10 köstliche Rezepte für Hähnchenmägen in Sauerrahm
Quelle: Irina, AdobeStockHähnchenmägen können etwas zäh sein, daher ist es am besten, sie sofort in einer Soße zuzubereiten. Eine ausgezeichnete Option sind Hähnchenmägen in Sauerrahm, deren Rezepte wir heute mit dir teilen möchten. In der Pfanne, im Multikocher oder im Ofen, mit verschiedenen Beilagen – wähle selbst!
1. Hähnchenmägen mit Zwiebeln und Karotten in Sauerrahm
Quelle: dzen.ruEin leichtes und vielseitiges Gericht, das sehr schnell zubereitet ist.
Du benötigst: 400 g Hähnchenmägen, 250 g Sauerrahm, 1,5 Tassen Wasser, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Knoblauchzehen, 4 Zweige Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Die Mägen waschen und schneiden, nach Geschmack würzen. Zwiebel und Karotte dünn schneiden und anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Die Hähnchenmägen separat anbraten, bis sie von allen Seiten angebraten sind, heißes Wasser hinzufügen und 45 Minuten schmoren lassen. Die Brühe abgießen, Gemüse und Sauerrahm hinzufügen und alles zusammen weitere 15 Minuten schmoren lassen. Zum Schluss Gewürze, Knoblauch und Kräuter hinzufügen und nach weiteren 2-3 Minuten vom Herd nehmen.
2. Hähnchenmägen mit Pilzen in Sauerrahm
Quelle: foto-ram.ruAuch aus einem so einfachen Produkt lässt sich ein beeindruckendes Gericht zaubern.
Du benötigst: 500 g Hähnchenmägen, 300 g Pilze, 1 Zwiebel, 180-200 g Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Die Hähnchenmägen schneiden und von allen Seiten 5-7 Minuten unter Rühren anbraten. Dann 400-500 ml kochendes Wasser hinzufügen und 40 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Danach die Mägen weitere 10 Minuten ohne Deckel bei mittlerer Hitze kochen, um die Flüssigkeit zu verdampfen. Die gehackte Zwiebel mit den Pilzen separat anbraten, ebenfalls bis die Feuchtigkeit verdampft ist. Mit den Hähnchenmägen vermischen, Sauerrahm und Gewürze hinzufügen und alles zusammen weitere 5-7 Minuten kochen.
8 unvergleichliche Rezepte für Hähnchenherzen in Sauerrahm aus der Pfanne
3. Hähnchenmägen mit Sauerrahm im Multikocher
Quelle: attuale.ruOptional kann man dem Sauerrahm einen Löffel Senf oder Tomatenmark hinzufügen.
Du benötigst: 800 g Hähnchenmägen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 5 EL Sauerrahm, 250 ml kochendes Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Öl im Multikocher erhitzen und den Modus „Braten“ für 20 Minuten einschalten. Die geschnittenen Hähnchenmägen hineingeben, nach 10 Minuten die gehackte Zwiebel und geriebene Karotte hinzufügen. Bis zum Ende des Programms unter Rühren kochen. Wasser und Gewürze hinzufügen und den Modus „Schmoren“ für 1 Stunde einschalten. 10 Minuten vor Ende der Garzeit den Sauerrahm hinzufügen.
4. Hähnchenmägen in Sauerrahm und Sojasauce
Quelle: postila.ruDieses Rezept wird Liebhabern asiatischer Noten in Gerichten sicherlich gefallen.
Du benötigst: 500 g Hähnchenmägen, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 2 Tomaten, 1 Karotte, 100 g Sauerrahm, 30 ml Sojasauce, 10 g Knoblauch, Gewürze.
Zubereitung: Die Mägen schneiden, mit Wasser bedecken, Gewürze für die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. 45 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Gemüse und Knoblauch beliebig schneiden. Zwiebel und Karotte 3-5 Minuten anbraten, Paprika, Tomaten und Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Hähnchenmägen, Sauerrahm, Gewürze, Sojasauce und etwa 50 ml Brühe von den Mägen hinzufügen. Alles zusammen 15 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen.
25 beste Marinaden für Hähnchenschenkel
5. Hähnchenmägen mit Kartoffeln in Sauerrahm
Quelle: timeshare-ok.ruEin vollwertiges eigenständiges Gericht, zu dem man nicht einmal eine Beilage zubereiten muss.
Du benötigst: 600 g Kartoffeln, 50 g Sauerrahm, 250 g Hähnchenmägen, 1 Karotte, 2 Zwiebeln, Gewürze, Dill.
