Collation saine pour l'école : 12 recettes simples pour tous les goûts et tous les budgets
Source : Natkinzu, AdobeStockLes collations scolaires doivent être pratiques pour les enfants, nutritives et pas trop sucrées. Les produits riches en protéines ou en glucides complexes conviennent très bien, ainsi qu'une alternative maison saine aux sucreries de la cafétéria. Découvrez notre sélection des meilleures recettes !
1. Muffins à l'avoine et aux pommes
Source : AdobeStockIls ne s'émiettent presque pas, ce qui les rend très pratiques.
Il vous faudra : 1 verre de flocons d'avoine, 1 verre de lait, 1 œuf, 1 pomme, 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète, 1 cuillère à café de levure chimique, cannelle moulue.
Préparation : Versez le lait sur les flocons d'avoine et laissez reposer 15 minutes. Ajoutez ensuite l'œuf, le beurre de cacahuète, la levure chimique et la cannelle, puis incorporez la pomme coupée en petits dés à la pâte. Faites cuire les muffins 25 minutes au four à 190-200 degrés.
2. Biscuits banane-avoine
Source : AdobeStockGrâce à la douceur naturelle des bananes, il n'y a pas besoin de sucre.
Il vous faudra : 1 banane, 150 g de flocons d'avoine, 30 g de raisins secs, 0,5 cuillère à café de levure chimique.
Préparation : Faites tremper les raisins secs 10 minutes dans de l'eau chaude, puis rincez et séchez-les. Hachez les flocons d'avoine, mais pas en farine. Écrasez la banane à la fourchette et mélangez tous les ingrédients. Formez des biscuits avec les mains humides et faites-les cuire environ 25 minutes au four à 180 degrés.
3. Mini-gratins de fromage blanc
Source : AdobeStockPréparez-les dans de petits moules à muffins.
Il vous faudra : 350 g de fromage blanc, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de miel, 40 g de semoule, 60 g de baies ou de fruits confits, vanilline.
Préparation : Écrasez le fromage blanc à la fourchette et mélangez-le avec les œufs, le miel et la vanilline. Ajoutez la semoule et les baies, puis versez la préparation dans les petits moules. Faites cuire 20-25 minutes au four à 180 degrés.
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4. Muffins au fromage et aux herbes
Source : AdobeStockIls sont nourrissants et conviennent pour une collation salée.
Il vous faudra : 200 ml de kéfir, 1 œuf, 25 ml d'huile d'olive, 200-220 g de farine complète, 50 g de fromage à pâte dure, 1 bouquet d'herbes, 1 cuillère à café de levure chimique, sel, épices.
Préparation : Râpez le fromage, hachez les herbes et mélangez-les avec la farine, la levure chimique, le sel et les épices. Fouettez le kéfir, l'œuf et l'huile d'olive, versez la préparation sur les ingrédients secs et mélangez. Faites cuire les muffins 25 minutes au four à 200 degrés.
5. Barres d'avoine aux noix
Source : AdobeStockCes barres sont faciles à emballer dans du papier sulfurisé et à emporter.
Il vous faudra : 50 g de flocons d'avoine, 50 g de mélange de noix, 100 g de dattes.
Préparation : Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et hachez-les finement. Formez des barres avec le mélange obtenu et mettez-les au congélateur pendant 30 minutes.
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6. Muffins aux carottes
Source : AdobeStockLa carotte rend la pâtisserie moelleuse et lui donne une douceur naturelle.
Il vous faudra : 200 g de carottes, 150 ml de kéfir, 2 œufs, 180 g de farine complète, 1 cuillère à café de levure chimique, 2 cuillères à soupe de miel, sel, épices.
Préparation : Râpez les carottes et mélangez-les avec les œufs, le miel et le kéfir. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et les épices selon votre goût. Combinez les deux mélanges, pétrissez la pâte et versez-la dans les moules. Faites cuire les muffins 20-25 minutes au four à 180 degrés.
7. Biscuits au fromage blanc
Source : AdobeStockCes biscuits sont moelleux et moins sucrés que les pâtisseries habituelles.
Il vous faudra : 150 g de fromage blanc, 1 œuf, 30 g de sucre, 40-50 g de noix de coco râpée, 25 g de farine de riz, 15 g de farine de blé, 0,5 cuillère à café de levure chimique, vanilline.
Préparation : Battez l'œuf avec le sucre et la vanilline au mixeur jusqu'à obtenir une consistance mousseuse, ajoutez le fromage blanc et battez à nouveau. Mélangez les deux types de farine avec la levure chimique, incorporez-les à la masse de fromage blanc, puis ajoutez la noix de coco râpée. Formez des boules de pâte, aplatissez-les en biscuits et faites-les cuire environ 30 minutes au four à 180 degrés.
8. Mini-gaufres au yaourt
Source : AdobeStockCes gaufres sont faciles à diviser en petites portions pour une collation.
Il vous faudra : 250 ml de yaourt, 1 œuf, 140 g de farine de riz, 0,5 cuillère à café de levure chimique, sucre ou édulcorant.
Préparation : Fouettez l'œuf avec le yaourt, ajoutez les ingrédients secs et mélangez. Faites cuire de petites gaufres dans un gaufrier selon les instructions.
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9. Sandwich à la dinde et aux légumes
Source : AdobeStockNous vous conseillons d'utiliser du pain complet.
Il vous faudra : 4 tranches de pain, 200 g de dinde, 1/2 tomate, 1/2 concombre, 1/2 poivron, 50 g de feta, 2 feuilles de salade, sel, épices.
Préparation : Salez, assaisonnez et faites cuire la dinde au four. Coupez-la ensuite en tranches, ainsi que tous les légumes. Tartinez deux tranches de pain de feta, ajoutez les feuilles de salade, puis la dinde et les légumes. Recouvrez avec le reste du pain.
10. Falafel
Source : AdobeStockSi l'enfant aime les plats originaux, il appréciera certainement !
Il vous faudra : 200 g de pois chiches cuits, 20 g de sésame, 1 gousse d'ail, 1/4 de bouquet de persil, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de jus de citron, sel, épices.
Préparation : Passez les pois chiches, l'ail et le persil au hachoir à viande ou mixez-les. Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et les épices, pétrissez la masse, formez des boules et roulez-les dans le sésame. Faites-les frire dans une poêle sèche de tous les côtés ou faites-les cuire 20 minutes au four à 180 degrés.
11. Barres de fruits secs
Source : AdobeStockElles remplaceront parfaitement toutes les confiseries du commerce.
Il vous faudra : 100 g de pruneaux, 100 g d'abricots secs, 50-60 g de mélange de noix au goût.
Préparation : Faites tremper les fruits secs dans de l'eau chaude pendant 10 minutes, rincez et séchez-les. Hachez-les au mixeur, hachez séparément les noix et mélangez les deux masses pour obtenir une pâte épaisse et homogène. Formez des barres et faites-les sécher 1 heure au four à 60-80 degrés.
12. Wrap de lavash au poulet
Source : AdobeStockUne bonne alternative aux sandwichs habituels.
Il vous faudra : 1 feuille de lavash, 150 g de filet de poulet, 100 g de fromage frais ou de fromage blanc, 1/2 concombre, 1/2 tomate, 1/2 poivron, herbes, sel, épices.
Préparation : Faites bouillir ou cuire le filet de poulet et coupez-le en morceaux. Coupez finement tous les légumes, étalez le fromage frais sur le lavash, salez, assaisonnez et disposez toute la garniture. Roulez fermement, enveloppez dans du film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant 1 heure ou toute la nuit. Coupez en portions pour l'école.
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