15 unübertroffene Rezepte für Hähnchen mit Pilzen in der Pfanne
Quelle: Grinchh, AdobeStockWer würde schon die beliebte und jahrelang bewährte Kombination aus Hähnchen und Pilzen ablehnen? Das ist nicht nur lecker und sättigend, sondern auch praktisch, da man ein komplettes Gericht sofort in einer Pfanne zubereiten kann. Wir verraten 15 der besten Rezepte, wie man Hähnchen mit Pilzen und Gemüse, verschiedenen Saucen oder anderen Beilagen zubereitet!
1. Hähnchenfilet mit Pilzen in der Pfanne
Quelle: zdorovogotovim.ruVereint hervorragend intensiven Geschmack und erschwingliche Zutaten.
Du brauchst: 400 g Hähnchenfilet, 200 g Champignons, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Hähnchen in Streifen und würze es nach Geschmack. Brate das Filet leicht goldbraun an und gib die grob geschnittenen Champignons dazu. Nach ein paar Minuten die gehackte Zwiebel und geriebene Karotte hinzufügen. Nach weiteren 2-3 Minuten den Knoblauch dazugeben und alles zusammen 10-15 Minuten braten, bis es gar ist.
2. Hähnchen mit Pilzen in Sauerrahm in der Pfanne
Quelle: livejournal.comJe fetter der Sauerrahm, desto dicker wird die Sauce.
Du brauchst: 300 g Hähnchenfilet, 200 g Champignons, 1 Zwiebel, 150 g Sauerrahm, 300 ml Wasser, 1 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchenfilet schneiden und leicht goldbraun anbraten, die gehackte Zwiebel hinzufügen und alles zusammen weitere 2-3 Minuten braten. Die geschnittenen Pilze dazugeben, umrühren und nach 2-3 Minuten 100 ml Wasser hinzufügen. Das Hähnchen 15 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze schmoren lassen. Das Mehl im restlichen Wasser auflösen und mit dem Sauerrahm vermischen. Die Sauce würzen, über das Hähnchen gießen und noch ein paar Minuten kochen lassen.
3. Hähnchen mit Pfifferlingen in der Pfanne
Quelle: botanichka.ruKleine Pilze kannst du ganz lassen, große solltest du aber schneiden.
Du brauchst: 400 g Pfifferlinge, 250 g Hähnchenfilet, 200 g Sauerrahm, 1 Zwiebel, 4 EL Pflanzenöl, 40 g Butter, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Das Hähnchen in mittelgroße Stücke schneiden und in der Hälfte der Ölmischung anbraten. Die gehackte Zwiebel und die Pfifferlinge separat anbraten. Alles zum Hähnchen geben, das restliche Öl hinzufügen und 7-8 Minuten unter Rühren braten. Das Gericht würzen, Sauerrahm hinzufügen und weitere 10 Minuten schmoren lassen.
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4. Hähnchen mit Austernpilzen in süß-saurer Sauce in der Pfanne
Quelle: pinterest.comEin wunderbares Rezept, das jede Hausfrau kennen sollte.
Du brauchst: 600 g Hähnchenfilet, 400 g Austernpilze, 20 g Frühlingszwiebeln, 30 g Ingwer, 4 Knoblauchzehen, 4 EL Ketchup, 4 EL Sojasauce, 2 EL Zucker, 2 TL Maisstärke, 2 EL Apfelessig.
Zubereitung: Das Hähnchen in Streifen schneiden und goldbraun anbraten. Die Austernpilze ebenfalls schneiden und anbraten. Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer hacken und separat eine halbe Minute braten. Das Hähnchen mit den Pilzen dazugeben. Alle restlichen Zutaten zu einer homogenen Masse verrühren und die Sauce in die Pfanne gießen. Das Gericht noch ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
5. Bratkartoffeln mit Hähnchen und Pilzen in der Pfanne
Quelle: thekebab.ruEin ideales Familienessen mit minimalem Zubereitungsaufwand.
Du brauchst: 250 g Hähnchenfilet, 5-6 Kartoffeln, 2 Stangen Frühlingszwiebeln, 150 g Champignons, 1 Zwiebel, 2 Zweige Dill, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Die Kartoffeln in dünne Streifen schneiden und in einer erhitzten Pfanne gar braten. Die dünn geschnittene Zwiebel separat weich braten, die beliebig geschnittenen Champignons hinzufügen und alles zusammen 5-7 Minuten braten. Die Hähnchenstücke dazugeben, würzen und weitere 5 Minuten unter Rühren braten. Alles mit den Kartoffeln vermischen, 2-3 Minuten erhitzen, vom Herd nehmen und mit gehacktem Dill und Frühlingszwiebeln bestreuen.