Zubereitung: Die Hähnchenmägen schneiden und von allen Seiten anbraten. Gehackte Zwiebel, Karotte und etwas Wasser hinzufügen und 20 Minuten schmoren lassen. Gewürze, Kartoffeln und Sauerrahm hinzufügen und weitere eine halbe Stunde schmoren lassen. Vor dem Servieren mit gehacktem Dill bestreuen.
6. Hähnchenmägen mit Sauerrahm in Tontöpfen
Quelle: krasivoe-foto.ruFür mehr Würze kann man etwas Adschika oder Chilisauce hinzufügen.
Du benötigst: 500 g Hähnchenmägen, 5 EL Sauerrahm, 1/2 Zwiebel, 2 Tomaten, Gewürze, 1/2 Tasse Wasser.
Zubereitung: Die Zwiebel in Halbringe schneiden und leicht anbraten. Die Hähnchenmägen schneiden und mit der Zwiebel weitere 5 Minuten anbraten. Gehackte Tomaten, Sauerrahm und Gewürze hinzufügen. Umrühren, alles in Tontöpfe geben, Wasser hinzufügen und 1 Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
20 besten Rezepte für Hähnchenflügel
7. Hähnchenmägen in Sauerrahm mit Senf
Quelle: pigmine.ruJe nachdem, welchen Senf du verwendest, wird der Geschmack unterschiedlich sein.
Du benötigst: 500 g Hähnchenmägen, 100 g Karotten, 80 g Zwiebeln, 1 TL Senf, 1 TL Paprika, Gewürze.
Zubereitung: Die Mägen mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen, etwa 1 Stunde weich kochen und schneiden. Zwiebel und Karotte hacken und weich anbraten. Hähnchenmägen, Sauerrahm, Senf, Gewürze und etwa 100 ml Brühe hinzufügen. Alles zusammen weitere 15 Minuten schmoren lassen.
8. Hähnchenmägen in Sauerrahm mit Tomatenmark
Quelle: attuale.ruSauerrahm-Tomaten-Sauce ist ein Klassiker für geschmorte Fleischgerichte.
Du benötigst: 1 kg Hähnchenmägen, 200 g Zwiebeln, 2 Karotten, 2 EL Tomatenmark, 100 g Sauerrahm, Gewürze, 3 Tassen Wasser, 3 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Die Mägen schneiden, mit Wasser bedecken, Gewürze für die Brühe hinzufügen und etwa 1 Stunde kochen. Zwiebel und Karotte hacken und weich anbraten. Hähnchenmägen, Sauerrahm, Tomatenmark, Knoblauch, Gewürze und etwas Brühe für die Konsistenz hinzufügen. Alles zusammen 20 Minuten schmoren lassen.
10 gesunde Hähnchenschenkel-Rezepte, die dein Menü abwechslungsreicher machen
9. Hähnchenmägen mit Gemüsemischung in Sauerrahm
Quelle: pinterest.comEin schnelles hausgemachtes Abendessen aus einfachen Zutaten. Jede Mischung nach Geschmack ist geeignet!
Du benötigst: 400 g Hähnchenmägen, 300 g gefrorene Gemüsemischung, 120 g Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Die Hähnchenmägen schneiden, 5-7 Minuten anbraten und 120-150 ml Wasser hinzufügen. Alles 40-45 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen, dann die Gemüsemischung hinzufügen, umrühren und weitere 10-15 Minuten schmoren lassen. Sauerrahm und Gewürze hinzufügen, umrühren, weitere 5 Minuten schmoren lassen und vom Herd nehmen.
10. Hähnchenmägen mit eingelegten Gurken in Sauerrahm
Quelle: dzen.ruEin ungewöhnliches Rezept, das man immer wieder zubereiten möchte.
Du benötigst: 500 g Hähnchenmägen, 60 g eingelegte Gurken, 15 g Meerrettichwurzel, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 0,5 cm Ingwer, 1 Knoblauchzehe, 150 g Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Die Mägen etwa 1 Stunde weich kochen und schneiden. Ingwer und Knoblauch hacken, 1 Minute anbraten und Zwiebel mit Karotte hinzufügen. 5-7 Minuten unter Rühren braten. Hähnchenmägen hinzufügen und weitere 8-10 Minuten braten. Fein gehackte eingelegte Gurken, Sauerrahm, geriebenen Meerrettich und Gewürze hinzufügen. Umrühren und weitere 10-15 Minuten schmoren lassen.
Teilen