15 amuse-bouches à base de baguette pour une table de fête, qui te raviront
Source : Slawomir Fajer, AdobeStockLa baguette française croustillante est idéale pour préparer des bruschettas, des sandwichs et bien plus encore. Dans cet article, tu trouveras les recettes d'amuse-bouches les plus intéressantes pour une table de fête – des plus simples et basiques aux plus sophistiquées !
1. Baguette farcie au fromage frais et au jambon
Photo : vkuso.ruUn amuse-bouche froid pratique pour tout buffet de fête.
Il te faudra : 1 baguette, 200 g de fromage frais, 100 g de crème fraîche, 100 g de jambon, 1/2 poivron, 50 g d'olives noires, 30 g de câpres, 1 gousse d'ail, 2 brins d'herbes, épices.
Préparation : Mélange le fromage frais et la crème fraîche jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoute le jambon coupé en dés, le poivron, les câpres, les olives noires, l'ail et les herbes, assaisonne et mélange la garniture. Coupe la baguette dans le sens de la longueur, retire la mie et remplis la croûte avec la garniture. Enveloppe la baguette dans du papier aluminium ou du film alimentaire et mets-la au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Coupe avant de servir.
2. Bruschettas au guacamole et potiron rôti
Photo : receptykulinarov.ruLes bruschettas au guacamole sont délicieuses telles quelles, mais nous te proposons de varier la recette.
Il te faudra : 1 baguette, 200 g de potiron, 1 avocat, 2 gousses d'ail, 4 c. à café d'huile d'olive, jus de citron, persil, piment, sel, épices, romarin.
Préparation : Coupe le potiron en fines tranches, arrose de la moitié de l'huile d'olive, assaisonne, saupoudre de romarin et fais rôtir au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré. Coupe la baguette et fais-la sécher au four ou à la poêle. Écrase la chair de l'avocat à la fourchette et mélange-la avec l'ail haché, le piment, le persil, l'huile restante, le jus de citron et les épices. Tartine la baguette de guacamole et dépose les tranches de potiron par-dessus.
3. Baguette rôtie à l'ail et aux herbes
Photo : sushikashi.ruTu peux la couper en deux ou utiliser des mini-baguettes dès le départ.
Il te faudra : 1 baguette, 1 bouquet d'aneth, 1-2 têtes d'ail, 50 g de beurre, 1 c. à soupe d'huile d'olive, parmesan, sel, herbes aromatiques, épices.
Préparation : Arrose les têtes d'ail d'huile d'olive, enveloppe-les dans du papier aluminium et fais-les rôtir 40 minutes au four à 200 degrés. Ensuite, pèle et écrase l'ail, hache l'aneth et mélange le tout avec le beurre ramolli, le sel, les herbes aromatiques et les épices. Coupe la baguette dans le sens de la longueur, tartine-la de cette préparation, saupoudre de parmesan râpé et fais cuire 10 minutes au four à 180 degrés.
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4. Bruschettas au jambon cru et mozzarella
Source : povar.ruToute autre charcuterie séchée que tu préfères conviendra également.
Il te faudra : 1 baguette, 150 g de jambon cru, 3-4 poivrons, 150 g de mozzarella, 2 gousses d'ail, 2 c. à soupe d'huile d'olive, sel, épices.
Préparation : Fais rôtir les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement noircis à 200-220 degrés, puis mets-les dans un sac, laisse refroidir, pèle-les, coupe-les en lanières et saupoudre d'épices selon ton goût. Coupe la baguette en tranches, arrose-les d'huile d'olive, fais-les dorer au four ou à la poêle, puis frotte-les avec de l'ail. Dépose par-dessus un morceau de jambon cru, de mozzarella et de poivron rôti.
5. Camembert avec baguette et figues
Photo : dzen.ruCe plat intéressant ravira même les gourmets les plus exigeants !
Il te faudra : 1 camembert, 1 baguette, 3 figues, 1 tête d'ail, 15 ml d'huile d'olive, poivre noir moulu.
Préparation : Coupe la baguette et arrose-la d'huile d'olive. Fais des incisions sur le camembert, insère-y les gousses d'ail, arrose également d'huile et poivre. Dispose le tout sur une plaque de cuisson et fais rôtir 10-12 minutes à 200 degrés. Ajoute des tranches de figues au moment de servir.
6. Sandwichs aux bâtonnets de crabe et kiwi
Source : postila.ruUne garniture originale pour les sandwichs – parfaite pour les fêtes.
Il te faudra : 1 baguette, 300 g de fromage frais, 200 g de bâtonnets de crabe, 2 kiwis, herbes, ail.
Préparation : Râpe les bâtonnets de crabe finement, hache les herbes avec l'ail et mélange le tout avec le fromage frais. Coupe la baguette en tranches, tartine-les de cette préparation et dépose une tranche de kiwi par-dessus.
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7. Baguette farcie au hareng et aux œufs
Photo : dzen.ruUne autre variante inhabituelle de garniture pour un rouleau improvisé.
Il te faudra : 1 baguette, 1 filet de hareng légèrement salé, 4 œufs, 1 poivron, 200 g de beurre, herbes, sel, épices.
