10 schnelle Rezepte für gebratene Zucchini für den Winter
Quelle: Tetiana, AdobeStockHeute schlagen wir vor, gebratene Zucchini für den Winter zuzubereiten, und haben bereits 10 einfache und leckere Rezepte für dich gesammelt. Probiere sie aus oder füge nach Belieben etwas Eigenes hinzu!
1. Gebratene Zucchini mit Knoblauch
Quelle: sovkusom.ruEine ideale Zubereitung, die dich im Winter an warme Tage erinnern wird.
Du benötigst: 2 kg Zucchini, 60 ml Pflanzenöl, 10 Knoblauchzehen, 40 ml Essig, 2 TL Salz.
Zubereitung: Schneide die Zucchini in Scheiben und brate sie in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun an. Lege sie in Gläser, schichte sie mit Salz und gehacktem Knoblauch. Gieße den Essig ein, sterilisiere die Gläser 25 Minuten lang in kochendem Wasser und verschließe sie für den Winter.
2. Gebratene Zucchini mit Kräutern für den Winter
Quelle: penza-online.ruDu kannst mit verschiedenen Kräutersorten nach Geschmack experimentieren.
Du benötigst: 2 kg Zucchini, 60 ml Pflanzenöl, 6 Knoblauchzehen, je 1/2 Bund Dill und Petersilie, 40 ml Essig, 2 TL Salz.
Zubereitung: Hacke die Kräuter und den Knoblauch und mische sie mit Salz. Schneide die Zucchini in Scheiben und brate sie in Öl von beiden Seiten an. Lege sie schichtweise in vorbereitete Gläser, abwechselnd mit Kräutern. Gieße den Essig ein, sterilisiere die Gläser weitere halbe Stunde und verschließe sie für den Winter.
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3. Scharfe gebratene Zucchini für den Winter
Quelle: vegan-pvp.comEine pikante und scharfe Variante für Liebhaber von eingelegtem Gemüse.
Du benötigst: 3 Zucchini, 25 ml Essig, 800 ml Wasser, 15 g Zucker, 2 scharfe Chilischoten, 2 Rosmarinzweige, 10 g Salz, 200 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Schneide die Zucchini in Scheiben und brate sie in Öl von beiden Seiten goldbraun an. Mische separat das restliche Öl, Wasser, Essig, gehackten scharfen Pfeffer, Rosmarin, Salz und Zucker. Zum Kochen bringen und diese Marinade 3-4 Minuten köcheln lassen. Lege die gebratenen Zucchini in ein sterilisiertes Glas, gieße die Marinade darüber und verschließe es.
4. Gebratene Zucchini in Tomate für den Winter
Quelle: rutube.ruDie Zucchini für dieses Rezept können in Würfel oder Stifte geschnitten werden, nicht unbedingt in Scheiben.
Du benötigst: 3 kg Zucchini, 2 kg Tomaten, 3 Knoblauchzehen, 150 ml Essig, 4 EL Zucker, 3 EL Salz, 1 TL getrockneter Chili, Pflanzenöl.
Zubereitung: Schneide die Zucchini und brate sie portionsweise in Öl goldbraun an. Die Tomaten durch einen Fleischwolf geben, zum Kochen bringen und Zucker, Salz und die gebratenen Zucchini hinzufügen. Alles 20 Minuten köcheln lassen und gehackten Knoblauch und Chili hinzufügen. Weitere 20 Minuten köcheln lassen, und 5 Minuten vor Schluss den Essig einrühren. Die Zubereitung in sterilisierte Gläser füllen.
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5. Gebratene Zucchini mit Adschika
Quelle: dzen.ruEine Gemüsesauce, ähnlich Adschika, die gebratene Zucchini hervorragend ergänzt.
Du benötigst: 1 kg Zucchini, 50 g Zwiebeln, 900 g Tomaten, 350 g Paprika, je 1/2 Bund Petersilie und Dill, 2 EL Zucker, 1 EL Salz, 100 ml Pflanzenöl, 1 EL Pfefferkörner-Mischung, 8 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Schneide die Zucchini in Scheiben und brate sie goldbraun an. Das restliche Gemüse durch einen Fleischwolf geben und die Masse 10-15 Minuten schmoren lassen. Zucker, Öl, Salz und gehackte Kräuter zur Adschika hinzufügen.
