20 meilleures entrées d'été pour une table de fête
Source : Maresol, AdobeStockIl est souvent difficile de trouver quoi préparer pour une fête estivale. Il faut quelque chose de simple, mais à la fois délicieux et esthétique. C'est là que les entrées variées viennent à la rescousse – un minimum d'effort et une table festive est prête ! Découvrez 20 excellentes recettes !
1. Canapés de concombres et saucisson
Source : dzen.ruLe saucisson fumé est le meilleur choix pour cette recette.
Il vous faudra : 200 g de saucisson, 50 g d'olives noires, 200 g de concombres, 200 g de feta.
Préparation : Coupez le saucisson en tranches fines, les concombres en rondelles d'environ 11 mm d'épaisseur, et la feta en dés. Assemblez sur des brochettes les concombres, la feta, le saucisson et les olives noires. C'est prêt !
2. Tartinade de fromage frais aux herbes
Source : mirtesen.ruCette tartinade peut être servie sur du pain, des craquelins ou dans des tartelettes.
Il vous faudra : 200 g de fromage frais, 1 bouquet de persil, 1 bouquet de coriandre, épices, 2 cuillères à soupe de yaourt, 2 gousses d'ail.
Préparation : Hachez finement les herbes et l'ail au mixeur. Ajoutez le fromage frais, mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène et assaisonnez. Ajoutez le yaourt jusqu'à obtenir la consistance désirée pour la tartinade.
3. Courgettes frites aux tomates et fromage
Source : pulse.mail.ruDélicieuses chaudes ou froides – une entrée polyvalente.
Il vous faudra : 1 courgette, 2 tomates, 80 g de fromage à pâte dure, 1 cuillère à soupe de mayonnaise, épices et herbes.
Préparation : Coupez les courgettes en rondelles de 10 mm, assaisonnez et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laissez-les refroidir. Mélangez les tomates finement coupées, les herbes, le fromage râpé et la mayonnaise. Déposez la garniture sur les courgettes et enfournez-les pendant 5-7 minutes à 200 degrés.
4. Concombres marinés rapides
Source : za-edoy.ruPrêts en quelques minutes – et directement à table.
Il vous faudra : 1 kg de concombres, 1 bouquet d'aneth, 6-8 gousses d'ail, 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de sucre.
Préparation : Coupez les concombres en bâtonnets fins et hachez l'aneth. Mélangez l'huile, le vinaigre, le sel, le sucre et l'ail haché. Versez cette marinade sur les concombres et laissez-les reposer 10-15 minutes.
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5. Tomates farcies au fromage frais et à l'ail
Source : dzen.ruPour cette recette, les petites tomates cerises sont préférables.
Il vous faudra : 200 g de tomates cerises, 160 g de fromage frais, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, 2 gousses d'ail, épices et herbes.
Préparation : Hachez l'ail et les herbes, mélangez-les avec le fromage frais et la crème fraîche, puis assaisonnez. Coupez le chapeau des tomates, retirez délicatement la pulpe molle et farcissez les tomates avec la garniture au fromage frais.
6. Roulés d'aubergines au fromage
Source : ohotamyasa.ruSi les aubergines sont amères, salez-les d'abord pendant 15 minutes et rincez-les.
Il vous faudra : 3 aubergines, 2 œufs, 100 g de fromage à pâte dure, 100 g de fromage fondu, 2 gousses d'ail, 1 bouquet de coriandre, mayonnaise, épices.
Préparation : Coupez les aubergines en tranches fines et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Faites bouillir les œufs et râpez-les avec le fromage. Ajoutez l'ail haché, la coriandre et la mayonnaise. Assaisonnez la garniture et roulez-la dans les tranches d'aubergine.
7. Pâté de courgettes aux noix
Source : ideireceptov.ruNormalement, le pâté est à base de viande. Mais que diriez-vous de cette solution originale ?
