Tarte salée à la saury : 8 façons de préparer et les meilleures recettes
Source : Ryzhkov, AdobeStockMême ceux qui ne sont pas doués en pâtisserie réussiront facilement les tartes salées. Ce n'est pas plus compliqué que des crêpes – il suffit de mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène et de verser dans un moule. Et pour la garniture, tout ce que votre cœur désire conviendra. Aujourd'hui, nous allons préparer une tarte salée à la saury, prenez note de nos recettes !
1. Tarte salée à la saury au kéfir
Source : AdobeStockLa pâte liquide et la garniture de poisson se complètent parfaitement.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 400 ml de kéfir, 2 œufs, 280-300 g de farine, 1 c. à café de bicarbonate de soude ou de levure chimique, 0,5 c. à café de sel.
Pour la garniture : 1 boîte de saury en conserve, 3 œufs, 1/2 botte d'oignons verts, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Faites bouillir, refroidissez et hachez finement 3 œufs, hachez les oignons verts, écrasez le saury. Mélangez, salez et poivrez la garniture.
Mélangez le kéfir avec le bicarbonate de soude, fouettez les œufs avec le sel et combinez les deux préparations. Incorporez progressivement la farine, versez la moitié de la pâte dans un moule, ajoutez la garniture et recouvrez avec le reste de la pâte. Faites cuire la tarte pendant 30-35 minutes au four à 180 degrés.
2. Tarte salée à la saury à la crème aigre
Source : AdobeStockLa pâte à la crème aigre est toujours très légère et dore bien.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 120 g de crème aigre, 2 œufs, 150 g de farine, 1 c. à café de levure chimique, 0,5 c. à café de sel, 0,5 c. à café de sucre.
Pour la garniture : 1 boîte de saury en conserve, 3 œufs, 1 botte d'herbes.
Préparation : Faites bouillir et hachez finement les œufs pour la garniture, écrasez le saury à la fourchette, hachez les herbes et mélangez le tout. Fouettez les œufs, la crème aigre, le sucre et le sel, puis ajoutez la farine avec la levure chimique. Versez la moitié de la pâte dans un moule, disposez la garniture et recouvrez avec le reste de la pâte. Faites cuire la tarte pendant 30-35 minutes au four à 180 degrés.
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3. Tarte salée à la saury au lait
Source : AdobeStockLa pâte au lait est incroyablement tendre et savoureuse.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 100 ml de lait, 2 œufs, 150 g de farine, 1,5 c. à soupe d'huile végétale, 1 c. à café de levure chimique, 1 c. à café de sucre, 0,5 c. à café de sel.
Pour la garniture : 1 boîte de saury en conserve, 1 botte d'herbes.
Préparation : Fouettez les œufs, le lait, l'huile végétale, le sucre et le sel. Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et mélangez la pâte. Séparez le saury à la fourchette et mélangez-le avec les herbes hachées. Versez la moitié de la pâte dans un moule, disposez la garniture et recouvrez avec le reste de la pâte. Faites cuire la tarte salée pendant 25-30 minutes au four à 180 degrés.
4. Tarte salée à la saury à la mayonnaise
Source : AdobeStockSi vous le souhaitez, saupoudrez la tarte de graines de sésame avant de la faire cuire.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 120 g de crème aigre, 80 g de mayonnaise, 2 œufs, 80 g de farine, 1 c. à café de levure chimique, 0,5 c. à café de sel.
Pour la garniture : 1 boîte de saury en conserve, 1 oignon, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients de la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène et versez la moitié de la pâte dans un moule. Disposez les morceaux de saury et saupoudrez d'oignon haché, de sel et d'épices. Recouvrez avec le reste de la pâte et faites cuire la tarte pendant 30-40 minutes au four à 180 degrés.
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5. Tarte salée à la saury et au fromage
Source : AdobeStockDélicieux, copieux et avec une garniture originale !
Il vous faudra :
Pour la pâte : 200 ml de kéfir, 1 œuf, 150-180 g de farine, 0,5 c. à café de sel, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude.
Pour la garniture : 1 boîte de saury en conserve, 2 œufs, 100 g de fromage à pâte dure, 1 botte d'herbes.
Préparation : Faites bouillir et hachez finement les œufs pour la garniture. Écrasez le saury à la fourchette, hachez les herbes et mélangez le tout. Séparez le fouet, battez l'œuf avec le kéfir, le sel et le bicarbonate de soude, incorporez la farine et battez à nouveau la pâte pour éviter les grumeaux.
Versez la moitié de la pâte dans un moule, disposez la garniture, saupoudrez de fromage râpé et recouvrez avec le reste de la pâte. Faites cuire la tarte salée pendant 35-40 minutes au four à 180 degrés.
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6. Tarte salée à la saury et aux pommes de terre
Source : AdobeStockTrès copieux, donc convient même pour le dîner.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 350 ml de kéfir, 1 œuf, 200 g de farine, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 1 pincée de sel.
Pour la garniture : 1 boîte de saury en conserve, 300 g de pommes de terre, 1 oignon, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Écrasez le saury à la fourchette, coupez les pommes de terre en fines rondelles et l'oignon en plumes. Fouettez l'œuf avec le kéfir, le sel et le bicarbonate de soude, et ajoutez progressivement la farine à la pâte.
Versez un tiers de la pâte dans un moule et disposez les pommes de terre avec l'oignon. Salez, poivrez et disposez le saury par-dessus. Recouvrez avec le reste de la pâte et faites cuire la tarte environ 40-45 minutes au four à 180 degrés.
7. Tarte salée à la saury et au riz
Source : AdobeStockFaites cuire le riz à l'avance pour ne pas perdre de temps ensuite.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 150 ml de kéfir, 50 ml d'huile végétale, 2 œufs, 150-180 g de farine, 1 c. à café de levure chimique, 0,5 c. à café de sucre, 0,5 c. à café de sel.
Pour la garniture : 1 boîte de saury en conserve, 150 g de riz cuit, 1 oignon, 1 botte d'herbes, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, écrasez le saury à la fourchette, hachez finement les herbes et mélangez tous les ingrédients de la garniture.
Fouettez le kéfir, les œufs, l'huile, le sel, le sucre et la levure chimique, et ajoutez progressivement la farine. Versez la moitié de la pâte dans un moule, disposez la garniture et recouvrez avec le reste de la pâte. Faites cuire la tarte pendant 30-35 minutes au four à 180 degrés.
8. Tarte salée maigre à la saury
Source : AdobeStockUne recette de tarte inhabituelle à l'eau, sans lait ni œufs.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 250-300 ml d'eau minérale gazeuse, 50 ml d'huile végétale, 250 g de farine, 1 c. à café de levure chimique, 1 c. à café de sucre, 1 c. à café de sel.
Pour la garniture : 1 boîte de saury en conserve, 100 g de riz cuit, 1 botte d'herbes, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Écrasez le saury à la fourchette, hachez les herbes, mélangez la garniture avec le riz, salez et poivrez. Séparez les ingrédients secs pour la pâte, ajoutez l'huile végétale et versez progressivement l'eau minérale. Versez juste assez pour que la pâte ait la consistance d'une crème aigre épaisse.
Ensuite, versez la moitié de la pâte dans un moule, ajoutez la garniture, recouvrez avec le reste de la pâte et faites cuire la tarte salée environ 40-45 minutes au four à 180 degrés.
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