10 Saucen aus gelben Pflaumen, die kinderleicht zuzubereiten sind
Quelle: Victoria Kondysenko, AdobeStockPflaumensaucen passen besonders gut zu Fleisch, aber auch zu Geflügel, Gemüse und warmen Vorspeisen – zu allem Möglichen. Zur Abwechslung schlagen wir dir diesmal vor, eine Sauce aus gelben Pflaumen zuzubereiten. Wir verraten dir 10 tolle Rezepte!
1. Sauce aus gelben Pflaumen mit Ingwer
Quelle: czwetochek.ruEine wunderbare süß-saure Sauce mit asiatischen Noten zu Schweine- und Rindfleisch.
Du benötigst: 1,5 kg gelbe Pflaumen, 60 g Ingwer, 10 Knoblauchzehen, 1,5 TL Salz, 10 EL Zucker, 1,5 EL Essig, 1 scharfe Chilischote.
Zubereitung: Entsteine die Pflaumen und dünste die Früchte 30-40 Minuten lang weich. Püriere die Masse durch ein Sieb, füge den gehackten Ingwer, die scharfe Chilischote, Zucker und Salz hinzu. Koche die Sauce etwa 40 Minuten lang ein und füge den gepressten Knoblauch hinzu. Nach 10 Minuten den Essig hinzufügen und nach weiteren 2-3 Minuten die Sauce vom Herd nehmen. Alles pürieren und in sterile Gläser füllen.
2. Tkemali-Sauce aus gelben Pflaumen für den Winter
Quelle: menunedeli.ruDieses einfache Tkemali-Rezept eignet sich am besten für Wintervorräte.
Du benötigst: 5 kg gelbe Pflaumen, 2 Tassen Wasser, 2 Knoblauchknollen, 4 EL Zucker, 2 EL Salz, 2 EL Khmeli-Suneli, 1 Chilischote, Gewürze.
Zubereitung: Entsteine die Pflaumen, übergieße die Früchte mit Wasser und bringe sie zum Kochen. 10 Minuten kochen lassen und mit einem Mixer pürieren. Knoblauch und Chili ebenfalls pürieren, zur Sauce geben und die restlichen Zutaten hinzufügen. Tkemali zum Kochen bringen, ein paar Minuten kochen lassen und in sterile Gläser füllen.
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3. Sauce aus gelben Pflaumen mit Kräutern
Quelle: kakprosto.ruEine weitere Variante des georgischen Tkemali – mit Koriander und Dill!
Du benötigst: 1 kg gelbe Pflaumen, 1 Bund Koriander, 1 Bund Dill, 1 Minzzweig, 1 Chilischote, 1 EL Paprika, 1 TL Salz, 1 Knoblauchknolle.
Zubereitung: Pflaumen verlesen, etwas Wasser hinzufügen, weich kochen und entsteinen. Das Fruchtfleisch durch ein Sieb passieren, mit dem restlichen Kochwasser vermischen und erneut zum Kochen bringen. Knoblauch, Chili und alle Kräuter im Mixer pürieren. Zu den Pflaumen geben, zusammen mit den Gewürzen, weitere 5-7 Minuten kochen lassen und die Sauce vom Herd nehmen.
4. Sauce aus gelben Pflaumen im Multikocher
Quelle: pinterest.comIm Multikocher ist die Sauce noch einfacher und schneller zubereitet. Ein Genuss!
Du benötigst: 500 g gelbe Pflaumen, 3 Knoblauchzehen, 30 g Koriander, 30 g Basilikum, 10 g Minze, je 0,5 TL Salz, Koriander und gemahlener roter Pfeffer, 50 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Pflaumen verlesen, in den Multikocher geben, mit Wasser bedecken und den Modus „Suppe“ für 3 Minuten einschalten. Die Pflaumen entsteinen und das Fruchtfleisch durch ein Sieb passieren. Das Pflaumenpüree zurück in den Sud geben. Gehackten Knoblauch, Kräuter und Gewürze hinzufügen. Den Modus „Suppe“ für weitere 7 Minuten einschalten. Die Sauce in sterile Gläser füllen, mit heißem Öl übergießen und verschließen.
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5. Sauce aus gelben Pflaumen mit Tomaten
Quelle: uzbek-culinar.ruAm besten eignen sich Kirschtomaten, Cocktailtomaten oder Roma-Tomaten.
Du benötigst: 700 g gelbe Pflaumen, 1 kg Tomaten, 6 EL Zucker, 1,5 EL Salz, 1 Knoblauchknolle, 2 Prisen Chiliflocken, 2,5 EL Apfelessig, Gewürze.
