20 amuse-bouches rapides pour régaler famille et invités
Source : Sergei, AdobeStockEnvie de quelque chose de savoureux pour un film ou des invités sont déjà à votre porte ? Découvrez une sélection d'amuse-bouches simples, rapides à préparer et avec ce que vous avez sous la main ! Ils sont parfaits pour les soirées entre amis, les pique-niques et les buffets. Chauds ou froids – à vous de choisir !
1. Roulades de jambon au fromage
Source : AdobeStockUne vraie trouvaille – préparées en 1 minute, et dévorées encore plus vite.
Il vous faudra : 250 g de jambon, 200 g de fromage à pâte dure, 2 œufs, ail, mayonnaise.
Préparation : Faites cuire les œufs, râpez-les avec le fromage, puis mélangez avec la mayonnaise et l'ail. Coupez le jambon en fines tranches et roulez-y la garniture obtenue.
2. Œufs farcis au thon
Source : AdobeStockUne double portion de protéines – toujours nourrissant et délicieux.
Il vous faudra : 6 œufs, 150 g de thon en conserve, 1 concombre, 50 g de fromage à pâte dure, herbes.
Préparation : Faites cuire les œufs et coupez-les en deux. Écrasez les jaunes avec le thon à la fourchette, hachez les herbes, coupez finement le concombre et râpez le fromage. Mélangez tous les ingrédients de la garniture et remplissez-en les moitiés d'œufs.
3. Tomates à la mozzarella et au basilic
Source : AdobeStockUne entrée légère et estivale, rapide à préparer – un classique qui fonctionne toujours.
Il vous faudra : 250 g de tomates, 150 g de mozzarella, 1/2 botte de basilic, 25 ml d'huile d'olive, vinaigre balsamique, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Coupez les tomates et la mozzarella en rondelles de même épaisseur. Disposez les tomates sur une assiette, salez, poivrez et arrosez de vinaigre balsamique. Ajoutez par-dessus les tranches de mozzarella, arrosez d'huile d'olive et saupoudrez de basilic haché.
4. Pâté de foie de morue
Source : AdobeStockLe foie de morue en conserve est déjà prêt à être consommé.
Il vous faudra : 250 g de foie de morue, 3 œufs, 1 gousse d'ail, herbes, sel, épices, mayonnaise.
Préparation : Faites cuire les œufs et râpez-les, écrasez le foie de morue à la fourchette, hachez l'ail et les herbes et mélangez le tout. Assaisonnez et ajoutez de la mayonnaise pour une consistance facile à tartiner.
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5. Tartelettes aux bâtonnets de crabe
Source : AdobeStockDécorez-les avec des herbes ou autre chose selon votre goût.
Il vous faudra : 8-12 tartelettes, 200 g de bâtonnets de crabe, 100 g de fromage à pâte dure ou fondu, 2 œufs, herbes, mayonnaise.
Préparation : Faites cuire les œufs et hachez-les finement, hachez les herbes et coupez les bâtonnets de crabe. Râpez le fromage sur une râpe grossière, mélangez et assaisonnez la garniture avec de la mayonnaise. Déposez-la dans les tartelettes et servez.
6. Canapés au concombre et fromage frais
Source : AdobeStockBeau, simple et très frais – l'amuse-bouche idéal.
Il vous faudra : 150 g de pain, 1 concombre, 2 cuillères à soupe de fromage frais, 50 g de fromage à pâte dure, herbes.
Préparation : Coupez les concombres en rondelles et découpez des tranches de pain de la même taille. Faites griller le pain à la poêle, étalez-y du fromage frais et ajoutez par-dessus les concombres, des morceaux de fromage à pâte dure et des herbes. Fixez les canapés avec des brochettes.
7. Bruschettas au saumon et avocat
Source : AdobeStockParfaites pour une table de fête, surtout si vous prévoyez de recevoir beaucoup d'invités.
Il vous faudra : 1 baguette, 150 g de saumon fumé ou légèrement salé, 150 g de fromage frais, 1 avocat, roquette, citron.
Préparation : Coupez la baguette en tranches, faites-les légèrement griller à la poêle, puis étalez-y du fromage frais. Disposez par-dessus des tranches d'avocat et de saumon. Décorez les bruschettas avec de la roquette et des quartiers de citron, puis servez.
8. Boulettes de fromage à l'ail
Source : AdobeStockUn goût incroyablement riche avec un minimum d'effort !
Il vous faudra : 150 g de fromage à pâte dure, 150 g de fromage fondu, 50 g d'olives noires, 50 g de noix, ail, mayonnaise.
Préparation : Râpez les deux types de fromage et mélangez-les avec l'ail haché et la mayonnaise. Formez des boulettes, en insérant une olive noire dans chacune. Roulez les boulettes dans les noix hachées. C'est prêt !
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9. Lavash au fromage fondu et aux herbes
Source : AdobeStockIl suffit de rouler et de couper – et voilà l'amuse-bouche est sur la table !
Il vous faudra : 1 feuille de lavash, 2 fromages fondus, 1 botte d'herbes, ail, mayonnaise.
Préparation : Hachez les herbes avec l'ail, râpez le fromage fondu et mélangez le tout avec la mayonnaise. Étalez la préparation sur le lavash, roulez-le de la manière qui vous convient et coupez-le en portions.
10. Crackers au fromage et caviar rouge
Source : AdobeStockSi vous voulez préparer quelque chose de plus raffiné, mais toujours rapidement !
