10 Rezepte für Hering-Forschmak, der auf der Zunge zergeht
Quelle: enjourney.ruEines der klassischen jüdischen Gerichte ist Hering-Forschmak. In der einen oder anderen Form findet man diesen Snack auch in anderen Küchen – der russischen, polnischen, finnischen und deutschen. Wir verraten Ihnen, wie man Forschmak richtig zubereitet und welche Nuancen zu beachten sind!
1. Forschmak mit Hering und Apfel
Quelle: Geprüfte RezepteBeginnen wir mit einem klassischen jüdischen Rezept.
Du brauchst: 1 Hering, 1 Zwiebel, 2 gekochte Eier, 1 Apfel, 100 g Butter, 1 EL Apfelessig, Pfeffer.
Zubereitung:
1. Den Hering säubern und zerlegen, die Gräten entfernen, die Filets abziehen und die Haut entfernen.
Quelle: polzablog.ru2. Den Apfel schälen und entkernen. Zusammen mit den gekochten Eiern und der Zwiebel beliebig schneiden und alles durch den Fleischwolf geben.
Quelle: polzablog.ru3. Den Hering und die Butter hinzufügen und zerkleinern. Dann die Mischung ein zweites Mal durch den Fleischwolf geben und gut vermischen.
Quelle: s30063195483.mirtesen.ru4. Den Forschmak mit Gewürzen und Apfelessig abschmecken. Nochmals umrühren – und fertig!
Quelle: polzablog.ru2. Forschmak mit Kartoffeln
Quelle: attuale.ruEine sättigendere Version dieses Snacks.
Du brauchst: 500 g Hering, 100 g Butter, 1 Zwiebel, 5 Eier, 4 Kartoffeln, 1 Apfel.
Zubereitung: Die Zwiebel schälen, fein hacken und mit kochendem Wasser überbrühen. Die Eier hart kochen und fein reiben oder durch den Fleischwolf geben. Dasselbe mit dem geschälten Apfel machen.
Die Kartoffeln gar kochen und ebenfalls durch den Fleischwolf geben. Dann die gereinigten Heringfilets hinzufügen. Zum Schluss die Butter zum Forschmak geben und alles gut vermischen.
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3. Forschmak mit Schmelzkäse
Quelle: zernograd.comSchmelzkäse verleiht dem Forschmak einen zarten, cremigen Geschmack und eine homogenere Konsistenz.
Du brauchst: 1 Hering, 1 Karotte, 1 Ei, 100 g Schmelzkäse, 100 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Ei und Karotte kochen, den Fisch säubern und die aufgetaute Butter und den Schmelzkäse grob schneiden. Alle Zutaten im Mixer zerkleinern oder zweimal durch den Fleischwolf geben – und der Forschmak ist fertig.
4. Forschmak mit Karotten
Quelle: vazhnoznat.comNeben dem angenehmen Geschmack verleiht die Karotte auch eine schöne orange Farbe.
Du brauchst: 2 Heringe, 3 Eier, 2 Karotten, 200 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Eier und Karotten separat kochen, die Heringe säubern und in Stücke schneiden. Alles zweimal durch den Fleischwolf geben, mit Gewürzen abschmecken und vermischen. Zum Schluss die aufgetaute Butter hinzufügen und nochmals vermischen.
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5. Forschmak mit Walnüssen
Quelle: zen.yandex.ruDu kannst auch etwas duftende Kräuter hinzufügen.
Du brauchst: 200 g Hering, 1 Zwiebel, 1 Apfel, 2 Scheiben Weißbrot, 2 Eier, 50 g Butter, 50 g Walnüsse.
Zubereitung: Das Brot vorher leicht in Milch oder Wasser einweichen, wie für Frikadellen. Apfel und Zwiebel schälen und grob schneiden. Eier hart kochen und die Nüsse fein hacken.
Hering, Brot, Zwiebel und Apfel durch den Fleischwolf geben, dann das Ei mit Gewürzen hinzufügen. Die Masse mit der Butter vermischen und auf Wunsch nochmals durch den Fleischwolf geben. Zum Schluss die Walnüsse hinzufügen und erneut vermischen.
6. Forschmak mit Mayonnaise
Quelle: prmira.ruDieses Rezept wird Liebhabern von Mayonnaise-Dressings sicher gefallen.
Du brauchst: 1 Hering, 1 Ei, 1 Apfel, 1 Zwiebel, 3 EL Mayonnaise, 1 Bund Kräuter.
Zubereitung: Ei kochen, Apfel und Zwiebel schälen, das Heringfilet abziehen und grob schneiden. Alles zweimal durch den Fleischwolf geben und vermischen. Dann Mayonnaise und gehackte Kräuter hinzufügen und erneut vermischen.
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7. Forschmak mit Hering und Quark
Quelle: pinterest.ruWir empfehlen, mageren körnigen Quark zu verwenden.
Du brauchst: 200 g Hering, 60 g Quark, 1 Ei, 40 g Zwiebel, 4 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Den Hering zerlegen, alle Gräten entfernen und mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern. Das Ei kochen und fein reiben, die Zwiebel fein hacken. Alles vermischen, Quark, Öl und Gewürze hinzufügen und erneut vermischen.
8. Forschmak mit Milch
Quelle: sovkusom.ruKlingt ziemlich unerwartet, aber der Forschmak wird genau richtig!
Du brauchst: 1 Hering, 0,5 Zwiebel, 150 g Butter, 0,5 Glas Milch, 1 Ei, 40 g Weißbrot, 10 g Dill.
Zubereitung: Das Weißbrot ohne Rinde in einem Teil der Milch einweichen und dann im Mixer zerkleinern. Die restliche Milch hinzufügen und die Heringfiletstücke dazugeben, dann erneut zerkleinern. Zwiebel, gekochtes Ei und Kräuter fein hacken, die Butter reiben und alle Zutaten gut vermischen.
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9. Forschmak mit Grieß
Quelle: pizza-top.ruWenn du einen Snack mit dickerer Konsistenz möchtest.
Du brauchst: 1 Hering, 1 Zwiebel, 1 Apfel, 70 ml Olivenöl, 55 g Grieß.
Zubereitung: Den Hering säubern und durch den Fleischwolf geben. Dann Zwiebel und geschälten Apfel hinzufügen, Olivenöl dazugeben und gut vermischen. Die Mischung ein paar Minuten auf dem Herd erwärmen, Grieß hinzufügen, erneut vermischen und 10 Minuten quellen lassen.
10. Forschmak mit Tomatensaft
Quelle: chefmarket.ruTomaten in eigenem Saft sind auch geeignet.
Du brauchst: 1 Hering, 1 Zwiebel, 1 Ei, 70 g Butter, 75 ml Tomatensaft, Chilischote, Gewürze.
Zubereitung: Den von Gräten und Haut befreiten Hering, Zwiebel und gekochtes Ei im Mixer zerkleinern. Chili fein hacken, Gewürze und aufgetaute Butter hinzufügen und zu einer homogenen Masse vermischen. Zum Schluss Tomatensaft oder zerkleinerte Tomaten hinzufügen und erneut vermischen.
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