12 entrées à base de crêpes que tout le monde peut préparer
Source : Vladislav Noseek, AdobeStockLes crêpes ne sont pas seulement un plat à part entière, mais aussi une excellente base pour une variété d'entrées pour une table de fête. Elles sont délicieuses, intéressantes, faciles à manger et assez copieuses. Nous avons rassemblé pour vous une sélection des meilleures recettes – des roulés aux salades et gâteaux !
1. Roulés de crêpes au saumon
Source : podacha-blud.comUne garniture classique pour une entrée de fête.
Il vous faudra : 200 ml de lait, 150 g de farine, 2 œufs, 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de sucre, 0,5 cuillère à café de levure chimique, 200 g de saumon, 150 g de fromage frais, 1/2 bouquet d'aneth.
Préparation : Fouettez le lait tiède, les œufs et le sucre. Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique, puis ajoutez l'huile. Faites cuire de fines crêpes et laissez-les refroidir. Tartinez les crêpes de fromage frais, saupoudrez d'aneth et disposez de fines tranches de saumon. Roulez les crêpes, mettez-les au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis coupez-les en morceaux.
2. Aumônières de crêpes au poulet et aux champignons
Source : zdorovogotovim.ruDélicieux, original et impressionnant – une bonne recette pour tous les jours et pour les occasions spéciales.
Il vous faudra : 500 ml de lait, 3 œufs, 200 g de farine, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de sucre, 0,5 cuillère à café de sel, 300 g de filet de poulet, 200 g de champignons, 1 oignon, 100 g de crème fraîche, épices.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre et le sel, versez 150 ml de lait et incorporez la farine à la pâte. Ajoutez le reste du lait et l'huile végétale, et mélangez à nouveau. Faites cuire de fines crêpes dans une poêle et laissez-les refroidir.
Hachez finement et faites revenir l'oignon avec les champignons jusqu'à ce qu'ils rendent leur jus. Ajoutez le poulet finement haché, faites revenir encore 5 minutes, puis laissez mijoter 10 minutes à couvert. Assaisonnez la garniture. Déposez une cuillère de crème fraîche et de garniture sur les crêpes et formez des aumônières. Attachez les aumônières avec une tige de ciboulette ou des fibres de fromage tressé.
3. Gâteau de crêpes aux champignons et au fromage
Source : receptisalatov.comN'oubliez pas de faire cuire ce gâteau au four pour que le fromage fonde.
Il vous faudra : 300 ml de lait, 150 g de farine, 2 œufs, 20 g de beurre, 5 g de sel et de sucre, 20 ml d'huile végétale, 500 g de champignons, 100 g de crème fraîche épaisse, 100 g d'oignon, 200 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Coupez quelques champignons en lamelles et faites-les revenir des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Hachez et faites revenir l'oignon avec le reste des champignons jusqu'à ce qu'ils rendent leur jus, ajoutez la crème fraîche et les épices, et laissez mijoter le tout pendant 10 minutes en remuant.
Fouettez les œufs, le sucre, le sel, le beurre fondu et l'huile végétale. Ajoutez le lait tiède, puis incorporez la farine. Faites cuire de fines crêpes dans une poêle.
Déposez la première crêpe sur du papier sulfurisé dans un moule, saupoudrez de fromage râpé et étalez la garniture aux champignons. Couvrez avec une deuxième crêpe et continuez ainsi jusqu'à la fin du gâteau. Saupoudrez la dernière crêpe de fromage et disposez les lamelles de champignons. Enfournez le gâteau obtenu pendant 20 minutes à 180 degrés.
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4. Roulés de crêpes aux bâtonnets de crabe
Source : imghub.ruSi vous le souhaitez, ajoutez un peu d'herbes aromatiques à la garniture pour la couleur et l'arôme.
Il vous faudra : 250 g de farine, 300 ml d'eau, 300 ml de lait, 2 œufs, 1 cuillère à café de sel, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 400 g de fromage frais, 200 g de bâtonnets de crabe, 2-3 concombres, 3 cuillères à soupe de mayonnaise.
Préparation : Mélangez le lait tiède, l'eau, les œufs, le sucre, le sel et l'huile. Ajoutez la farine tamisée avec le bicarbonate de soude, mélangez la pâte et faites cuire de fines crêpes dans une poêle huilée.
Écrasez le fromage frais à la fourchette, ajoutez la mayonnaise, les concombres finement coupés et les bâtonnets de crabe. Mélangez et étalez cette garniture sur les crêpes. Roulez les crêpes en tubes, mettez-les au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis coupez-les en morceaux.
5. Salade de crêpes et de saucisson fumé
Source : ideireceptov.ruUne excellente salade à servir dans un saladier ou en portions individuelles.
Il vous faudra : 4-6 crêpes, 200 g de saucisson fumé, 2 cornichons, 1 gousse d'ail, 1/3 de bouquet d'aneth, mayonnaise.
Préparation : Coupez les crêpes, les cornichons et le saucisson en julienne. Hachez l'aneth et l'ail, et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.
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6. Roulés de crêpes au fromage blanc et aux herbes
Source : attuale.ruUne recette infaillible pour une entrée légère et économique, mais délicieuse.
Il vous faudra : 200 ml de lait, 150 g de farine, 2 œufs, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de sucre, 0,5 cuillère à café de levure chimique, 300 g de fromage blanc, 100 g de crème fraîche, 1/2 bouquet d'aneth, de persil et de ciboulette.
Préparation : Mélangez au fouet le lait tiède, les œufs, l'huile et le sucre. Incorporez la farine avec la levure chimique et préparez de fines crêpes. Mélangez le fromage blanc, la crème fraîche et les herbes hachées. Tartinez les crêpes de cette préparation, roulez-les et coupez-les en morceaux.
