6 recettes de canapés au foie de morue, parfaits pour un buffet
Source : Надія Коваль, AdobeStockLe foie de morue est un ingrédient bien connu et pourtant pas des plus simples. Il a un goût prononcé et une texture agréablement douce, mais il faut trouver les bonnes combinaisons et une belle présentation. Nous vous proposons une sélection des 6 meilleures recettes de canapés au foie de morue, à vous de choisir !
1. Canapés au foie de morue et aux œufs
Source : AdobeStockLe pain de seigle est le meilleur choix pour cette recette.
Il vous faudra : 5-6 tranches de pain, 1 boîte de foie de morue, 2 œufs, des herbes fraîches, du sel, du poivre noir moulu.
Préparation : Coupez le pain en petits morceaux pour les canapés et faites-les sécher. Faites bouillir et hachez finement les œufs, ciselez les herbes, écrasez le foie de morue à la fourchette, mélangez le tout, salez et poivrez à votre goût. Étalez la préparation obtenue sur les tranches de pain. C'est prêt !
2. Canapés au concombre et au foie de morue
Source : AdobeStockSi vous le souhaitez, décorez les canapés terminés avec du fromage râpé.
Il vous faudra : 2 concombres longs, 1 boîte de foie de morue, 80 g de fromage frais, de l'aneth, du poivre noir moulu.
Préparation : Coupez le concombre en rondelles, écrasez le foie de morue avec le fromage frais et poivrez. Étalez la préparation sur les rondelles de concombre et décorez les canapés avec de l'aneth.
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3. Canapés au foie de morue et aux olives
Source : AdobeStockUne recette délicieuse et rapide, étonnante par sa simplicité.
Il vous faudra : 10-15 croûtons ou crackers, 1 boîte de foie de morue, 2 concombres frais ou marinés, 10-15 olives.
Préparation : Disposez les morceaux de foie de morue sur les croûtons ou les crackers, puis ajoutez des rondelles de concombre par-dessus. Placez une olive sur chaque canapé et fixez-les avec des brochettes.
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4. Canapés à l'avocat et au foie de morue
Source : AdobeStockNon seulement délicieux, mais aussi riche en bonnes graisses !
Il vous faudra : 1 baguette, 1 boîte de foie de morue, 1 avocat, 80 g de fromage frais ou de fromage à la crème, de la ciboulette, du sel, des épices.
Préparation : Écrasez la chair de l'avocat à la fourchette, mélangez-la avec le fromage frais, salez, assaisonnez et étalez sur les tranches de baguette grillées. Ajoutez des morceaux de foie de morue par-dessus et décorez les canapés avec de la ciboulette.
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5. Canapés au foie de morue et aux tomates
Source : AdobeStockLes tomates juteuses s'intègrent très harmonieusement dans cette entrée.
Il vous faudra : 1 baguette, 1 boîte de foie de morue, 2 œufs, 1 tomate, des herbes fraîches, du sel, du poivre noir moulu.
Préparation : Coupez le pain en petits morceaux pour les canapés et faites-les griller dans une poêle sèche. Faites bouillir et râpez les œufs, mélangez-les avec le foie de morue, salez, poivrez et étalez la préparation obtenue sur le pain. Disposez une tranche de tomate par-dessus et décorez les canapés terminés avec des herbes fraîches à votre goût.
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6. Canapés au foie de morue et à la pomme
Source : AdobeStockUne recette spécialement pour ceux qui n'ont pas peur d'essayer constamment de nouvelles choses.
Il vous faudra : 1 baguette, 1 boîte de foie de morue, 1 pomme verte, du jus de citron, du sel, du poivre noir moulu.
Préparation : Coupez et faites griller la baguette dans une poêle. Disposez les morceaux de foie de morue, salez et poivrez, puis ajoutez de fines tranches de pomme par-dessus. Arrosez les canapés de jus de citron et servez.
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