20 amuse-bouches sur brochettes qui décoreront votre table de fête
Source : Africa Studio, AdobeStockL'une des façons les plus pratiques de servir des amuse-bouches est sur des brochettes. C'est ainsi qu'ils sont régulièrement servis lors de buffets ou de fêtes à la maison. De plus, les amuse-bouches sur brochettes peuvent être incroyablement variés et ne sont limités que par votre imagination. Nous vous présentons 20 recettes originales !
1. Roulades de saumon au fromage frais sur brochettes
Source : postila.ruUn bel amuse-bouche pour une table de fête, qui ne déçoit jamais.
Il vous faudra : 120 g de saumon, 6 c. à café de fromage frais, 10 g de citron, 1 c. à soupe de sésame, herbes fraîches.
Préparation : Coupez le saumon en fines tranches, étalez un peu de fromage frais sur chacune et roulez-les. Fixez le tout avec des brochettes et décorez avec du citron, du sésame et des herbes fraîches.
2. Caprese sur brochettes
Source : pulse.mail.ruSe prépare en quelques minutes seulement.
Il vous faudra : 10 tomates cerises, 10 boules de mozzarella, 10 feuilles de basilic, huile d'olive, vinaigre balsamique, herbes aromatiques.
Préparation : Enfilez la mozzarella, les tomates et les morceaux de basilic sur des brochettes dans l'ordre de votre choix. Arrosez l'amuse-bouche d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, saupoudrez d'herbes.
3. Canapés au hareng sur brochettes
Source : dzen.ruAvec des brochettes, ces petits canapés hauts ne se désagrègent pas.
Il vous faudra : 100 g de pain noir, 150 g de filet de hareng, 1 pomme verte, 1 c. à café de moutarde à l'ancienne, 50 g de beurre, 10 olives, aneth.
Préparation : Coupez le pain en petits morceaux et badigeonnez de moutarde. Mélangez le beurre ramolli avec l'aneth haché et étalez sur les canapés. Déposez une tranche de pomme, une tranche de hareng et une olive. Fixez le tout avec des brochettes et servez.
4. Raisins et fromage sur brochettes
Source : dzen.ruUne excellente façon de présenter une combinaison connue et appréciée.
Il vous faudra : 200 g de raisins, 50 g de fromage bleu, 100 g de fromages à pâte dure de différentes sortes.
Préparation : Coupez tous les fromages en petits cubes de taille égale. Enfilez le fromage et les raisins sur des brochettes dans l'ordre de votre choix.
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5. Roulades de concombre au saumon sur brochettes
Source : povar.ruSi vous le souhaitez, arrosez les roulades terminées de vinaigre balsamique.
Il vous faudra : 1 concombre long, 50 g de saumon légèrement salé, 80 g de fromage frais, herbes fraîches, tomates cerises.
Préparation : À l'aide d'un économe, coupez le concombre en fines tranches. Hachez finement le saumon et les herbes, mélangez avec le fromage frais, étalez sur les tranches de concombre et roulez. Ajoutez une moitié de tomate cerise sur chaque roulade et fixez avec des brochettes.
6. Canapés avocat et tomates sur brochettes
Source : pinterest.comUn amuse-bouche très agréable – grâce à l'équilibre des saveurs et des textures.
Il vous faudra : 1 avocat, 10 tomates cerises, 10 olives, 1 citron.
Préparation : Coupez l'avocat en morceaux de taille moyenne et le citron en très fines tranches. Enfilez l'avocat, le citron, les tomates et les olives sur des brochettes.
7. Canapés jambon et fromage sur brochettes
Source : dzen.ruDes canapés hauts originaux avec des ingrédients abordables et bon marché.
Il vous faudra : 2 tranches de jambon, 50 g de fromage à pâte dure, 1 concombre, 2-3 tranches de pain, olives.
Préparation : Coupez tous les ingrédients en rondelles du diamètre du concombre. Enfilez le jambon, le pain, le concombre, le fromage et les olives sur des brochettes.
