Daikon pour l'hiver : 5 excellentes recettes que vous voudrez refaire encore et encore
Source : Lena_zajchikova, AdobeStockSi le radis ordinaire vous a lassé, essayez le daikon. Il est très populaire dans la cuisine asiatique et s'est largement répandu dans le monde entier avec la croissance de sa notoriété. Nous partageons 5 délicieuses recettes pour préparer des conserves de daikon !
1. Daikon en tranches pour l'hiver
Source : AdobeStockRapide à préparer et incroyablement savoureux !
Il vous faudra : 2 daikons, 200 ml de vinaigre de cidre, 200 ml d'eau, 4 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de zeste de citron, piment fort, sel.
Préparation : Épluchez et coupez le daikon en fines tranches. Hachez le zeste de citron et le piment fort, puis mélangez l'eau avec le vinaigre de cidre, le sucre et le sel jusqu'à dissolution. Répartissez le tout dans des bocaux stérilisés, fermez pour l'hiver et conservez au réfrigérateur ou à la cave.
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2. Salade de daikon avec oignon et carotte pour l'hiver
Source : cookpad.comUn apéritif légèrement épicé et très aromatique pour toute la famille.
Il vous faudra : 1,5 kg de daikon, 700-800 g de carottes, 2 oignons, 3-4 gousses d'ail, 80 ml d'huile végétale, 50 ml de vinaigre, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de sel.
Préparation : Coupez finement l'oignon et râpez les carottes et le daikon à l'aide d'une râpe coréenne. Hachez l'ail et mélangez soigneusement tous les ingrédients de la recette. Laissez la salade reposer environ 1 heure, puis répartissez-la dans des bocaux préparés et stérilisez encore 15 minutes dans de l'eau bouillante. Scellez pour l'hiver.
3. Daikon épicé pour l'hiver
Source : mirtesen.ruUne préparation originale au goût unique.
Il vous faudra : 1,5 kg de daikon, 150 ml de saké ou de vodka avec de l'eau dans une proportion de 1:1, 150 g de sucre, 1-2 piments, 4-6 gousses d'ail, 1,5 cuillère à soupe de canneberges, 3 brins de persil, 35 g de sel, 1 cuillère à café de curcuma, zestes d'orange, 750 ml d'eau
Préparation : Coupez le daikon en tranches ou en julienne, hachez l'ail, le persil, le zeste et le piment fort. Ajoutez les canneberges et le curcuma, mélangez bien le tout et répartissez la préparation dans des bocaux stérilisés. Préparez une marinade avec l'eau, le saké et le sel. Versez-la sur le daikon et scellez pour l'hiver.
4. Daikon râpé aux herbes pour l'hiver
Source : postila.ruSe conserve parfaitement tout l'hiver et complétera facilement même une table de fête.
Il vous faudra : 1 kg de daikon, 1 tête d'ail, 2 bottes d'herbes, 50-60 ml de vinaigre, 100 ml d'huile végétale, 15 g de sel, 15 g de sucre, épices.
Préparation : Râpez le daikon et hachez l'ail avec les herbes. Mélangez tous les ingrédients et laissez reposer la préparation pendant 2 heures. Ensuite, répartissez la salade dans des bocaux propres et secs, stérilisez pendant 20 minutes et scellez pour l'hiver.
5. Daikon mariné en bâtonnets pour l'hiver
Photo : vasekovovyroba.czMême les cuisiniers débutants peuvent facilement le préparer.
Il vous faudra : 200 g de daikon, 200 ml de vinaigre de riz, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à café de sel, safran.
Préparation : Coupez le daikon en bâtonnets et répartissez-le dans des bocaux stérilisés. Versez quelques pincées de safran dans 5-6 cuillères à soupe d'eau bouillante et laissez infuser un peu. Ensuite, filtrez l'eau safranée et mélangez-la avec le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu'à dissolution. Versez la marinade obtenue sur le daikon, fermez les couvercles, laissez dans un endroit chaud pendant 7 jours, puis conservez la préparation finie dans un endroit sombre et frais.
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