20 meilleures recettes de confiture de poires et de pommes
Source : Yulia Furman, AdobeStockLa délicieuse confiture de poires et de pommes vous ravira avec son parfum d'été à tout moment de l'année. C'est une excellente préparation pour l'hiver et une simple friandise agréable. Toute la famille adorera cette confiture, et elle est très abordable, surtout en pleine saison. Nous vous présentons 20 recettes éprouvées !
1. Confiture de poires et de pommes en quartiers
Photo : ketokotleta.ruUne belle confiture transparente avec d'appétissants quartiers de fruits.
Il vous faudra : 500 g de poires, 500 g de pommes, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 500 g de sucre.
Préparation : Coupez les pommes et les poires en quartiers, saupoudrez-les de sucre et laissez reposer plusieurs heures. Portez la préparation à ébullition, ajoutez le jus de citron et laissez mijoter 5 minutes. Laissez la confiture refroidir pendant 2-3 heures, faites-la mijoter encore 10-15 minutes et mettez-la en bocaux stérilisés.
2. Confiture de poires et de pommes au sirop
Photo : agro-tm.ruCette confiture est agréable à déguster simplement à la cuillère avec du thé ou du café.
Il vous faudra : 1 kg de pommes, 600 g de poires, 2-3 verres de sucre, 100-150 ml d'eau, 0,5 cuillère à café d'acide citrique.
Préparation : Épluchez et coupez les fruits en morceaux moyens. Préparez un sirop homogène avec le sucre, l'eau et l'acide citrique. Versez-le sur les pommes et les poires et laissez refroidir la préparation. Portez la confiture à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 25-30 minutes en remuant. Mettez en bocaux préparés et scellez pour l'hiver.
3. Confiture de poires et de pommes "cinq minutes"
Source : dzen.ruGrâce à la technique classique des "cinq minutes", les fruits sont particulièrement tendres.
Il vous faudra : 500 g de poires, 500 g de pommes, 0,5 cuillère à café d'acide citrique, 500 g de sucre.
Préparation : Épluchez et coupez les poires et les pommes en morceaux. Saupoudrez-les de sucre et laissez reposer 4-5 heures. Portez la préparation à ébullition, laissez mijoter 5 minutes et laissez refroidir. Répétez cette étape une fois de plus. Faites mijoter la confiture 5 minutes pour la troisième fois, ajoutez l'acide citrique et mettez-la en bocaux stérilisés.
4. Confiture ambrée de poires et de pommes pour l'hiver
Source : AdobeStockLa particularité de cette confiture est sa magnifique teinte ambrée.
Il vous faudra : 1 kg de pommes, 1 kg de poires, 1 kg de sucre, 1 verre d'eau, 1 cuillère à café d'acide citrique.
Préparation : Épluchez et coupez les fruits en petits dés. Versez-y un sirop chaud préparé avec de l'eau et du sucre, et laissez reposer 2 heures.
Ensuite, portez la préparation à ébullition et laissez mijoter 30 minutes à feu doux. Laissez reposer encore 2 heures. Portez à nouveau à ébullition, laissez mijoter 20 minutes et ajoutez l'acide citrique. Continuez à cuire pendant 10 minutes, puis mettez la confiture dans des bocaux stérilisés et scellez pour l'hiver.
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5. Confiture de poires et de pommes passées au hachoir
Source : lefood.menuUne confiture épaisse, idéale pour les toasts, les crêpes ou la pâtisserie.
Il vous faudra : 1 kg de poires, 1 kg de pommes, 1 kg de sucre, 1 citron.
Préparation : Ébouillantez le citron, épluchez les poires et les pommes, et coupez tous les fruits en morceaux. Passez-les au hachoir, ajoutez le sucre et mélangez. Portez la masse à ébullition et laissez réduire environ une demi-heure jusqu'à la consistance désirée à feu doux. Remuez la préparation de temps en temps. Mettez la confiture dans des bocaux stérilisés et scellez.
