10 recetas de forshmak de arenque que se derriten en la boca
Fuente: enjourney.ruUno de los platos judíos clásicos es el forshmak de arenque. De una forma u otra, este aperitivo se encuentra también en otras cocinas: rusa, polaca, finlandesa y alemana. ¡Te contamos cómo preparar correctamente el forshmak y qué matices debes tener en cuenta!
1. Forshmak con arenque y manzana
Fuente: Recetas ProbadasComencemos con la receta judía clásica.
Necesitarás: 1 arenque, 1 cebolla, 2 huevos cocidos, 1 manzana, 100 g de mantequilla, 1 cucharada de vinagre de manzana, pimienta.
Preparación:
1. Limpia y despieza el arenque, retira la espina dorsal, separa los filetes y quita la piel.
Fuente: polzablog.ru2. Pela la manzana y quítale el corazón. Córtala arbitrariamente junto con los huevos cocidos y la cebolla, y pásalo todo por la picadora de carne.
Fuente: polzablog.ru3. Añade el arenque y la mantequilla, y tritura. Luego, pasa la mezcla por la picadora de carne por segunda vez y mezcla bien.
Fuente: s30063195483.mirtesen.ru4. Sazona el forshmak con especias y vinagre de manzana. Vuelve a mezclar, ¡y listo!
Fuente: polzablog.ru2. Forshmak con patatas
Fuente: attuale.ruUna versión más sustanciosa de este aperitivo.
Necesitarás: 500 g de arenque, 100 g de mantequilla, 1 cebolla, 5 huevos, 4 patatas, 1 manzana.
Preparación: Pela la cebolla, pícala finamente y escalda con agua hirviendo. Hierve los huevos hasta que estén duros y rállalos finamente o pásalos por la picadora de carne. Haz lo mismo con la manzana pelada.
Hierve las patatas hasta que estén cocidas y también pásalas por la picadora de carne. Añade también los filetes de arenque limpios. Al final, añade la mantequilla al forshmak y mezcla todo.
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3. Forshmak con queso fundido
Fuente: zernograd.comEl queso fundido le da al forshmak un sabor cremoso suave y una consistencia más homogénea.
Necesitarás: 1 arenque, 1 zanahoria, 1 huevo, 100 g de queso fundido, 100 g de mantequilla, especias.
Preparación: Hierve el huevo y la zanahoria, limpia el pescado y corta la mantequilla ablandada y el queso fundido en trozos grandes. Tritura todos los ingredientes en una batidora o pásalos dos veces por la picadora de carne, y el forshmak estará listo.
4. Forshmak con zanahoria
Fuente: vazhnoznat.comAdemás de un sabor agradable, la zanahoria también le da un hermoso tono naranja.
Necesitarás: 2 arenques, 3 huevos, 2 zanahorias, 200 g de mantequilla, especias.
Preparación: Hierve los huevos y las zanahorias por separado, y limpia y despieza los arenques. Pásalo todo por la picadora de carne dos veces, sazona con especias y mezcla. Al final, añade la mantequilla ablandada y mezcla de nuevo.
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5. Forshmak con nueces
Fuente: zen.yandex.ruPuedes añadir un poco más de hierbas aromáticas.
Necesitarás: 200 g de arenque, 1 cebolla, 1 manzana, 2 rebanadas de pan, 2 huevos, 50 g de mantequilla, 50 g de nueces.
Preparación: Remoja el pan en leche o agua con antelación, como para las albóndigas. Pela y corta la manzana y la cebolla en trozos grandes. Hierve los huevos hasta que estén cocidos y pica finamente las nueces.
Pasa el arenque, el pan, la cebolla y la manzana por la picadora de carne, y añade el huevo con las especias. Mezcla la carne picada con la mantequilla y, si lo deseas, pásala por la picadora de carne una vez más. Al final, añade las nueces y vuelve a mezclar.
6. Forshmak con mayonesa
Fuente: prmira.ruEsta receta seguramente gustará a los amantes de los aderezos con mayonesa.
Necesitarás: 1 arenque, 1 huevo, 1 manzana, 1 cebolla, 3 cucharadas de mayonesa, 1 manojo de hierbas.
Preparación: Hierve el huevo, pela la manzana y la cebolla, y separa los filetes del arenque y córtalos en trozos grandes. Pásalo todo junto por la picadora de carne dos veces y mezcla. Añade la mayonesa y las hierbas picadas, y vuelve a mezclar.
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7. Forshmak con arenque y requesón
Fuente: pinterest.ruRecomendamos usar requesón granulado bajo en grasa.
Necesitarás: 200 g de arenque, 60 g de requesón, 1 huevo, 40 g de cebolla, 4 cucharadas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Desmenuza el arenque, retira todas las espinas y tritúralo con una batidora o picadora de carne. Hierve el huevo y rállalo finamente, y pica finamente la cebolla. Mezcla todo, añade el requesón, el aceite y las especias, y vuelve a mezclar.
8. Forshmak con leche
Fuente: sovkusom.ruSuena bastante inesperado, ¡pero el forshmak sale perfecto!
Necesitarás: 1 arenque, 0,5 cebolla, 150 g de mantequilla, 0,5 vaso de leche, 1 huevo, 40 g de pan, 10 g de eneldo.
Preparación: Remoja el pan sin corteza en parte de la leche y luego tritúralo en una batidora. Vierte el resto de la leche y añade los trozos de filete de arenque, y luego vuelve a triturar. Pica finamente la cebolla, el huevo cocido y las hierbas, ralla la mantequilla y mezcla bien todos los ingredientes.
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9. Forshmak con sémola
Fuente: pizza-top.ruSi quieres un aperitivo de consistencia más espesa.
Necesitarás: 1 arenque, 1 cebolla, 1 manzana, 70 ml de aceite de oliva, 55 g de sémola.
Preparación: Limpia el arenque y pásalo por la picadora de carne. Añade la cebolla y la manzana pelada, vierte el aceite de oliva y mezcla bien. Calienta la mezcla en la estufa durante un par de minutos, añade la sémola, vuelve a mezclar y deja que se hinche durante 10 minutos.
10. Forshmak con zumo de tomate
Fuente: chefmarket.ruLos tomates en su propio jugo también servirán.
Necesitarás: 1 arenque, 1 cebolla, 1 huevo, 70 g de mantequilla, 75 ml de zumo de tomate, chile, especias.
Preparación: Tritura en una batidora el arenque sin espinas ni piel, la cebolla y el huevo cocido. Pica finamente el chile, añade las especias y la mantequilla ablandada, y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea. Al final, añade el zumo de tomate o los tomates triturados, y vuelve a mezclar.
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