Il vous faudra : 500 g de courgettes, 50 g de noix, 0,5 cuillère à café de thym, 1 cuillère à café de sel, 3 gousses d'ail, 30 ml d'huile d'olive, 150 g de feta, 5 brins de coriandre, épices.
Préparation : Coupez les courgettes en morceaux et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faites griller les noix dans une poêle sèche et retirez les tiges de coriandre – elles ne sont pas nécessaires. Mixez tous les ingrédients au mixeur jusqu'à obtenir une consistance homogène.
8. Aubergines au caramel de miel
Source : pinterest.comUne entrée très originale mais simple à préparer.
Il vous faudra : 2 aubergines, 5 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe de miel, 50 ml de jus de citron, 50 ml d'eau, 0,5 cuillère à café de piment rouge fort, 1 cuillère à café de coriandre, 1 bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Coupez les aubergines en tranches fines et faites-les frire des deux côtés. Mélangez le miel, le jus de citron et l'eau, portez à ébullition et laissez mijoter quelques minutes à feu doux. Ajoutez les épices. Mélangez les aubergines avec le caramel et saupoudrez le tout d'herbes hachées.
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9. Sandwiches d'été aux radis
Source : mirtesen.ruLe pain de seigle aux épices, comme le cumin, est le meilleur choix.
Il vous faudra : 4 tranches de pain, 50 g de beurre, 50 g de fromage frais, 1 œuf, 2 brins de ciboulette, 1 gousse d'ail, 6 radis, 5 brins d'aneth, épices.
Préparation : Hachez la ciboulette, l'ail et l'aneth. Coupez les radis en fines tranches. Faites bouillir l'œuf et râpez-le. Fouettez le beurre mou avec le fromage frais et les épices. Mélangez cette préparation avec l'œuf et les herbes, et étalez-la sur les tranches de pain. Ajoutez les radis par-dessus.
10. Roulés de concombres à la feta
Source : almode.ruPour que les roulés ne se défassent pas, fixez-les avec des brochettes.
Il vous faudra : 2 concombres longs, 200 g de feta, 1/2 poivron, épices, 2 feuilles de basilic.
Préparation : Mélangez la feta avec les épices, le poivron finement haché et le basilic. Coupez les concombres en tranches fines et roulez-y la garniture.
11. Canapés de fraises et feta
Source : dzen.ruVous pouvez également essayer d'autres types de fromage salé, comme la brynza.
Il vous faudra : 200 g de fraises, 200 g de feta, 50 g de basilic, 100 g de baguette, épices.
Préparation : Coupez la baguette en dés et faites-la griller. Sur chaque morceau de pain, déposez une feuille de basilic, un morceau de feta et une fraise. Saupoudrez d'épices et fixez le tout avec des brochettes.
12. Courgettes rôties au bacon
Source : Archives du service de presseSi vous voulez une entrée d'été plus consistante.
Il vous faudra : 4 courgettes, 16 tranches de bacon, 1 cuillère à café d'huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez les courgettes en bâtonnets d'épaisseur moyenne, saupoudrez d'épices et enveloppez-les dans les tranches de bacon. Arrosez d'huile et faites cuire sur du papier sulfurisé pendant environ 15-20 minutes au four à 200 degrés.
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13. Entrée d'été de pastèque et mozzarella
Source : koolinar.ruNous vous conseillons d'arroser les canapés de vinaigre balsamique au moment de servir.
Il vous faudra : 120 g de pastèque, 120 g de mozzarella, basilic.
Préparation : Choisissez de la mozzarella en billes. Faites des billes de pastèque de la même taille à l'aide d'une cuillère. Assemblez le tout sur des brochettes, en ajoutant des feuilles de basilic.
14. Poivrons farcis
Source : findfood.ruIl est intéressant de noter que le poivron est utilisé frais dans cette recette – sans cuisson.
