8 façons faciles de congeler des abricots pour l'hiver

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Tendres et sucrés – on ne veut pas dire adieu aux abricots simplement parce que la saison est terminée. Mais il existe un excellent moyen de les conserver pour l'hiver ! Si vous congelez correctement les abricots, vous pourrez ensuite en faire des compotes, des tartes ou même de la confiture. Nous vous présentons 8 excellentes recettes !

1. Abricots entiers congelés

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La meilleure option pour préparer des compotes.

Il vous faudra : 1 kg d'abricots.

Préparation : Lavez et séchez les abricots, disposez-les en une seule couche sur un plateau et mettez-les au congélateur. Une fois qu'ils sont légèrement congelés, placez les fruits dans des sacs de congélation ou des récipients en plastique et remettez-les au congélateur.

2. Abricots coupés en deux congelés

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Une solution très polyvalente pour tout – des boissons aux pâtisseries.

Il vous faudra : 1 kg d'abricots.

Préparation : Lavez et séchez les abricots, retirez les noyaux et disposez les moitiés en une seule couche sur un plateau. Mettez-les au congélateur pour qu'ils durcissent, puis transférez-les dans des sacs de congélation ou des récipients et remettez-les au congélateur pour les conserver.

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3. Abricots congelés dans du sirop pour l'hiver

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Ces abricots feront une excellente garniture pour les tartes et les petits gâteaux.

Il vous faudra : 1 kg d'abricots, du sucre.

Préparation : Lavez, séchez et coupez les abricots en deux ou en petits morceaux si vous le souhaitez. Disposez les abricots dans un récipient, en alternant les couches avec du sucre, de sorte que les couches supérieure et inférieure soient également du sucre. Mettez les préparations au réfrigérateur pendant quelques heures jusqu'à ce que le sirop apparaisse, puis répartissez le tout dans des récipients individuels et mettez-les au congélateur.

4. Abricots congelés en sacs de congélation

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C'est très soigné et compact – essayez !

Il vous faudra : 1 kg d'abricots.

Préparation : Lavez et séchez les abricots, coupez-les en deux et placez-les en une seule couche dans un sac de congélation pour qu'il soit relativement plat. Ensuite, fermez le sac et mettez le tout au congélateur jusqu'à ce qu'il soit congelé. Ensuite, empilez simplement les sacs plats les uns sur les autres et conservez les préparations de cette manière.

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5. Abricots congelés en récipients pour l'hiver

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Nous partageons une autre bonne recette pour économiser de l'espace dans le congélateur.

Il vous faudra : 1 kg d'abricots.

Préparation : Lavez et séchez les abricots, retirez les noyaux et coupez les fruits en deux. Placez le tout dans un récipient en plastique, en disposant les abricots en rangées serrées et soignées. Mettez la préparation au congélateur pour la conserver.

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6. Purée d'abricots congelée

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On peut même la manger comme une glace – les enfants seront ravis.

Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 200 g de sucre.

Préparation : Si vous voulez enlever la peau – blanchissez les fruits pendant 45-60 secondes dans de l'eau bouillante, puis refroidissez-les rapidement dans de l'eau glacée. Si ce n'est pas essentiel – sautez cette étape.

Lavez et séchez les abricots, retirez les noyaux et saupoudrez les fruits de sucre. Mixez-les au blender jusqu'à obtenir une consistance homogène, et si nécessaire – ajoutez un peu d'eau pour obtenir la consistance désirée. Versez la purée d'abricots dans des récipients individuels ou des moules à glaçons et mettez-la au congélateur.

7. Abricots congelés avec de l'acide citrique pour l'hiver

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Une petite astuce pour que les fruits ne noircissent pas.

Il vous faudra : 1 kg d'abricots, de l'acide citrique.

Préparation : Coupez les abricots propres en deux et retirez les noyaux. Dissolvez une pincée d'acide citrique dans un bol d'eau et plongez-y les abricots pendant 2-3 secondes. Laissez sécher les préparations, congelez-les sur un plateau plat et placez-les dans des sacs de congélation pour les conserver.

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8. Confiture d'abricots congelée pour l'hiver

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Se conserve parfaitement au congélateur pendant une année entière.

Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 2 oranges, 1 citron, 800 g de sucre.

Préparation : Ébouillantez les oranges et coupez-les avec la peau, en retirant les pépins. Coupez les abricots de manière arbitraire. Passez le tout au hachoir à viande, saupoudrez de sucre et laissez reposer pendant 2 heures. Ensuite, mélangez, répartissez la préparation dans des récipients individuels et mettez-la au congélateur pour la conserver.