8. Amuse-bouche bacon et pruneaux sur brochettes
Source : youtube.comAu lieu du bacon, vous pouvez également utiliser de fines tranches de prosciutto.
Il vous faudra : 8 pruneaux, 4 tranches de bacon, 80 g de fromage bleu, 4 tranches de pain.
Préparation : Coupez les tranches de pain en deux. Faites tremper les pruneaux dans de l'eau chaude pendant 10 minutes, égouttez-les et enveloppez chacun dans une moitié de tranche de bacon. Déposez sur le pain, ajoutez des morceaux de fromage par-dessus et fixez avec des brochettes.
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9. Boulettes de crabe sur brochettes
Source : fb.ruCes boulettes sont très pratiques à manger en une seule bouchée.
Il vous faudra : 160 g de bâtonnets de crabe, 100 g de fromage fondu, 2 œufs, 1 gousse d'ail, 2 c. à soupe de mayonnaise.
Préparation : Faites bouillir et râpez les œufs. Râpez les bâtonnets de crabe, mettez de côté 2-3 cuillères, et ajoutez le reste aux œufs. Râpez le fromage, ajoutez l'ail et assaisonnez le tout avec de la mayonnaise. Formez des boulettes, roulez-les dans les bâtonnets de crabe restants et enfilez-les sur des brochettes.
10. Crevettes et ananas sur brochettes
Source : mykaleidoscope.ruCe sera encore meilleur si vous parvenez à tout faire griller.
Il vous faudra : 12 grosses crevettes, 200 g d'ananas frais, 1 lime ou citron, 50 g de beurre, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Décortiquez et faites mariner les crevettes pendant 10 minutes dans le jus et le zeste de lime avec du sel et du poivre moulu. Ensuite, faites-les revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Coupez l'ananas en 12 tranches, faites-les également revenir dans du beurre et assaisonnez. Enfilez les crevettes et l'ananas sur des brochettes, c'est prêt !
11. Amuse-bouche de calamars sur brochettes
Source : dzen.ruUn amuse-bouche original, piquant et assez diététique.
Il vous faudra : 500 g de calamars, 1 c. à soupe de vinaigre de riz, 1,5 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à café de miel, 1 tranche de gingembre, 1 gousse d'ail.
Préparation : Hachez l'ail et le gingembre, et mélangez-les avec le vinaigre de riz, la sauce soja et le miel. Coupez les calamars en rondelles, versez la marinade et mettez au réfrigérateur pendant 2 heures. Ensuite, enfilez-les sur des brochettes en bois et enfournez pendant 6-8 minutes à 200 degrés.
12. Boulettes de fromage aux noix sur brochettes
Source : pinterest.comVous pouvez utiliser non seulement des noix, mais aussi d'autres types de noix.
Il vous faudra : 100 g de fromage à pâte dure, 2 œufs, 2-3 gousses d'ail, 1 poignée de noix, mayonnaise.
Préparation : Faites bouillir et râpez les œufs. Râpez le fromage, hachez l'ail et mélangez le tout avec de la mayonnaise. Formez des boulettes et insérez un morceau de noix dans chacune. Roulez les boulettes dans les noix hachées et enfilez-les sur des brochettes.
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13. Crevettes et avocat sur brochettes
Source : kaminia.ruCet amuse-bouche plaira même à ceux qui suivent un régime alimentaire strict.
Il vous faudra : 6 crevettes, 1/2 concombre, 6 tomates cerises, 1/2 avocat.
Préparation : Faites bouillir les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites et décortiquez-les. Coupez l'avocat et le concombre en morceaux de taille similaire. Enfilez le tout sur des brochettes et servez.
14. Amuse-bouche de saumon rose et poivron sur brochettes
Source : mirtesen.ruL'ordre des ingrédients sur les brochettes n'a pas d'importance.
Il vous faudra : 1/3 de poivron, 50 g de fromage à pâte dure, 40 g de saumon rose salé, 2 tranches de pain, 1/2 concombre, olives.
