15 besten Rezepte für Kartoffeln mit Pilzen aus dem Ofen
Diese Rezepte für Kartoffeln mit Pilzen aus dem Ofen werden sicherlich zu Favoriten für dich, deine Familie und Gäste. Denn es ist schwer, ein vielseitigeres und narrensicheres Gericht zu finden, das jedem schmeckt. Und wir haben auch für Abwechslung gesorgt!
1. Kartoffeln mit Pilzen und Zitrone
Ein sehr aromatischer und schöner Auflauf aus dem Ofen!
Du benötigst: 6 Kartoffeln, 600 g Pilze, 80 g Parmesan, 70 g Paniermehl, 1 Zitrone, 1 Bund Petersilie, 10 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Zubereitung:
1. Pilze und Kartoffeln in Scheiben schneiden.
2. Käse fein reiben und mit Paniermehl und gehackten Kräutern mischen.
3. Eine Form gut einfetten, eine Schicht Kartoffeln hineinlegen, salzen, pfeffern und mit Öl beträufeln. Mit der Paniermehlmischung bestreuen.
4. Eine Schicht Pilze darauflegen, erneut würzen und mit Öl beträufeln, und mit Paniermehl und Käse bestreuen.
5. Die Kartoffeln mit Pilzen eine Stunde bei 180 Grad backen.
2. Kartoffeln nach Bauernart mit Pilzen
Ein einfaches Hausrezept für jeden Tag.
Du benötigst: 6 Kartoffeln, 700 g Pilze, 2 Zwiebeln, 3 EL Pflanzenöl, 150 g Käse, Salz.
Zubereitung:
1. Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
2. Zwiebeln in Spalten schneiden und in Öl goldbraun braten.
3. Pilze separat braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, und mit den Zwiebeln mischen.
4. Kartoffeln in eine Form geben und im Ofen bei 200 Grad bräunen.
5. Zwiebeln mit Pilzen darauflegen, mit Käse bestreuen und in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.
3. Kartoffeln mit Pilzen unter Sauerrahm und Mayonnaise
Mayonnaise verleiht der Sauce etwas Würze und einen intensiveren Geschmack.
Du benötigst: 300 g Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 500 g Pilze, 2 EL Sauerrahm, 2 EL Mayonnaise, 1 Ei, 100 g Käse, Gewürze.
Zubereitung:
1. Gehackte Zwiebeln und Pilze separat anbraten. Zum Pilzgemisch Sauerrahm und Gewürze hinzufügen.
2. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und den Boden und die Seiten der Form damit auslegen. Mit Gewürzen bestreuen.
3. Darauf Pilze mit Zwiebeln legen, dann geriebenen Käse.
4. Ei mit Mayonnaise verquirlen, über die Kartoffeln gießen und bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen.
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4. Kartoffeln mit Pilzen, Tomaten und Pesto
Eine interessante Kombination von Zutaten ergibt einen grundsätzlich neuen Geschmack.
Du benötigst: 5 Kartoffeln, 3 Tomaten, 300 g Pilze, 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 20 ml Olivenöl, Salz und Pfeffer, 30 ml Sahne, 1 EL Pesto.
Zubereitung:
1. Alle Gemüse und Pilze in dünne Scheiben schneiden und schichtweise in eine Form legen, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
2. Öl, Sahne, Pesto, Gewürze und gepressten Knoblauch mischen und das Gemüse mit der Sauce übergießen.
3. Mit Alufolie abdecken und 40 Minuten bei 180 Grad backen.
5. Kartoffeln mit Pilzen und Käse aus dem Ofen
Wenn du noch andere Käsesorten hast – füge sie auch hinzu!
Du benötigst: 6 Kartoffeln, 600 g Pilze, 200 g Mozzarella, 150 g Hartkäse, 100 g Feta, 2 Zwiebeln, 3 EL Pflanzenöl, 3 Knoblauchzehen, 1 Chili, 200 ml Sahne, 2 Eier, Rosmarin und Gewürze.
