10 Rezepte für zarte Frikadellen mit Soße in der Pfanne
Quelle: violet-bryansk.ruFrikadellen mit Soße sind immer sehr einfach und schnell zubereitet. Sie passen gut zu jeder Beilage – von Kartoffeln und Gemüse bis hin zu verschiedenen Getreidesorten. Wenn du also ein vielseitiges Gericht für ein Familienessen suchst, ist diese Rezeptsammlung genau das Richtige für dich!
1. Frikadellen mit Tomatensoße
Quelle: diyetasistan.comDas einfachste Rezept, für das man praktisch nichts braucht.
Du brauchst: 500 g Hackfleisch, 0,5 Tasse Reis, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 200 g Tomaten aus der Dose, Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Koche den Reis gar und lass ihn abkühlen. Mische ihn mit dem Hackfleisch, 1 gehackten Zwiebel und Gewürzen und stelle es kurz beiseite. Forme dann Frikadellen, wälze sie in Mehl und brate sie leicht an.
Bereite separat eine klassische Zwiebel-Karotten-Röstung zu. Füge die Tomaten und Gewürze hinzu und dünste alles ein paar Minuten. Gieße Wasser oder Brühe hinzu und gib die Frikadellen in die Tomatensoße. Dünste alles zusammen 25 Minuten in der Pfanne bei kleiner Flamme.
2. Frikadellen mit Sauerrahmsoße
Quelle: rybalka2.ruSauerrahmsoße ist die zweite traditionelle Variante für die Zubereitung von Frikadellen in der Pfanne.
Du brauchst: 400 g Hackfleisch, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 0,5 Tasse Reis, 1,5 EL Butter, 1 Ei, 3 EL Sauerrahm, 1,5 Tassen Wasser, 1 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Reibe die Karotte, hacke die Zwiebel fein und bereite eine Röstung in Butter zu. Wenn das Gemüse abgekühlt ist, gib es zum Hackfleisch mit gekochtem Reis und Ei. Vermische alles gut, forme kleine Frikadellen und brate sie von beiden Seiten an.
Verdünne den Sauerrahm in Wasser, füge das Mehl hinzu und rühre alles gründlich um, damit keine Klümpchen entstehen. Füge die Gewürze hinzu und gieße die Soße über die Frikadellen. Dünste alles zugedeckt etwa eine halbe Stunde – und die Frikadellen in Sauerrahmsoße sind fertig!
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3. Frikadellen mit Käsesoße
Quelle: zen.yandex.ruDieses Rezept wird definitiv dein Lieblingsrezept werden!
Du brauchst: 600 g Hackfleisch, 100 g Schmelzkäse, 150 ml Sahne, 1 Zwiebel, 4 EL Reis, 1 EL Mehl, 50 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Koche den Reis und mische ihn mit dem Hackfleisch und der gehackten Zwiebel, bis alles homogen ist. Würze, forme Frikadellen und koche sie in kochendem Wasser.
Röste das Mehl in Butter unter ständigem Rühren an. Füge die Sahne hinzu und rühre die Soße um, damit keine Klümpchen entstehen. Füge die Gewürze und den geriebenen Käse hinzu, und wenn der Käse geschmolzen ist, gieße etwas Brühe hinzu und gib die Frikadellen hinein. Dünste alles zusammen 10 Minuten zugedeckt.
4. Frikadellen mit Gemüsesoße
Quelle: mircooking.ruEin einfaches und sättigendes Hausmannskostgericht für jeden Tag.
Du brauchst: 1 kg Hackfleisch, 50 g Reis, 2 Zwiebeln, 1 Ei, Gewürze, 1 Karotte, 1 Paprika, 1 Zucchini, 2 EL Mehl, 500 ml Wasser, 1 EL Tomatenmark.
Zubereitung: Mische das Hackfleisch mit 1 gehackten Zwiebel, gekochtem Reis, Gewürzen und Ei. Schneide 1 weitere Zwiebel in Ringe, reibe die Karotte grob und schneide Paprika und Zucchini in Streifen.
Brate das Gemüse halb gar an, währenddessen mische das Mehl mit warmem Wasser. Gieße es zusammen mit Tomatenmark und Gewürzen zum Gemüse und dünste die Soße 5-7 Minuten zugedeckt. Forme Frikadellen, brate sie an und gib sie zur Soße. Dünste alles zusammen weitere 20 Minuten zugedeckt.
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5. Frikadellen mit Kürbissoße
Quelle: sell-off.livejournal.comEine originelle Variante! Am besten eignet sich Hähnchenhackfleisch.
Du brauchst: 700 g Hackfleisch, 500 g Kürbis, 2 EL Haferflocken, 2 Zwiebeln, 50 ml Weißwein, 50 g Käse, Gewürze, 1 EL Tomatenmark, Zucker, 300 ml Wasser.
