Roulades de blanc de poulet farcies : 10 recettes originales
Source : Koss13, AdobeStockLes appétissantes roulades de blanc de poulet sont une excellente entrée ou un plat principal. Elles peuvent être préparées avec les farces les plus diverses, et aujourd'hui nous voulons vous proposer quelques recettes intéressantes. Ces roulades sont parfaites aussi bien pour tous les jours que pour une table de fête !
1. Roulades de blanc de poulet au fromage et aux herbes
Source : vsite.bizLa farce au fromage est toujours excellente dans ces roulades car le fromage fond.
Il vous faudra : 3 filets de poulet, 120 g de fromage à pâte dure, 1 fromage fondu, 1 bouquet d'herbes fraîches, 3 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, chapelure, épices.
Préparation : Coupez les filets de poulet en grandes escalopes, aplatissez-les et assaisonnez. Hachez les herbes, l'ail, râpez les deux types de fromage, mélangez le tout avec la crème fraîche et badigeonnez les escalopes de cette farce. Roulez les roulades, panez-les dans la chapelure et faites cuire au four pendant 30-40 minutes à 190 degrés.
2. Roulades de blanc de poulet aux champignons à la poêle
Photo : foto-onlain.ruSi vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire les roulades au four pendant environ 30-40 minutes.
Il vous faudra : 3 filets de poulet, 2 oignons, 200 g de champignons, 120 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Coupez les filets de poulet en escalopes, aplatissez-les et assaisonnez. Hachez l'oignon et les champignons, faites-les revenir jusqu'à cuisson, assaisonnez également et mélangez avec le fromage râpé. Déposez la farce sur le poulet, roulez les roulades et attachez-les avec une ficelle. Faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
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3. Roulades de blanc de poulet en pâte à frire
Photo : vkusnogotovym.ruNous vous suggérons d'utiliser du fromage Adyghe ou un fromage similaire comme farce.
Il vous faudra : 3 filets de poulet, 3 œufs, 150 g de fromage Adyghe, 6-8 cuillères à soupe de farine, 120 ml d'eau, épices.
Préparation : Coupez les filets en escalopes, aplatissez-les et assaisonnez. Déposez un morceau de fromage Adyghe et roulez les roulades. Mélangez une pâte à frire épaisse et homogène avec les œufs, l'eau, la farine et les épices. Trempez les roulades de poulet dedans et faites-les frire à la poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
4. Roulades de blanc de poulet au bacon et au fromage
Photo : ok.ruGrâce aux tranches de bacon, les roulades de poulet sont extrêmement juteuses et tendres.
Il vous faudra : 3 filets de poulet, 150 g de fromage à pâte dure, 3 cuillères à café de moutarde, 120 g de bacon, 2 œufs, 3 cuillères à café d'huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez les filets de poulet en escalopes et aplatissez-les. Mélangez l'huile d'olive, la moutarde, les épices et les œufs, et badigeonnez le poulet avec ce mélange. Saupoudrez de fromage râpé, roulez les roulades et enveloppez chacune d'elles de fines tranches de bacon. Déposez les roulades dans un plat et faites cuire au four pendant environ 25 minutes à 200 degrés.
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5. Roulades de blanc de poulet aux pruneaux
Source : pinterest.comPour que les pruneaux soient plus moelleux, faites-les tremper dans de l'eau chaude pendant 10 minutes.
Il vous faudra : 3 filets de poulet, 100 g de pruneaux, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 100 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Coupez les poitrines en escalopes, aplatissez-les et assaisonnez. Badigeonnez de mayonnaise, déposez les pruneaux coupés et saupoudrez de fromage râpé. Roulez les roulades de poulet et faites-les cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés.
6. Roulades de blanc de poulet au fromage blanc
Source : dzen.ruUne recette diététique de roulades de poulet pour ceux qui surveillent leur alimentation et leur régime.
Il vous faudra : 3 filets de poulet, 200 g de fromage blanc, 20 g d'aneth et de persil chacun, 3 gousses d'ail, épices, crème fraîche.
Préparation : Mélangez le fromage blanc et les herbes hachées avec l'ail. Ajoutez un peu de crème fraîche pour une consistance homogène. Coupez le poulet en escalopes, aplatissez-les et assaisonnez. Déposez la farce et roulez les roulades. Faites-les cuire au four pendant 30 minutes à 190 degrés.
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7. Roulades de blanc de poulet aux noix
Photo : for-grib.ruUne option peu commune, mais qui mérite certainement d'être essayée.
Il vous faudra : 3 filets de poulet, 100 g de noix, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 100 g de fromage à pâte dure, 4 brins de coriandre, épices.
Préparation : Hachez les noix, râpez le fromage, hachez la coriandre et mélangez avec la crème fraîche. Coupez les filets de poulet en escalopes, aplatissez-les, déposez la farce et roulez les roulades. Faites-les cuire au four pendant 30 minutes à 180-200 degrés.
8. Roulades de blanc de poulet aux œufs de caille
Photo : mykaleidoscope.ruUne farce non seulement délicieuse, mais aussi très spectaculaire en coupe pour les roulades de poulet.
Il vous faudra : 2 filets de poulet, 250 g de champignons, 6 œufs de caille, 100 g de fromage à pâte dure, 2 gousses d'ail, 1/2 bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Incisez les filets pour les ouvrir en portefeuille, aplatissez-les et assaisonnez. Hachez et faites revenir les champignons jusqu'à cuisson. Râpez le fromage, hachez les herbes et l'ail, faites cuire et épluchez les œufs de caille. Déposez trois œufs de caille et toute la farce sur deux morceaux de poulet. Roulez les roulades, attachez-les et faites-les cuire au four dans du papier aluminium pendant 30 minutes à 200 degrés.
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9. Roulades de blanc de poulet aux tomates et à la feta
Photo : pinterest.comSi les roulades se défont, fixez-les avec des cure-dents trempés dans l'eau.
Il vous faudra : 3 filets de poulet, 200 g de bacon, 120 g de feta, 1-2 tomates, épices.
Préparation : Coupez les filets en escalopes, aplatissez-les et assaisonnez. Déposez sur chaque escalope un quartier de tomate et une tranche de feta, roulez les roulades et enveloppez-les dans des bandes de bacon. Déposez les roulades de poulet dans un plat de cuisson et disposez les quartiers de tomate restants entre elles. Faites cuire le plat au four pendant environ 35 minutes à 180 degrés.
10. Roulades de blanc de poulet aux épinards
Photo : mykaleidoscope.ruVous pouvez ajouter d'autres herbes aux épinards selon votre goût.
Il vous faudra : 3 filets de poulet, 200 g d'épinards frais, 120 g de fromage frais, 100 g de bacon, épices.
Préparation : Hachez et faites légèrement revenir les épinards à la poêle pour qu'ils réduisent de volume. Coupez les filets de poulet en escalopes, aplatissez-les et assaisonnez. Mélangez le fromage frais et les épinards, déposez cette farce et roulez les roulades. Enveloppez les roulades de poulet dans des tranches de bacon et faites cuire au four pendant 30-35 minutes à 180 degrés.
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