7. Roulés de crêpes au jambon et au fromage frais
Source : postila.ruLes roulés prêts peuvent être servis avec de la crème fraîche ou une sauce au fromage.
Il vous faudra : 250 ml de lait, 1 œuf, 4-5 cuillères à soupe de farine, 2 g de sel, 100 g de jambon, 80 g de fromage frais.
Préparation : Mélangez au mixeur l'œuf, le sel et le lait tiède. Incorporez la farine, laissez reposer la pâte un peu et faites cuire de fines crêpes. Tartinez les crêpes de fromage frais, disposez les tranches de jambon et roulez-les. Coupez-les en portions.
8. Gâteau de crêpes aux bâtonnets de crabe et aux légumes
Source : pinterest.comIncroyablement beau en coupe, il attire immédiatement l'attention.
Il vous faudra : 180 g de farine, 250 ml d'eau, 1 œuf, 15 g de sucre, 0,5 cuillère à café de sel, 30 ml d'huile végétale, 250 g de bâtonnets de crabe, 3 œufs durs, 350 g de pommes de terre cuites, 160 g de carottes cuites, 180 g de concombres, mayonnaise.
Préparation : Fouettez l'œuf, le sucre, le sel et l'huile. Ajoutez la farine, versez l'eau et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Faites cuire de fines crêpes. Râpez les concombres, les carottes, les pommes de terre et les œufs, mais pressez l'excès de jus des concombres.
Hachez finement 70 g de bâtonnets de crabe et ajoutez un peu de mayonnaise à chacune de ces préparations. Étalez la moitié des pommes de terre sur la première crêpe, couvrez avec une deuxième crêpe, étalez les carottes, couvrez à nouveau avec une crêpe et ajoutez les œufs.
Couvrez à nouveau avec une crêpe, étalez les concombres, une crêpe, la deuxième moitié des pommes de terre, une crêpe et les bâtonnets de crabe. Tartinez tout le gâteau de mayonnaise. Râpez le reste des bâtonnets de crabe et saupoudrez-en le gâteau. Mettez-le au réfrigérateur pendant 3-4 heures.
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9. Roulés de crêpes aux œufs de capelan et à l'avocat
Source : pinterest.comUne option élégante et relativement économique.
Il vous faudra : 250 ml de lait, 100 g de farine, 2 pincées de sel, 25 ml d'huile végétale, 1 œuf, 180 g d'œufs de capelan, 1 avocat, 120 g de concombres, 1 bouquet d'herbes.
Préparation : Mélangez le lait tiède, l'œuf, l'huile, le sel et la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène. Faites cuire de fines crêpes et laissez-les refroidir. Tartinez les crêpes d'œufs de capelan et disposez de fines tranches de concombres et d'avocat. Saupoudrez d'herbes, roulez-les et enveloppez-les dans du film alimentaire. Mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis coupez-les en morceaux.
10. Gâteau de crêpes aux tomates et au suluguni
Source : dzen.ruPour varier les plaisirs, nous vous proposons d'ajouter des herbes directement dans les crêpes.
Il vous faudra : 250 g de farine, 500 ml de lait, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 3 œufs, 4-5 tomates, 200 g de suluguni, 2 gousses d'ail, 4 brins d'aneth.
Préparation : Fouettez les œufs avec le lait tiède, ajoutez la farine tamisée, puis l'huile, et enfin les herbes hachées. Préparez de fines crêpes dans une poêle chaude.
Déposez la première crêpe, disposez quelques rondelles de tomates dessus et saupoudrez de suluguni râpé. Couvrez avec une deuxième crêpe. Assemblez tout le gâteau de la même manière. Si vous le souhaitez, vous pouvez tartiner les crêpes de crème fraîche ou de mayonnaise. Enfournez le gâteau pendant 10 minutes à 180 degrés.
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11. Roulés de crêpes aux bâtonnets de crabe et aux œufs
Source : zdorovogotovim.ruUne autre recette de garniture délicieuse pour les amateurs de salade de crabe.
Il vous faudra : 150 ml de lait, 150 ml d'eau bouillante, 1 œuf, 150 g de farine, 1 pincée de sel et de sucre, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 3 œufs durs, 100 g de bâtonnets de crabe, 2 cuillères à soupe de maïs en conserve, mayonnaise.
Préparation : Mélangez l'œuf, le lait, l'huile, le sel et le sucre. Incorporez la farine et mélangez la pâte. En remuant, versez l'eau bouillante en filet. Faites cuire les crêpes dans une poêle huilée. Hachez finement ou râpez les bâtonnets de crabe et les œufs, ajoutez le maïs et assaisonnez de mayonnaise. Étalez la garniture obtenue sur les crêpes, roulez-les, enveloppez-les dans du film alimentaire et mettez-les au réfrigérateur pendant une demi-heure. Coupez les roulés en morceaux.
12. Gâteau de crêpes hongrois
Source : ok.ruLa particularité de ce gâteau de crêpes est sa garniture très tendre et aérienne.
Il vous faudra : 14-15 crêpes, 6 œufs, 300 g de jambon, 200 ml de crème fraîche, 2 gousses d'ail, 50 g de beurre, 4 cuillères à soupe de chapelure.
Préparation : Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Passez le jambon avec l'ail au hachoir, ajoutez les jaunes d'œufs, la crème fraîche et les épices. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la garniture à l'aide d'une spatule. Déposez une crêpe dans un moule, puis la garniture, et ensuite une deuxième crêpe. Assemblez tout le gâteau et enfournez-le pendant 25-30 minutes à 180 degrés.
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