Plats sains à base de truite : 10 recettes saines et les plus délicieuses
Source : Jacek Chabraszewski, AdobeStockLa truite est un poisson sain et savoureux qui complétera parfaitement votre régime alimentaire équilibré. Elle se prépare rapidement et ne nécessite pas d'ajouts compliqués. Découvrez les meilleures recettes pour la préparer dans notre sélection !
1. Steaks de truite au citron et au thym
Source : AdobeStockIls restent juteux et conviennent pour un dîner léger sans excès de graisse.
Il vous faudra : 2 steaks de truite, 1/2 citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 0,5 cuillère à café de thym séché, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Arrosez les steaks de jus de citron et d'huile d'olive, frottez-les avec du sel, du poivre noir moulu et du thym. Placez la truite dans un plat allant au four et faites cuire 12-15 minutes au four à 190 degrés jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
2. Truite au poivron doux cuite en papillote
Source : AdobeStockLe poisson s'imprègne des jus des légumes et reste moelleux.
Il vous faudra : 2 filets de truite, 1 poivron doux, 1 cuillère à café d'huile d'olive, 1 pincée de sel, poivre noir moulu.
Préparation : Coupez le poivron doux et répartissez-le sur deux feuilles de papier aluminium. Ajoutez un morceau de truite par-dessus, salez, poivrez et arrosez d'huile. Refermez les papillotes et faites-les cuire 15-18 minutes au four à 190 degrés.
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3. Filet de truite à la vapeur à l'ail et aux herbes
Source : AdobeStockUn minimum de cuisson pour un maximum de plaisir !
Il vous faudra : 2 filets de truite, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à soupe d'herbes hachées, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Frottez les filets de truite avec du sel, du poivre noir moulu et saupoudrez d'ail haché et d'herbes. Faites cuire 10-12 minutes à la vapeur ou dans un multicuiseur en mode vapeur.
4. Truite saine marinée à la moutarde
Source : AdobeStockLa légère touche piquante de la moutarde sera très appropriée ici !
Il vous faudra : 2 filets de truite, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de sel, poivre noir moulu.
Préparation : Mélangez la moutarde avec l'huile d'olive et les épices, badigeonnez les filets de truite avec cette marinade et laissez mariner pendant 10 minutes. Ensuite, faites cuire le poisson au four à 190 degrés jusqu'à ce qu'il soit tendre.
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5. Truite saine à la sauce soja dans une friteuse à air
Source : AdobeStockUne marinade légère qui donne une saveur riche et une croûte dorée rapide.
Il vous faudra : 2 steaks de truite, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, poivre noir moulu.
Préparation : Mélangez la sauce soja, l'huile, l'ail pressé et le poivre moulu, badigeonnez les steaks avec cette marinade et laissez reposer 10-15 minutes. Faites cuire la truite environ 10-12 minutes dans la friteuse à air à 190 degrés.
6. Truite entière aux herbes aromatiques au four
Source : AdobeStockLe poisson cuit uniformément, mais l'important est de ne pas le surcuire.
Il vous faudra : 1 truite entière, 1/2 citron, 1 branche de thym, 1 branche de romarin, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Éviscérez la truite, faites des incisions et frottez-la avec de l'huile, du sel et du poivre noir moulu. Insérez des tranches de citron et des branches d'herbes dans le ventre et faites cuire 20-25 minutes au four à 180 degrés.
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7. Truite saine rôtie aux légumes
Source : AdobeStockSe prépare directement avec l'accompagnement, ce qui évite les tracas supplémentaires.
Il vous faudra : 2 filets de truite, 1 courgette, 1 poivron doux, 2 tomates, huile d'olive, sel, épices.
Préparation : Coupez et disposez les légumes dans un plat allant au four, puis ajoutez les morceaux de truite par-dessus. Salez, assaisonnez et arrosez le tout d'huile. Enfournez pendant 15-20 minutes à 180-190 degrés.
8. Soupe de truite diététique (Ukha)
Source : AdobeStockUne soupe légère qui ravira toute la famille.
Il vous faudra : 300 g de truite, 2 pommes de terre, 1 carotte, 1 branche de céleri, herbes, sel, épices.
Préparation : Faites bouillir 1,5 litre d'eau, ajoutez les légumes coupés et faites cuire 10 minutes. Ensuite, ajoutez les morceaux de truite, faites cuire la soupe encore 7-10 minutes, et à la fin de la cuisson, salez, poivrez et saupoudrez d'herbes hachées.
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9. Truite saine en morceaux avec zeste de citron
Source : AdobeStockUne saveur vive avec une note d'agrumes, sans ingrédients compliqués.
Il vous faudra : 400 g de truite, zeste d'1/2 citron, huile d'olive, sel, poivre noir moulu, herbes aromatiques.
Préparation : Coupez la truite en morceaux, mélangez avec une cuillère d'huile d'olive, le zeste de citron et les épices. Placez le tout dans un plat allant au four et faites cuire 12-15 minutes au four à 190 degrés.
10. Filet de truite rôti au yaourt
Source : AdobeStockLa marinade au yaourt rend la truite encore plus juteuse et tendre.
Il vous faudra : 400 g de truite, 100 ml de yaourt grec, 1 gousse d'ail, herbes, sel, épices.
Préparation : Mélangez le yaourt grec avec les herbes finement hachées, l'ail pressé, le sel et les épices. Coupez la truite en morceaux, badigeonnez-la soigneusement de cette marinade et laissez mariner pendant 20 minutes. Faites cuire le poisson environ 15-18 minutes au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit cuit.
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