Pfefferkörner und Knoblauch in Gläser geben. Dann die gebratenen Zucchini schichtweise einlegen und mit Adschika übergießen. Die Zubereitungen 20 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren und verschließen.
6. Gebratene Zucchini in Mehl für den Winter
Quelle: pro-orehi.ruDer Unterschied ist, dass die Zucchini vor dem Braten zuerst paniert werden müssen.
Du benötigst: 800 g Zucchini, 40 ml Essig, 1/2 Knoblauchzehe, 1 Bund Dill, 100 g Mehl, 0,5 TL Salz, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Schneide die Zucchini in Scheiben, wende sie in Mehl, brate sie von beiden Seiten an und lasse sie abkühlen. Hacke den Dill und lege einen Teil der Kräuter auf den Boden der Gläser mit Öl, Salz und Essig. Lege die gebratenen Zucchini dicht schichtweise ein, bestreue die Schichten mit den restlichen Kräutern und Knoblauch. Die Zubereitungen 10 Minuten sterilisieren und verschließen.
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7. Gebratene Zucchini mit Zwiebeln für den Winter
Quelle: dachadecor.ruEine interessante Zubereitung mit einer originellen Zubereitungstechnik.
Du benötigst: 2 kg Zucchini, 3 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 30 g Kurkuma, 50 ml Essig, 1 EL Salz, 2 EL Zucker, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Schneide die Zucchini in Scheiben und brate sie von beiden Seiten in Öl goldbraun an. Schneide die Zwiebeln in Halbringe und gib sie zu den Zucchini. Hacke den Knoblauch dazu und füge alle restlichen Zutaten hinzu. Alles gut vermischen und über Nacht unter Druck stehen lassen. Die Zubereitung fest in Gläser füllen, diese 15 Minuten sterilisieren und für den Winter verschließen.
8. Gebratene Zucchini in Tomatensauce für den Winter
Quelle: bee-master.ruAm besten eine hausgemachte Sauce verwenden – ohne unnötige Zusätze.
Du benötigst: 3 kg Zucchini, 200 ml Pflanzenöl, 500 ml Tomatensauce, 4 Knoblauchzehen, 3 Paprika, 2 EL Zucker, 0,5 TL Salz, 50 ml Essig, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Zucchini und Paprika, brate sie separat an und lasse sie abkühlen. Hacke den Knoblauch und mische ihn mit Salz und Gewürzen. Die Tomatensauce mit Öl, Zucker und Essig aufkochen. Die restlichen Zutaten hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen und die Zucchini in sterilisierte Gläser füllen.
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9. Gebratene Zucchini im Gefrierschrank
Quelle: everytips.ruEine ausgezeichnete Zucchini-Zubereitung für die schnelle Zubereitung komplexerer Gerichte.
Du benötigst: 800 g Zucchini, 3 EL Mehl, 3 EL Pflanzenöl, Salz.
Zubereitung: Schneide die Zucchini beliebig, salze sie nach Geschmack und wende sie in Mehl. Brate sie in Öl goldbraun an und lasse sie abkühlen. Dann auf einer Plastikfolie in einer Schicht auslegen, 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen und in Portionsbeutel oder -behälter verteilen.
10. Salat mit gebratenen Zucchini für den Winter
Quelle: ok.ruEin vollwertiger Salat, der sogar eine festliche Tafel schmückt!
Du benötigst: 3 kg Zucchini, 500 g Tomaten, je 1 kg Karotten und Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, je 1 Pastinaken- und Petersilienwurzel, 500 ml Pflanzenöl, 1 EL Salz.
Zubereitung: Schneide die Zucchini in Scheiben und brate sie von beiden Seiten an. Karotten und Wurzeln reiben oder in Streifen schneiden und separat 10-15 Minuten anbraten. Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden und Knoblauch hacken. Alle Zutaten schichtweise fest in Gläser legen und salzen. Weitere 20 Minuten sterilisieren und für den Winter verschließen.
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