6. Hähnchen mit Pilzen in Sahne in der Pfanne
Quelle: dzen.ruVor dem Servieren kannst du das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen.
Du brauchst: 250 g Hähnchenfilet, 250 g Champignons, 150 ml 20%ige Sahne, Gewürze.
Zubereitung: Die Pilze hacken und leicht goldbraun anbraten. Kleine Hähnchenstücke hinzufügen und alles zusammen 5-10 Minuten unter Rühren braten. Die Sahne dazugießen, nach Geschmack würzen und 5 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen.
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7. Hähnchen mit Pilzen und Käse in der Pfanne
Quelle: gribnik.infoMit verschiedenen Käsesorten erhält man jedes Mal einen ganz anderen Geschmack.
Du brauchst: 400 g Hähnchenfilet, 300 g Pilze, 200 ml Sahne, 100 g Hartkäse, 1 EL Mehl, 1 TL Curry, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Sahne, Mehl, Curry und Gewürze mit einem Schneebesen verrühren. Hähnchen und Pilze grob schneiden und separat goldbraun anbraten. Die Zutaten in einer Pfanne zusammenfügen, mit Sahne übergießen und das Gericht weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen. Geriebenen Käse und gehackten Knoblauch hinzufügen. Kochen, bis der Käse geschmolzen ist.
8. Hähnchen mit Pilzen und Spinat in der Pfanne
Quelle: pinterest.comFür dieses Rezept eignet sich sowohl frischer als auch gefrorener Spinat.
Du brauchst: 400 g Hähnchenbrust, 150 g Pilze, 100 g Spinat, 200 ml Sahne oder Milch, 50 g Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Alle Zutaten beliebig schneiden. Hähnchen mit Zwiebeln und Pilzen in der Pfanne unter Rühren anbraten. Nach 7-8 Minuten das Gericht würzen, Sahne dazugießen und zum Kochen bringen. 5 Minuten bei minimaler Hitze zugedeckt schmoren lassen. Gehackten Spinat hinzufügen und alles weitere 4-5 Minuten schmoren lassen. Das Gericht vom Herd nehmen.
9. Hähnchen mit Pilzen in Tomatensauce in der Pfanne
Quelle: za-edoy.ruLiebhaber von Tomatensauce werden dieses einfache Gericht sicher mögen.
Du brauchst: 1 Hähnchenfilet, 100 g Champignons, 1 Zwiebel, 2 TL Tomatenmark, Salz, Zucker, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Das Hähnchen schneiden und goldbraun anbraten. Gehackte Pilze hinzufügen, noch ein paar Minuten braten und würzen. Die fein gehackte Zwiebel dazugeben und alles zusammen braten, bis die Zwiebel weich ist. Tomatenmark, Zucker, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Ein paar Löffel Wasser dazugießen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat. Alles zugedeckt schmoren lassen, bis es eindickt. Das fertige Hähnchen mit gehackten Kräutern bestreuen.
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10. Hähnchen mit Pilzen und Gemüse in der Pfanne
Quelle: mirtesen.ruEin saftiges und sehr appetitliches Ragout für alle Gelegenheiten.
Du brauchst: 1 Hähnchenfilet, 200 g Zucchini, 1 Tomate, 100 g Paprika, 250 g Champignons, 1 Zwiebel, 15 g Petersilie, Gewürze.
Zubereitung: Alle Zutaten in kleine, etwa gleich große Stücke schneiden. Das Hähnchenfilet mit Zwiebeln 3-4 Minuten in einer erhitzten Pfanne anbraten. Pilze und restliches Gemüse hinzufügen, umrühren und alles 20-25 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt schmoren lassen. Gegen Ende das Ragout würzen und ganz am Ende mit gehackter Petersilie bestreuen.
11. Hähnchen mit Pilzen und Reis in der Pfanne
Quelle: dzen.ruKeine separate Beilage nötig – alles in einem.
Du brauchst: 100 g Rundkornreis, 100 g Champignons, 200 g Hähnchenfilet, 1 Zwiebel, 50 ml Sojasauce, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Frühlingszwiebeln, Zucker, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Den Reis gar kochen und abkühlen lassen. Die Pilze schneiden und goldbraun anbraten. Gehackte Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne leicht anbraten, Hähnchenstücke hinzufügen und weitere Minuten bei starker Hitze unter Rühren braten.