Zubereitung:
1. Gehackten Knoblauch und Chili in Pflanzenöl anbraten, Zwiebeln und Rosmarin hinzufügen.
2. Die geschnittenen Pilze in dieselbe Pfanne geben, würzen und goldbraun braten.
3. Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
4. Eier mit Sahne und geriebenem Hartkäse verquirlen.
5. Schichtweise Pilze, Mozzarella, Kartoffeln, Feta und die Käsefüllung einlegen und 25 Minuten bei 180 Grad backen.
6. Kartoffeln mit Pilzen in Sojasauce
Wenn du Abwechslung möchtest – füge asiatische Gewürze hinzu.
Du benötigst: 5 Kartoffeln, 400 g Pilze, 1 Lauch, 3 Knoblauchzehen, Chili, 5 EL Sojasauce, 1 Tomate, Ingwer, Gewürze, 1 TL Sesamöl, 1 EL Olivenöl.
Zubereitung:
1. Öl mit Sojasauce, geriebenem Ingwer, gepresstem Knoblauch und gehacktem Chili mischen. Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
2. Kartoffeln und geschälte Tomaten zerkleinern, Lauch und Pilze grob schneiden und das Gemüse in einen Bratschlauch geben.
3. Alles mit der Sauce übergießen und 40 Minuten bei 180 Grad backen.
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7. Kartoffeln mit Pilzen in Tomaten-Sauerrahm-Sauce
Pilze werden selten mit Tomaten zubereitet, und das völlig zu Unrecht!
Du benötigst: 900 g Kartoffeln, 300 g Pilze, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 40 g Butter, 1 EL Tomatenmark, 2 EL Sauerrahm, 1 EL Mehl, 2 Knoblauchzehen, Kräuter und Gewürze.
Zubereitung:
1. Kartoffeln, Pilze und Karotten schneiden. Zwiebel hacken, in Butter anbraten und mit Mehl vermischen.
2. Die restlichen Zutaten für die Sauce mischen und über das Gemüse gießen.
3. Alles in eine Form geben, mit Alufolie abdecken und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen. Die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen.
8. Kartoffeln mit Pilzen und Eiern
Ein leichtes und sättigendes Gericht, das auch zum Frühstück passt, wenn man viel Energie braucht.
Du benötigst: 500 g Kartoffeln, 250 g Pilze, 1 Zwiebel, 4 Eier, Gewürze, Kräuter, Pflanzenöl.
Zubereitung:
1. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und halb gar kochen.
2. Pilze und Zwiebeln zusammen schneiden und mit Gewürzen anbraten.
3. Kartoffeln in 4 Formen verteilen, Pilze darauflegen, jeweils ein Ei darübergeben und mit Kräutern bestreuen.
4. 15 Minuten bei 180 Grad backen.
9. Kartoffeln mit Pilzen und Speck aus dem Ofen
Ein Rezept für ein schnelles und preiswertes Mittagessen für eine große Familie!
Du benötigst: 14 Kartoffeln, 200 g Speck, 400 g Champignons, 50 g Mayonnaise, 20 g Butter, Gewürze, Salz.
Zubereitung:
1. Pilze schneiden, mit Mayonnaise und Gewürzen mischen und 20 Minuten ziehen lassen.
2. Kartoffeln einschneiden und mit Butter bestreichen, und in jeden Einschnitt ein Stück Speck legen.
3. Die Kartoffeln 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben, Pilze darauflegen und weitere 20 Minuten backen.
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10. Kartoffeln mit Pilzen und Roter Bete
Pilze mit Roter Bete ergeben eine sehr interessante und ungewöhnliche Kombination.
Du benötigst: 800 g Kartoffeln, 1 Rote Bete, 1 Karotte, 200 g Pilze, 3 Knoblauchzehen, Salz, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung:
1. Alle Gemüse in große Stücke schneiden, in eine Form legen, mit Alufolie abdecken und 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.
2. Pilze zerkleinern und in etwas Öl anbraten. Mit Gewürzen vermischen.
3. Pilze auf das Gemüse legen und weitere 15 Minuten ohne Folie backen.
11. Kartoffeln mit Pilzen und Würstchen
Schnell, einfach und etwas unerwartet!
Du benötigst: 600 g Kartoffeln, 200 g Pilze, 200 g Würstchen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 50 ml Pflanzenöl, 1 Lorbeerblatt, 200 ml Wasser, Kräuter und Gewürze.
