10 Rezepte für sehr leckere Kartoffeln mit Pilzen in der Pfanne
Jede Familie hat ihre Lieblingsgerichte, aber gebratene Kartoffeln sind definitiv unschlagbar! Heute möchten wir dir zeigen, wie du sie noch schmackhafter und interessanter zubereiten kannst. Hier sind die 10 besten Rezepte für Kartoffeln mit Pilzen in der Pfanne!
1. Kartoffeln mit Pilzen und Zwiebeln
Das einfachste Rezept für hausgemachte Bratkartoffeln!
Du benötigst: 6 Kartoffeln, 10 Champignons, 1 Zwiebel, Salz und Gewürze.
Zubereitung:
1. Schneide die Kartoffeln in Stifte, zerkleinere die Pilze und die Zwiebel.
2. Brate die Kartoffeln in Öl ohne Deckel bei starker Hitze 5-10 Minuten an.
3. Brate die Zwiebel separat goldbraun an und gib sie zu den Kartoffeln. Mache dasselbe mit den Pilzen.
4. Vermische alles und lasse es weitere 5-10 Minuten in der Pfanne, am Ende die Gewürze hinzufügen.
2. Kartoffeln mit Pilzen in Sahne
Sahne macht die Kartoffeln zarter und lockerer.
Du benötigst: 8 Kartoffeln, 400 g Pilze, 4 Knoblauchzehen, 4 EL Pflanzenöl, 300 ml Sahne, 1 Bund Kräuter.
Zubereitung:
1. Schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben und brate sie in Öl bei mittlerer Hitze an. Junge Kartoffeln können ganz gelassen oder halbiert werden.
2. Wenn die Kartoffeln Stärke abgeben, Sahne und Knoblauch hinzufügen, die Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten kochen lassen.
3. Brate die Pilze separat an, hacke die Kräuter, gib alles zu den Kartoffeln und vermische es.
4. Optional kannst du das Gericht noch etwas im Ofen backen oder weitere 10 Minuten zugedeckt lassen.
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3. Kartoffeln mit Pilzen und Kräutern
Wir empfehlen Koriander, Dill oder etwas ähnlich Aromatisches.
Du benötigst: 10 Kartoffeln, 400 g Pilze, Salz und Pfeffer, 1 Bund Kräuter, 1 Bund Frühlingszwiebeln, Gewürze, 100 ml Brühe.
Zubereitung:
1. Schneide die Kartoffeln in Würfel und brate sie bei starker Hitze bis sie halb gar sind.
2. Brate die Pilze separat an und gib sie zu den Kartoffeln.
3. Gieße die Brühe in die Pfanne und koche weiter, bis sie fast vollständig verdampft ist.
4. Würze, füge gehackte Kräuter hinzu, vermische alles und nimm es nach 2 Minuten vom Herd.
4. Kartoffeln mit Pilzen und Paprika
Eine sehr gelungene Kombination aus Farben und Texturen!
Du benötigst: 5 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 Paprika, 150 g Pilze, 2 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung:
1. Schneide die Kartoffeln, die Paprika in Streifen, die Pilze in Scheiben und hacke die Zwiebel fein.
2. Brate die Kartoffeln mit den Zwiebeln in erhitztem Öl an, bis sie halb gar sind.
3. Füge die Pilze und Paprika hinzu und brate alles weitere 10-15 Minuten, am Ende würzen.
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5. Kartoffeln mit Pilz-Assortiment
Je mehr verschiedene Pilze du nimmst, desto besser!
Du benötigst: 800 g Kartoffeln, 200 g Steinpilze, 200 g Pfifferlinge, 200 g Honigpilze, 100 g Butter, 2 Knoblauchzehen, 4 Zweige Thymian, Gewürze.
Zubereitung:
1. Schneide die Kartoffeln in Stifte und wasche sie gut, um überschüssige Stärke zu entfernen.
2. Zerkleinere die Pilze in etwa gleich große Scheiben.
3. Brate die Kartoffeln in Öl an, sodass die Stifte zur Hälfte bedeckt sind.
4. Nachdem sich eine Kruste gebildet hat, reduziere die Hitze und brate parallel die Pilze mit Thymian an.
5. Vermische die Pilze mit den Kartoffeln, würze, füge den gepressten Knoblauch hinzu und erwärme alles zusammen für ein paar Minuten.
