Légumes dans un autocuiseur afghan : 8 recettes simples et incroyablement délicieuses
Source : Mizina, AdobeStockDans un autocuiseur afghan, les légumes cuisent dans leur propre jus et sous pression, ce qui leur permet de révéler au maximum leurs saveurs. Essaie différentes combinaisons ! Cette sélection de recettes te sera utile pour ton menu quotidien et pour les jours de jeûne !
1. Ragoût de légumes dans un autocuiseur afghan
Source : AdobeStockTous les ingrédients conservent leur forme, mais deviennent tendres et parfumés.
Il te faudra : 2 aubergines, 1 courgette, 1 poivron, 2 tomates, 150 g de chou-fleur, 1 carotte, 1 oignon, 2 gousses d'ail, huile végétale, sel, épices, herbes aromatiques.
Préparation : Coupe tous les légumes de manière arbitraire. Fais chauffer l'huile dans l'autocuiseur et fais-y revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoute les autres légumes, l'ail finement haché et les épices, verse 1 verre d'eau, ferme l'autocuiseur afghan avec le couvercle et porte à ébullition. Ensuite, fais mijoter le ragoût pendant encore une demi-heure à feu doux.
2. Pommes de terre aux légumes dans un autocuiseur afghan
Source : AdobeStockCe plat est parfait pour un déjeuner familial copieux.
Il te faudra : 700 g de pommes de terre, 2 aubergines, 2 poivrons, 2 tomates, 2 carottes, 2 oignons, 100 ml d'eau ou de jus de tomate, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Coupe tous les ingrédients. Fais revenir l'oignon et la carotte directement dans l'autocuiseur, ajoute les autres légumes, assaisonne et verse l'eau ou le jus de tomate. Ferme l'autocuiseur afghan avec le couvercle, porte à ébullition jusqu'à ce que la vapeur commence à s'échapper des valves, puis réduis le feu. Fais cuire les légumes pendant encore 20-30 minutes.
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3. Légumes aux champignons dans un autocuiseur afghan
Source : AdobeStockLes champignons ajoutent non seulement de la saveur, mais rendent également le plat plus copieux, même sans viande.
Il te faudra : 400 g de pommes de terre, 2 poivrons, 2 tomates, 300 g de champignons de Paris, 2 carottes, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Coupe les légumes et les champignons, hache finement l'ail. Fais revenir l'oignon, la carotte et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés directement dans l'autocuiseur afghan. Ajoute tous les autres légumes et les épices. Dilue le concentré de tomate dans 100-150 ml d'eau, verse sur les légumes et ferme l'autocuiseur. Porte à ébullition, puis réduis le feu et fais cuire pendant environ 25 minutes.
4. Légumes à la tomate dans un autocuiseur afghan
Source : AdobeStockAu lieu du concentré de tomate, tu peux aussi utiliser n'importe quelle sauce tomate.
Il te faudra : 2 aubergines, 2 courgettes, 3 pommes de terre, 2 tomates, 1 poivron, 1 carotte, 1 oignon, 3 cuillères à soupe de concentré de tomate, 2 gousses d'ail, huile végétale, sel, épices, herbes aromatiques.
Préparation : Coupe et mets tous les légumes dans l'autocuiseur afghan. Si tu le souhaites, tu peux râper les tomates. Ajoute un peu d'huile végétale, du sel et des épices. Dilue le concentré de tomate dans 100-120 ml d'eau, verse sur les légumes, ferme l'autocuiseur avec le couvercle et porte à ébullition. Lorsque la vapeur commence à s'échapper des valves, réduis le feu au minimum et fais cuire le plat pendant encore environ 20-25 minutes.
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5. Chou aux légumes dans un autocuiseur afghan
Source : AdobeStockUn merveilleux accompagnement à base d'ingrédients les plus accessibles et les moins chers !
Il te faudra : 600 g de chou, 1 poivron, 1 carotte, 1 oignon, 2 tomates, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Hache le chou, pèle et râpe les tomates, et coupe les autres légumes. Fais revenir l'oignon, la carotte et le poivron directement dans l'autocuiseur pendant 5-7 minutes. Ajoute le chou, la purée de tomate, le sel, les épices et un peu d'eau. Ferme l'autocuiseur afghan avec le couvercle, porte à ébullition, puis fais mijoter pendant encore 20-25 minutes à feu doux.
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6. Légumes aux haricots verts dans un autocuiseur afghan
Source : AdobeStockLes petits pois verts en gousse conviennent également !
Il te faudra : 2 courgettes, 3 pommes de terre, 2 carottes, 4 tomates, 200 g de haricots verts, 2 poivrons, 1 oignon, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Coupe les légumes et fais revenir l'oignon et la carotte dans l'autocuiseur afghan. Ajoute les autres ingrédients, sale, assaisonne et verse quelques cuillères d'eau. Tu peux aussi ajouter du concentré de tomate ou de la crème aigre selon ton goût. Ferme l'autocuiseur, porte à ébullition et fais cuire les légumes pendant environ 20-25 minutes à feu doux.
7. Légumes aux haricots dans un autocuiseur afghan
Source : AdobeStockFais cuire les haricots à l'avance pour ne pas perdre de temps.
Il te faudra : 1 verre de haricots cuits ou en conserve, 2 pommes de terre, 1/2 chou, 3 branches de céleri, 1 aubergine, 2 poivrons, 3 tomates, 1 carotte, 1 oignon, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Coupe tous les légumes de manière arbitraire et fais revenir l'oignon, la carotte et le céleri dans l'autocuiseur afghan jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoute les pommes de terre et fais frire pendant encore 3 minutes. Ajoute les autres ingrédients, sale, assaisonne et ferme l'autocuiseur avec le couvercle. Lorsque la vapeur commence à s'échapper des valves, réduis le feu et fais cuire les légumes pendant encore environ 20 minutes.
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8. Légumes à la crème aigre dans un autocuiseur afghan
Source : AdobeStockUne sauce à la crème aigre qui complète merveilleusement n'importe quel ragoût de légumes.
Il te faudra : 3 courgettes, 1 aubergine, 2 carottes, 1 poivron, 1 oignon, 100 ml de crème aigre, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Coupe tous les ingrédients et fais revenir l'oignon, la carotte et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoute les autres légumes, sale, assaisonne et ajoute la crème aigre. Si tu le souhaites, verse quelques cuillères d'eau. Ferme l'autocuiseur afghan avec le couvercle, porte à ébullition, puis fais cuire le plat pendant encore 25 minutes à feu doux.
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