Zubereitung:
1. Kartoffeln würfeln und leicht vorkochen.
2. Zwiebel und Karotte grob schneiden, ein paar Minuten anbraten und die zerkleinerten Pilze hinzufügen.
3. Würstchen in Scheiben schneiden und 4 Minuten mit dem Gemüse schmoren.
4. Alles zusammen mit den Kartoffeln in eine Form oder einen Bratschlauch geben, Gewürze und Kräuter hinzufügen, Wasser angießen und 20-30 Minuten bei 180 Grad backen.
12. Kartoffeln mit Pilzen und Hähnchenherzen
Man kann es in einer Form oder einem Bratschlauch backen, oder auch in Tontöpfen.
Du benötigst: 1 kg Kartoffeln, 600 g Hähnchenherzen, 300 g Pilze, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 500 ml Sahne, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung:
1. Karotten, Zwiebeln und Pilze schneiden und leicht in einer Pfanne anbraten.
2. Herzen hinzufügen und weitere ca. 5 Minuten schmoren.
3. Kartoffeln, Knoblauch und Kräuter zerkleinern, mischen, mit Öl beträufeln und würzen.
4. Schichtweise Herzen mit Gemüse, Kartoffeln und wieder Herzen einlegen. Alles mit Sahne übergießen und kochendes Wasser hinzufügen.
5. Unter Alufolie oder Deckel etwa 30-40 Minuten bei 200 Grad backen.
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13. Ziehharmonika-Kartoffeln mit Pilzen
Originelle Art, Ofenkartoffeln zu servieren.
Du benötigst: 5 Kartoffeln, 100 g Pilze, Kräuter und Gewürze, 2 TL Pflanzenöl.
Zubereitung:
1. Pilze fein hacken und mit Kräutern und Gewürzen mischen.
2. In jede Kartoffel tiefe, aber nicht durchgehende Einschnitte machen. Die Schichten vorsichtig auseinanderziehen und die Füllung hineinlegen.
3. Die Kartoffeln auf ein Backblech legen, mit Öl beträufeln und 30-40 Minuten unter Alufolie bei 200 Grad backen. Am Ende die Folie entfernen und etwas bräunen lassen.
14. Kartoffeln mit getrockneten Pilzen und Huhn in Tontöpfen
Wenn du keine frischen Pilze hast, haben wir eine Lösung gefunden!
Du benötigst: 4 Kartoffeln, 50 g getrocknete Pilze, 2 Zwiebeln, 0,5 Tasse Milch, Gewürze, 1 Hähnchenfilet, 1 TL Mehl, 0,5 Tasse Pilzbrühe.
Zubereitung:
1. Fleisch in Stücke schneiden und mit Gewürzen anbraten.
2. Pilze einweichen, zerkleinern und leicht mit Zwiebeln anbraten.
3. Geschnittene Kartoffeln, Pilze und Fleisch in einen Tontopf geben.
4. Mehl leicht anbraten, Pilzbrühe hinzufügen, umrühren und Milch mit Gewürzen hinzufügen.
5. Die Tontöpfe mit der Sauce übergießen und eine Stunde bei 180 Grad in den Ofen geben.
15. Kartoffeln aus dem Ofen mit Waldpilzen
Ein Rezept für echte Pilzsammler, die sich nicht nur für Champignons interessieren!
Du benötigst: 1 kg Kartoffeln, 500 g Waldpilze, 1 Zwiebel, 300 g Sahne, 2 Eier, 1 Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer, 200 g Käse.
Zubereitung:
1. Pilze schneiden und mit Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Feuchtigkeit verdampft ist.
2. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und eine Schicht in eine Form legen.
3. Sahne mit Eiern, Gewürzen und gepresstem Knoblauch verquirlen. Geriebenen Käse hinzufügen.
4. Kartoffeln mit etwas Sauce übergießen, Pilze darauflegen, erneut übergießen.
5. Die Schichten abwechselnd fortsetzen und am Ende die restliche Sauce darüber gießen.
6. Mit Alufolie abdecken und eine Stunde bei 180 Grad backen, dann die Folie entfernen und weitere 20 Minuten fertig backen.
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