Comment congeler des myrtilles pour l'hiver : 6 recettes simples et rapides
Source : New Africa, AdobeStockVoici ce que l'on veut vraiment conserver pour l'hiver : les myrtilles. Et pas seulement pour leur goût, mais aussi pour leurs bienfaits illimités. Un véritable trésor de vitamines ! Il faut juste les congeler intelligemment pour ne pas obtenir accidentellement une bouillie homogène au goût aqueux. Prenez note de nos 6 recettes faciles !
1. Myrtilles entières congelées
Source : AdobeStockLa solution optimale pour les myrtilles de toutes tailles.
Il vous faudra : 500 g de myrtilles.
Préparation : Rincez et séchez les myrtilles, étalez-les en une seule couche sur un plateau et mettez-les au congélateur. Une fois les baies congelées, transférez-les dans un sac de congélation ou un récipient en plastique et remettez-les au congélateur pour les conserver.
2. Myrtilles congelées en sacs de congélation
Source : AdobeStockLes sacs de congélation sont l'un des moyens les plus pratiques de conserver n'importe quel aliment congelé.
Il vous faudra : 500 g de myrtilles.
Préparation : Placez les sacs de congélation sur une planche à découper et remplissez-les de baies de manière à obtenir une préparation uniforme et plate. Retirez l'excès d'air à l'aide d'une paille et fermez hermétiquement. Mettez le tout au congélateur directement sur la planche, et une fois les myrtilles congelées, empilez simplement les sacs les uns sur les autres et conservez-les ainsi.
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3. Myrtilles congelées dans du sirop pour l'hiver
Source : AdobeStockUtilisez-les pour préparer des boissons, des confitures ou des compotes.
Il vous faudra : 1 kg de myrtilles, 700-800 ml d'eau, 500 g de sucre.
Préparation : Préparez un sirop homogène avec l'eau et le sucre, laissez-le refroidir et mettez-le au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. Rincez les myrtilles et répartissez-les dans des récipients en plastique, versez le sirop de sucre dessus et mettez-les au congélateur.
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4. Purée de myrtilles congelée pour l'hiver
Source : AdobeStockVous pouvez également utiliser du miel à la place du sucre !
Il vous faudra : 500 g de myrtilles, 100 g de sucre.
Préparation : Rincez les myrtilles et mixez-les jusqu'à obtenir une purée homogène. Mélangez soigneusement la purée de baies obtenue avec le sucre, versez la préparation dans des moules individuels et mettez-les au congélateur.
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5. Myrtilles congelées avec du sucre pour l'hiver
Source : AdobeStockCette recette est idéale pour congeler des myrtilles abîmées ou trop mûres.
Il vous faudra : 500 g de myrtilles, 100 g de sucre.
Préparation : Rincez et séchez les myrtilles. Disposez les baies en couches dans un récipient en plastique, en les saupoudrant de sucre, fermez et secouez délicatement. Laissez la préparation au réfrigérateur pendant 2 heures, puis secouez à nouveau et seulement ensuite mettez-la au congélateur.
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6. Myrtilles écrasées sans sucre pour l'hiver
Source : AdobeStockAucune difficulté – juste quelques minutes et c'est prêt !
Il vous faudra : 500 g de myrtilles.
Préparation : Écrasez les myrtilles de la manière qui vous convient le mieux – à l'aide d'un mixeur, d'un hachoir à viande ou d'un pilon. Répartissez la purée de baies obtenue dans des bocaux, des récipients ou des moules à glaçons, et mettez-les au congélateur. Tout ce qui est congelé dans de petits moules individuels peut ensuite être transféré dans des sacs de congélation.
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