Zubereitung: Die Pflaumen entsteinen und das Fruchtfleisch durch den Fleischwolf drehen. Die Tomaten häuten und ebenfalls durch den Fleischwolf drehen. Die gelben Pflaumen und Tomaten vermischen, Salz, Zucker und gehackten Knoblauch hinzufügen, die Sauce zum Kochen bringen und 15-20 Minuten kochen lassen. Gewürze und Essig hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Die Sauce in sterile Gläser füllen und verschließen.
6. Sauce aus gelben Pflaumen mit Äpfeln
Quelle: cookingfor.ruFür dieses Rezept wähle Äpfel saurer oder süß-saurer Sorten.
Du benötigst: 3,5 kg gelbe Pflaumen, 1,5 kg Äpfel, 700 g Zucker, 5 g Ingwer, 2 g Zimt, 1 g Nelken.
Zubereitung: Die Pflaumen entsteinen, ein paar Tassen Wasser hinzufügen und die Früchte weich kochen. Die geschälten und geschnittenen Äpfel separat kochen. Die Früchte in einem Sieb abtropfen lassen und durch ein Sieb passieren. Zucker und Gewürze nach Geschmack hinzufügen, die Sauce etwa 15 Minuten kochen lassen und in sterile Gläser füllen.
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7. Sauce aus gelben Pflaumen, Tomaten und Paprika
Quelle: rutube.ruEine ausgezeichnete Sauce, die man immer wieder zubereiten möchte.
Du benötigst: 1 kg gelbe Pflaumen, 1 kg Tomaten, 600 g Paprika, 2 scharfe Chilischoten, 5 EL Zucker, 2 TL Essig, 2 TL Salz, 50 g Knoblauch.
Zubereitung: Die Pflaumen entsteinen, die Tomaten schälen und durch den Fleischwolf drehen. Beide Paprikasorten und den Knoblauch hinzufügen. Dann Zucker und Salz hinzufügen, die Sauce zum Kochen bringen und bis zur gewünschten Dicke einkochen. Den Essig einrühren, vermischen und die Sauce in sterile Gläser füllen.
8. Adschika aus gelben Pflaumen für den Winter
Quelle: pansionat-polyany.ruDiese originelle Adschika passt hervorragend sogar zu Fischgerichten.
Du benötigst: 1,5 kg gelbe Pflaumen, 1 TL schwarzer gemahlener Pfeffer, 1 Chilischote, 2 Basilikumzweige, 1 Knoblauchknolle, 3 EL Zucker, 1 EL Salz.
Zubereitung: Die gelben Pflaumen mit Wasser bedecken und weich kochen. In einem Sieb abtropfen lassen und durch ein Sieb passieren, um Kerne und Schalen zu entfernen. Gehackten Knoblauch, Chili, Kräuter und alle Gewürze hinzufügen. Die Adschika zum Kochen bringen. In sterile Gläser füllen, diese weitere 20 Minuten sterilisieren und verschließen.
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9. Sauce aus gelben Pflaumen mit Paprika
Quelle: khaski.ruFür einen gleichmäßigeren Farbton empfehlen wir, gelbe Paprika zu verwenden.
Du benötigst: 1 kg gelbe Pflaumen, 400 g Paprika, 2 Chilischoten, 1 TL Koriander, 1 TL Khmeli-Suneli, 1 TL Salz, 2 EL Zucker, 2 Knoblauchknollen.
Zubereitung: Die Pflaumen entsteinen und zusammen mit der Paprika durch den Fleischwolf drehen. Zum Kochen bringen und Zucker, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Die Sauce 20 Minuten kochen lassen. Gehackten Chili und Knoblauch hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen lassen und alles in sterile Gläser füllen.
10. Sauce aus gelben Pflaumen mit Curry
Quelle: attuale.ruEin ungewöhnliches Saucenrezept, das deine Ernährung angenehm abwechslungsreich gestaltet.
Du benötigst: 2,5 kg gelbe Pflaumen, 1 TL schwarzer gemahlener Pfeffer, 25 g Salz, 1 TL roter scharfer Pfeffer, 1 TL getrockneter Knoblauch, 400 g Zucker, 40 g Curry.
Zubereitung: Die Pflaumen entsteinen und die Früchte durch den Fleischwolf drehen. Alle restlichen Zutaten hinzufügen, verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und die Sauce zum Kochen bringen. 10 Minuten kochen lassen und in sterile Gläser füllen.
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