25 entrées originales pour une table de fête
Source : Chudo2307, AdobeStockLa meilleure façon de rendre votre repas festif et varié est de préparer de nombreuses entrées pour la table de fête. Bien sûr, vous pouvez vous contenter de légumes coupés ou de sandwichs, mais il existe de nombreuses options plus intéressantes pour ravir vos invités. Nous vous présentons les 25 meilleures recettes !
1. Salade cocktail au jambon et au fromage
Photo : mykaleidoscope.ruIl vous faudra : 150 g de jambon, 1 concombre, 70 g de fromage à pâte dure, 2 œufs, 1 poivron, de la mayonnaise.
Préparation : Faites bouillir les œufs et coupez finement tous les ingrédients, râpez le fromage. Dans des verres, disposez en couches le jambon, les concombres, les œufs et le poivron. Badigeonnez légèrement chaque couche de mayonnaise et saupoudrez l'entrée préparée de fromage râpé.
2. Boulettes de fromage aux bâtonnets de crabe
Source : Archives du service de presseIl vous faudra : 300 g de bâtonnets de crabe, 100 g de fromage fondu, 3 œufs, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à soupe de mayonnaise.
Préparation : Râpez finement les bâtonnets de crabe et mettez de côté quelques cuillères, vous en aurez besoin plus tard. Mélangez le reste avec les œufs durs râpés, le fromage fondu, l'ail et la mayonnaise. Formez des boulettes avec cette masse, roulez-les dans les miettes de crabe restantes et mettez-les au réfrigérateur.
3. Roulade de lavash au poisson rouge
Photo : mykaleidoscope.ruIl vous faudra : 1 feuille de lavash, 200 g de fromage frais, 1/2 bouquet d'aneth, 150 g de poisson rouge, 100 g de concombre.
Préparation : Mélangez le fromage frais avec l'aneth haché et étalez-le sur la feuille de lavash. Disposez le concombre coupé en lanières et le poisson rouge, roulez fermement, enveloppez dans du film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant 1 heure. Ensuite, coupez en portions et servez.
4. Œufs farcis au foie de morue
Source : mirtesen.ruIl vous faudra : 5 œufs, 1 boîte de foie de morue, 1 oignon, des herbes, des épices.
Préparation : Faites bouillir les œufs durs, coupez-les en deux et retirez les jaunes. Écrasez les jaunes à la fourchette, hachez les herbes et écrasez le foie de morue. Hachez finement l'oignon, faites-le dorer, mélangez le tout, assaisonnez et garnissez les moitiés d'œufs avec la farce obtenue.
5. Crevettes au bacon
Photo : vk.comIl vous faudra : 16 grosses crevettes, 8 tranches de bacon, des épices.
Préparation : Coupez les tranches de bacon en deux. Décortiquez les crevettes, assaisonnez à votre goût et enveloppez chacune dans une bande de bacon. Fixez le tout avec des brochettes et enfournez pendant 10-15 minutes à 220 degrés.
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6. Julienne en tartelettes
Photo : lisa.ruIl vous faudra : 400 g de filet de poulet, 2 oignons, 400 g de champignons, 500 ml de crème à 20%, 2 cuillères à soupe de farine, 200 g de fromage à pâte dure, des tartelettes.
Préparation : Hachez l'oignon, les champignons et le poulet, et faites-les revenir ensemble jusqu'à évaporation de l'humidité. Ajoutez les épices et la farine, mélangez, versez la crème et laissez mijoter jusqu'à épaississement. Garnissez les tartelettes de cette farce et saupoudrez de fromage râpé. Enfournez pendant 10-15 minutes à 180 degrés.
7. Pkhali de betterave
Source : vkusvill.ruIl vous faudra : 1 betterave, 2 gousses d'ail, 1 verre de noix, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, 20 g de coriandre, des épices.
Préparation : Faites bouillir ou rôtir la betterave jusqu'à ce qu'elle soit cuite, faites sécher les noix dans une poêle sèche et coupez les tiges des herbes. Mixez tous les ingrédients au blender et assaisonnez la masse à votre goût. Formez des boulettes de pkhali, aplatissez-les légèrement et décorez.
8. Tomates farcies aux épinards et aux noix
Photo : na-skovorode.suIl vous faudra : 500 g de tomates cerises, 180 g d'épinards, 150 g de fromage frais, 3/4 de verre de noix, 2 brins d'oignon vert, des épices.
Préparation : Coupez délicatement les chapeaux des tomates et retirez la pulpe à l'aide d'une cuillère. Hachez et faites revenir les épinards pendant quelques minutes, puis déposez-les sur du papier absorbant. Hachez un demi-verre de noix et l'oignon vert, mélangez avec le fromage frais, les épinards et les épices. Garnissez les tomates de cette farce et décorez avec les noix restantes.
