12 recettes de tartelettes à la ricotta, irrésistibles
Source : Yaroshenko, AdobeStockSi vous avez envie de quelque chose de léger, mais en même temps raffiné, alors les tartelettes à la ricotta sont un excellent choix. Ce fromage doux se marie parfaitement avec toutes les garnitures sucrées ou salées, vous pouvez donc laisser libre cours à votre imagination. Découvrez les 12 meilleures recettes dans notre sélection !
1. Tartelettes au saumon fumé et à la ricotta
Source : AdobeStockUn classique infaillible pour une table de fête.
Il vous faudra : 10-12 tartelettes, 150 g de ricotta, 150 g de saumon fumé, herbes fraîches, sel, épices.
Préparation : Mélangez la ricotta avec les herbes hachées, le sel et les épices selon votre goût. Hachez presque tout le poisson, mélangez-le avec la préparation au fromage et garnissez les tartelettes de cette farce. Formez de petites roses avec les tranches de saumon restantes et décorez l'amuse-bouche.
2. Tartelettes à la ricotta et à la poire
Source : AdobeStockLa ricotta douce se marie très harmonieusement avec les fruits.
Il vous faudra : 10-12 tartelettes, 200 g de ricotta, 2 œufs, 3-4 poires, 2 c. à café de fécule de maïs, sucre glace.
Préparation : Fouettez la ricotta avec les œufs et la fécule de maïs jusqu'à obtenir une consistance homogène, garnissez les tartelettes de cette farce et ajoutez des tranches de poire. Faites cuire le tout 20 minutes au four à 180 degrés, puis saupoudrez les tartelettes prêtes de sucre glace.
3. Tartelettes aux crevettes et à la ricotta
Source : AdobeStockEssayez absolument de les préparer, c'est délicieux !
Il vous faudra : 15 tartelettes, 150 g de ricotta, 150 g de crevettes, 6 tomates cerises, 100 g de parmesan, 3 brins d'herbes, 2 gousses d'ail, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Mélangez la ricotta, les herbes hachées et l'ail pressé. Garnissez les tartelettes, salez, poivrez, ajoutez les moitiés de tomates cerises et les crevettes décortiquées. Saupoudrez le tout de parmesan râpé et enfournez pendant 15-20 minutes à 180 degrés.
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4. Tartelettes à la ricotta et au caviar rouge
Source : AdobeStockL'une des meilleures façons de servir le caviar rouge à la place des sandwichs.
Il vous faudra : 10-12 tartelettes, 200 g de ricotta, 150 g de caviar rouge, persil, citron.
Préparation : Mélangez la ricotta et un peu de persil haché, et si vous le souhaitez, assaisonnez à votre goût. Déposez la garniture au fromage dans les tartelettes, ajoutez le caviar rouge et décorez l'amuse-bouche avec de fines tranches de citron.
5. Tartelettes à la ricotta et au raisin
Source : AdobeStockAu moment de servir, décorez-les de sucre glace et de feuilles de menthe.
Il vous faudra : 10-12 tartelettes, 150 g de ricotta, 150 g de raisin, 200 ml de crème liquide à 33-35%, 2 c. à soupe de sucre glace.
Préparation : Garnissez les tartelettes de ricotta, saupoudrez de sucre glace, puis déposez une couche de crème fouettée. Enfoncez les raisins dans cette garniture et enfournez les tartelettes pendant 15-20 minutes à 180 degrés.
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6. Tartelettes à la fraise et à la ricotta
Source : AdobeStockSi vous le souhaitez, vous pouvez faire vos propres tartelettes.
Il vous faudra : 10-12 tartelettes, 200 g de ricotta, 200 g de fraises, 3 c. à soupe de sucre, 2 c. à soupe de sucre glace, 1 c. à café de zeste de citron, 1,5 c. à soupe de jus de citron.
Préparation : Coupez finement les fraises, puis mélangez-les avec le sucre et le jus de citron, et laissez reposer 20 minutes. Mélangez la ricotta avec le sucre glace et le zeste, garnissez les tartelettes de cette farce et disposez les fraises par-dessus.
7. Tartelettes à la ricotta, au mascarpone et au saumon fumé
Source : AdobeStockPour un arôme encore plus prononcé, saupoudrez-les légèrement de paprika fumé.
Il vous faudra : 10-12 tartelettes, 50 g de ricotta, 50 g de mascarpone, 120 g de saumon fumé, ciboulette, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Mélangez la ricotta et le mascarpone, salez, poivrez et garnissez les tartelettes. Disposez joliment les tranches de saumon fumé et décorez de ciboulette.
8. Tartelettes au thon et à la ricotta
Source : AdobeStockLa garniture est un pâté doux et homogène.
Il vous faudra : 10-12 tartelettes, 100 g de ricotta, 150 g de thon en conserve, 2 gousses d'ail, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Égouttez le thon et mettez-le dans un mixeur. Ajoutez la ricotta, l'ail, le sel et le poivre moulu, mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène et garnissez les tartelettes de la crème préparée.
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9. Tartelettes aux tomates séchées et à la ricotta
Source : AdobeStockUne bonne alternative aux bruschettas – tout aussi savoureux et pratique.
Il vous faudra : 10-12 tartelettes, 200 g de ricotta, 200 g de tomates séchées, 3 c. à soupe de sauce pesto, basilic, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Garnissez les tartelettes de ricotta, salez et poivrez. Ajoutez un peu de sauce pesto, puis disposez les tomates séchées par-dessus. Décorez l'amuse-bouche avec des feuilles de basilic.
10. Tartelettes à la ricotta et au jambon cru
Source : AdobeStockPréparées en quelques minutes, elles raviront même les gourmets.
Il vous faudra : 10-12 tartelettes, 200 g de ricotta, 100 g de jambon cru, 1-2 concombres, 2 gousses d'ail, herbes fraîches, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Mélangez la ricotta, les herbes hachées, l'ail pressé, le sel et le poivre moulu. Garnissez les tartelettes de la farce au fromage et disposez-y une tranche de concombre et une tranche de jambon cru.
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11. Tartelettes à la ricotta et au concombre
Source : AdobeStockUne recette légère et rafraîchissante si vous avez besoin d'un amuse-bouche plus simple.
Il vous faudra : 10-12 tartelettes, 150 g de ricotta, 1 petit concombre, 1/2 bouquet d'aneth, 0,5 c. à café de jus de citron, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Mélangez la ricotta, l'aneth haché, le jus de citron, le sel et le poivre. Garnissez les tartelettes de cette farce, ajoutez une tranche de concombre par-dessus et fixez joliment le tout avec une pique.
12. Tartelettes à l'avocat, à l'œuf et à la ricotta
Source : AdobeStockElles plairont à coup sûr à tous les amateurs d'avocat !
Il vous faudra : 10-12 tartelettes, 80 g de ricotta, 1 avocat, 2 œufs, 1 c. à soupe de crème fraîche ou de mayonnaise, 1 bouquet d'herbes.
Préparation : Faites cuire et refroidir les œufs à l'avance. Coupez très finement la chair de l'avocat, les œufs et les herbes, puis mélangez-les avec la ricotta et la crème fraîche. Garnissez les tartelettes de cette farce et servez.
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