Il vous faudra : 3 poivrons, 5 œufs, 1 bouquet d'herbes, 2 gousses d'ail, 150 g de fromage fondu, mayonnaise.
Préparation : Faites bouillir les œufs durs et râpez-les finement avec le fromage. Ajoutez l'ail haché, les herbes et la mayonnaise. Tassez fermement cette garniture dans les moitiés de poivrons et coupez chaque moitié en plusieurs quartiers.
15. Canapés de melon et prosciutto
Source : vk.comUne combinaison si simple mais incroyablement délicieuse.
Il vous faudra : 300 g de melon, 9 tranches de prosciutto.
Préparation : Coupez le melon en dés ou faites des billes à l'aide d'une cuillère. Assemblez les canapés sur des brochettes, en alternant le melon et les morceaux de prosciutto.
16. Entrée piquante de céleri
Source : pinterest.comIl faut des branches de céleri fraîches et croquantes.
Il vous faudra : 8 branches de céleri, 60 g d'olives, 6 tomates séchées, 3 brins de ciboulette, 2 feuilles de basilic, 2 gousses d'ail, 200 g de fromage frais, paprika et épices.
Préparation : Hachez les olives, les tomates séchées, l'ail, le basilic et la ciboulette. Mélangez le tout avec les épices et le fromage frais. Coupez le céleri en bâtonnets et remplissez chaque morceau de garniture.
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17. Brochettes de courgettes et chou-fleur au four
Source : zdorovogotovim.ruPour que les brochettes ne brûlent pas pendant la cuisson – faites-les tremper dans l'eau pendant 15-20 minutes.
Il vous faudra : 4-5 courgettes, 1 tête de chou-fleur, 2 oignons, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 70 g de feta, épices et herbes.
Préparation : Coupez les courgettes en tranches fines, les oignons en quartiers fins, et le chou-fleur en fleurettes. Faites mariner le tout pendant 20 minutes dans l'huile avec les épices. Enfilez les légumes sur des brochettes et enfournez pendant 10-12 minutes à 180 degrés. Saupoudrez de feta émiettée.
18. Petits verres de concombres
Source : za-edoy.ruIl faudra des concombres longs et assez fermes.
Il vous faudra : 2 concombres, 100 g de feta, 1/3 de poivron de différentes couleurs, 2 cuillères à soupe d'olives hachées, 4 brins de ciboulette, épices.
Préparation : Coupez les concombres en tronçons de même hauteur et retirez la pulpe du centre avec une cuillère, mais pas entièrement – de manière à obtenir des petits verres avec un fond. Salez-les et assaisonnez. Hachez finement et mélangez les autres ingrédients. Déposez la garniture obtenue dans les concombres.
19. Tomates à la coréenne
Source : ok.ruUne entrée rapide et originale à base de jeunes légumes doux.
Il vous faudra : 500 g de tomates, 300 g de poivrons, 15 g d'ail, 1 g de piment, 20 g d'aneth, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 0,5 cuillère à soupe de sucre, épices coréennes.
Préparation : Hachez au mixeur les poivrons, le piment, l'ail et les herbes. Coupez les tomates en quartiers et mélangez-les avec cette préparation et les autres ingrédients. Laissez reposer l'entrée pendant 1,5 heure.
20. Canapés de courgettes
Source : pinterest.comUne alternative intéressante aux entrées habituelles.
Il vous faudra : 2 courgettes ou zucchinis, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/2 oignon rouge, 1 poivron, 5 brins de persil, 100 g de fromage frais, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, épices.
Préparation : Coupez les courgettes en tranches d'environ 10 mm en diagonale, et faites-les mariner pendant 5-7 minutes dans l'huile avec les épices. Hachez finement le poivron, l'oignon et le persil, et faites-les mariner séparément dans une cuillère d'huile avec du vinaigre et des épices pendant 5 minutes. Faites frire les courgettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, étalez du fromage frais, déposez les légumes et roulez le tout.
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