Préparation : Coupez tous les ingrédients en petits morceaux de taille égale. Enfilez-les sur des brochettes dans l'ordre de votre choix et décorez avec des olives.
15. Poire et jambon de Parme sur brochettes
Source : pinterest.comQuand vous voulez impressionner vos invités, choisissez cette recette.
Il vous faudra : 6 tranches de jambon de Parme, 2 poires, 100 g de fromage de chèvre, 20 g de beurre, 2 c. à soupe de vinaigre de vin, 2 c. à soupe de cognac, 2 c. à café de moutarde de Dijon, 1 poignée de roquette.
Préparation : Coupez les poires en quartiers et faites-les revenir légèrement dans du beurre. Ajoutez le vinaigre de vin et le cognac, et laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez la moutarde, mélangez et retirez du feu. Déposez sur les tranches de jambon un morceau de poire, de fromage et une feuille de roquette. Roulez et fixez avec des brochettes.
16. Canapés saucisson et fromage sur brochettes
Source : mykaleidoscope.ruLes mêmes sandwichs maison simples, mais maintenant beaucoup plus soignés.
Il vous faudra : 200 g de pain, 150 g de salami, 150 g de fromage, 1-2 poignées d'olives.
Préparation : Coupez le pain en petits morceaux pour les canapés. Coupez le fromage en rondelles légèrement plus grandes que les tranches de saucisson. Déposez le saucisson sur le fromage et enveloppez-y les olives, puis déposez le tout sur le pain et fixez avec des brochettes.
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17. Champignons de tomates et œufs de caille sur brochettes
Source : ok.ruUn merveilleux amuse-bouche qui plaira sûrement même aux jeunes invités.
Il vous faudra : 6 œufs de caille, 3 tomates cerises, mayonnaise.
Préparation : Faites bouillir et écalez les œufs de caille. Coupez les tomates cerises en deux et retirez la pulpe. Enfilez une moitié de tomate et un œuf sur chaque brochette. À l'aide de mayonnaise, faites des points sur les chapeaux des amanites.
18. Légumes et feta sur brochettes
Source : ideireceptov.ruUn amuse-bouche juteux, coloré et croquant pour les amateurs de légumes frais.
Il vous faudra : 4 tomates, 3-4 feuilles de laitue, 200 g de feta, 1-2 concombres, olives.
Préparation : Coupez les tomates en quartiers, la feta en cubes et les concombres en morceaux moyens. Déchirez les feuilles de salade à la main et enfilez le tout sur des brochettes dans l'ordre de votre choix.
19. Canapés multicouches sur brochettes
Source : mykaleidoscope.ruLe secret de la compacité de ces canapés est de les maintenir sous presse.
Il vous faudra : 2 tranches de pain blanc, 2 tranches de pain noir, 50 g de fromage frais, 1 concombre, 1 tranche de poisson rouge, 1 tomate.
Préparation : Étalez du fromage sur le pain noir, déposez des tranches de concombre. Étalez du fromage des deux côtés du pain blanc et déposez-le par-dessus. Ajoutez des rondelles de tomate, puis un morceau de pain noir étalé de fromage des deux côtés, puis du poisson rouge, et enfin du pain blanc étalé de fromage uniquement sur la face intérieure. Laissez la préparation sous une légère presse pendant 20 minutes, insérez les brochettes et coupez en portions.
20. Canapés au poisson rouge et œufs de caille sur brochettes
Source : mirtesen.ruTout poisson rouge salé ou fumé convient – saumon, saumon rose, truite.
Il vous faudra : 8 œufs de caille, 2 tranches de pain, 80 g de poisson rouge, 70 g de fromage frais, herbes fraîches.
Préparation : Mélangez le fromage frais et les herbes. Coupez le pain en 8 morceaux et déposez sur chacun une tranche de poisson rouge et du fromage. Ajoutez un œuf de caille cuit par-dessus et fixez le tout avec des brochettes.
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