Fuente: violet-bryansk.ruLas albóndigas con salsa siempre se preparan de forma muy sencilla y rápida. Son excelentes con cualquier guarnición, desde patatas y verduras hasta todo tipo de cereales. Así que si buscas un plato versátil para una cena familiar, ¡esta selección de recetas te será de gran utilidad!
1. Albóndigas con salsa de tomate
Fuente: diyetasistan.comLa receta más sencilla, para la que prácticamente no necesitas nada.
Necesitarás: 500 g de carne picada, 0,5 taza de arroz, 2 cebollas, 1 zanahoria, 200 g de tomates en su propio jugo, harina, especias.
Preparación: Hierve el arroz hasta que esté cocido y déjalo enfriar. Mézclalo con la carne picada, 1 cebolla picada y las especias, y déjalo reposar un rato. Luego, forma las albóndigas, pásalas por harina y fríelas ligeramente.
Prepara por separado un sofrito clásico de cebolla y zanahoria. Añade los tomates y las especias, y cocina todo durante un par de minutos. Agrega agua o caldo y coloca las albóndigas en la salsa de tomate. Cocina todo junto durante 25 minutos en una sartén a fuego lento.
2. Albóndigas con salsa de crema agria
Fuente: rybalka2.ruLa salsa de crema agria es la segunda opción tradicional para preparar albóndigas en sartén.
Necesitarás: 400 g de carne picada, 1 zanahoria, 1 cebolla, 0,5 taza de arroz, 1,5 cucharadas de mantequilla, 1 huevo, 3 cucharadas de crema agria, 1,5 tazas de agua, 1 cucharada de harina, especias.
Preparación: Ralla la zanahoria, pica finamente la cebolla y prepara un sofrito con mantequilla. Cuando las verduras se enfríen, añádelas a la carne picada con el arroz cocido y el huevo. Mezcla todo, forma pequeñas albóndigas y fríelas por ambos lados.
Diluye la crema agria en agua, añade la harina y mezcla bien para evitar grumos. Agrega las especias y vierte la salsa sobre las albóndigas. Cocina todo tapado durante aproximadamente media hora, ¡y las albóndigas en salsa de crema agria estarán listas!
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3. Albóndigas con salsa de queso
Fuente: zen.yandex.ru¡Esta receta se convertirá en tu favorita!
Necesitarás: 600 g de carne picada, 100 g de queso procesado, 150 ml de nata, 1 cebolla, 4 cucharadas de arroz, 1 cucharada de harina, 50 g de mantequilla, especias.
Preparación: Hierve el arroz y mézclalo con la carne picada y la cebolla picada hasta obtener una mezcla homogénea. Sazona, forma las albóndigas y cuécelas en agua hirviendo.
Dora la harina en la mantequilla, removiendo constantemente. Añade la nata y mezcla la salsa para evitar grumos. Agrega las especias y el queso rallado, y cuando el queso se derrita, añade un poco de caldo y las albóndigas. Cocina todo junto durante 10 minutos tapado.
4. Albóndigas con salsa de verduras
Fuente: mircooking.ruUn plato casero sencillo y nutritivo para el día a día.
Necesitarás: 1 kg de carne picada, 50 g de arroz, 2 cebollas, 1 huevo, especias, 1 zanahoria, 1 pimiento, 1 calabacín, 2 cucharadas de harina, 500 ml de agua, 1 cucharada de pasta de tomate.
Preparación: Mezcla la carne picada con 1 cebolla picada, arroz cocido, especias y huevo. Corta otra cebolla en aros, ralla la zanahoria gruesa y corta el pimiento y el calabacín en juliana.
Sofríe las verduras hasta que estén medio cocidas, y mientras tanto, mezcla la harina con agua tibia. Viértela sobre las verduras junto con la pasta de tomate y las especias, y cocina la salsa a fuego lento durante 5-7 minutos tapada. Forma las albóndigas, fríelas y añádelas a la salsa. Cocina todo junto tapado durante otros 20 minutos.
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5. Albóndigas con salsa de calabaza
Fuente: sell-off.livejournal.com¡Aquí tienes una opción original! La carne picada de pollo es la mejor.
Necesitarás: 700 g de carne picada, 500 g de calabaza, 2 cucharadas de avena, 2 cebollas, 50 ml de vino blanco, 50 g de queso, especias, 1 cucharada de pasta de tomate, azúcar, 300 ml de agua.
