6 façons les plus simples de congeler des cerises pour l'hiver

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Y a-t-il des gens qui n'aiment pas les cerises ? Ce fruit aigre-doux est particulièrement indispensable pour les compotes, les pâtisseries et les desserts. Pour préserver son goût et son arôme, il est important de le congeler correctement. Entières ou dénoyautées ? Avec ou sans sucre ? Découvrez des recettes éprouvées !

1. Cerises entières congelées

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Tout se prépare très rapidement et sans tracas.

Il vous faudra : 500 g de cerises.

Préparation : Lavez et séchez soigneusement les cerises. Disposez les fruits en une seule couche sur un plateau ou une plaque, congelez-les, puis transférez-les dans des sacs ou des récipients portionnés et remettez-les au congélateur pour le stockage.

2. Cerises dénoyautées congelées

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Une excellente recette que chaque femme au foyer devrait connaître.

Il vous faudra : 1 kg de cerises.

Préparation : Lavez et séchez les cerises, retirez délicatement les noyaux et égouttez tout le jus libéré. Pour plus de commodité, vous pouvez initialement placer les fruits dans une passoire ou un tamis.

Disposez les fruits en une seule couche sur un plateau et mettez-les au congélateur. Une fois les cerises congelées, transférez-les dans des récipients de stockage et remettez-les au congélateur.

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3. Cerises congelées dans un sirop de sucre pour l'hiver

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Utilisez-les pour préparer des compotes ou comme garniture pour les pâtisseries.

Il vous faudra : 1 kg de cerises, 700-800 g de sucre, 500 ml d'eau.

Préparation : Préparez un sirop avec l'eau et le sucre, puis laissez-le refroidir. Lavez séparément les cerises, retirez les noyaux et disposez les fruits dans des moules ou des récipients en plastique. Ensuite, versez le sirop de sucre préparé sur les cerises, laissez reposer 2-3 heures sur la table et mettez au congélateur pour le stockage.

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4. Cerises congelées sur papier sulfurisé

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Une combinaison parfaite de goût et de bienfaits, sans aucun additif inutile !

Il vous faudra : 500 g de cerises.

Préparation : Pour cette recette, il est préférable de congeler les cerises avec les noyaux afin que le papier sulfurisé ne se ramollisse pas. Lavez et séchez les fruits. Tapissez le fond d'un récipient de papier sulfurisé et disposez-y les cerises sèches en une seule couche.

Couvrez de papier sulfurisé et ajoutez une autre couche de cerises, et ainsi de suite, autant que la hauteur de votre récipient le permet. Fermez le récipient avec un couvercle et mettez-le au congélateur. Si vous le souhaitez, vous pourrez ensuite transférer les cerises déjà congelées dans un sac.

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5. Cerises congelées sous vide pour l'hiver

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Une solution compacte, mais il vous faudra absolument une paille pour boissons.

Il vous faudra : 500 g de cerises.

Préparation : Répartissez les cerises lavées et séchées dans des sacs ordinaires ou des sacs à fermeture éclair. Insérez une paille et fermez ou attachez le sac, puis aspirez l'air par la paille avec vos lèvres. Retirez la paille et fermez ou attachez immédiatement le sac complètement avant que de l'air neuf n'y pénètre. Mettez les cerises au congélateur pour le stockage.

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6. Purée de cerises congelée pour l'hiver

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Si vous le souhaitez, ajoutez quelques morceaux de fruits pour une texture plus intéressante à la purée finie.

Il vous faudra : 1 kg de cerises, 100-200 g de sucre.

Préparation : Lavez les cerises, retirez les noyaux et mixez les fruits avec le sucre à l'aide d'un mixeur. Répartissez la purée obtenue dans des moules ou des récipients en plastique et mettez-les au congélateur. C'est prêt !