6. Kartoffeln mit Pilzen in Tomaten-Sauerrahm-Sauce
Dieses Rezept eignet sich sowohl für junge als auch für alte Kartoffeln.
Du benötigst: 800 g Kartoffeln, 300 g Pilze, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 EL Tomatenmark, 2 EL Sauerrahm, 1 EL Mehl, 35 g Butter, Pflanzenöl, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung:
1. Hacke die Zwiebel fein und brate sie in Pflanzenöl an. Füge die Pilze hinzu und dünste sie, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
2. Füge die Karottenstücke hinzu und brate sie weitere 3 Minuten.
3. Gib große Kartoffelstücke, Butter, Gewürze und etwas Wasser in die Pfanne. Dünste alles zugedeckt.
4. Vermische Sauerrahm, Tomatenmark und Mehl, gib es zu den Kartoffeln mit Gemüse und dünste alles weitere 10 Minuten zugedeckt.
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7. Kartoffeln mit Pilzen und Sauerrahm
Wenn du Pilze mit Tomatenmark nicht magst – hier ist dein Rezept.
Du benötigst: 500 g Kartoffeln, 250 g Pilze, 100 g Zwiebeln, 100 g Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung:
1. Schneide die Champignons in Scheiben und brate sie an, um überschüssige Feuchtigkeit zu verdampfen.
2. Schneide die Kartoffeln in Stifte und brate sie bei starker Hitze goldbraun an. Füge danach die Zwiebelringe hinzu und vermische alles.
3. Nach etwa 3 Minuten die Pilze und Gewürze hinzufügen und die Kartoffeln mit Sauerrahm übergießen.
4. Brate alles zugedeckt für ein paar Minuten an und lasse es dann weitere paar Minuten ohne Deckel fertig garen.
8. Kartoffeln mit Pilzen und Kürbis
Eine tolle saisonale Beilage für die kalte Jahreszeit!
Du benötigst: 420 g Kartoffeln, 250 g Kürbis, 200 g Pilze, 70 g Zwiebeln, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung:
1. Schneide die Kartoffeln und den Kürbis in etwa gleich große Stifte, die Zwiebel in Halbringe. Die Pilze beliebig zerkleinern.
2. Brate die Kartoffeln mit den Zwiebeln etwa 10 Minuten bei starker Hitze an. Brate die Pilze mit dem Kürbis separat an – sie benötigen weniger Zeit.
3. Vermische den Inhalt beider Pfannen, würze, rühre um und koche alles weitere 7 Minuten zusammen.
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9. Kartoffeln mit Pilzen und koreanischen Karotten
Für den besten Geschmack Ingwer und Chili hinzufügen!
Du benötigst: 600 g Kartoffeln, 150 g Pilze, 100 g koreanische Karotten, 30 ml Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung:
1. Zerkleinere die Zwiebel mit den Pilzen und brate sie zusammen goldbraun an.
2. Füge die Karotten und die Sojasauce hinzu und brate alles weitere 5 Minuten an.
3. Schneide die Kartoffeln in Stifte und koche sie separat, bis sie weich und goldbraun sind.
4. Vermische die Zutaten, würze und erwärme alles weitere 5 Minuten zusammen.
10. Kartoffeln mit Pilzen und Hackfleisch
Ein vollwertiges Hauptgericht, für das kein separates Fleisch zubereitet werden muss.
Du benötigst: 700 g Kartoffeln, 300 g Hackfleisch, 300 g Pilze, 80 g Karotten, 100 g Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Gewürze, 300 ml Wasser.
Zubereitung:
1. Hacke die Zwiebel, reibe die Karotten grob und dünste sie zusammen für ein paar Minuten.
2. Füge das Hackfleisch hinzu, nach ein paar Minuten die Pilze und ganz am Ende die Kartoffeln.
3. Brate das Gericht unter Rühren etwa 10 Minuten an, gieße Wasser hinzu, reduziere die Hitze und decke es zu.
4. Dünste die Kartoffeln mit Pilzen in der Pfanne, bis sie gar sind, dabei gelegentlich umrühren.
5. Am Ende würzen, erneut umrühren und das Gericht mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
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