20 salades de chou et concombre prêtes en quelques minutes
Source : Igor Dudchak, AdobeStockSi vous avez envie de quelque chose de léger, croquant et sain, le chou et les concombres feront l'affaire. Ces salades sont un véritable salut quand on a peu de temps pour cuisiner. Et en plus, elles sont délicieuses en pleine saison des légumes frais. Nous partageons 20 recettes merveilleuses !
1. Salade de chou, concombre et aneth
Source : sports.ruUne salade saisonnière classique avec un minimum d'ingrédients.
Il vous faudra : 250 g de chou, 1 concombre, 25 g d'aneth, 1,5 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café de vinaigre de cidre, 0,5 cuillère à soupe de sucre, sel.
Préparation : Émincez finement le chou et salez-le, puis malaxez-le à la main jusqu'à ce qu'il rende son jus. Coupez le concombre en julienne et hachez l'aneth. Mélangez l'huile, le vinaigre de cidre et le sucre pour la vinaigrette.
2. Salade de chou, concombres et poivron
Photo : 1000.menuUne salade vitaminée qui sera toujours la bienvenue.
Il vous faudra : 400 g de chou, 1-2 concombres, 1 poivron, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 1/3 de citron, herbes, sel, épices.
Préparation : Coupez finement les légumes et hachez toutes les herbes. Assaisonnez la salade avec de l'huile végétale, du jus de citron et des épices.
3. Salade de chou, concombres et maïs en conserve
Source : cookpad.comPour une version plus légère, utilisez de la crème fraîche comme vinaigrette.
Il vous faudra : 250 g de chou, 1-2 concombres, 150 g de maïs en conserve, 50 g de mayonnaise, herbes, sel, épices.
Préparation : Émincez finement le chou, coupez les concombres en tranches et hachez les herbes. Ajoutez le maïs, assaisonnez et mélangez la salade avec de la mayonnaise.
4. Salade de chou, concombre et œufs
Source : postila.ruUn autre classique intemporel pour tous les jours !
Il vous faudra : 200 g de chou, 150 g de concombres, 2 œufs, 25 g d'herbes, 20 ml d'huile végétale, 40-50 g de crème fraîche, 1 cuillère à café de moutarde, sel, épices.
Préparation : Émincez finement le chou, coupez les concombres en julienne et hachez les herbes. Faites bouillir les œufs, séparez les blancs et coupez-les également en lanières. Écrasez les jaunes à la fourchette avec l'huile, la moutarde, la crème fraîche et les épices, puis assaisonnez la salade avec la sauce obtenue.
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5. Salade de chou, concombre et saucisse
Source : rutube.ruQuand vous avez envie de quelque chose de plus consistant, mais en même temps de très rapide.
Il vous faudra : 200 g de saucisse fumée ou cuite, 300 g de chou, 250 g de concombres, 1/2 oignon rouge, mayonnaise, vinaigre, herbes, sel, épices.
Préparation : Coupez finement l'oignon rouge et faites-le mariner dans du vinaigre avec de l'eau pendant 5 minutes. Émincez les autres ingrédients et hachez les herbes, puis assaisonnez la salade avec de la mayonnaise et des épices selon votre goût.
6. Salade de chou, concombres et petits pois
Source : mirtesen.ruSimple à préparer et très savoureuse. Vous vous en lécherez les doigts !
Il vous faudra : 250 g de chou, 1-2 concombres, 2 œufs, 100 g de petits pois en conserve, 1/2 oignon rouge, herbes, mayonnaise, sel, épices.
Préparation : Faites bouillir et refroidir les œufs à l'avance, coupez finement tous les ingrédients, hachez les herbes, ajoutez les petits pois et assaisonnez la salade. Mélangez-la avec de la mayonnaise.
7. Salade de chou, concombre et avocat
Source : dzen.ruUne salade super vitaminée pour les adeptes d'une alimentation saine.
Il vous faudra : 1/2 petit chou, 3-4 concombres, 1 avocat, 1 bouquet d'herbes, 1 gousse d'ail, 1 poignée de vos noix préférées, 3 cuillères à café d'huile d'olive, 1 cuillère à café de jus de citron, 1 cuillère à café de miel, sel, épices.
Préparation : Mélangez l'huile d'olive, le miel, le jus de citron, le sel, les épices et l'ail haché. Mettez le tout dans un mixeur avec les noix, les herbes et la chair d'avocat, puis mixez. Coupez finement le chou et les concombres, et assaisonnez la salade avec la vinaigrette obtenue.
8. Salade de chou, concombre et tomates
Source : cookpad.comRapide à préparer et surprendra par son goût merveilleux.
Il vous faudra : 400 g de chou, 2 concombres, 3 tomates, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, herbes, sel, épices.
Préparation : Émincez finement le chou et coupez les concombres et les tomates en quartiers. Salez et assaisonnez les légumes, hachez les herbes et assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive.
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9. Salade de chou, concombres et radis
Source : rutube.ruAu lieu de la crème fraîche, une mayonnaise légère ou végétalienne conviendra également parfaitement.
Il vous faudra : 400 g de chou, 2 concombres, 200 g de radis, 1 bouquet de ciboulette, 1 bouquet de persil, 100 g de crème fraîche, sel.
Préparation : Émincez le chou, coupez finement les concombres et les radis et hachez toutes les herbes. Salez et assaisonnez la salade avec de la crème fraîche.
10. Salade de chou, concombre et daikon
Photo : chibbis.ruLaissez la salade reposer un peu avant de servir pour que les légumes rendent bien leur jus.
Il vous faudra : 300 g de chou, 150 g de concombres, 150 g de daikon, 1 carotte, 50 g de ciboulette, huile d'olive, sel, épices.