6. Confiture de poires et de pommes au cognac et à la vanille
Photo : agro-tm.ruAu lieu d'une gousse de vanille, vous pouvez également utiliser un sachet de vanilline.
Il vous faudra : 600 g de poires, 400 g de pommes, 500 g de sucre, 1 gousse de vanille, 1/2 citron, 100 ml de cognac.
Préparation : Épluchez et coupez les poires et les pommes en dés moyens, ajoutez le jus et le zeste d'un demi-citron. Dans une casserole, faites fondre le sucre avec le cognac jusqu'à obtenir une consistance homogène, ajoutez la gousse de vanille fendue et les graines. Laissez mijoter un peu et ajoutez les fruits dans ce sirop.
Portez à nouveau à ébullition, laissez mijoter encore 5 minutes et retirez la préparation du feu. Remuez délicatement ou secouez la confiture, remettez-la sur le feu et laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux. Mettez en bocaux stérilisés et scellez pour l'hiver.
7. Confiture de poires et de pommes à la cannelle
Photo : pinterest.comSi vous le souhaitez, ajoutez d'autres épices, comme l'anis étoilé ou le clou de girofle.
Il vous faudra : 500 g de poires, 500 g de pommes, 1 cuillère à café de cannelle, 500 g de sucre.
Préparation : Coupez les pommes et les poires en dés, saupoudrez de sucre et laissez reposer 2-3 heures. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau. Portez à ébullition, laissez mijoter 15 minutes à feu doux et laissez la préparation refroidir un peu. Ajoutez la cannelle selon votre goût, laissez mijoter la confiture encore 15 minutes et mettez-la en bocaux stérilisés.
8. Confiture de poires et de pommes au citron
Photo : agro-tm.ruL'acidité des agrumes complète toujours merveilleusement la confiture sucrée.
Il vous faudra : 1 kg de pommes, 1 kg de poires, 1,5 kg de sucre, 1-2 citrons.
Préparation : Épluchez et coupez les poires et les pommes, ajoutez le sucre et laissez reposer 4-5 heures. Portez à ébullition, laissez mijoter 15 minutes et laissez refroidir. Portez à nouveau à ébullition, laissez mijoter 15 minutes et laissez refroidir. Ébouillantez les citrons, coupez-les finement avec la peau et ajoutez-les à la préparation. Laissez mijoter encore 15 minutes et mettez la confiture en bocaux stérilisés pour l'hiver.
9. Confiture rapide de poires et de pommes
Photo : ideireceptov.ruCette confiture se prépare en une seule fois, ce qui permet de gagner beaucoup de temps.
Il vous faudra : 500 g de poires, 500 g de pommes, 500 g de sucre, 150 ml d'eau.
Préparation : Épluchez et coupez les poires et les pommes en morceaux. Saupoudrez-les de sucre, ajoutez l'eau et portez à ébullition. Laissez mijoter la confiture 30-40 minutes à feu très doux, puis mettez-la dans des bocaux propres et secs.
10. Confiture de poires et de pommes aux noix
Photo : pro-orehi.ruLes noix apportent toujours une touche d'originalité aux préparations.
Il vous faudra : 1 kg de pommes, 1 kg de poires, 1 verre de noix, 1,5 kg de sucre, vanilline.
Préparation : Coupez les pommes et les poires en quartiers, saupoudrez de sucre et laissez reposer 4-5 heures. Portez la préparation à ébullition et laissez mijoter 15 minutes à feu doux. Laissez-la refroidir complètement et laissez mijoter encore 10-15 minutes. Laissez à nouveau refroidir, ajoutez les noix hachées et la vanilline selon votre goût, et laissez mijoter encore 15 minutes. Mettez la confiture en bocaux stérilisés pour l'hiver.
11. Confiture de potiron, poires et pommes
Photo : lobsterhouse.ruVous pouvez ajouter une poignée de noix hachées à la fin de la cuisson.
