10 Rezepte für sehr saftige gedämpfte Hähnchenfrikadellen
Quelle: mircooking.ruEs ist schwer, sich ein leichteres, kalorienärmeres und gesünderes Gericht vorzustellen als gedämpfte Hähnchenfrikadellen. Sie werden von denen gewählt, die auf eine gesunde Ernährung achten oder abnehmen möchten. Jedes dieser 10 Rezepte kann einfach im Dampfgarer oder Multikocher zubereitet werden.
1. Schnelle gedämpfte Hähnchenfrikadellen
Quelle: vkuslandiya.comBeginnen wir mit einem klassischen Rezept für hausgemachte gedämpfte Frikadellen.
Du brauchst: 500 g Hähnchen, 1 Ei, 1 Zwiebel, 1 Scheibe Weißbrot, 50 ml Milch, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Kruste vom Brot ab und weiche es in Milch ein. Gib das Hähnchen und die Zwiebel durch einen Fleischwolf oder zerkleinere sie im Mixer – ganz nach Belieben.
Gib das Ei, die Gewürze und das leicht ausgedrückte Brot zum Hackfleisch. Alles gut vermischen und die Frikadellen etwa 20 Minuten dämpfen.
2. Gedämpfte Hähnchenfrikadellen mit Reis
Quelle: fotostrana.ruDu kannst sie als normale Frikadellen oder als runde Klöße formen.
Du brauchst: 300 g Hähnchen, 0,5 Tasse Reis, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Wasche den Reis mehrmals gründlich und koche ihn halb gar. Gib das Hähnchen durch einen Fleischwolf oder zerkleinere es im Mixer.
Hacke Knoblauch, Gewürze und Zwiebel fein und mische sie mit dem Hackfleisch. Füge Gewürze hinzu, knete alles noch einmal durch, forme mit feuchten Händen Frikadellen und dämpfe sie 25 Minuten lang.
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3. Hähnchenfrikadellen mit Spinat gedämpft
Quelle: heaclub.ruEine großartige Möglichkeit, gesunde Haferflocken und Spinat so zuzubereiten, dass niemand etwas merkt!
Du brauchst: 1 kg Hähnchen, 600 g Spinat, 2 Eier, 10 EL Haferflocken.
Zubereitung: Übergieße den frischen Spinat 3-5 Minuten lang mit kochendem Wasser, lasse ihn abtropfen und schneide ihn so fein wie möglich. Zerkleinere das Hackfleisch und gib Spinat und Eier hinzu.
Zerkleinere die Haferflocken ebenfalls etwas, aber nicht zu Mehl. Gib sie zum Hackfleisch, vermische alles und stelle es für eine Stunde in den Kühlschrank. Danach Frikadellen formen und 20-25 Minuten dämpfen.
4. Hähnchenfrikadellen mit Zucchini gedämpft
Quelle: uwworsp.orgDie Menge an Grieß variiere je nach gewünschter Konsistenz des Hackfleischs.
Du brauchst: 500 g Hähnchen, 1 Zwiebel, 200 g Zucchini, 5 EL Grieß, 1 Ei, Gewürze.
Zubereitung: Reibe die Zucchini und drücke sie leicht aus. Reibe die Zwiebel ebenfalls fein und gib das Gemüse zum Hähnchenhackfleisch.
Vermische das Hackfleisch mit Ei und Grieß, decke es mit Folie ab und lasse es 20 Minuten ruhen, damit der Grieß aufquillt. Forme mittelgroße Frikadellen und dämpfe sie weitere 20 Minuten.
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5. Gedämpfte Hähnchenfrikadellen mit Karotten
Quelle: luckclub.ruFür einen intensiveren Orangeton füge eine Prise Kurkuma, Curry und Paprika hinzu.
Du brauchst: 1 kg Hähnchen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Scheiben Weißbrot, 60 ml Milch, Gewürze, 1 Ei.
Zubereitung: Schneide die Kruste vom Brot ab, zerbrich es und weiche es ein paar Minuten in Milch ein. Gib das Hähnchen mit der Zwiebel durch einen Fleischwolf und füge das Brot hinzu.
