8 einfache Rezepte für gebratene Tomaten für den Winter
Quelle: Maelia Rouch, AdobeStockEingelegte Tomaten sind lecker, aber banal. Was aber, wenn man etwas Neues möchte? In diesem Fall schlagen wir vor, gebratene Tomaten für den Winter einzumachen – und schon erhält man einen ganz anderen Geschmack aus denselben Grundzutaten. Wir verraten 8 interessante Rezepte!
1. Gebratene Tomaten mit Knoblauch für den Winter
Quelle: pinterest.comEine einfache und prägnante Zubereitung, für die nichts Besonderes benötigt wird.
Du brauchst: 1 kg Tomaten, 7 Knoblauchzehen, 2 TL Salz, 6 EL Zucker, 4 EL Essig, Pflanzenöl.
Zubereitung: Die Tomaten in Spalten schneiden und in Öl etwa 7-10 Minuten unter Rühren anbraten. In sterilisierte Gläser mit in Scheiben geschnittenem Knoblauch schichten. Salz, Zucker und Essig hinzufügen, die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und die Gläser verschließen.
2. Gebratene Tomaten mit Sterilisation
Quelle: dzen.ruDiese Tomaten halten sich die ganze Wintersaison über hervorragend.
Du brauchst: 500 g kleine Tomaten, 3 Knoblauchzehen, 3 EL Zucker, 3 EL Essig, 1,5 TL Salz, Pflanzenöl.
Zubereitung: Die Tomaten waschen, abtrocknen und in Pflanzenöl etwa 7 Minuten anbraten. Knoblauch in saubere Gläser geben, Salz und Zucker darüberstreuen und Essig hinzufügen. Die Tomaten einschichten, mit kochendem Wasser übergießen und die Gläser 20-30 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren. Mit Deckeln verschließen.
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3. Gebratene Tomatenscheiben für den Winter
Quelle: pripravlu.ruEine originelle Snack-Variante nach dem gleichen Prinzip, wie gebratene Zucchini und Auberginen eingemacht werden.
Du brauchst: 1 kg Tomaten, 1 EL Salz, 8 Knoblauchzehen, 100 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Die Tomaten in Scheiben schneiden und in Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Fest in saubere Gläser schichten, dabei mit Salz und gehacktem Knoblauch bestreuen. Mit kochendem Wasser auffüllen, die Gläser 20 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren und für den Winter verschließen.
4. Gebratene Kirschtomaten für den Winter
Quelle: myseldon.comDas Besondere ist, dass Kirschtomaten sofort ganz gebraten werden können.
Du brauchst: 1 kg Kirschtomaten, 6 Knoblauchzehen, 4 EL Essig, 2 TL Salz, 6 EL Zucker, Pflanzenöl.
Zubereitung: Die Kirschtomaten gründlich waschen und abtrocknen. In Pflanzenöl 7-10 Minuten anbraten und in Gläser füllen. Salz, Zucker und Essig in den Gläsern verteilen, mit kochendem Wasser übergießen und die gebratenen Tomaten für den Winter verschließen.
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5. Gebratene Tomaten mit Olivenöl für den Winter
Quelle: pinterest.comDiese Zubereitung enthält keinen Essig, daher sollte sie im Kühlschrank oder Keller aufbewahrt werden.
Du brauchst: 500 g kleine Tomaten, 1 TL Salz, 100 ml Olivenöl.
Zubereitung: Die Tomaten mit einer Gabel einstechen und in Olivenöl etwa 7 Minuten unter Rühren anbraten. Dann die Tomaten in ein vorbereitetes Glas geben, dabei immer wieder salzen. Mit dem heißen Öl aus der Pfanne übergießen und die Zubereitung verschließen.
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6. Gebratene Tomaten mit aromatischen Kräutern für den Winter
Quelle: pinterest.comKräuter können teilweise durch eine getrocknete Mischung ersetzt werden.
Du brauchst: 800 g kleine Tomaten, 100 ml Olivenöl, 4 Knoblauchzehen, je 2 Zweige Minze, Basilikum und Thymian.
Zubereitung: Die Tomaten salzen und in Öl von allen Seiten 10-15 Minuten anbraten. Den in Scheiben geschnittenen Knoblauch und alle Kräuter hinzufügen und weitere 15 Minuten unter vorsichtigem Rühren braten. Die gebratenen Tomaten zusammen mit dem entstandenen Saft in Gläser füllen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
7. Gebratene grüne Tomaten für den Winter
Quelle: dzen.ruEs ist ratsam, Tomaten von ungefähr gleicher Größe zu wählen.
Du brauchst: 1 kg grüne Tomaten, 1 EL Salz, 6 Knoblauchzehen, 100 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Die Tomaten in Scheiben schneiden und in Öl von beiden Seiten goldbraun braten. In Gläser schichten, dabei die Schichten mit Salz und zerdrücktem Knoblauch bestreuen. Mit kochendem Wasser übergießen, 20 Minuten sterilisieren und für den Winter verschließen.
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8. Gebratene Tomaten mit Paprika für den Winter
Quelle: womanishclub.comEin origineller Snack-Salat mit minimalen Zutaten.
Du brauchst: 2 kg Paprika, 1 kg Tomaten, 700 g Zwiebeln, 400 ml Pflanzenöl, 1,5 EL Salz.
Zubereitung: Die Paprika in Streifen, die Zwiebeln in Spalten und die Tomaten in Scheiben schneiden. Alles einzeln in Öl leicht goldbraun braten und schichtweise in Gläser füllen. Salzen, die Zubereitungen eine halbe Stunde in kochendem Wasser sterilisieren und die Gläser verschließen.
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