Il vous faudra : 500 g de potiron, 500 g de poires, 500 g de pommes, 1,2 kg de sucre, 1 verre d'eau, 1 citron.
Préparation : Épluchez et coupez le potiron en dés, saupoudrez d'un tiers du sucre et laissez reposer 6-8 heures. Égouttez le jus du potiron, ajoutez l'eau et le reste du sucre, portez à ébullition et laissez mijoter le sirop 3-5 minutes. Épluchez et coupez les poires et les pommes, ajoutez-les au potiron et versez le sirop.
Laissez mijoter la confiture 15 minutes, laissez-la refroidir – et répétez cette opération 2-3 fois. Ébouillantez le citron, coupez-le en petits morceaux et ajoutez-le à la confiture avant la dernière cuisson. Mettez la préparation dans des bocaux propres et secs.
12. Confiture vanillée de poires et de pommes
Source : postila.ruL'association des fruits avec le sucre vanillé donne à la confiture un goût de miel inhabituel.
Il vous faudra : 1,5 kg de pommes, 500 g de poires, 60 g de sucre vanillé, 1 kg de sucre, 1 cuillère à café d'acide citrique.
Préparation : Coupez les pommes et les poires en dés moyens. Mélangez les deux types de sucre et l'acide citrique, saupoudrez les fruits et portez à ébullition à feu vif, en remuant constamment. Baissez le feu au minimum et laissez mijoter la confiture environ 40 minutes à couvert. Mettez-la dans des bocaux stérilisés.
13. Confiture de poires et de pommes au vin blanc
Photo : povar.ruUne autre façon intéressante de préparer un sirop pour la confiture !
Il vous faudra : 800 g de poires, 800 g de pommes, 450 g de sucre, 300 ml d'eau, 200 ml de vin blanc sec, 0,5 cuillère à café d'acide citrique.
Préparation : Préparez un sirop homogène avec l'eau, le sucre et l'acide citrique. Ajoutez-y les poires et les pommes épluchées et coupées, et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez le sirop, ajoutez le vin et portez à nouveau à ébullition. Réduisez le sirop de moitié à feu doux, versez-le sur les fruits et portez à nouveau à ébullition. Mettez la confiture dans des bocaux préparés et scellez.
14. Confiture de poires, coings et pommes
Photo : ideireceptov.ruDes ingrédients si simples et un goût si agréable.
Il vous faudra : 700 g de poires, 700 g de coings, 700 g de pommes, 1 bâton de cannelle, 1 étoile de badiane, 1-1,2 kg de sucre.
Préparation : Épluchez et coupez tous les fruits en dés. Saupoudrez-les de sucre, laissez reposer quelques heures puis portez à ébullition. Laissez mijoter la confiture 15-20 minutes à feu doux et laissez-la refroidir un peu. Ajoutez les épices et laissez mijoter encore 15-20 minutes – après cela, vous pouvez retirer les épices. Mettez la confiture en bocaux stérilisés pour l'hiver.
15. Confiture de poires, pommes et aronia
Source : dzen.ruLa baie légèrement astringente s'intègre parfaitement à cette combinaison.
Il vous faudra : 500 g de pommes, 300 g de poires, 200 g d'aronia, 600 g de sucre, 150-200 ml d'eau.
Préparation : Coupez les poires et les pommes en morceaux moyens, ajoutez les baies d'aronia lavées et saupoudrez le tout de sucre. Laissez reposer la préparation 1-2 heures et ajoutez un peu d'eau, selon la quantité de jus. Portez la confiture à ébullition et laissez mijoter 10 minutes. Laissez-la refroidir un peu et laissez mijoter encore 10 minutes. Répétez cette étape une fois de plus. Après la dernière cuisson, mettez la confiture chaude dans des bocaux préparés.