Préparation : Émincez le chou, coupez les concombres en très fines juliennes et râpez la carotte et le daikon sur une râpe coréenne. Hachez finement la ciboulette et assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive et des épices.
11. Salade de chou, concombre et pommes
Source : postila.ruChoisissez des pommes vertes aigres-douces ou acides.
Il vous faudra : 400 g de chou, 2 concombres, 3-4 pommes, 1 bouquet d'herbes, crème fraîche ou mayonnaise, épices.
Préparation : Émincez le chou, coupez finement les concombres, râpez les pommes sur une grosse râpe et hachez les herbes. Assaisonnez la salade avec de la crème fraîche ou de la mayonnaise et des épices avant de servir.
12. Salade de chou, concombre, filet de poulet et fromage
Source : dzen.ruUne salade très consistante, malgré toute la simplicité de sa préparation !
Il vous faudra : 300 g de filet de poulet, 250 g de chou, 150 g de concombres, 50 g de fromage à pâte dure, 20 ml d'huile d'olive, 10 ml de sauce soja, 10 g de moutarde, sel, sucre, poivre noir moulu.
Préparation : Faites bouillir ou rôtir le filet de poulet et coupez-le finement. Émincez le chou, râpez le fromage et coupez les concombres en julienne. Mélangez l'huile d'olive, la sauce soja, la moutarde et toutes les épices pour la vinaigrette.
13. Salade de chou, concombres, poulet et maïs
Source : cookpad.comUne recette de salade très légère qui conviendra même pour une table de fête.
Il vous faudra : 250 g de filet de poulet, 1/2 chou, 2 concombres, 2 œufs, 250 g de maïs en conserve, 2 bouquets d'herbes, 150 g de yaourt, sel, épices.
Préparation : Faites bouillir le filet de poulet et les œufs à l'avance pour qu'ils refroidissent. Coupez tous les ingrédients de manière arbitraire, hachez les herbes et ajoutez le maïs en conserve. Assaisonnez la salade avec du yaourt et des épices selon votre goût.
14. Salade de chou, concombre et suluguni
Photo : anymenu.ruAussi bonne avec du chou blanc qu'avec du chou chinois.
Il vous faudra : 250 g de chou, 1 concombre, 2 œufs, 100 g de suluguni, 1/2 bouquet de ciboulette, mayonnaise ou crème fraîche, sel, épices.
Préparation : Faites bouillir les œufs et coupez-les en julienne. Coupez le concombre de la même manière, émincez le chou et râpez le suluguni sur une grosse râpe. Hachez la ciboulette et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise ou de la crème fraîche et des épices.
15. Salade de chou, concombres et bâtonnets de crabe
Photo : vk.comUne variante réussie de la salade de crabe, aussi bien pour une table de fête que pour tous les jours.
Il vous faudra : 300 g de bâtonnets de crabe, 150-200 g de chou, 2-3 concombres, 5 œufs, 200 g de maïs en conserve, mayonnaise.
Préparation : Faites bouillir les œufs et coupez tous les ingrédients de manière arbitraire, et émincez le chou. Ajoutez le maïs en conserve et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.
16. Salade de chou, concombres et fromage cottage
Photo : pikabu.ruUne recette diététique et incroyablement saine !
Il vous faudra : 300 g de chou, 2-3 concombres, 200 g de fromage cottage granuleux, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron, herbes, sel, épices.
Préparation : Émincez le chou, coupez les concombres en demi-rondelles, hachez les herbes et ajoutez le fromage cottage. Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et les épices pour la vinaigrette.
17. Salade de chou, concombre et jambon
Source : postila.ruLe point fort de cette salade, ce sont les fines crêpes aux œufs.
Il vous faudra : 400 g de jambon, 400 g de chou, 300 g de concombres, 6 œufs, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, sel.
Préparation : Battez les œufs avec le sel et 2 cuillères à soupe d'eau. Faites frire de fines crêpes aux œufs, laissez-les refroidir un peu et coupez-les en julienne. Coupez les autres ingrédients de la même manière et assaisonnez la salade avec un mélange de mayonnaise et de crème fraîche.
18. Salade de chou, concombres et céleri
Source : mirtesen.ruUn véritable trésor de vitamines dans une seule assiette, et très appétissant.
Il vous faudra : 300 g de chou, 2 concombres, 4 branches de céleri, 4 brins de ciboulette, 1/2 bouquet d'herbes, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Émincez le chou et coupez finement les concombres et le céleri. Hachez toutes les herbes et assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive et du jus de citron. Salez et poivrez selon votre goût.
19. Salade de chou, concombre, brynza et olives
Source : rutube.ruUne salade nutritive et savoureuse pour le déjeuner ou le dîner.
Il vous faudra : 250 g de chou, 1 concombre, 1 poivron, 1 pomme, 100 g d'olives, 100 g de brynza, 1 bouquet d'herbes, huile d'olive, jus de citron, sel, sucre, épices.
Préparation : Coupez les concombres, le poivron et la pomme en julienne, arrosez la pomme de jus de citron. Émincez le chou, coupez la brynza en dés, hachez les herbes et ajoutez les olives. Assaisonnez la salade avec de l'huile, du sel, du sucre et des épices selon votre goût.
20. Salade de chou, concombre et menthe
Source : mirtesen.ruVous voudrez absolument la refaire, car cette recette nécessite des ingrédients accessibles et très peu de temps.
Il vous faudra : 500 g de chou, 300 g de concombres, 6 brins d'aneth, 4 brins de menthe, 1/2 bouquet de ciboulette, 100 g de crème fraîche, sel, sucre, poivre noir moulu.
Préparation : Émincez le chou, coupez les concombres et hachez finement toutes les herbes. Assaisonnez la salade, mélangez-la avec de la crème fraîche et servez.
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