Preparación: Ralla la calabaza gruesa y aproximadamente un tercio añádelo a la carne picada. Agrega también 1 cebolla rallada, queso, copos de avena y mezcla. Refrigera durante 15 minutos, y luego forma pequeñas albóndigas.
Pica finamente la cebolla y sofríela con la calabaza restante durante unos 7 minutos. Vierte el vino, el agua, la pasta de tomate, añade azúcar y especias, y cocina la salsa a fuego lento durante el mismo tiempo. Coloca las albóndigas en la salsa y continúa cocinando tapado durante 25 minutos.
6. Albóndigas con salsa de soja
Fuente: zen.yandex.ruSi quieres albóndigas más sustanciosas, añade un par de rebanadas de pan remojado a la carne picada.
Necesitarás: 500 g de carne picada, 4 cebollas, 2 huevos, 4 cucharadas de salsa de soja, 70 ml de pasta de tomate, 1 taza de agua, 1 cucharada de curry, especias.
Preparación: Mezcla la carne picada con 1 cebolla picada, huevos y especias. Forma las albóndigas y fríelas por ambos lados a fuego medio durante 5 minutos.
Pica la cebolla restante y sofríela por separado hasta que esté dorada. Añade la pasta de tomate, las especias y la salsa de soja, mezcla, y después de un par de minutos, vierte el agua. Coloca las albóndigas en la salsa hirviendo y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos tapado.
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7. Albóndigas con salsa de tomate y mayonesa
Fuente: подойницыно.рфCombinan perfectamente con pasta y patatas.
Necesitarás: 400 g de carne picada, 70 g de arroz, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 huevo, 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de pasta de tomate, especias.
Preparación: Ralla finamente la cebolla y la zanahoria, hierve el arroz y mezcla todo con la carne picada. Añade el huevo, mezcla bien y forma albóndigas de tamaño mediano. Fríelas ligeramente y vierte sobre ellas un vaso de agua con pasta de tomate y mayonesa. Cocina a fuego lento tapado durante media hora.
8. Albóndigas sin arroz con salsa
Fuente: attuale.ruSi no tienes arroz, ¡puedes sustituirlo fácilmente por otro cereal o no usarlo en absoluto!
Necesitarás: 600 g de carne picada, 3 cebollas, 5 cucharadas de pasta de tomate, 1 huevo, especias, 1 taza de agua, 4 cucharadas de crema agria.
Preparación: Pica 2 cebollas y añádelas a la carne picada junto con el huevo y las especias. Mezcla bien, forma las albóndigas y fríelas hasta que estén doradas. Mezcla el agua, la crema agria y la pasta de tomate, vierte la salsa sobre las albóndigas y cocina tapado durante otros 25 minutos.
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9. Albóndigas con trigo sarraceno y salsa
Fuente: zen.yandex.ru¡Compartimos las proporciones exitosas de ingredientes para albóndigas con trigo sarraceno en sartén!
Necesitarás: 500 g de carne picada, 250 g de trigo sarraceno cocido, 1 cebolla, harina, especias, 3 cucharadas de crema agria, 50 ml de nata, 1 cucharada de salsa de tomate, 0,5 taza de agua, especias.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla, luego añádela a la carne picada con el trigo sarraceno. Mezcla, forma las albóndigas, pásalas por harina y fríelas hasta que estén medio cocidas. Mezcla el agua con la salsa de tomate, la nata y la crema agria, vierte sobre las albóndigas, sazona y cocina a fuego lento durante 25 minutos.
10. Albóndigas de pescado con salsa
Fuente: koolinar.ruSugerimos variar las opciones clásicas de carne.
Necesitarás: 650 g de pescado, 2 zanahorias, 3 cucharadas de pasta de tomate, 3 cucharadas de copos de avena, 50 g de harina, 2 cebollas, 1 huevo, 50 g de mantequilla, especias, hierbas.
Preparación: Vierte un poco de agua hirviendo sobre la avena hasta que se hinche. Limpia el pescado, pásalo por la picadora y mezcla la carne picada con los copos de avena, el huevo, la mantequilla y las especias. Forma las albóndigas, pásalas por harina y resérvalas.
Pica la cebolla y la zanahoria y prepara un sofrito. Añade la pasta de tomate, las especias, un poco de agua y cocina a fuego lento tapado durante 5 minutos. Coloca las albóndigas en la salsa, tapa y cocina durante otros 15-20 minutos.