16. Confiture de poires, pommes et airelles
Photo : botanichka.ruQui l'aurait cru, mais l'airelle est l'un des meilleurs compléments aux poires et aux pommes.
Il vous faudra : 500 g d'airelles, 300 g de pommes, 300 g de poires, 1 kg de sucre, 1 verre d'eau.
Préparation : Versez de l'eau bouillante sur les airelles pendant 2-3 minutes et égouttez-les. Préparez un sirop homogène avec l'eau et le sucre, ajoutez-y les airelles et laissez mijoter à feu doux environ 30 minutes pour que les baies se désagrègent. Épluchez et coupez les pommes et les poires en dés, ajoutez-les aux airelles et laissez mijoter la confiture encore 30-40 minutes. Mettez en bocaux stérilisés et scellez.
17. Confiture de poires et de pommes à la poêle
Photo : botanichka.ruUne recette paresseuse et rapide – sans bassines ni casseroles géantes.
Il vous faudra : 600 g de pommes, 300 g de poires, 400 g de sucre, 0,5 cuillère à café de cannelle, 0,5 cuillère à café d'acide citrique.
Préparation : Épluchez les pommes et les poires, et coupez-les en dés ou en fines tranches. Mettez-les dans une poêle, ajoutez la cannelle, l'acide citrique et 100 g de sucre. Faites cuire 5 minutes à feu moyen, en remuant. Ajoutez encore 100 g de sucre et faites cuire encore 5 minutes. Et de la même manière, ajoutez le reste du sucre en 2 fois. Mettez la confiture épaisse dans des bocaux stérilisés pour l'hiver.
18. Confiture de poires et de pommes au multicuiseur
Photo : pinterest.comPréparer de la confiture au multicuiseur est encore plus simple, car rien ne brûlera.
Il vous faudra : 800 g de pommes, 500 g de poires, 800 g de sucre, 1/2 citron.
Préparation : Coupez les pommes et les poires en morceaux, arrosez-les de jus de citron et saupoudrez de sucre directement dans la cuve du multicuiseur. Secouez un peu la masse et activez le mode "Mijoter" pendant 1 heure. Laissez la préparation refroidir plusieurs heures, puis activez le mode cuisson vapeur pendant 15 minutes. Répétez cette étape deux fois de plus et mettez la confiture prête dans des bocaux stérilisés.
19. Confiture de poires et de pommes "Assortiment de fruits"
Photo : mastereat.ruDélicieux et très facile à préparer. Que demander de plus ?
Il vous faudra : 400 g de pommes, 350 g de poires, 750 g d'abricots, 300 g de pêches, 300 g de raisins, 1 citron, 1 orange, 1,5 kg de sucre.
Préparation : Coupez les poires, les pommes, les abricots et les pêches en quartiers. Lavez les raisins, de préférence sans pépins. Épluchez et coupez également la pulpe des agrumes.
Versez une petite quantité d'eau bouillante sur les poires, portez à nouveau à ébullition, ajoutez le sucre et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit dissous. Ajoutez les autres fruits, sauf les agrumes. Laissez mijoter la confiture 10-15 minutes à feu doux, ajoutez les agrumes et les raisins, et laissez mijoter encore 7-10 minutes. Mettez en bocaux stérilisés pour l'hiver.
20. Confiture de bananes, poires et pommes
Photo : simpleslim.ruCette préparation plaira certainement à ceux qui aiment essayer de nouvelles choses.
Il vous faudra : 1 banane, 2 pommes, 3 poires, 1 verre de sucre, 1 citron ou orange, épices.
Préparation : Épluchez et coupez les poires en fines tranches, versez un peu d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez les pommes râpées, le sucre et le jus d'un citron. Ensuite, ajoutez la banane coupée en fines rondelles et laissez mijoter jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez les épices selon votre goût, réduisez un peu la préparation jusqu'à obtenir une consistance épaisse et mettez-la dans des bocaux préparés.
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