10 großartige Rezepte für Ente mit Kartoffeln aus dem Ofen
Quelle: pinterest.com.auGebratene Ente mit Kartoffeln eignet sich hervorragend für ein Familienessen und für ein festliches Mahl. Es scheint nur schwierig zu sein, sie zuzubereiten, aber tatsächlich sind die Vorbereitungen minimal, und den Rest erledigt der Ofen von selbst. Hier sind also gleich 10 der besten Rezepte!
1. Ente mit Kartoffeln im Bratschlauch
Quelle: kleo.ruGelingt garantiert auch Kochanfängern!
Du brauchst: 1 Ente, 600 g Kartoffeln, Gewürze, 6 Knoblauchzehen, Kräuter.
Zubereitung: Reibe die Ente innen und außen mit Knoblauch und Gewürzen ein, den restlichen Knoblauch gibst du hinein. Die Kartoffeln in große Stücke schneiden, alles in einen Bratschlauch geben, gleichmäßig verteilen und verschließen. Die Ente etwa 1,5-2 Stunden bei 180 Grad im Ofen garen.
2. Ente mit Kartoffeln im Glas
Quelle: fishki.netEine der ungewöhnlichsten Zubereitungsarten für zartes und saftiges Fleisch.
Du brauchst: 1 Ente, 400 g Kartoffeln, 3 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Die Ente in Portionsstücke schneiden, die Kartoffeln in Scheiben. Alles separat in Gewürzen wenden und schichtweise in ein Drei-Liter-Glas geben: Kartoffeln mit Knoblauch, Ente, wieder Kartoffeln, wieder Ente und so weiter bis zum Rand.
Den Hals des Glases mit Alufolie umwickeln, ein kleines Loch machen und in den kalten Ofen stellen. Eine halbe Stunde lang bei 150 Grad backen, dann auf 180 Grad erhöhen und weitere 1,5-2 Stunden garen.
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3. Ente mit Kartoffeln und Sauerkraut
Quelle: moreplova.ruEin originelles Rezept mit Anklängen an die tschechische und ungarische Küche.
Du brauchst: 1 Ente, 1 Apfel, 700 g Kartoffeln, 40 g Butter, 1,5 EL Honig, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Senf, 1 Handvoll Rosinen, 2 EL Olivenöl, 600 g Sauerkraut, 1 Zwiebel, 1 TL Zitronensaft, 80 ml Weißwein, Gewürze.
Zubereitung: Olivenöl, Honig, Zitronensaft, Senf, Knoblauch und Gewürze vermischen und die Ente innen und außen damit einreiben. Über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen. Die Zwiebel fein hacken und in Butter anbraten. Sauerkraut, Rosinen und gewürfelten Apfel hinzufügen und 3-5 Minuten schmoren.
Wein hinzufügen und nach weiteren 3-5 Minuten die Füllung vom Herd nehmen. Die Ente mit dem Kraut füllen, den Rest um die Ente herum in eine Form legen. Die Kartoffelstücke ebenfalls hinzufügen, mit Alufolie abdecken und etwa 1,5-2 Stunden bei 180-200 Grad im Ofen backen.
4. Ente, gebacken mit Kartoffeln und Pilzen
Quelle: mastereat.ruAm besten eignen sich für dieses Rezept kleine, junge Kartoffeln, die man ganz verwenden kann.
Du brauchst: 1 Ente, 700 g Kartoffeln, 400 g Pilze, 5 EL Sojasauce, 3 TL körniger Senf, Gewürze.
Zubereitung: Die Kartoffeln halb gar kochen, die Pilze grob schneiden und anbraten. Die Beilage vermischen, die Ente damit füllen und die Öffnung mit Küchengarn zunähen.
Das Geflügel außen mit Gewürzen einreiben und mit Sojasauce und Senf bestreichen. Die Ente mit den restlichen Kartoffeln in einen Bratschlauch geben und 1,5 Stunden bei 160-170 Grad backen. Den Bratschlauch öffnen und weitere 15 Minuten fertig backen.
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5. Ente mit Kartoffeln und Gemüse
Quelle: pinterest.ruGemüse kann beliebig und in beliebigen Kombinationen verwendet werden.
Du brauchst: 1 Ente, 800 g Kartoffeln, 200 g Kürbis, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Zucchini, 1 Tomate, 1 EL Pflanzenöl, 2 EL Tomatensauce, 1 EL Sojasauce, Knoblauch und Gewürze.
Zubereitung: Die Ente in Portionsstücke schneiden und leicht anbraten, bis sie halb gar ist. Das gesamte Gemüse grob schneiden und zusammen mit dem Geflügel in einen Bratschlauch geben.
Tomaten- und Sojasauce, Pflanzenöl, Gewürze und Knoblauch vermischen und das Gericht mit der Marinade übergießen. Den Bratschlauch verschließen, alles gut vermischen und etwa eine Stunde bei 200 Grad im Ofen garen.
