Rouleaux farcis pour la table de fête : 15 meilleures recettes
Source : Anzhela, AdobeStockLes amuse-gueules sous forme de petits rouleaux sont toujours faciles à préparer, ont un aspect spectaculaire, offrent de la variété et sont pratiques à servir. On peut expérimenter avec les combinaisons de garnitures et les textures autant qu'on le souhaite. Dans cette sélection, nous avons rassemblé les recettes les plus originales pour ta table de fête !
1. Rouleaux de jambon au fromage et ananas
Source : AdobeStockLe contraste du salé et du sucré rend cet amuse-gueule très appétissant.
Il te faudra : 8 tranches de jambon, 150 g de fromage à pâte dure, 2-3 rondelles d'ananas en conserve, mayonnaise, herbes.
Préparation : Râpe le fromage, coupe finement les ananas, hache les herbes et mélange le tout avec la mayonnaise. Enroule la garniture dans les tranches de jambon.
2. Rouleaux de poivron avec des noix
Source : AdobeStockUn amuse-gueule végétal coloré avec une saveur riche et une texture intéressante.
Il te faudra : 2 poivrons, 100 g de fromage frais, 40 g de noix, 1 gousse d'ail, 2 brins de basilic, huile d'olive, sel, épices.
Préparation : Arrose les poivrons d'huile d'olive et fais-les rôtir 30-40 minutes au four à 200 degrés. Ensuite, couvre-les de film alimentaire, laisse reposer 15 minutes, pèle-les et coupe-les en lanières. Mélange le fromage frais, les noix hachées, les herbes, l'ail pressé et les épices. Enroule la garniture dans les lanières de poivron.
3. Rouleaux de concombre au fromage frais et saumon
Source : AdobeStockSoignés et rafraîchissants, avec une saveur délicate et une belle présentation.
Il te faudra : 1 concombre long, 120 g de poisson rouge légèrement salé ou fumé, 100 g de fromage frais, herbes.
Préparation : Mélange le fromage frais avec les herbes hachées. Coupe le concombre en fines lanières, étale la pâte de fromage et dispose les tranches de poisson rouge. Roule les rouleaux.
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4. Rouleaux de carottes au fromage blanc
Source : AdobeStockConfortables comme à la maison, et en plus – faibles en calories.
Il te faudra : 1 carotte, 120 g de fromage blanc, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, 3 brins d'herbes, sel, épices.
Préparation : Mixe le fromage blanc avec la crème fraîche, assaisonne et ajoute les herbes hachées. Coupe la carotte en fines tranches et enroule la garniture au fromage blanc.
5. Rouleaux de courgettes au fromage et tomates
Source : AdobeStockJuteux et parfumés, avec une ambiance estivale décontractée.
Il te faudra : 1 courgette, 1 tomate, 1 fromage fondu, 2 gousses d'ail, mayonnaise, sel, épices.
Préparation : Coupe les courgettes en fines tranches, sale et fais-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Râpe le fromage fondu, presse l'ail et mélange le tout avec la mayonnaise et les épices. Étale cette préparation sur les tranches de courgettes et ajoute une tranche de tomate. Roule les rouleaux.
6. Rouleaux d'aubergines aux champignons
Source : AdobeStockVégétarien, mais très nourrissant !
Il te faudra : 2 aubergines, 300 g de champignons de Paris, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe de fromage frais, mayonnaise, sel, épices.
Préparation : Coupe les aubergines en fines tranches, sale et fais-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Fais revenir séparément les champignons hachés avec l'oignon et l'ail, puis mélange-les avec le fromage frais et la mayonnaise. Assaisonne et enroule la garniture dans les tranches d'aubergines.
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7. Rouleaux de bacon au fromage et aux œufs
Source : AdobeStockSers-les chauds seuls ou avec un accompagnement.
Il te faudra : 4 tranches de bacon, 80 g de fromage à pâte dure, 2 œufs, ail, herbes, mayonnaise, sel, épices.
Préparation : Fais bouillir et râpe les œufs, mélange-les avec le fromage râpé et ajoute l'ail haché, les herbes, la mayonnaise, le sel et les épices. Enroule la garniture dans les tranches de bacon et fais légèrement frire les rouleaux dans une poêle.
8. Rouleaux de jambon à la carotte coréenne
Source : AdobeStockUn minimum de temps de préparation, pour un résultat magique.