9. Œufs de caille marinés
Source : mirtesen.ruIl vous faudra : 10 œufs de caille, 1 betterave, 1 oignon, 1/2 verre d'eau, 1/4 de verre de vinaigre de cidre, 0,5 cuillère à café de sucre et de sel, 0,25 cuillère à café de cumin, de graines de moutarde et de poivre noir.
Préparation : Faites bouillir et épluchez délicatement les œufs de caille. Faites rôtir la betterave jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Mélangez l'eau, le vinaigre et les épices à votre goût. Portez à ébullition et laissez mijoter la marinade à feu doux pendant 10 minutes, et 5 minutes avant la fin, ajoutez l'oignon coupé en plumes. Disposez les œufs et la betterave coupée dans un bocal, versez la marinade et laissez refroidir. Laissez mariner les œufs au réfrigérateur pendant une journée.
10. Forshmak classique
Photo : karamelcafe.ruIl vous faudra : 250 g de hareng salé, 1 pomme verte, 100 g de pain, 1 oignon, 2 œufs, des herbes, des épices.
Préparation : Faites tremper le pain dans l'eau et essorez-le légèrement. Coupez le hareng, l'oignon et la pomme pelée de manière arbitraire. Faites bouillir les œufs. Mixez tous les ingrédients au blender jusqu'à obtenir une consistance homogène.
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11. Tartelettes au fromage et aux bâtonnets de crabe au four
Photo : pinterest.comIl vous faudra : 1-2 paquets de tartelettes, 220 g de fromage frais, 180 g de bâtonnets de crabe, 60 g de fromage à pâte dure, 20 g de parmesan, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à café de sauce soja, des épices, des herbes.
Préparation : Hachez finement ou râpez les bâtonnets de crabe, hachez les herbes et râpez le fromage à pâte dure avec le parmesan. Mélangez le tout avec le fromage frais, la mayonnaise, les épices et la sauce soja. Garnissez les tartelettes de cette farce et enfournez-les pendant 5-7 minutes à 200 degrés.
12. Pâté de dinde
Photo : tritonstroy.ruIl vous faudra : 500 g de filet de dinde, 1 carotte, 1 oignon, 100 g de beurre, des épices.
Préparation : Coupez la dinde et les légumes de manière arbitraire, assaisonnez et faites rôtir pendant 35-40 minutes dans une manche de cuisson à 200 degrés. Mixez le tout au blender ou passez plusieurs fois au hachoir. Ajoutez le beurre ramolli et les épices, et mélangez le pâté.
13. Bruschettas italiennes
Source : ok.ruIl vous faudra : 4 tranches de ciabatta, 4 tomates, 2 gousses d'ail, 2 brins de basilic, 0,5 cuillère à café d'origan, du sel, des épices, 0,5 cuillère à café de vinaigre balsamique, 0,5 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Coupez finement les tomates, hachez le basilic, salez et ajoutez les épices. Faites sécher les morceaux de ciabatta dans une poêle sèche, frottez-les avec de l'ail et disposez les tomates avec les herbes. Arrosez les bruschettas d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, et saupoudrez d'origan.
14. Roulades de concombre au fromage frais et au saumon
Photo : jpegfoto.ruIl vous faudra : 1 concombre long, 50 g de saumon, 80 g de fromage frais, 2 brins d'aneth, des épices.
Préparation : Coupez finement le saumon et l'aneth, mélangez avec le fromage frais et assaisonnez. Coupez le concombre en fines tranches dans le sens de la longueur et roulez la farce dans ces bandes. Fixez l'entrée avec des brochettes.
15. Bruschettas à l'avocat et au caviar rouge
Photo : gurmania.proIl vous faudra : 1 baguette, 1 avocat, 2-3 brins d'herbes, 100 g de caviar rouge, du jus de citron.
Préparation : Faites sécher les tranches de baguette dans une poêle et frottez-les avec de l'ail si désiré. Écrasez l'avocat à la fourchette, arrosez de jus de citron, assaisonnez et ajoutez les herbes hachées. Disposez la farce sur les bruschettas et ajoutez le caviar rouge par-dessus.
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16. Champignons farcis à la mozzarella
Photo : vk.comIl vous faudra : 6 gros champignons, 80 g de mozzarella, 70 ml de sauce soja, des épices.
Préparation : Retirez délicatement les pieds des champignons et disposez les chapeaux dans un plat à gratin. Versez un peu de sauce soja dans chacun et remplissez de mozzarella coupée arbitrairement. Saupoudrez d'épices et enfournez les champignons pendant 20-25 minutes à 180 degrés.
17. Gâteau de foie
Photo : ok.ruIl vous faudra : 600 g de foie au choix, 6 œufs, 1 oignon, 2 carottes, 300 g de mayonnaise, 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 3 cuillères à soupe de farine, 3 gousses d'ail, des herbes, des épices.
