez même pas besoin de les éplucher.

• 800 g de pommes de terre ;
• 150 g de mozzarella ;
• 100 g de tomates séchées ;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• 1 cuillère à café d'origan séché ;
• sel et poivre noir moulu.

Recette pas à pas

1. Coupez les pommes de terre en quartiers, mélangez-les avec l'huile d'olive, le sel, le poivre moulu et l'origan.
2. Disposez les pommes de terre dans un plat allant au four et faites-les cuire environ 35 minutes au four à 200 degrés.
3. Ajoutez ensuite les tomates séchées coupées et les morceaux de mozzarella.
4. Remettez le plat au four pendant encore 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.