Il te faudra : 8 tranches de jambon, 100 g de carottes coréennes, 100 g de fromage à pâte dure, mayonnaise.
Préparation : Râpe le fromage, hache légèrement les carottes coréennes et assaisonne la garniture avec de la mayonnaise. Enroule le tout dans les tranches de jambon.
9. Rouleaux de bâtonnets de crabe au fromage et à l'ail
Source : AdobeStockQuand la salade de crabe habituelle est devenue ennuyeuse !
Il te faudra : 200 g de bâtonnets de crabe, 2 œufs, 50 g de fromage à pâte dure, 1 fromage fondu, 2 gousses d'ail, mayonnaise, sel, épices.
Préparation : Fais bouillir et râpe les œufs, râpe les deux types de fromage, presse l'ail et mélange le tout avec la mayonnaise, le sel et les épices. Déroule délicatement les bâtonnets de crabe et enroule la garniture à l'intérieur. C'est prêt !
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10. Rouleaux de courgettes au fromage blanc et poivron
Source : AdobeStockConvient même à ceux qui suivent un régime alimentaire sain.
Il te faudra : 1 courgette, 100 g de fromage blanc, 1/2 poivron, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, 1 gousse d'ail, herbes, sel, épices.
Préparation : Coupe finement la courgette, sale et fais frire les tranches jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mélange le fromage blanc, la crème fraîche, l'ail pressé, les herbes hachées et le poivron finement coupé. Assaisonne et enroule la garniture dans les rouleaux de courgettes.
11. Rouleaux de saumon au fromage frais
Source : AdobeStockUne autre combinaison classique à laquelle personne ne résistera.
Il te faudra : 120 g de saumon fumé ou légèrement salé, 6 cuillères à café de fromage frais, persil, jus de citron, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Mélange le fromage frais, un peu de jus de citron, le persil haché, le sel et le poivre moulu. Coupe le saumon en tranches et enroule la garniture au fromage frais.
12. Rouleaux de jambon au poulet et au fromage
Source : AdobeStockCopieux et consistants, avec une combinaison d'ingrédients bien connue.
Il te faudra : 8 tranches de jambon, 1 filet de poulet, 1-2 œufs, 80 g de fromage à pâte dure, moutarde à l'ancienne, mayonnaise, herbes, sel, épices.
Préparation : Fais bouillir ou rôtir le filet de poulet, fais bouillir les œufs séparément, et quand tout est froid – coupe finement. Râpe le fromage sur une râpe grossière, hache les herbes et mélange la garniture avec la mayonnaise, la moutarde à l'ancienne et les épices. Enroule-la dans les tranches de jambon.
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13. Rouleaux d'aubergines aux noix
Source : AdobeStockLes notes de la cuisine géorgienne seront toujours les bienvenues sur la table de fête.
Il te faudra : 2 aubergines, 80 g de fromage frais, 1/2 verre de noix, 1/2 bouquet de coriandre, 2 gousses d'ail, sel.
Préparation : Coupe finement les aubergines, sale et fais frire les tranches jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mixe les noix avec la coriandre et l'ail, mélange cette préparation avec le fromage frais et enroule-la en rouleaux.
14. Rouleaux de courgettes aux crevettes
Source : AdobeStockUne option élégante si tu as besoin de quelque chose de spécial.
Il te faudra : 1 courgette, 200 g de grosses crevettes, 1 citron, 4 cuillères à soupe de fromage frais, huile d'olive, sel, épices.
Préparation : Fais revenir les crevettes avec les épices, un peu de jus de citron et de zeste jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis décortique-les. Coupe la courgette en fines lanières, sale et fais-la frire des deux côtés. Ensuite, étale du fromage frais, dépose une crevette et roule les rouleaux.
15. Rouleaux de concombre au thon en conserve
Source : AdobeStockConvient aussi bien pour une fête que pour un dîner léger.
Il te faudra : 2 concombres longs, 180 g de thon en conserve au naturel, 1-2 œufs, 100 g de fromage frais, 2 brins d'aneth, sel, épices.
Préparation : Fais bouillir et râpe les œufs finement, hache l'aneth, écrase le thon à la fourchette et mélange le tout avec le fromage frais. Assaisonne et sale la garniture. Coupe les concombres en fines tranches et enroule la garniture en rouleaux.
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