Sojasauce und alle Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Man kann auch etwas Reisessig und Austernsauce dazugeben. Zum Schluss die gebratenen Pilze hinzufügen, alles zusammen ein paar Minuten erhitzen, vom Herd nehmen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
12. Hähnchen mit getrockneten Pilzen in der Pfanne
Quelle: cookpad.comDamit getrocknete Pilze lecker werden, müssen sie zuerst etwas eingeweicht werden.
Du brauchst: 300 g Hähnchen, 30-50 g getrocknete Pilze, 50 g Karotten, 1 Zwiebel, 100 g Sauerrahm, 2 TL körniger Senf, 2 Knoblauchzehen, 1 Tasse kochendes Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Die Pilze 2 Stunden in kochendem Wasser einweichen und dann schneiden. Die Zwiebel dünn schneiden, die Karotte reiben und das Hähnchen hacken. Die Zwiebel leicht goldbraun anbraten, das Hähnchen dazugeben und weitere 5 Minuten unter Rühren braten.
Die Karotte ebenfalls hinzufügen. Nach 2-3 Minuten die Pilze dazugeben, die Flüssigkeit von den Pilzen eingießen, alles nach Geschmack würzen und 15-20 Minuten schmoren lassen. Ganz am Ende Sauerrahm, Knoblauch und Senf hinzufügen und das Hähnchen weitere 2-3 Minuten erhitzen.
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13. Hähnchen-Pilz-Julienne in der Pfanne
Quelle: gribnik.infoFür einen intensiveren Geschmack nehmen wir Hähnchenschenkelfleisch und mischen Sahne mit Sauerrahm.
Du brauchst: 500 g Hähnchenschenkelfleisch, 500 g Champignons, 200 ml 20%iger Sauerrahm, 100 ml 20%ige Sahne, 100 g Zwiebel, 1 TL Mehl, 20 g Petersilie, 30 g Butter, 3 EL Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Hähnchen und Pilze würfeln, Zwiebel und Petersilie fein hacken. Die Hälfte der Butter und des Pflanzenöls erhitzen. Champignons goldbraun anbraten und beiseite stellen. Etwas mehr Pflanzenöl hinzufügen, das Hähnchen dazugeben, salzen, pfeffern und unter Rühren goldbraun anbraten. Die Hitze reduzieren, die Zwiebel zum Hähnchen geben und weitere 2-3 Minuten braten.
Alles mit Mehl bestreuen und vermischen. Die Pilze zum Hähnchen geben, die restliche Butter hinzufügen, alles mit Petersilie bestreuen, Sauerrahm und Sahne dazugießen und vermischen. Die Julienne 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen. Mit geriebenem Käse bestreuen, zugedeckt gar ziehen lassen.
14. Hähnchen mit Pilzen und Buchweizen in der Pfanne
Quelle: dzen.ruHier ist eine weitere Ergänzung zu deiner Sammlung vielseitiger Familienrezepte.
Du brauchst: 300 g Hähnchen, 200 g Champignons, 1 Tasse Buchweizen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 50 ml Sahne, 350 ml Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen schneiden und goldbraun anbraten, die geschnittenen Pilze hinzufügen und alles zusammen 7-10 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Die gehackte Zwiebel und Karotte in die Pfanne geben und weitere 3-5 Minuten braten.
Den gewaschenen Buchweizen darüber streuen, Sahne dazugießen, alles nach Geschmack würzen und vermischen. Mit Wasser aufgießen, zum Kochen bringen und 15 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt kochen lassen.
15. Hähnchen mit Pilzen und Brokkoli in der Pfanne
Quelle: mirtesen.ruWenn du noch nicht weißt, was du heute Interessantes kochen sollst, dann schau dir dieses Rezept an.
Du brauchst: 1 Brokkolikopf, 500 g Hähnchenbrust, 250 g Champignons, 1 Zucchini, 2-3 Knoblauchzehen, 2 EL Maisstärke, 1 Stück Ingwer, 1 EL Reisessig, 3 EL Sojasauce, 2 TL Zucker.
Zubereitung: Kleine Brokkoliröschen 2-3 Minuten vorkochen und abgießen. Das Hähnchen schneiden und in Stärke wenden. Zucchini und Pilze in mittelgroße Stücke schneiden, Ingwer und Knoblauch reiben.
Das Hähnchen 6-7 Minuten bei starker Hitze anbraten und beiseite stellen. In derselben Pfanne Ingwer und Knoblauch buchstäblich eine halbe Minute anbraten. Brokkoli, Zucchini und Pilze dazugeben und weitere 4-5 Minuten unter Rühren braten. Das Hähnchen zum Gemüse geben. Reisessig, Sojasauce und Zucker vermischen, das Gericht mit dieser Mischung übergießen und 2-3 Minuten kochen lassen.
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