6. Gebratene Ente mit Kartoffeln in Sauerrahmsauce
Quelle: вкусноипросто.рфMinimale Zutaten, aber sehr lecker.
Du brauchst: 1 Ente, 1,5 kg Kartoffeln, 500 g Sauerrahm, Gewürze, Knoblauch.
Zubereitung: Die Ente in 4 Teile zerlegen und mit Gewürzen und Knoblauch einreiben. Leicht goldbraun anbraten und in eine Form legen. Mit Sauerrahm übergießen, mit Alufolie abdecken und 1,5 Stunden bei 170 Grad backen.
Die Ente aus der Form nehmen und die Kartoffeln grob in den restlichen Entensaft schneiden. Separat 40 Minuten bei 180 Grad backen, dabei gelegentlich umrühren. 15 Minuten vor Ende die Ente darauflegen und die Temperatur auf 200 Grad erhöhen.
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7. Gebratene Ente mit Kartoffeln in Tomatensauce
Quelle: pinterest.ruFür dieses Rezept die Ente sofort in Portionsstücke schneiden.
Du brauchst: 1 Ente, 600 g Kartoffeln, 2 Stangen Sellerie, 1 Karotte, 10 ml Cognac, 1 Dose Tomaten in eigenem Saft, 1 EL Zucker, 1 EL Stärke, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Die Ente in Stücke schneiden, von allen Seiten leicht anbraten und in eine Auflaufform geben. Die Kartoffeln in große Viertel schneiden, 5-7 Minuten vorkochen und zur Ente geben.
Sellerie und Karotten in dünne Streifen schneiden und 3-5 Minuten anbraten. Cognac hinzufügen, und nach 2 Minuten – Tomaten, Gewürze, Zucker und zerdrückten Knoblauch. Die Sauce schmoren und nach Belieben Stärke zum Andicken hinzufügen. Nach 5-7 Minuten die Ente mit Kartoffeln damit übergießen und unter Alufolie etwa 50 Minuten bei 180 Grad backen.
8. Ente mit Kartoffeln in Sojasauce
Quelle: vk.comAls Gewürze eignen sich Sternanis, Ingwer, Kardamom, Koriander, Nelken und andere aromatische Gewürze.
Du brauchst: 1 Ente, 4 Äpfel, 4 Knoblauchzehen, 3 EL Sojasauce, 3 EL Mayonnaise, 8 Kartoffeln, Gewürze.
Zubereitung: Mayonnaise, Sojasauce und Gewürze nach Geschmack vermischen und den zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Die Ente innen und außen gründlich mit der Marinade einreiben und für ein paar Stunden im Kühlschrank lassen.
Die Äpfel entkernen und die Ente damit füllen. Eine Stunde lang unter Alufolie bei 180 Grad backen, dann die Folie entfernen, Kartoffelscheiben hinzufügen, wieder abdecken und eine weitere Stunde fertig backen.
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9. Ente mit Kartoffeln in Bier
Quelle: moefermerstvo.ruZu hellem Bier empfehlen wir aromatische Kräuter, zu dunklem Bier einen Löffel Honig und körnigen Senf.
Du brauchst: 1 Ente, 700 g Kartoffeln, 2 Karotten, 2 Zwiebeln, 500 ml Bier, Gewürze.
Zubereitung: Die Ente waschen und von allen Seiten und innen mit Gewürzen einreiben. Karotten und Zwiebeln grob schneiden, die Ente damit füllen und die Öffnung mit Küchengarn oder Zahnstochern verschließen.
Die Kartoffeln in Stücke schneiden, mit Gewürzen und restlichem Gemüse vermischen und um die Ente herum in eine Form legen. Alles mit Bier übergießen, mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und 1,5 Stunden bei 200 Grad backen. Den Deckel abnehmen und die Ente weitere halbe Stunde im Ofen lassen.
10. Ente mit Kartoffeln und Äpfeln
Quelle: retsepty-bljud.ruDie festlichste und prächtigste Variante in dieser Auswahl. Anstelle von Granatapfelsauce kannst du Orangensirup verwenden.
Du brauchst: 1 Ente, 500 g Kartoffeln, 5 Äpfel, 5 EL Granatapfelsauce, 5 Knoblauchzehen, Gewürze, 2 EL Sojasauce, 2 TL Honig.
Zubereitung: Die Ente gut waschen, mit Gewürzen einreiben und von allen Seiten mit Granatapfelsauce bestreichen, dann über Nacht in Folie gewickelt in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag erneut mit Sauce bestreichen und mit Vierteln saurer Äpfel füllen.
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit Knoblauch und Gewürzen vermischen. Alles in einen Bratschlauch geben, verschließen und 2 Stunden bei 180 Grad im Ofen backen. Dann den Bratschlauch aufschneiden, die Ente mit Sojasauce und Honig bestreichen, mit Saft übergießen und bei 220 Grad goldbraun fertig backen.
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