Préparation : Mixez le foie, la crème fraîche, la farine et 3 œufs au blender jusqu'à obtenir une consistance homogène. Assaisonnez à votre goût. Faites cuire environ 10-12 crêpes de cette masse dans une poêle huilée à feu moyen. Faites bouillir et râpez 3 autres œufs.
Hachez l'oignon et les carottes, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Mélangez la mayonnaise, les herbes hachées et l'ail. Badigeonnez les crêpes de foie de mayonnaise, disposez la garniture et assemblez le gâteau. Badigeonnez-le du reste de mayonnaise et saupoudrez d'œufs râpés.
18. Poivrons farcis au fromage blanc
Photo : lobsterhouse.ruIl vous faudra : 3 poivrons, 300 g de fromage blanc, 1/2 bouquet d'herbes, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 3 gousses d'ail, du paprika, des épices.
Préparation : Hachez les herbes et l'ail, mélangez-les avec la crème fraîche et les épices. Coupez les extrémités des poivrons et retirez le cœur. Remplissez-les fermement de farce et mettez-les au réfrigérateur pendant quelques heures. Coupez les poivrons en rondelles épaisses et servez l'entrée.
19. Anneaux de calamars marinés
Photo : salonyduet.ruIl vous faudra : 500 g de calamars, 1 gousse d'ail, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de miel, des épices.
Préparation : Coupez les calamars nettoyés en anneaux et plongez-les pendant 30 secondes dans de l'eau bouillante. Faites revenir l'oignon et l'ail finement hachés dans l'huile, retirez du feu et mélangez avec le vinaigre balsamique, la sauce soja, le miel et les épices à votre goût. Faites mariner les calamars dans ce mélange pendant plusieurs heures, en remuant de temps en temps.
20. Roulades de jambon à la carotte coréenne
Photo : mykaleidoscope.ruIl vous faudra : 200 g de jambon, 1 fromage fondu, 2 œufs, 20 g de carotte coréenne, 1-2 cuillères à soupe de mayonnaise, des épices.
Préparation : Faites bouillir et râpez les œufs avec le fromage fondu. Hachez finement la carotte, mélangez le tout, ajoutez la mayonnaise et assaisonnez. Enveloppez la farce obtenue dans de fines tranches de jambon.
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21. Porc rôti au four
Source : mirtesen.ruIl vous faudra : 1,2 kg de porc, 10 gousses d'ail, 20 g de moutarde et de miel.
Préparation : Lardez le porc avec de l'ail et faites-le bouillir dans de l'eau salée avec des épices pendant 15-20 minutes à feu doux. Enveloppez-le dans un papier sulfurisé et enfournez pendant 1 heure à 180 degrés. Ensuite, ouvrez le papier, badigeonnez le porc d'un mélange de moutarde et de miel, et faites cuire encore 20-30 minutes.
22. Boulettes de thon
Photo : pinterest.comIl vous faudra : 1 boîte de thon en conserve, 3 œufs, 50 g de fromage à pâte dure, 30 g de mayonnaise.
Préparation : Faites bouillir les œufs et séparez les blancs des jaunes. Râpez les blancs et le fromage sur une râpe moyenne, écrasez le thon à la fourchette et mélangez le tout avec la mayonnaise. Formez des boulettes et roulez-les dans les jaunes écrasés en miettes.
23. Apéritif sur chips aux bâtonnets de crabe et maïs
Photo : darfix.ruIl vous faudra : 100 g de chips, 100 g de fromage à pâte dure, 100 g de bâtonnets de crabe, 100 g de maïs en conserve, 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise, des herbes.
Préparation : Hachez les bâtonnets de crabe, râpez le fromage et mélangez-les avec le maïs et la mayonnaise. Disposez cette farce sur les chips et décorez avec des herbes.
24. Tomates cerises à la coréenne
Photo : dzen.ruIl vous faudra : 1 kg de tomates cerises, 1 bouquet de persil, 2 piments, 5 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de sucre, 0,5 cuillère à soupe de sel, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de vinaigre.
Préparation : Coupez les tomates en deux. Mixez les herbes, le piment et l'ail au blender. Ajoutez les autres ingrédients pour la marinade, mixez à nouveau et mélangez avec les tomates cerises. Laissez l'entrée au réfrigérateur pendant au moins quelques heures.
25. Tartelettes au poulet fumé
Photo : 4kfoto.ruIl vous faudra : 8 tartelettes, 200 g de poulet fumé, 1 concombre, 100 g de fromage à pâte dure, des épices, de la mayonnaise.
Préparation : Coupez le poulet fumé et le concombre en petits dés, râpez le fromage sur une râpe moyenne et assaisonnez le tout avec de la mayonnaise. Assaisonnez et disposez la farce dans les tartelettes.
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