Reibe die Karotte fein und mische sie unter das Hackfleisch. Zum Schluss Ei und Gewürze hinzufügen, und wenn es zu flüssig ist – einen Löffel Mehl oder Stärke. Frikadellen formen und etwa 25 Minuten dämpfen.
6. Hähnchenfrikadellen mit Pilzen gedämpft
Quelle: rusyoga.ruNeben Pilzen kannst du auch etwas Suluguni oder Schmelzkäse zum Hackfleisch geben.
Du brauchst: 600 g Hähnchen, 200 g Pilze, 1 Ei, 1 EL Stärke, Gewürze, 2 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Gib das Hähnchen durch einen Fleischwolf, und hacke Zwiebel und Pilze so fein wie möglich. Brate Zwiebel und Pilze goldbraun an, lasse sie leicht abkühlen und gib sie zum Hackfleisch.
Presse den Knoblauch hinzu, gib das Ei und einen Löffel Stärke dazu und vermische alles gut, bis es homogen ist. Kleine Frikadellen formen und 20 Minuten dämpfen.
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7. Hähnchenfrikadellen mit Käse gedämpft
Quelle: povar.ruJeder Hartkäse, Salzlakenkäse oder Schmelzkäse, sogar Quark, ist geeignet.
Du brauchst: 500 g Hähnchen, 120 g Käse, 1 Ei, Gewürze.
Zubereitung: Zerkleinere das Hähnchen im Fleischwolf durch eine feine Scheibe. Reibe den Käse grob oder schneide ihn in kleine Würfel und mische ihn mit dem Hackfleisch. Gib das Ei und die Gewürze hinzu, forme kleine Frikadellen und dämpfe sie 25 Minuten lang.
8. Gedämpfte Hähnchenfrikadellen mit Kartoffeln
Quelle: vanilla.suZu diesen Frikadellen braucht man nicht einmal eine separate Beilage!
Du brauchst: 1 kg Hähnchen, 4 Kartoffeln, 2 Zwiebeln, Gewürze, 20 g Butter, 1 EL Sauerrahm, 1 Ei, Mehl.
Zubereitung: Zerkleinere die rohen Kartoffeln mit den Zwiebeln im Mixer zu einer homogenen Masse. Gib das Hähnchen durch einen Fleischwolf und mische es mit dem Gemüse.
Gib Sauerrahm, weiche Butter, Ei und etwas Mehl für die Konsistenz zum Hackfleisch. Alles gut vermischen, mit feuchten Händen Frikadellen formen und bis zu 30 Minuten dämpfen.
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9. Hähnchenfrikadellen mit Tomaten gedämpft
Quelle: great-cook.ruFür ein unvergleichliches Aroma empfehlen wir, einen Löffel geräuchertes Paprikapulver hinzuzufügen.
Du brauchst: 500 g Hähnchen, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 1 Tomate, 1 Bund Kräuter, 1 Ei, Gewürze.
Zubereitung: Schneide alles Gemüse in kleine Würfel und hacke die Kräuter. Gib das Hähnchen durch einen Fleischwolf und mische das Hackfleisch mit allen anderen Zutaten. Gib das Ei und die Gewürze hinzu, vermische alles noch einmal vorsichtig und forme kleine Frikadellen. Dämpfe sie 20-25 Minuten lang.
10. Hähnchenfrikadellen mit Kohl gedämpft
Quelle: uwworsp.orgÜbrigens kann man statt normalem Kohl auch Blumenkohl oder Brokkoli verwenden.
Du brauchst: 500 g Hähnchen, 200 g Kohl, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Eier, Gewürze, Salz.
Zubereitung: Gib das Hähnchen durch einen Fleischwolf, und zerkleinere das Gemüse im Mixer so fein wie möglich. Vermische beide Massen, gib die Eier mit den Gewürzen hinzu und knete das Hackfleisch gut durch.
Wenn das Hackfleisch zu flüssig ist, füge etwas Mehl, Grieß oder Haferflocken hinzu. Forme Frikadellen und dämpfe sie etwa 25 Minuten lang.
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