Lapin dans un faitout afghan : 8 recettes que vous allez adorer
Source : Vkuslandia, AdobeStockLa viande de lapin demande une approche délicate et de la patience. C'est la cuisson lente qui permet de révéler toute sa saveur, et le faitout afghan est idéal pour cette tâche. Nous vous proposons plusieurs recettes éprouvées qui ne nécessitent pas de compétences ou d'efforts particuliers, et qui sont garanties de réussir !
1. Lapin à la crème fraîche dans un faitout afghan
Source : AdobeStockLes morceaux de viande fondent littéralement en bouche.
Il vous faudra : 1 lapin entier, 3 oignons, 150 ml de crème fraîche, 4 gousses d'ail, huile végétale, sel, paprika, poivre noir moulu, épices.
Préparation : Versez un peu d'huile végétale au fond du faitout, déposez-y la viande de lapin coupée, salez et assaisonnez. Ajoutez l'oignon coupé grossièrement, l'ail, la crème fraîche et versez 0,5 à 1 litre d'eau chaude. Fermez le faitout afghan avec le couvercle et faites cuire environ 1 heure à feu modéré. Ensuite, relâchez la vapeur par les valves et seulement après, ouvrez.
2. Lapin aux oignons et carottes dans un faitout afghan
Source : AdobeStockSi vous le souhaitez, ajoutez un peu de basilic ou d'autres herbes.
Il vous faudra : 1 lapin entier, 2 carottes, 2 oignons, 250 ml de crème fraîche, huile végétale, sel, ail séché, autres épices.
Préparation : Coupez le lapin en morceaux et les légumes grossièrement. Mettez le tout dans le faitout afghan, mélangez, assaisonnez à votre goût et versez la crème fraîche. Ajoutez un peu d'eau, fermez le faitout et portez à ébullition. Ensuite, réduisez le feu au minimum et faites cuire le lapin encore 1 heure.
Légumes dans un autocuiseur afghan : 8 recettes simples et incroyablement délicieuses
3. Lapin pané aux épices dans un faitout afghan
Source : AdobeStockPour une version festive du plat, vous pouvez également ajouter une poignée de noix ou de pruneaux.
Il vous faudra : 1 lapin entier, 500 g de pommes de terre, 4 oignons, 1 verre de lait, 1 verre de crème fraîche épaisse, 3 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à café de moutarde, huile végétale, sel, curcuma, paprika, poivre noir moulu, autres épices au goût.
Préparation : Coupez le lapin en morceaux et les oignons et pommes de terre grossièrement. Dans un bol séparé, mélangez la farine et toutes les épices, enrobez la viande de cette panure et faites-la revenir légèrement de tous les côtés directement dans le faitout afghan.
Ensuite, ajoutez l'oignon et faites revenir encore quelques minutes, puis ajoutez les pommes de terre. Mélangez le lait, la crème fraîche, la moutarde et 1/2 verre d'eau. Versez cette sauce sur le lapin, fermez le faitout avec le couvercle, portez à ébullition et laissez mijoter le plat encore environ 45 minutes à feu doux.
4. Lapin à la bière dans un faitout afghan
Source : AdobeStockServez-le avec la sauce dans laquelle il a été cuit.
Il vous faudra : 1 lapin entier, 2 poivrons, 2 branches de céleri, 2 carottes, 2 oignons, 300 ml de bière, 2 brins de romarin, sel, épices.
Préparation : Coupez le lapin en morceaux et les légumes grossièrement. Déposez un tiers des légumes dans le faitout afghan et la moitié de la viande par-dessus. Ensuite, alternez une couche de légumes, une couche de viande et une couche de légumes. Saupoudrez les couches d'épices et déposez les brins de romarin par-dessus. Versez la bière, fermez le faitout avec le couvercle et portez à ébullition. Ensuite, réduisez le feu et faites cuire le lapin environ 45 minutes.
10 recettes de canard dans un autocuiseur afghan pour les fêtes et tous les jours
5. Lapin aux pommes de terre et tomates dans un faitout afghan
Source : AdobeStockUn excellent dîner copieux pour une grande famille.
Il vous faudra : 1 lapin entier, 5-6 pommes de terre, 3 tomates, 2 carottes, 2 oignons, 5 gousses d'ail, 1 bouquet de persil ou de coriandre, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Coupez le lapin en morceaux et tous les légumes arbitrairement. Versez un peu d'huile dans le faitout et ajoutez les ingrédients dans cet ordre : la moitié de l'oignon, la moitié de la carotte, la moitié de la viande, la moitié de l'oignon, la moitié de la carotte, la moitié de la viande, les pommes de terre et les tomates.
Saupoudrez les couches d'épices à votre goût, et à la fin, ajoutez l'ail et les herbes. Versez 350-500 ml d'eau, de bouillon ou de bière, fermez le couvercle et portez à ébullition. Ensuite, réduisez le feu et laissez mijoter le tout encore 45 minutes, puis relâchez la vapeur et ouvrez le faitout afghan.
10 recettes de poulet incroyables dans un autocuiseur afghan
6. Lapin aux légumes et épices dans un faitout afghan
Source : AdobeStockSi vous préférez d'autres légumes, n'hésitez pas à les ajouter.
Il vous faudra : 1 lapin entier, 5-6 pommes de terre, 3 tomates, 3 poivrons, 2 carottes, 2 oignons, huile végétale, sel, ail séché, paprika fumé, cumin, poivre noir moulu, herbes de Provence.
Préparation : Coupez le lapin en morceaux, salez et mélangez avec les épices. Coupez les légumes en morceaux moyens. Versez un peu d'huile dans le faitout afghan et disposez une partie de l'oignon et de la carotte, puis une partie du lapin par-dessus. Alternez ces couches jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de viande. Ajoutez les poivrons, les pommes de terre et les tomates par-dessus.
Ajoutez environ 150 ml d'eau, fermez le couvercle et portez à ébullition. Ensuite, faites cuire le lapin environ 45 minutes à feu doux, puis laissez-le reposer encore 20 minutes sous le couvercle.
7. Lapin aux haricots dans un faitout afghan
Source : AdobeStockN'oubliez pas de faire tremper les haricots la veille !
Il vous faudra : 1 lapin entier, 500 g de haricots, 2 oignons, 1 carotte, 80 g de beurre, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Coupez le lapin en morceaux, assaisonnez et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à légère coloration. Coupez les légumes en morceaux moyens et faites-les revenir dans le beurre directement dans le faitout afghan. Ajoutez-y le lapin et les haricots, assaisonnez et versez 400-500 ml d'eau chaude. Fermez le faitout avec le couvercle, portez à ébullition et faites cuire le plat encore environ 1 heure à feu doux.
10 excellentes recettes de bœuf dans un autocuiseur afghan
8. Pilaf de lapin dans un faitout afghan
Source : AdobeStockEssayez – et vous ne pourrez plus vous en passer !
Il vous faudra : 1 lapin entier, 400-450 g de riz, 2 carottes, 2 oignons, 1 tête d'ail, huile végétale, sel, épices pour pilaf.
Préparation : Rincez le riz, coupez le lapin en morceaux pas trop grands et les légumes grossièrement. Chauffez le faitout avec l'huile végétale et faites-y revenir légèrement le lapin – juste quelques minutes.
Ajoutez les légumes, et après quelques minutes, les épices pour pilaf. Mélangez la préparation, disposez uniformément le riz par-dessus et enfoncez l'ail. Versez environ 350-370 ml d'eau, fermez le faitout afghan avec le couvercle, portez à ébullition et faites cuire le pilaf encore une demi-heure à feu doux.
Partager