Il vous faudra : 200 g de crackers, 100 g de caviar rouge, 150-200 g de fromage à pâte dure, 2 œufs, ail, mayonnaise.
Préparation : Faites cuire les œufs, séparez les jaunes des blancs et râpez les blancs finement. Râpez de la même manière le fromage avec l'ail, mélangez avec les blancs d'œufs, assaisonnez de mayonnaise et étalez sur les crackers. Écrasez les jaunes à la fourchette et saupoudrez cette chapelure sur les crackers. Ajoutez par-dessus le caviar rouge.
11. Bâtonnets de courgettes
Source : AdobeStockCuites en 10 minutes, et pourtant si spectaculaires et délicieuses !
Il vous faudra : 400 g de courgettes, 100 g de crème fraîche, 50 g de chapelure, 50 g de fromage à pâte dure, sel, épices.
Préparation : Coupez les courgettes en petits bâtonnets et mélangez-les soigneusement avec la crème fraîche et toutes les épices. Dans un autre bol, mélangez la chapelure et le fromage râpé, enrobez les courgettes de cette panure et enfournez le tout pendant 10 minutes à 190-200 degrés.
12. Houmous
Source : AdobeStockModerne, sain et sans excès de graisse. Servez avec des bâtonnets de légumes ou de pain.
Il vous faudra : 1 boîte de pois chiches en conserve, 1 citron, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de cumin, 3 cuillères à soupe de pâte de tahini, 1 cuillère à café de sel, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de pignons de pin ou d'autres noix, piment rouge fort.
Préparation : Mixez les pois chiches avec l'huile et le jus de citron. Ajoutez les autres ingrédients, versez un peu de liquide des pois chiches et mixez à nouveau jusqu'à obtenir une consistance homogène.
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13. Canapés au hareng et pain noir
Source : AdobeStockMême un simple hareng peut être transformé en un merveilleux amuse-bouche rapide pour une table de fête.
Il vous faudra : 10 tranches de pain noir, 1-2 filets de hareng légèrement salé, 150 g de fromage fondu, 150 g de tomates, herbes.
Préparation : Coupez et faites légèrement griller le pain à la poêle, étalez-y du fromage fondu et disposez des rondelles de tomates. Ajoutez par-dessus des morceaux de filet de hareng, fixez les canapés avec des brochettes et décorez avec des herbes.
14. Concombres marinés rapides
Source : AdobeStockLes préparer est un vrai plaisir !
Il vous faudra : 400 g de concombres, 0,5 cuillère à soupe de sel, 2 gousses d'ail, herbes.
Préparation : Coupez les concombres en bâtonnets, mettez-les dans un sac et frappez-les légèrement. Ajoutez le sel, l'ail haché et les herbes, et mélangez soigneusement. Laissez reposer les concombres au moins 15 minutes, en secouant de temps en temps.
15. Crevettes à l'ail
Source : AdobeStockLes fruits de mer – une excellente base pour toutes les entrées rapides.
Il vous faudra : 500 g de crevettes, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de beurre, paprika, sel.
Préparation : Décortiquez et faites revenir les crevettes dans le mélange des deux huiles, en remuant constamment. Quand elles deviennent rosées, ajoutez l'ail, le sel et les épices. Laissez cuire encore environ 1 minute.
16. Tomates farcies
Source : AdobeStockPrenez de petites tomates cocktail ou même des tomates cerises.
Il vous faudra : 8 tomates, 200 g de fromage au choix, 4 gousses d'ail, mayonnaise, herbes, épices.
Préparation : Mélangez le fromage râpé, l'ail haché, les herbes, les épices et un peu de mayonnaise. Coupez le chapeau des tomates, retirez la pulpe avec une cuillère et remplissez les tomates de la garniture au fromage préparée.
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17. Tartinade de fromage frais aux noix
Source : AdobeStockDélicieuse avec du pain ou des crackers, ou même avec des légumes frais.
Il vous faudra : 150 g de fromage frais, 30-40 g de noix, 2 gousses d'ail, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Hachez finement les noix avec l'ail. Mélangez-les avec le fromage frais, salez et poivrez à votre goût.
18. Guacamole
Source : AdobeStockServez avec des toasts, des bâtonnets de pain, des nachos ou des chips.
Il vous faudra : 4 avocats, 2 tomates, 1 oignon rouge, 60-80 ml de jus de citron, 1-2 piments chili, 4 brins de coriandre, sel.
Préparation : Écrasez la chair des avocats à la fourchette avec le jus de citron et salez. Hachez le plus finement possible les autres ingrédients et mélangez le tout.
19. Chips de lavash rapides
Source : AdobeStockSpécialement pour les amateurs d'amuse-bouches croustillants et rapides.
Il vous faudra : 3 feuilles de lavash, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de sel, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Coupez le lavash en morceaux et mélangez-le soigneusement avec l'huile d'olive, le sel et le paprika. Disposez sur du papier sulfurisé et enfournez pendant 15-20 minutes à 200 degrés. Remuez les chips plusieurs fois pendant la cuisson.
20. Boulettes de bâtonnets de crabe
Source : AdobeStockTrès pratique pour les piquer sur des brochettes ou des cure-dents.
Il vous faudra : 400 g de bâtonnets de crabe, 200 g de fromage fondu, 4 œufs, 100 g de mayonnaise, 2 gousses d'ail, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Faites cuire les œufs et râpez tous les ingrédients. Mettez de côté quelques bâtonnets de crabe et mélangez tout le reste. Formez des boulettes et roulez-les dans les bâtonnets restants.
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