15 recettes vraiment délicieuses de compote de cynorhodon
Source : Елена Григорович, AdobeStockParfois, on a envie de quelque chose de simple mais d'utile – et c'est là que la compote de cynorhodon vient à la rescousse. Elle est riche en vitamines, très aromatique, et tout aussi délicieuse froide que chaude. Nous partageons les meilleures recettes et méthodes de préparation !
1. Compote de cynorhodon frais au citron
Source : AdobeStockQuelques tranches de citron donnent à la compote un arôme encore plus vif.
Il te faudra : 300 g de cynorhodon, 100-150 g de sucre, 3 tranches de citron, 1,5 l d'eau.
Préparation : Trie, rince et sèche le cynorhodon, mets tous les ingrédients dans une casserole et couvre d'eau froide. Porte à ébullition et fais cuire 20-30 minutes à couvert à feu doux. Laisse ensuite la compote refroidir sous le même couvercle avant de la filtrer.
2. Compote de cynorhodon séché
Source : AdobeStockUn goût très riche et prononcé avec un minimum d'effort !
Il te faudra : 200 g de cynorhodon séché, 3-4 cuillères à soupe de sucre, 1,2 l d'eau.
Préparation : Ébouillante le cynorhodon séché, rince-le bien et mets-le dans une casserole. Couvre d'eau froide, porte à ébullition, ajoute le sucre et fais cuire 5-7 minutes à feu moyen. Laisse impérativement la compote infuser environ 30 minutes à couvert.
3. Compote de cynorhodon et pommes séchées au miel
Source : AdobeStockParticulièrement bonne en hiver, quand on utilise les réserves séchées.
Il te faudra : 100 g de pommes séchées, 80 g de cynorhodon séché, 1 cuillère à soupe de miel, 1,5 l d'eau.
Préparation : Fais bouillir l'eau et ajoute le cynorhodon et les pommes séchées rincés. Fais cuire la compote environ 30 minutes à feu moyen, puis laisse-la infuser 1 heure de plus à couvert. Filtre la compote prête et ajoute le miel à ton goût.
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4. Compote de cynorhodon frais et pommes
Source : AdobeStockUne recette de compote estivale pour la saison des datchas et des fruits frais.
Il te faudra : 500 g de pommes, 250 g de cynorhodon, 2,5 l d'eau, sucre.
Préparation : Laisse les petites pommes entières, et coupe les grosses en plusieurs morceaux. Trie et rince le cynorhodon. Fais bouillir l'eau, ajoute tous les ingrédients et fais cuire la compote 15 minutes après la reprise de l'ébullition. Retire du feu et laisse refroidir à couvert.
5. Compote de cynorhodon pour l'hiver
Source : AdobeStockUne préparation incroyablement utile pour l'immunité pendant la saison froide.
Il te faudra : 200 g de cynorhodon, 100 g de sucre, 2 pincées d'acide citrique, 1 l d'eau.
Préparation : Trie et rince le cynorhodon, coupe les queues et mets les baies dans une casserole. Ajoute le sucre et l'eau, porte à ébullition et fais cuire la compote 20 minutes à couvert. En fin de cuisson, ajoute l'acide citrique et mets la compote en bocaux stérilisés.
6. Compote de cynorhodon aux fruits secs
Source : AdobeStockN'importe quels fruits secs feront l'affaire. Tu peux même utiliser des mélanges du commerce.
Il te faudra : 150 g de fruits secs, 50 g de cynorhodon séché, 40-50 g de sucre, 1 l d'eau.
Préparation : Couvre les fruits secs et le cynorhodon rincés d'eau, laisse-les gonfler et mets sur le feu. Porte la compote à ébullition, ajoute le sucre et fais cuire encore 5-7 minutes. Si tu utilises du cynorhodon confit ou frais, écrase-le légèrement avec un rouleau à pâtisserie et ajoute-le à ce même stade, pas au début. Laisse la compote prête infuser 1 heure à couvert, puis filtre-la.
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7. Compote de cynorhodon et canneberge
Source : AdobeStockUne combinaison exquise de deux baies incroyablement saines.
Il te faudra : 1 verre de cynorhodon, 300 g de canneberges, 2 l d'eau, sucre.
Préparation : Dans un thermos, verse 1 litre d'eau bouillante sur le cynorhodon et laisse infuser 12 heures. Filtre ensuite cette infusion et ajoute l'eau restante. Passe les canneberges au tamis et ajoute la pulpe à la décoction. Porte à ébullition, fais cuire 5 minutes, filtre et ajoute ensuite le jus de canneberge et le sucre. Mélange soigneusement la compote obtenue.
8. Compote de cynorhodon aux raisins secs
Source : AdobeStockQue dirais-tu d'une recette aussi inattendue ? As-tu déjà essayé la compote aux raisins secs ?