Zubereitung: Reibe den Kürbis grob und gib etwa ein Drittel zum Hackfleisch. Füge 1 geriebene Zwiebel, Käse, Haferflocken hinzu und vermische alles. Stelle es 15 Minuten in den Kühlschrank und forme dann kleine Frikadellen.
Hacke die Zwiebel fein und brate sie mit dem restlichen Kürbis etwa 7 Minuten an. Gieße Wein, Wasser, Tomatenmark hinzu, füge Zucker und Gewürze hinzu und dünste die Soße nochmals so lange. Gib die Frikadellen hinein und koche sie weitere 25 Minuten zugedeckt.
6. Frikadellen mit Sojasoße
Quelle: zen.yandex.ruWenn du sättigendere Frikadellen möchtest, gib ein paar Scheiben eingeweichtes Brot zum Hackfleisch.
Du brauchst: 500 g Hackfleisch, 4 Zwiebeln, 2 Eier, 4 EL Sojasoße, 70 ml Tomatenmark, 1 Tasse Wasser, 1 EL Curry, Gewürze.
Zubereitung: Mische das Hackfleisch mit 1 gehackten Zwiebel, Eiern und Gewürzen. Forme Frikadellen und brate sie von beiden Seiten bei mittlerer Hitze je 5 Minuten an.
Hacke die restlichen Zwiebeln fein und brate sie separat goldbraun an. Füge Tomatenmark, Gewürze und Sojasoße hinzu, vermische alles und gieße nach ein paar Minuten Wasser hinzu. Gib die Frikadellen in die kochende Soße und dünste sie 10-15 Minuten zugedeckt.
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7. Frikadellen mit Tomaten-Mayonnaise-Soße
Quelle: подойницыно.рфPasst perfekt zu Nudeln und Kartoffeln.
Du brauchst: 400 g Hackfleisch, 70 g Reis, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Ei, 2 EL Mayonnaise, 1 EL Tomatenmark, Gewürze.
Zubereitung: Reibe Zwiebel und Karotte fein, koche den Reis und mische alles mit dem Hackfleisch. Füge das Ei hinzu, vermische alles gut und forme mittelgroße Frikadellen. Brate sie leicht an und übergieße sie mit einer Tasse Wasser, Tomatenmark und Mayonnaise. Dünste sie zugedeckt eine halbe Stunde bei kleiner Flamme.
8. Frikadellen ohne Reis mit Soße
Quelle: attuale.ruWenn du keinen Reis hast, kannst du ihn leicht durch ein anderes Getreide ersetzen. Oder es gar nicht verwenden!
Du brauchst: 600 g Hackfleisch, 3 Zwiebeln, 5 EL Tomatenmark, 1 Ei, Gewürze, 1 Tasse Wasser, 4 EL Sauerrahm.
Zubereitung: Hacke 2 Zwiebeln fein und gib sie zusammen mit dem Ei und den Gewürzen zum Hackfleisch. Vermische es gut, forme Frikadellen und brate sie goldbraun an. Mische Wasser, Sauerrahm und Tomatenmark, gieße die Soße über die Frikadellen und koche sie weitere 25 Minuten zugedeckt.
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9. Frikadellen mit Buchweizen und Soße
Quelle: zen.yandex.ruWir teilen die gelungenen Zutatenproportionen für Frikadellen mit Buchweizen in der Pfanne!
Du brauchst: 500 g Hackfleisch, 250 g gekochter Buchweizen, 1 Zwiebel, Mehl, Gewürze, 3 EL Sauerrahm, 50 ml Sahne, 1 EL Tomatensoße, 0,5 Tasse Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Hacke die Zwiebel und brate sie an, dann gib sie zum Hackfleisch mit Buchweizen. Vermische alles, forme Frikadellen, wälze sie in Mehl und brate sie halb gar an. Mische Wasser mit Tomatensoße, Sahne und Sauerrahm, gieße es über die Frikadellen, würze und dünste sie 25 Minuten bei kleiner Flamme.
10. Fischfrikadellen mit Soße
Quelle: koolinar.ruWir schlagen vor, die klassischen Fleischvarianten aufzulockern.
Du brauchst: 650 g Fisch, 2 Karotten, 3 EL Tomatenmark, 3 EL Haferflocken, 50 g Mehl, 2 Zwiebeln, 1 Ei, 50 g Butter, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Übergieße die Haferflocken mit etwas kochendem Wasser, bis sie aufquellen. Reinige den Fisch, gib ihn durch den Fleischwolf und mische das Hackfleisch mit den Haferflocken, Ei, Butter und Gewürzen. Forme Frikadellen, wälze sie in Mehl und stelle sie beiseite.
Hacke Zwiebel und Karotte fein und bereite eine Röstung zu. Füge Tomatenmark, Gewürze, etwas Wasser hinzu und dünste alles zugedeckt 5 Minuten. Gib die Frikadellen in die Soße, decke sie zu und koche sie weitere 15-20 Minuten.
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