Préparation : Fais bouillir, pèle et coupe les œufs en dés. Coupe de la même manière le poivron et le hareng, hache les herbes, mélange le tout avec le beurre ramolli et assaisonne à ton goût. Coupe la baguette, retire la mie et remplis-la de garniture. Enveloppe dans du film alimentaire, mets au réfrigérateur pendant plusieurs heures et coupe avant de servir.
8. Bruschettas aux tomates séchées
Source : cookpad.comUn amuse-bouche minimaliste, mais très savoureux pour une table de fête.
Il te faudra : 1 baguette, 300 g de fromage frais, 300 g de tomates séchées, basilic, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Coupe et fais sécher la baguette dans une poêle sèche. Tartine de fromage frais, dépose les tomates séchées, sale et poivre. Décore les bruschettas préparées avec du basilic avant de servir.
9. Baguette farcie aux saucisses et cornichons
Source : rutube.ruAjoute quelques câpres pour plus de piquant – ce sera très approprié.
Il te faudra : 1 baguette, 200 g de saucisses ou de jambon cuit, 2 cornichons, 50 g de beurre, 1 c. à café de jus de citron, 1 c. à café de moutarde, herbes, sel, épices.
Préparation : Coupe la baguette dans le sens de la longueur et retire la mie. Hache les saucisses, les cornichons et les herbes. Mélange le tout avec le beurre ramolli, la moutarde, le jus de citron et les épices. Farcis la baguette, enveloppe-la dans du film alimentaire et mets-la au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
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10. Bruschettas au prosciutto
Photo : dikoed.ruUn amuse-bouche raffiné, mais en même temps simple à préparer.
Il te faudra : 1 baguette, 100 g de prosciutto, 100 g de fromage frais, 150 g de tomates, 10 g de basilic, huile d'olive, jus de citron, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Coupe la baguette et arrose-la d'huile d'olive, puis fais-la dorer jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Coupe et mélange les tomates avec le basilic, arrose également d'huile, de jus de citron, assaisonne et laisse reposer un peu. Tartine la baguette de fromage frais, dépose la garniture de tomates et les tranches de prosciutto.
11. Baguette rôtie au poulet
Photo : rutube.ruLes barquettes farcies feront une excellente collation si tu as besoin de quelque chose de plus consistant.
Il te faudra : 1 baguette, 1 filet de poulet, 200 g de champignons, 100-150 g de tomates, 1 oignon, 100 g de crème fraîche, 100 g de fromage à pâte dure, 1 bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Coupe finement, assaisonne et fais revenir le filet de poulet pendant 5-6 minutes. Ajoute l'oignon haché, fais revenir encore 3 minutes et ajoute les champignons coupés. Fais mijoter le tout pendant 8-10 minutes en remuant, verse la crème fraîche, assaisonne et fais cuire encore 2 minutes.
Coupe la baguette en barquettes, retire la mie, remplis le tout avec la garniture précédemment préparée, dispose les quartiers de tomates, saupoudre d'herbes hachées et de fromage râpé, et fais rôtir 15-20 minutes au four à 200 degrés.
12. Bruschettas aux raisins et noix
Source : mirtesen.ruDélicieuses et créatives, elles se distinguent nettement des options habituelles.
Il te faudra : 1 baguette, 150 g de fromage à pâte dure, 100 g de noix, 150 g de raisins, 50 g de beurre, menthe.
Préparation : Râpe le fromage, hache les noix et mélange-les. Coupe la baguette, tartine-la de beurre, dépose la masse de noix et ajoute les raisins par-dessus. Décore le tout avec des feuilles de menthe.
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13. Tronçons de baguette aux champignons
Photo : dzen.ruUn amuse-bouche simple, mais très savoureux, qui disparaît instantanément de la table.
Il te faudra : 1 baguette, 250 g de champignons, 1 poivron, 1 oignon, 100 g de fromage à pâte dure.
Préparation : Hache et fais revenir les champignons avec les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Coupe la baguette en morceaux de 2-3 cm d'épaisseur et retire la mie, en laissant le fond. Remplis les barquettes obtenues avec la garniture aux champignons, saupoudre de fromage râpé et fais rôtir 10 minutes au four à 200 degrés.
14. Bruschettas aux crevettes et avocat
Source : postila.ruL'amuse-bouche idéal tel quel ou avec des boissons alcoolisées légères.
Il te faudra : 1 baguette, 200 g de crevettes, 1 avocat, 8 tomates cerises, 50 g d'oignon rouge, 2 gousses d'ail, coriandre, huile d'olive, jus de citron, épices.
Préparation : Coupe et fais sécher la baguette à la poêle. Fais revenir séparément les crevettes décortiquées avec les épices et arrose de jus de citron. Hache finement les légumes, l'ail et la coriandre, mélange, assaisonne et arrose d'huile d'olive et de jus de citron. Dépose les légumes sur les tranches de baguette et ajoute les crevettes frites par-dessus.
15. Bruschettas aux sprats et tomates cerises
Source : mirtesen.ruUne belle façon de remplacer les sandwichs ennuyeux sur la table de fête.
Il te faudra : 1 baguette, 1 boîte de sprats, 200 g de tomates cerises, 1/2 oignon rouge, herbes, huile d'olive, vinaigre balsamique.
Préparation : Coupe la baguette et arrose-la d'huile d'olive, fais dorer les tranches jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Hache grossièrement les sprats, les tomates cerises, l'oignon rouge et les herbes, dépose la garniture sur les bruschettas et arrose le tout de vinaigre balsamique.
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