Il te faudra : 6 cuillères à soupe de cynorhodon séché, 4 cuillères à soupe de raisins secs, 2-2,5 l d'eau, sucre.
Préparation : Rince le cynorhodon, couvre-le de la moitié de l'eau chaude, porte à ébullition, retire du feu et laisse à couvert pendant une demi-heure, puis filtre la décoction. Ensuite, écrase le cynorhodon de la manière qui te convient, couvre-le de l'eau chaude restante, laisse encore 20 minutes et filtre à nouveau. Mélange les deux décoctions et les raisins secs, porte à nouveau à ébullition, retire du feu et laisse la compote infuser encore 20 minutes à couvert.
9. Compote de cynorhodon et abricots secs
Source : AdobeStockChoisis des abricots secs aussi naturels que possible, non bouillis dans du sucre.
Il te faudra : 100 g de cynorhodon séché, 250 g d'abricots secs, 150 g de sucre, 1,5 l d'eau.
Préparation : Fais tremper les abricots secs rincés jusqu'à ce qu'ils gonflent et égoutte l'eau. Écrase légèrement le cynorhodon et mets-le dans une casserole avec les abricots secs et le sucre. Couvre le tout d'eau bouillante, fais cuire la compote 12-15 minutes, puis laisse-la infuser à couvert.
10. Compote de cynorhodon et cassis
Source : AdobeStockCette merveilleuse compote plaira même aux enfants difficiles !
Il te faudra : 150 g de cynorhodon, 150 g de cassis, 1,5-2 l d'eau, sucre.
Préparation : Trie le cynorhodon et le cassis, couvre-les de sucre, ajoute de l'eau et porte à ébullition. Fais cuire la compote 20-25 minutes à feu doux et laisse-la refroidir à couvert.
11. Compote de cynorhodon et aubépine
Source : AdobeStockAjuste impérativement la quantité de sucre à ton goût.
Il te faudra : 1 verre de cynorhodon, 1 verre d'aubépine, 1-2 pommes, 50 g de sucre, 1 l d'eau.
Préparation : Coupe les pommes en gros morceaux, couvre-les d'eau et fais cuire 15 minutes après l'ébullition. Ajoute le cynorhodon et l'aubépine, et fais cuire la compote encore 15 minutes. En fin de cuisson, ajoute impérativement le sucre.
12. Compote de cynorhodon et pruneaux
Source : AdobeStockPour l'arôme, ajoute aussi quelques clous de girofle ou un bâton de cannelle.
Il te faudra : 1 verre de cynorhodon séché, 1/2 verre de pruneaux, miel, 1,5-2 l d'eau.
Préparation : Fais tremper et rince le cynorhodon et les pruneaux séparément. Couvre le cynorhodon d'eau, fais cuire 10 minutes, puis ajoute les pruneaux. Fais cuire le tout encore 10 minutes et laisse la compote infuser environ 30 minutes à couvert. Ajoute le miel dans la boisson légèrement refroidie.
13. Compote de cynorhodon, airelles et argousier
Source : AdobeStockToutes les baies peuvent être traditionnellement fraîches ou congelées.
Il te faudra : 1 verre de cynorhodon séché, 1 verre d'argousier, 1 verre d'airelles, 2-2,5 l d'eau, sucre ou miel.
Préparation : Rince le cynorhodon et mets toutes les baies dans une casserole. Couvre d'eau, porte à ébullition, et après 5 minutes de cuisson, ajoute le sucre. Fais cuire la compote encore 5 minutes et laisse-la infuser à couvert. Si tu utilises du miel et non du sucre, ajoute-le dans la compote déjà un peu refroidie.
14. Compote de cynorhodon et baies
Source : AdobeStockPour cette recette, n'importe quelle baie convient – cerise, framboise, fraise, mûre ou un mélange.
Il te faudra : 150 g de cynorhodon, 200 g de baies au goût, 2 l d'eau, sucre.
Préparation : Trie le cynorhodon et retire les graines et les poils. Fais bouillir l'eau avec du sucre au goût, ajoute toutes les baies et fais cuire la compote 5-7 minutes après la reprise de l'ébullition. Laisse-la infuser une demi-heure à couvert, puis filtre-la.
15. Compote de cynorhodon et potiron
Source : AdobeStockVoici une compote originale pour ceux qui sont fatigués des recettes habituelles !
Il te faudra : 2-3 poignées de cynorhodon séché, 150 g de potiron, 100 g de fruits secs, sucre, épices.
Préparation : Fais bouillir environ 1 litre d'eau avec du sucre et des épices au goût, ajoute le cynorhodon rincé et fais cuire 10-15 minutes. Ajoute ensuite les fruits secs légèrement ramollis et le potiron coupé. Ajoute autant d'eau que tu le souhaites et fais cuire la compote encore 20 minutes. Laisse-la ensuite infuser à couvert et filtre-la.
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